Bratwurst mit Kartoffeln im Teig
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Wir benötigen:
Hefeteig - 500g
Wurstwaren - 10
Kartoffelpüree - eine Tasse
Mehl
Hefeteig kann in einem Geschäft oder Koch gekauft werden oder, wenn es an der Zeit ist, dann machen Sie das Beste. Ich tue dies: 500 ml Milch, 80 g Butter oder Margarine, 1 Ei, Hefe schnell 10 g, 2 TL Salz, 1 Esslöffel Zucker, Mehl, etwa 700g. Butter schmelzen, fügen Sie die warme Milch (I in der Regel warm up alles in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle), sollte die Temperatur nicht wärmer Körpertemperatur. Um ein Ei zu fahren. Gut mischen, mit Salz und Zucker. In Hefe und etwa die Hälfte Tasse Mehl. Rühren Sie und lassen Sie stehen für etwa 20 Minuten ging der Hefe und fing an, zu handeln. Dann Shunt kleinen Portionen Mehl und kneten gut jedes Mal. Der Teig sollte gut, von Hand wegziehen können. Legen Sie in einem warmen Ort gehen lassen.
Bis der Teig kommen, kochen die Kartoffeln und tun die üblichen Kartoffelpüree. Um dies zu Butter und Milch. Gute Maische tolkushkoy.
Coming up den Teig gestanzt, teilen sich in zwei Teile. Den Teig in eine Wurst und in kleine Stücke schneiden. Jede Loch im Mehl und rollen den Kuchen.
In der Mitte des Kuchens zu setzen 1 Esslöffel Kartoffelpüree und vertreiben in der Mitte in der Länge. In die Mitte der Wurst. Auf jeder Seite der Kerbe 3 do. Und beginnen, unsere Wurst wickeln. Schmieren Sie die oben mit geschlagenem Ei.
Backfett eine kleine Menge von Pflanzenöl und eine Wurst im Teig legen. Legen Sie in den Ofen, schalten Sie die niedrigste Temperatur, die ich habe ist 50 ° C Lassen Sie für etwa 15 Minuten, um zu klettern. Schalten Sie dann auf 250 und backen, bis sie goldbraun sind.
Heiß servieren.
Orangenmarmelade
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Zutaten:
Orangen - 1 kg;
Zucker - 500 g;
Zitrone (Saft) - 1/2 Stck.
Mit Orangenschale und mit einem Messer in dünne Streifen geschnitten. Sie können die Lebensfreude Reibe reiben.
Klar Orangen geschält und Weiß-Filme. Teilen Sie die Orange in Scheiben schneiden. Jede Scheibe in Stücke geschnitten.
Im Brotmaschine Behälter Orangen gestellt, gießen Sie ihren Saft einer halben Zitrone und füllen mit Zucker. Wählen Sie das Programm 'Jam' und klicken Sie auf "Start". Bereit Orangenmarmelade in Gläsern erweitert und im Kühlschrank aufbewahren.
?Gushtnut
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Für Liebhaber von Kichererbsen!
Ich selbst sein erstes Mal Kochen und Essen. Dies ist wegen der usbekische Küche. Mmmmm gut, nur Yum! Nun, es wird eher zu kochen! Frage mich nur, und wie ich Kichererbsen nicht gefallen ...
Sie benötigen:
500 Gramm Rindfleisch (und Lamm werden kann)
400 g getrocknete chick
5 mittelgroße Tomaten
1 Zwiebel
Gewürze
Kichererbsen für Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann spülen Sie die Kichererbsen und lassen das Wasser.
Er muss von 2-3 mal erhöhen
Das Fleisch in einen Kessel in zerlassener Butter, bis braun, knusprig Farbe in kleine Würfel schneiden und braten.
Tomaten mit kochendem Wasser
Das Fleisch und kochen Kichererbsen, bis das Wasser verdampft ist. Sobald das Fleisch mit Kichererbsen wieder anfangen, braun, 5 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die Kichererbsen mit Wasser, um zu decken. Zum Kochen bringen und kochen mit dem Deckel auf minimale Wärme für 1 Stunde.
Mit Tomaten, entfernen Sie die Schale. Ich weiß Kreuzschnitt, dann wird die Haut leicht entfernt
Die Tomaten in Würfel schneiden
und fügen Sie in den Kessel ...
Stir. Salz, Pfeffer, würzig und rote Paprika hinzufügen
... Unter der Decke und kocht für 20-30 Minuten auf mittlerer Hitze. Dann auspressen 2-3 Knoblauchzehen, umrühren und schalten Sie die Hitze. Fix Und Fertig!
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, mit kaltem Wasser abspülen und drücken Sie leicht. Zwiebel Salz und Pfeffer.
Kichererbsen mit Fleisch in Qassam erweitert, indem am Rand des Bogens.
Es ist einfach köstlich! Das ist es mit die Zwiebeln zu tun!
Guten Appetit!
Wie das Weiße Schlagen
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Qualität Keksen, Baisers und andere Produkte, die den Eischnee zu verwenden, hängt von der Qualität der Proteinschaum.
1. Wenn Sie ein Protein benötigen, kann sie aus dem Ei entfernt werden durchbohrte seine dicke Nadel auf beiden Seiten. Yolk bleibt somit in der Schale.
2. Um trennen die weißen aus dem Eigelb, mit einem Papiertrichter.
3. Protein auch Schlag wenn es frisches und gekühltes ist. Verbessert es an einem kühlen Ort.
4. Proteine brauchen, um aufzurütteln im Zahnschmelz, Keramik oder Glas-Container (in jedem Fall nicht in Aluminium sowie Proteine grau!).
5. Geräte zum Schlagen vollständig trocken ist, ohne einen Tropfen Öl. In der Protein sollten nicht einen einzigen Tropfen Eigelb oder Fett oder Protein nicht vzobyutsya.
6. peitschen Proteine brauchen, um einen Rahmen niedertourigen Mischer (Mischdüse in Form von Rahmen oder prekreschivayuschihsya von Frames) zu nehmen.
Auf jeden Fall nicht geeignet Mixer zum Schlagen Cocktails!
7. Whisk Must-gekühlte Frisch Proteine auf einem sehr niedrigen Geschwindigkeit.
Wie das Schlagen, schrittweise Erhöhung der Geschwindigkeit. Wenn sofort und schnell wischen wählen Sie eine andere Art von Mischer, werden die Proteine Flüssigkeit und ist nicht vzobyutsya.
8. Langzeitlagerung oder alte Eier werden wässrig und schwer geschlagen.
Sie können eine Prise feinen Salz, einen Tropfen Zitronensäure oder Essig, den Prozess der Schläge zu verbessern hinzuzufügen, aber dennoch wird es nicht. Und für den Sieg gegen besser, frische Eier zu nehmen.
9. Wenn Peitschen Mischer, sicherzustellen, dass die gesamte Menge an Protein wurde in dem Verfahren des Schlagens (Mischer auf den Grund von Speisen erreichen) beteiligt sind, sonst kann es passieren, dass der Boden der Proteine bleiben flüssig.
10. Wenn die Proteine nicht gut ausgepeitscht werden, bilden sie große Luftblasen, die beim Kneten von Teig platzen, und Fertigprodukte bekommt nicht genug Luft. Unnötig geschlagene Eiweiß enthalten kleine Luftblasen mit dünnen Wänden. In den Prozess der Backen diese Blasen platzen und Gebäck fallen.
Nun Eischnee haben mehrfach (4-5mal) Zunahme der Volumen und seine Form (vykladyvanii auf Blattproteine sollten nicht verteilt, dh sollte eine "starke Schaum" zu bekommen).
11. Zeit an zugesetztem Zucker ist wichtig, an dieser Stelle Proteine dolzhgy bereits gut ausgepeitscht werden.
All den Zucker zu grüßen Sie nicht auf einmal! Er löste sich sofort, Proteine flüssig werden und erwartete Produkt die gewünschte Form und Geschmack nicht mehr zu erwerben.
Zucker sollte nach und nach hinzugefügt werden kleine, langsam, buchstäblich 1/4 Teelöffel (oder sogar weniger). In diesem Fall, Proteine weiterhin wischt.
12. Für die Meringue (Baiser) ist besser, den Puderzucker nehmen - das Verhältnis von Zucker und Eiweiß 1: 4 (1 Tasse Zucker 4 Protein hier natürlich eine Rolle spielt, und die Größe der Eier.).
Wenn Sie weniger Zucker nehmen - sehr zerbrechlich, sehr süß und nicht als Luft - - Meringue (Baiser) wird zu viskos, um mehr Zucker nehmen wird nicht auf der Zunge zergehen, und es scheint, dass reiner Zucker aßen, mit Brocken.
13. Es ist mit dem ersten Beat Proteinen empfohlen und entfernen Sie sie in den Kühlschrank stellen, und dann mit dem Mixer-Schüssel und Schläger anderen Mischungen.
14. Eiweiß Schlagschaum mit einer Prise Salz und etwas Zitronensaft ist so cool, dass die Spitze des Schaums, wenn er sich Überreste vertikal stehenden gezogen. Wenn es notwendig ist, um Zucker zu Protein zunächst flauschigen Zustand gepeitscht, dann ein Zucker hinzugefügt wird, und dann die ganze Masse, bis glatt und Glanz gepeitscht.
15. Nach Abschluss des Prozesses von Schlagsahne auf der Oberseite der Proteine oder der Teig in eine Richtung gelegt und vorsichtig rühren, bis
glatt. In diesem Fall können die Eischnee nicht dent oder brechen die Luftblasen gehen verloren und die Wirkung von Leichtigkeit.
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