Burrito.

Burrito oder Burritos - mexikanische Gericht, das würzig, saftig, befriedigend und sehr schmackhaft bedeutet. Basis - Weichweizentortilla - Tortilla und Füllung können aus verschiedenen Bestandteilen bestehen, so lange wie sie kombiniert werden. Zum Beispiel, Hackfleisch, rote Bohnen, Mais, Reis, Tomaten, frischem Gemüse, Kräuter, Käse und immer lecker Soße.

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Portionen: 6
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
Ähnliche Rezepte:# Gotovim_zakuski # Iz_farsha

Sie benötigen:

Hackfleisch - 500 g
Zwiebeln - 1 Stück
Knoblauch - 2 Knoblauch
Tomaten aus der Dose - 250 g
Tomatenmark - 1 EL
In Büchsen konservierter Mais - 1/2 Banken
Rote Bohnen, Konserven - 1/2 Banken
Chilischote (Jalapeno) - 1 Stück (frisch oder aus der Dose)
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Raffinierte Pflanzenöl - 2 EL
Tortilla Tortilla - 6 Stück

Wie zu kochen:

1. Bereiten Sie die Zwiebel und Knoblauch. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zu reinigen oder Würfel, wie Sie bevorzugen. Auf den Teller verschoben. Knoblauch reinigen und reiben auf einer feinen Reibe, oder Sie können den Frosch zu verwenden. Senden Sie Knoblauch zu den Zwiebeln auf einem Teller, um nicht ein anderes Gericht zu waschen.

2. Bereiten Sie den Käse. Cheese, müssen wir ganz am Ende der Garzeit Burritos, Ihnen im Voraus reiben können oder bis die Füllung ist cool, keine Zeit zu verlieren. Geriebenen Käse auf dem Brett oder lassen Sie die drei unmittelbar auf der Platte.

3. Bereiten Sie die Füllung für Burritos. Setzen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze, gießen Pflanzenöl und ein wenig erwärmt. Wir verbreiten die Zwiebel und den Knoblauch braten für ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren von Zeit zu Zeit, um nicht verbrannt. Zwiebeln sollten durchlässig und weich, warm und Knoblauch in Öl.

4. Verbreiten Sie auf den pan Hackfleisch und Chili Peppers. Konservierte Jalapeno Wenn, wie in diesem Fall die Bank, meistens ist es bereits in Scheiben geschnitten. Dann müssen nur die gewünschte Stückzahl zu bekommen. Jalapeno - wenig Pfeffer, so genügt es, 6-7 Stücke. Wenn Sie würzige möchten, können Sie hinzufügen, und vieles mehr. Nur sorgfältig, und dann erhalten Sie Super würzigen Burrito, nicht jeder mag. Wenn Sie frische Jalapenos (oder andere Chili) - vorgeschnitten sie.

Hackfleisch kann entweder Rindfleisch oder Huhn genommen werden. Schweinefleisch ist nicht sehr geeignet. Aber auf jeden Fall, Sie haben die Wahl.

5. Das Hackfleisch mit Gemüse, ein wenig Salz und kochen für ca. 5 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.

6. Dann die Tomaten, im eigenen Saft (ganz oder Stück) in Dosen. Sie haben bereits geschälte Haut. Natürlich können Sie gute frische Tomaten verwenden. Verbrühen sie und entfernen Sie vorsichtig die Schale. Dieses Verfahren wird viel einfacher, wenn, bevor Sie mit kochendem Wasser in den Tomaten, damit sie flach kreuzförmigen Schnitt.

7. Drehen Sie nun Mais und Bohnen. Fügen Sie sie dem Rindfleisch, rühren und kochen für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze. Versuchen Sie, Salz und Pfeffer hinzufügen.

8. Um den Geschmack intensiver war, fügen Sie das Tomatenmark. Umrühren und kochen, bis sie weich sind. Zeitpunkt der Fertigstellung wird durch die Menge an Flüssigkeit in der Pfanne festgelegt, sollte es nur ein wenig zu bleiben. Am Ende versuchen Sie es erneut, wenn Sie Salz und Pfeffer hinzufügen möchten. Schalten Sie die Hitze und lassen Sie fertige Füllung abkühlen.

9. Stellen Sie einen Burrito. Burritos besser, nicht im Voraus etwas Kuchen kann der Sauce raskisnut vorzubereiten. Also, legen Sie die Tortilla auf einer Platte, legen Sie die Füllung in die Mitte, mit geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie die Kanten der Füllung Tortillas auf beiden Seiten des Kuchens, oder schalten Sie den Umschlag. Ein Ende der Notwendigkeit Folie umhüllen, um die Mitte des burritos. Setzen Sie den burrito auf dem Grill und Platz für ein paar Minuten in den Ofen, vorgewärmt auf 200 Grad, um den Käse im Inneren schmelzen.

10. Dienen Burritos. Einmal aus dem Ofen entfernt Burritos, sofort servieren. Petersilie, Frühlingszwiebeln, Kopfsalat: Eine gute Ergänzung wäre ein Salat aus frischem Gemüse oder einfach Grüns sein.

Guten Appetit!

Tipps:
- Bevor Sie die Füllung können auf dem Kuchen ein oder zwei genommen werden, abhängig von der Größe, Blattsalat.

- Käse kann nicht nur auf die Füllung genommen werden. Falten Sie rollte Burritos auf ein Backblech oder eine geeignete Größe der Backform und mit geriebenem Käse bestreuen. Natürlich kann in diesem Fall ein Ende der Wickelfolie ist nicht erforderlich. Platz Burritos im vorgeheizten Ofen für ein paar Minuten, um den Käse an der Spitze zu schmelzen.

- Anstelle von Tortillas, können Sie einen dünnen Armenischen lavash verwenden, es nicht funktionieren kann Burritos, sondern auch lecker. Lavash zunächst grob in drei Teile geschnitten.

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Hähnchenleberpastete mit Oliven (Mousse de foie de volaille).

 Aromatische Entenfett gibt ihm einen besonderen Geschmack, aber wenn es keine Entenfett, die Sie mit Butter tun können.
Sanft, täuschend Licht Mousse (es ist ein wenig!). Aber ich fühle mich wie ein Löffel direkt aus der Dose ...

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6-8
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
Ähnliche Rezepte:# Gotovim_zakuski # Iz_subproduktov # Iz_pecheni

Sie benötigen:

1 kg. Geflügelleber
150 g Entenfett (oder Butter)
1 mittelgroße Zwiebel
80 ml. Portwein (süßer Likörwein)
2 EL Olivenöl
eine Prise Muskatnuss
eine Prise Thymian
Prise schwarzer Pfeffer
Bank von Oliven (300 g) - optional

Wie zu kochen:

1 Zwiebel braten, bis transparent in Olivenöl. Jede Leber halbiert.

2. Leber auf die Zwiebeln, Salz und braten hinzufügen für ca. 5 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Die Leber sollte innen rosa werden. Von der Hitze und pyuriruem Mixer entfernen.

3. Gießen Portwein in einen Topf geben und kochen für fünf Minuten. In der Paste mit Gewürzen: Muskat, Pfeffer und Thymian. Fügen Sie die Entenfett wieder pyuriruem.

4. Schleifen Oliven, Pastete eingreifen, wenn nötig - salzen. Wir verteilen in eine Schüssel geben, und senden Sie in den Kühlschrank für mindestens drei Stunden. Pate kann sofort zu flüssig sein, aber es in den Kühlschrank härtet und nehmen Sie die üblichen Konsistenz. Wenn Sie gießen Sie oben auf Kuchen mit geschmolzenem Entenfett (Entenfett - ein hervorragendes Konservierungsmittel) - ist es möglich, und um das neue Jahr zu halten!

Und, können Sie die Mousse auf Glasgefäße zu erweitern, Deckel mit Entenfett, schließen Sie das Etikett - und ein nettes Esszimmer Präsentieren Sie bereit. Sie können während der Weihnachtsferien, um für die Gäste nicht auf Kuchen und hausgemachte Pastete mit diesem zu gehen!

Guten Appetit!

Autor: Die al dente

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