Caramel Quark

Zutaten:

Brauner Zucker - 150 Gramm
Wasser - 1 Esslöffel
Low-fat Hüttenkäse - 100 g
Prise Salz
Gewürze auf Wunsch

Zubereitung:

1. Zucker Wasser lösen bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen für 2-3 Minuten.
2. Fügen Sie Käse in kleinen Portionen unter Rühren Masse, eine Prise Salz. Für die Sauce eine Prise Zimt und Muskat.
3. läuft darauf hinaus, köcheln lassen (stellen Sie sicher, dass die Mischung nicht kochen), dabei gelegentlich umrühren. I für etwa 20 Minuten gekocht, kann die Zeit variieren in Abhängigkeit von dem gewünschten Ergebnis - aus Karamelsoße Kondensmilch. Nach dem Kochen wird es ein wenig dicker.

Rezept - Maria Mitanёva

"Hundeknochen" mit Cheddar und Speck

Zutaten:

Geriebener Cheddar-Käse - 1/2 Tasse
Bacon (knusprig gebratene gehackt) - 100 g
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Mehl - 1 1/2 Tassen
Milk - 2/3 Tasse

Den Backofen do190 gradusov.Protiven Abdeckung das Papier für vypechki.Vse Zutaten in einen Mixer, mischen die Teigkugel skrepilos.Obernite ihren Teig in Frischhaltefolie und schicken Sie es in den Kühlschrank für 30 minut.Na bemehlten Schneidebrett, den Teig rollen und schneiden Sie die Form der "Knochen". Backen Sie für 30-35 Minuten goldbraune Farbe.

Quince JAM

Zutaten:
► Quince - 2 kg
► Sugar - 2 kg
► Wasser - 200 ml

Quitten waschen, halbieren, Kerngehäuse, in Scheiben schneiden 3-4 mm dick
Kern in einen Topf gefaltet, mit Wasser bedecken und kochen für 20-30 Minuten. Das Wasser sollte ein wenig kochen.
Brühe durch ein Sieb passieren.
Geschnitten Quitten füllen mit Zucker, gießen Sie die Brühe, lassen Sie stehen für 1 Stunde.
Setzen Sie auf kleiner Flamme zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, kochen für 5-10 Minuten. Vom Herd nehmen, Marmelade zu verschieben, bis cool. 4 mal - das Verfahren wird 3 wiederholt.
Das fertige Marmelade in Gläser gießen.
Von dieser Regel erhält man 2, 8-3 Liter Marmelade.

Gekochte Garnelen

Zutaten:

Shrimp - 500 g
Zwiebeln - 1 Stück
Zitrone (Saft) - 1 Stück
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt - 2-3 Stück

Medaillon vom Rind

Zutaten:

3 Rindermedaillons,
3-4 Speckstreifen,
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,
20 g ungesalzene Butter Öl,
Olivenöl,
Salz
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, das Seil.

Zubereitung:

1. Leicht abstoßen Fleischstücke, nur leicht. Schlug zurück, um das Fleisch zart zu machen. Wenn das Fleisch gebraten, inneren Fasern vorstehen und reduziert wird, und das Fleisch zäh. Spacing vololkna Fleisch Pausen in kleine Stücke, so dass, wenn sie reduziert werden, es nicht zu unerwünschten Wirkungen.

2. Packungen jeweils Stück Speck polosochkoj und fixieren Sie es mit einem Seil.

3. Mit Salz, Pfeffer.

4. Gute Wärme die Pfanne und gießen Sie sie in einer kleinen Menge von Olivenöl. Fleisch mit Salz und Pfeffer, kurz bevor Sie es in die Pfanne. Wir verbreiten das Fleisch in der Schale und drücken Sie es gut, sich nicht bewegen! Fry für etwa 2 Minuten so.

5. Wir machen aus und braten Sie die andere Seite ebenfalls ca. 2 Minuten. Ich liebe Fleisch medium rare, ein wenig Blut haben, wenn Sie gut gemacht Fleisch mögen, dann 2 Minuten nicht genug ist, und 3-3, 5 (nicht mehr!) Ausreichend. Die Stücke während des Bratens Bewegen Sie sich nicht, und es ist nicht eine gute leckere Kruste zu bilden.

6. Fry das Fleisch von den Seiten, für etwa zwei Minuten und in die Pfanne geben, zerdrückten Knoblauch und Butter.

7. Gießen Sie die Stücke unseres Öls.

8. in die Pfanne hinzufügen, gehackte Zwiebel Halbringe. Braten Sie ein paar Minuten, bis die Zwiebel weich ist. Gießen Sie die Sauce das Fleisch.

9. Fleisch bestreut mit Rum oder Cognac.

10. entzünden und warten, bis der Alkohol verbrannt.

11. Wir verschieben das Fleisch auf dem Grill.

12. Nehmen Sie die Sauce. Gefüllt in der Pfanne, in dem bereit Medaillons, ein wenig Rotwein und ein wenig Schlagsahne.

13. Geben köcheln auf kleiner Flamme, bis verdickt.

14. Alles! Fleisch bereit, serviert werden. Mit Salat oder einer anderen Beilage, aber ich liebe das Fleisch Salat. Die Sauce war sehr reich und perfekt auf unsere Medaillons.

Bounty (Kopfgeld) home

Zutaten:

Coconut - 350 g
Kondensmilch - 1 Glas
Schokolade - 200g

Zubereitung:

Mix Kokosnuss und Kondensmilch. Der Blinde sind klein "Würstchen" Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad und tauchen jeden "Wurst" in dieser Masse. Setzen Sie auf ein Backblech legen, die gelegt Pergament, und genügend Zeit, um Schokolade (1 Stunde) trocknen

Spieße von Rindfleisch mit Birnen

Zutaten:

Zitronensaft - 2 EL
Korianderpulver - 1 EL
Chilipulver - 1 TL
brauner Zucker - 2 EL
Birnen - 3st.
Ingwer (root) - 3 cm
Wasser - 2 EL
dunkle Sojasauce - 2 Esslöffel
Honig - 1 Esslöffel
Rinderfilet - 1 kg

Für die Marinade:
Kurkuma - 1 EL
Knoblauch - 4 Knoblauch
Olivenöl - 4 EL

Herstellungsverfahren:

Bereiten Sie die Marinade. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Ingwer schälen, reiben. In einer großen Schüssel die Sojasauce, Olivenöl, Zitronensaft, Zucker, Knoblauch und geriebenem Ingwer, Koriander, Kurkuma und Chili. Rinderfilet gewaschen, in kleine Portionen geschnitten und verschieben in eine Schüssel mit der Marinade, mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden.

Holzspieße in Wasser gelegt für 20-25 Minuten. Chunks von Sauerbraten am Spieß braten 3-5 Minuten aufgereiht in einem vorgeheizten Grill. auf jeder Seite. Koch Grill Abdeckung mit Folie.

Birne waschen, trocknen, in zwei Hälften geschnitten und vereinbaren auf ein Backblech. In heißem Wasser, fügen Sie Honig, rühren Sie die Mischung auf Birnenhälften und im vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten zu schmieren., Oder auf dem Grill für 5-7 Minuten.

Schweinefleisch und Kartoffeln

Zutaten:

gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Schweinefilet - 700 g
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Rosmarin - 1 Zweig
Lemon Versorgung - 2 Stck.
Kartoffeln - 12 kleine Knollen
Zitronensaft - 0, 5 Zitrone

Herstellungsverfahren:

Kartoffeln waschen, eingetaucht in kochendem Salzwasser. 10 Minuten kochen lassen. Werfen Sie in ein Sieb geben. Das Schweinefleisch waschen, in Würfel schneiden 3 cm. Rosemary zerlegt in Blättern. Strung Kartoffelstücke und Schweinefleisch am Spieß 8 klein.
Mischen Sie Rosmarin, Zitronensaft und Pflanzenöl. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fetten Sie die Spieße Marinade. Fry in einer Pfanne oder stark Grill für 8 Minuten. auf jeder Seite. Auf einen Teller. Kann mit Zitrone serviert werden, in Viertel schneiden.

Spieße mit Hähnchenbrust mit Apfel

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet - 700-800 g
süß-saure Äpfel im Durchschnitt - 2 Stck.
Zitronensaft - 1 Zitrone
Pflanzenöl zum Einfetten - 100 ml

Für die Marinade:
nur Zitronensaft
Calvados - 1 EL. l.
Zucker - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Salz - nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

1. Für die Marinade feinen Reibe, entfernen Freude aus der Zitrone, den Saft auspressen. Mischen Sie den Saft und Schale mit Calvados, Zucker, pflanzliches Öl. Mit Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

2. Hähnchenbrust in Scheiben mit einer Dicke von 1, 5 cm geschnitten, mit der Marinade mischen und im Kühlschrank 1-2 Stunden.

3. Äpfel in 4 Stücke geschnitten, dann in große Stücke, gießen Sie den Zitronensaft.

4. nanizhite Brust-Stücke und Scheiben von Apple auf einem durchnässten setzt
zuvor in den Wasserholzspieße oder dünne Metallspieße, dicht schließ einem Stück zum anderen.

5. Fetten zubereitet broshety Marinade und kochen über heiße Kohlen in einem gut beheizten und geölt Rost, Drehen oft, etwa 15 Minuten. Heiß servieren.

Fischspiesse mit Garnelen

Zutaten:

Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
lange Zweige Rosmarin - 4 Stück
Filet von der dicken weißen Fisch (zB Einzel) - 400 g
Knoblauch - 2 Knoblauch
Salz, weißer Pfeffer
Olivenöl - 7 Esslöffel
raw geschälte Garnelen - 200 Gramm

Herstellungsverfahren:

Knoblauch schälen und zerdrücken. Mit Rosmarinzweige die unteren Blätter entfernen, schleifen sie und mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Schale, Salz und Pfeffer mischen.
Fisch waschen, trocknen auf ein Handtuch und in Stücke schneiden. Setzen Sie den Fisch und Garnelen in der Marinade nehmen und verlassen in der Kälte für 2 Stunden.
Die untere Spitze jeder Branche und auf ihrem gemischten Garnelen und Fischstücke aufgereiht zu schärfen. Fry auf dem Grill oder Grill ca. 3-4 Minuten. auf jeder Seite.

Spieße Lachs mit Kartoffeln und Gurken

Zutaten:

Boden paparika - nach Geschmack
Pflanzenöl - nach Geschmack
Holz shpazhi - 6-8 Stk.
frischer Lachs - 400-500 g
kleine Gurken - 12-16 pc.
kleine Kartoffeln - 3 Stück.
Salz - nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

Weichen Sie die Spieße in kaltem Wasser für 20 Minuten. Kartoffeln waschen Pinsel, mit kochendem Wasser und kochen, bis sie weich sind, ca. 25 Min., Dann kühl und sauber. Kartoffeln in Scheiben schneiden schöne Scheiben schneiden, mit Öl beträufeln, mit Salz bestreuen und Paprika. Lachs in große Würfel schneiden, mit Öl beträufeln, mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Auf jeder Spieß Verschleiß, Wechsel, 3 Scheiben Lachs und 3 Kartoffelscheiben. Stark vorgeheizten Ofen und backen Sie die Spieße Lachs packte die Spitze, und im Inneren ist ein wenig feucht - ca. 5 Minuten. Aus dem Ofen, auf jeden Spieß 2 Gurken setzen (1 an jedem Ende) und sofort anwendbar entfernen.

Spieße Lachs mit Camembert

Zutaten:

zuckte Schinken Schinken - 6-8 große dünne Scheiben
kleine bunte Paprika - 2 Stck.
Lachs (Filet) - 800-900 g
Olivenöl "extra vergine"
Fenchel frisches Grün - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Einfetten
Camembert - Kreis 1 (250 g)

Für die Marinade:
Anis - eine Prise
Zitrone (Saft) - Hälfte eine kleine Zitrone
Salz - nach Geschmack
Olivenöl "extra vergine" - 4 EL. l.
Senfpulver - 1 Std. l.

Herstellungsverfahren:

1. Schneiden Sie den Camembert ersten Hälfte der Länge nach und dann jeweils die Hälfte - 8 Teile. Legen Sie Scheiben Käse Kruste nach unten auf einem großen Teller und legen Sie sie in den Gefrierschrank für 2 Stunden. Schneiden Sie die Paprika Quadrate mit einer Seitenlänge von 3 cm.
2. Schneiden Sie das Lachsfilet in Würfel mit einer Seitenlänge von 3 cm, in eine Schüssel geben, den Zitronensaft, Senf, Olivenöl und Anis. Salz und Pfeffer nach Geschmack, mischen Sie alles und legte im Kühlschrank 1-2 Stunden.
3. Fügen Sie die in Scheiben geschnitten Schinken und eine Scheibe entlang der Streifen, ähnlich wie in der Breite mit Scheiben Camembert. Entfernen Sie den Käse aus der Tiefkühltruhe, einwickeln jedes Stück in einem Streifen von Schinken und nanizhite mit Lachswürfel und Scheiben von Paprika auf einem eingeweichte Holzspieße in Wasser oder dünnen Metallspieße gemischt. Dann legen Sie die vorbereiteten broshety in den Gefrierschrank für 10 Minuten.
4. aus dem Gefrierschrank broshety entfernen, leicht mit Olivenöl einfetten und braten in einem gut beheizten und geölt Raster über mittlere Kohlen, bis, bis die Stücke hören nicht auf, in der Mitte, rötlich, etwa 10 Minuten.
5. Unmittelbar auf Tellern servieren, mit gehackter Fenchelgrün.