Bretzeln

Zutaten:

Der fertige Teig für Kekse - 1 Packung
Cheese - 200g
Baking Soda - 1 Tasse
Butter - 100g
Cinnamon - 2 Esslöffel
Sugar - 2 Esslöffel
Salz - eine Prise

Zubereitung:

1. Die fertigen Teig für Brezeln aufgetaut und probieren Sie es aus für mindestens 1 Stunde. bilden kleine Kugeln.
2. Kochen die Kugeln in kochendes Wasser für etwa 5 Minuten, bis sie nicht lauter.
3. Salzbrezeln, um alle auf dem Back Salz legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Backen Sie für 8-10 Minuten.
4. Um die süße Brezeln verbrüht Teigstücke in Butter getaucht vorbereiten und dann in der Zimt-Zucker mischen. Danach wird für 5-7 Minuten gebacken.
5. Sie können auch einfach zu backen und servieren mit Butter.

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Macarons "Strawberry Daiquiri"

Zutaten:
Bei Cookies:
Zucker 200 g
110 g Mandeln
95 g Ei (Eiweiß Proteine ​​etwa zwei Eier)
30 g Zucker
rosa Lebensmittelfarbe
Für die Creme:
100 g Erdbeeren
30 g Zucker
1 Limette
70 g Puderzucker
Butter 100 g

Zubereitung:
Kochendem Wasser übergießen den Mandeln, um es von der Haut zu reinigen.
Saubere geschälte Mandeln.
Abtropfen lassen und hacken in einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver.
Almond Pulvermischung mit Zucker.
Doppel-miss-Mischung durch ein feines Sieb.
Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Zucker. Wenn die Proteine ​​beginnen zu steigen allmählich in Zucker 1 TL. Schlagen bis dick Meringue.
Fügen rosa Lebensmittelfarbe.
Fügen Sie ein Drittel der Mandel-Zucker-Mischung und vorsichtig umrühren Paddel.
Das restliche Masse und solange rühren, sanft, das Gewicht heben. Rühren Sie die Masse, bis es glatt ist, aber machen es nicht zu dünn, so dass es nicht auszubreiten.
Decken Sie die Pfanne mit Backpapier.
Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einem Durchmesser von 8 mm vorbereitet Teig und extrudieren Pasta. Quetschen sie in einem Abstand von 5 cm.
Befeuchten Sie Ihre Finger und die Spitze jedes prihlopnite Pasta, die Luft aus.
Lassen für 30 Minuten trocknen.
Nach 30 Minuten, senden Sie die Nudeln in einem vorgewärmten 150 ° C Ofen für 13 Minuten.
Nach 13 Minuten wird die Ofentür leicht geöffnet. Eine Minute später, öffnen Sie den Ofen und lassen Sie sie vollständig abgekühlt ist Pasta.

Die Butter mit einem elektrischen Mixer mit Puderzucker und nach und nach die Limettensaft. Fein hacken Erdbeeren und Sahne mit Öl. Legen Sie die Creme auf die Hälfte der Nudeln und decken den Kopf der zweiten. Um dies zu tun, ist es am besten, einen Spritzbeutel verwenden. Legen Sie die Nudeln in den Kühlschrank für 24 Stunden vor dem Servieren.

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Jam Orangenhaut "Twirl"

Auf dem Glas 300 ml:
3 Stk. orange
300 ml Wasser
300g Zucker
50 ml Zitronensaft
Wenn gewünscht, Ingwer - 10 g

Orangen gründlich waschen und gießen kochendes Wasser, um von der Oberflächenschicht von Konservierungsmitteln wegspülen. Der Länge nach in 4 Teile zerlegt, jedes Teil hat zwei. Das Fruchtfleisch wird entfernt und dann schneiden jede Scheibe in der Mitte der Schale noch, am Ende eher dünne Streifen schneiden.
Peel-Streifen in eine Schüssel gelegt und vollständig mit Wasser füllen. Steile 3 Tage, wobei das Wasser regelmäßig (4-5 mal pro Tag).
Dann wird jeder Streifen Messer, um die Albedo (der weiße Teil der Innenseite der Schale) zu entfernen. Falten Sie jeden Streifen in der Spirale und an einem Faden wie Perlen zu verbreiten. Es gibt eine Option nicht, die Albedo, wenn Tonkoshkurov Orange entfernen. In diesem Fall wird die Spiralrolle zu genießen und fügen Sie Wasser bereit Perlen.

Nach dem Einweichen Schale kochen 3-4 mal 15-20 Minuten jedes Mal, gießt Wasser. Nach jeder provarivaniya Perlen aus Schale mit kaltem Wasser.
In einer großen Pfanne, um den Sirup aus Zucker und Wasser, in einer vorbereiteten Perlen setzen kochen, zum Kochen bringen und kochen für 20-30 Minuten, dann ausschalten und abkühlen lassen.
Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal, aber nach dem Kochen den Zitronensaft.
Sobald der Stau abgekühlt ist, nehmen Sie die Perlen und udat Faden. Gießen Sie in einen Krug und im Kühlschrank aufbewahren.

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Schöne Träume!

Wir treffen uns am Frühstückstisch.

Französisch Toast mit Bananen-Füllung

Zutaten:
Butter - 4 Esslöffel
Brauner Zucker - ¼ Tasse
Prise Zimt
Reife Banane - 3 Stück
Frischkäse - 115 g
Die meisten Französisch Rolle (schneiden in 8 Stücke) - 1 Stück
Egg - 4 Stück
Sahne - ½ Tasse
Milch - 1, 5 Tassen
Zimt - 2 Teelöffel
Rum - 1 TL
Puderzucker
Ahornsirup


Zubereitung:
Butter in einer Pfanne erhitzen und streuen in braunem Zucker und einer Prise Zimt. Rühren Sie um den Zucker aufzulösen und wandeln sie in die Sauce geben. Schneiden Sie die Bananen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit der Sauce. Löschen Bananen und vom Herd nehmen. Nachdem die Bananen abgekühlt sind, mischen sie mit Frischkäse und Maische mit einem Holzlöffel. Stir. Mit einem scharfen Messer einen Einschnitt jede Scheibe Brot (Brot) zu ¾, nachdem er die Tasche aufgenommen. Die Füllung in 8 Stücke und legen Bananen in jede Tasche.
In einer Schüssel wischen Eier, Sahne, Milch, Zimt und Rum. Diese Mischung in die vorbereitete Teller und Brot einweichen für 2-3 Minuten, gelegentlich wenden. Grill, auf ein Backblech, bürsten Sie ihn mit Butter. Legen Sie das Brot auf dem Grill und legen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Backofen auf 190 Grad. Backen Sie ungefähr 25 Minuten, bis der Toast ist nicht pozolitsya und Füllung wird nicht heiß. Servieren mit Puderzucker, Ahornsirup besprüht.

Eclairs mit Buttercreme

Zutaten (16-18 Stück):

- 225 g Eier (4-5 Stück)
- 150 g Wasser
- 130 g Butter
- 20 g Milch
- 140 g Mehl
- Eine Prise Salz für Rahm (16-18 Eclairs):
- 600 ml. Schlagsahne Fettgehalt von 30%;
- 7-9 EL Puderzucker;
- 1 TL Vanillezucker.

Zubereitung:

Eclairs

1. Setzen Sie Wasser auf das Feuer, legen Sie sie in Butter und zum Kochen bringen.

2. Reduzieren Sie die Hitze. Mehl. Rühren, bis der Teig beginnt, sich hinter den Wänden (ca. 2 Minuten) zurückbleiben. Vom Herd nehmen.

3. Gießen Sie die Milch zu einem Teig. Es wird "Hilfe" den Teig auf die gewünschte Temperatur zu kühlen - so dass Sie sicher die Eier hinzufügen.

4. Eier füge einen hinzu. Hinzugefügt - haben gerührt - aufgenommen. Es ist wichtig, in der Konsistenz des Teiges zu suchen. Möglicherweise müssen Sie ein wenig mehr oder etwas weniger Eier. Worth das letzte Ei in eine Tasse zu brechen und einen Teelöffel. Der Teig sollte cremig, wenn abholen Löffel mit der Prüfung muss die Masse leicht tropft von einem Löffel sein. Es wird ausgeführt oder nicht selbst ziehen gießen Strom. Es dauerte genau 5 Eier.

5. verbreiten die Eclairs mit einer Spritze auf ein leicht gefettetes Backblech mit Pflanzenöl. Ich tun: Ich schmieren die Pfanne mit einem Pinsel, mit einem Papiertuch entfernen Sie das überschüssige Öl. Keine Koch Papier werden nicht benötigt.

6. Im vorgeheizten Ofen 220C t etwa 15 Minuten. Meine Kuchen waren recht groß und es dauerte 20 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen und die Größe des Kuchens!

7. Bereit Sahnetorten füllen Sie die Spritze mit der Hilfe von kulinarischen und glaziruem.

Cream:

Schlagen Sie die Sahne, bis Pracht mit Zucker und Vanillezucker

Rezept - Alain Kogotkova (alenakogotkova.livejournal.com)