Butterröllchen mit Mohn, Kirschen und Zitronenmelisse

Eine andere meiner Lieblingsrezepte für dough-vypechki.Ne einmal hat mir geholfen, dieses Rezept, und für die letzten 7 Jahre, ich glaube, es ist nicht sehr teuer und vkusnym.Mozhno kochen mit verschiedenen Füllungen (Mohn, Rosinen, Marmelade (dick), genießen Sie mit getrockneten Aprikosen , Pflaumen, frische Beeren und Früchte.
Backen dieses Tests ist lang und nicht veralten, wenn auch meist sehr schnell sedaetsya.Gotovit ist nicht schwer.

0, 5 Liter warmes Wasser (Molke)
8 EL Zucker
2 Packungen mit Vanillezucker
prise salz
1 Ei
50 g Butter (Margarine)
50 g frische Hefe
100 Gramm Pflanzenöl (unscented)
2-Liter-Becher Mehl.
Füllung: Ich habe dieses Mal war es nicht klar, Melisse, Mohn, Zimt, Kirsche.

1) Hefe schleifen mit 4 EL Zucker, Warmwasser (Molke), Salz und mischen.
2) 1 Quart Mehl (durch ein Sieb gesiebt) .dat Prüfstand in einem warmen (Deckel mit einem Handtuch) sollte von 2 mal erhöhen.
3) Die Butter (Margarine), abkühlen lassen, wischen Sie das Ei mit dem Vanillezucker und 4 EL Zucker.
4) Butter, Pflanzenöl, Ei-Mischung und gießt Zucker + Teig und mischen, fügen Sie 1 mehr Liter-Krug Mehl (durch ein Sieb gesiebt) .Zamesit testo.Ostavit bei 1-1, 5.00 Heben, Senken, 2 mal.
5) Um Pasteten oder Rollen, Pinsel Ei bilden, ergeben (5-10 Minuten), und backen bei 180 * Minuten 20.Bulochki stand über Nacht, mit nichts bedeckt ist, wird Geschmack nicht verändert (Vanille Fotzen, die gerade auf der Zunge zergehen .Guten Appetit !!!!

Gemüse pyureshki für die kleinste

► Kartoffelpüree.

Brauchen Sie 2 Kartoffeln, 4 Esslöffel Milch (Brust oder eine Mischung), 1 TL Butter.
Ihre Kartoffeln waschen. Reinigen Sie es von der Haut. Dann wird noch einmal. Die Kartoffeln kochen oder Dampf im Ofen backen, bis sie weich. Wischen Sie die noch heiße Kartoffeln durch ein Sieb oder Schleifen in einen Mixer geben. Auspeitschen Kartoffeln, nach und gießen Sie in die heiße Milch. Der resultierende Püree auf Feuer legen und kochen für 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen und Butter. Im Kühlschrank lagern.

► Mashed Blumenkohl und Zucchini.

Müssen 50 g Blumenkohl, Zucchini 60 g, 2 EL Milch (Brust oder eine Mischung), einen halben Teelöffel Pflanzenöl.
Spülen Gemüse unter fließendem Wasser. Reinigen Sie den Kohl. Teilen Sie es in kleine Röschen. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in einem Email-Topf. Kochendem Wasser übergießen alles, damit das Wasser vollständig überdeckt das Gemüse. Decke und kocht, bis sie vollständig gekocht. Wischen Sie immer noch heiß Gemüse mit Brühe durch ein Sieb, bis glatt. Können Sie den Mixer benutzen. Fügen Sie die zerdrückte heiße Milch. Kochen Sie für 1-2 Minuten. In der Maische, fügen Pflanzenöl und mischen.

► Carrot - Kartoffelpüree.

Brauchen Sie 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 4 Esslöffel Milch (Brust oder eine Mischung), 1 Teelöffel Pflanzenöl.
Ihre Karotten und Kartoffeln waschen. Reinigen und wieder waschen. Das Gemüse in Würfel schneiden. Setzen Sie sie in einem Email-Topf. Mit kochendem Wasser, so dass das Wasser deckt das Gemüse. Kochen Sie das Gemüse bei schwacher Hitze, abgedeckt, bis sie weich sind. Hot Gemüse durch ein Sieb, bis glatt. Können Sie den Mixer benutzen. In Kartoffelpüree, Milch, Salz, Pflanzenöl. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

► Karottenpüree.

Brauchen 1 mittelgroße Karotte, Warmwasser, 2 Esslöffel Milch (Brust oder einer Mischung), ¼ Teelöffel Butter.
Gute Wasch Karotten, reinigen, wieder waschen. Cut gewaschen Karotten in Würfel schneiden, um sie in einer Emaillewanne verschieben, mit kochendem Wasser, so dass das Wasser bedeckt die Karotten. Boil Karotten gedünstet oder unter dem Deckel gegart, bis die Karotten nicht kochen, und das Wasser kocht entfernt. Hot Karotte durch ein Sieb reiben, bis glatt. Sie können die Karotten in einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie die Butter, heißer Milch und gut mischen. Kochen Sie für 2-3 Minuten. Kühlen Sie vor dem Servieren.

► Püree Squash und Hühnerfleisch.

Brauchen 150-200 g Zucchini Zellstoff, 50 g gekochter weißes Fleisch Huhn oder Truthahn, ¼ Tasse Milch, 1 Esslöffel Butter.
Ihre Zucchini waschen. Reinigen Sie es von der Haut und in kleine Scheiben schneiden. Kochen für ein paar gut getan. Hot, schleifen Zucchini durch ein Sieb, bis glatt. Mix mit Boden Geflügel bis glatt. Die heiße Milch, Salz und kochen für 2-3 Minuten. Fügen Sie den Brei Butter.

► Blumenkohlpüree mit Milch.
6 Monate.
Müssen 100 g Blumenkohl 2 Esslöffel Milch (Brust oder einer Mischung), einen halben Teelöffel Pflanzenöl.
Rinse Blumenkohl. Schneiden Sie es in Röschen. Entfernen Sie die grünen Blättern. Legen Sie kleine Trauben Blumenkohl in einem Email-Topf. Füllen Sie ihn mit kochendem Wasser, so dass das Kraut im Wasser war völlig. Bedecken Sie und kochen, bis gekocht Kohl und vollständige Verdampfung von Wasser. Kohl heiß durch ein Sieb reiben, bis glatt. Können Sie den Mixer benutzen. In Kartoffelpüree, fügen heißer Milch und kochen für 1-2 Minuten. Im fertigen heiße Soße, fügen Pflanzenöl.

► Apple - Kürbispüree.

Müssen 100 Gramm Kürbisschnitzel, 1 Apfel, 1 Teelöffel Butter.
Auch mit Kürbis und Apfel zu spülen. Von einer Schale zu befreien, entkernen. Schneiden Sie Stück Obst. Kürbis mit Wasser bedecken und köcheln lassen, bis das Fruchtfleisch bedeckt. Fügen Sie den Apfel. Kochen für weitere 10 Minuten. Ein weiteres heißes Obst reiben auf einer kleinen Reibe mit Brühe, bis glatt. Können Sie den Mixer benutzen. Pürierte gekochte weitere 102 Minuten. Cool, die Butter hinzufügen und servieren.

►Pyure Kartoffeln, Karotten, Kohl, Rüben und Kürbis.

Brauchen 1/5 Kartoffeln, 30 g Karotten, Kürbis, Rüben, Kohl, 2 EL Milch (Brust oder eine Mischung), einen halben Teelöffel Pflanzenöl.
Gründlich waschen Sie das Gemüse. Schälen, schneiden sie in kleine Stücke. Gehacktem Gemüse in einem Email Topf, Wasser hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln. Wir können eine vollständige Verdampfung des Wassers nicht zulassen. Wenn das Gemüse weich, heiß reiben Sie sie durch ein Sieb, bis glatt. Können Sie den Mixer benutzen. Fügen Sie die zerdrückte heißer Milch und zum Kochen bringen alle. Fügen Sie das Pflanzenöl.

Quelle:Club Feinschmecker
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Kochen "Sochnik"!

Zutaten:

Teig:
210g Mehl
1 Ei
50 g Staubzucker oder Puderzucker
100 g Butter
von Chips. Salz, schlug zu Pulver
14 TL backpulver

Füllung:
200 g Hüttenkäse
40 g Zucker
30 g Mehl
20g Creme
12 Eigelb (die zweite Hälfte des Urlaubs für die Schmierung, einmal mit Wasser, um das Eigelb vermischt wird nicht ausgetrocknet)

Schmierung:
12 Eigelb
Esslöffel warmes Wasser

Zubereitung:

1. Bereiten Sie die Füllung (es sollte bis zur Zuckerlösung stehen, oder Sie können Puderzucker verwenden). Alle Zutaten in eine Schüssel geben und die Mischung mit einem Mixer. Vorsichtig.
2. Bereiten Sie den Teig. Legen Sie in eine Schüssel mit weiche Butter, Ei, Salz, Mehl und schlagen mit einem Mixer.
3. Rühren Mehl mit Backpulver. Stir (lang). Teig blind in einem Klumpen.
4. Den Teig in 6 Stück (bei 70 g, die skaliert). Rollen Sie jedes Stück in ziemlich kurz und Wurstrolle auf einer bemehlten Tisch. Legen Sie die Füllung (von 45 g). Füllung Abdeckungshälfte des Tests, so dass es sichtbar war.
5. Legen Sie auf Backpapier oder Back schmieren!
Sami sochniki Fett Eigelb mit Wasser mit einer Bürste und einer Füllung und Teig. Backen Sie bei 200 ° C für 25 Minuten.

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Meringue mit Nüssen

Zutaten:

Eiweiß 4 Stck.
TL Salz 0,125
2,5 ml Zitronensaft
Puderzucker 180g
Walnut 50 g

Zubereitung:

1. Trennen Sie das Eiweiß aus dem Eigelb und starten Sie schlagen bei niedriger Geschwindigkeit. Zur besseren einfache Schlag wurden die Proteine ​​bei Raumtemperatur. Sie können auch einen halben Teelöffel Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen.

2. Beat, die Erhöhung der Geschwindigkeit, bis Sie haben eine ziemlich dicken weißen Schaum (zum Stand der weiche Spitzen).

3. Nach und nach Puderzucker (oder feinen Zucker), weiter mit hoher Geschwindigkeit entführen. Sollte bekommen eine dicke weiße Masse mit Glitter, das seine Form gut hält. Der gesamte Prozess kann 7-8 Schlag Minuten dauern.

4. Muttern müssen nicht grob gehackt, fügen Sie in der Schlagmasse und mischen.
Mit Hilfe eines Löffels oder Spritzbeutel, Gewicht auf die Waagschale legen, die Bütten Auflaufform und in den Backofen auf 100 Grad für 2 Stunden trocknen lassen.

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Ham zu Hause

Schinken und gekochtem Fleisch in den Läden nehme ich es nicht mehr. Besonders nach einmal versucht, ein Stück gekochten und geräucherten Schinken von einem lokalen Hersteller zu braten. Als Ergebnis in der Pfanne Ich drehte faltig, grau Stück ist nicht klar, was für eine böse riechende, Aphthenfluessigkeits. Pan, ich sicherlich gewaschen, aber "osadochek" geblieben. Und da wir zu Hause sind, die wir essen Schinken einzige, die wir selbst. Vor allem, es gibt nichts in der Vorbereitung nicht kompliziert. Streitkräfte und ein Minimum an Zutaten, und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Sie benötigen:

Wohnung Stück Schinken - 1, 5 kg
Wasser - 1L.
Salz - 110gr.
Gewürze - schwarz, weiß, Piment, Dampf gvozdichek, getrocknete Paprika.

Zubereitung:

Bereiten Sie die Salzlake. In einem Liter sauberes Wasser, Salz, Gewürze, in Brand gesetzt und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze und vollständig abkühlen. Nun nehmen Sie die Spritze und Chips, Fleisch Sole von allen Seiten. Dies wird nicht nur das Fleisch gleichmäßig prosolitsya, sondern auch ermöglicht es Ihnen, herauszufinden, und nutzen Sie die Hand, um keine Angst zu Injektionen Hause genommen werden. Eine Kugelstoßen, sich vorstellen, dass vor Ihnen nur Schinken :). Puts betäubt Fleisch in einem Behälter, gießen Sie die verbleibenden Salzlake, nach unten drücken und entfernen Sie den Bügel an einem kühlen Ort für drei Tage. Einmal am Tag, schalten Sie das Fleisch, damit es gleichmäßig prosolilos und in einem Stück einheitliche Farbe erhalten.
Gesalzene Schinken oder verdrängen dicht und mit Bindfaden oder wickeln Sie fest in Stretchfolie. Und jetzt kommt die "harte" Teil des Prozesses - dem Kochen. In der Tat nicht schwierig, aber einfach erfordern regelmäßige Überwachung auf Ihrer Seite. Erhitzen Sie das Wasser bis 85 Grad, und es lassen Sie den Schinken. Bates Feuer und kochen für etwa zwei Stunden, die Überprüfung, dass die Wassertemperatur war immer um 78 bis 80 Grad, nicht höher. Dies wird uns ein Ergebnis saftig und schöne Schinken, "mit einer Träne" auf den Schnitt. Der einfachste Weg, als es auf die Augen zu tun, und natürlich mit Hilfe von Koch Thermometer. Wenn nicht, nehmen Sie nicht, kaufen, von den Chinesen zu aliekpresse kostet vier Dollar, und erfüllt alle Ihr Geld 146%.

Wir bekommen vorbereitete Schinken und zuerst mit heißem, dann kaltes Wasser. Kühle und im Kühlschrank über Nacht zu entfernen, innerhalb Schinken ging Säfte und Salz. Wenn Sie ein Stück Schinken noch warm schneiden, kann es zu salzig, aber am nächsten Morgen ist der "entspannten" Schinken ein ganz anderer Geschmack. Hielt dieses Haus Schinken im Kühlschrank drei oder vier Tage wegen der Konservierungsstoffe in nur Salz, sondern in der Regel bis zum Ende seiner Amtszeit, ist es nicht überlebt und wird viel früher gegessen.

Quelle:Club Feinschmecker
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