Chevapchichi.

Zutaten:

Hackfleisch - 500 g
Zwiebeln - 1 St.
Knoblauch - 2 Zehen.
Majoran - 1 TL
Salz, Pfeffer, Paprika - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Schritt 1 Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2. Knoblauch fein gehackt oder zerdrückt.
Schritt 3: Mischen Sie das Hackfleisch, Salz, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen.
Schritt 4. Erstellen länglichen Fladen von der Größe eines Daumens, braten, bis sie knusprig.

Guten Appetit!

Kish

Für den Teig
Artikel 8. Esslöffel (113 Gramm), kalte Butter
1 1/3 Tassen (184 g) Mehl
1/4 TL. Salz
1/8 tsp. Backpulver
5 Art. Löffel Sahne

Für die Füllung

8 Streifen (ca. 200 g.) Speck, in Stücke schneiden und braten, bis sie gold
4 Eier
1 Tasse Milch
1 Becher Sahne
1/2 TL. Salz
mehrere Umdrehungen Mühle mit schwarzem Pfeffer
Prise geriebene Muskatnuss
100 gr. Käse Gruyere, Rost

Die runde Form mit einem Durchmesser von 9 Zoll (23 cm) mit abnehmbaren Boden.

Stellen Basis:
Teilen Sie die Butter für 5 und 3 EL. Löffel. Für mindestens eine halbe Stunde in den Gefrierschrank -. In 1 cm große Würfel meisten in den Kühlschrank stellen, um so kleiner geschnitten. Das Mehl, Salz und Backpulver in eine Plastiktüte zu leeren und auch in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde setzen.
Gießen Sie die Mehlmischung in den Prozessor, Puls ein paar Mal zu mischen (nicht wegwerfen das Paket). Hinzufügen Ölkühler und mit einem Prozessor, für etwa 20 Sekunden oder bis große Krümel gebildet. Fügen Sie die Butter und Puls eingefroren, bis die Stücke gefrorener Butter wird von der Größe einer Erbse. Sahne und Puls ca. 6-mal oder bis der Teig nicht zusammenhalten sich ein wenig, wenn sie zwischen den Fingern zusammendrücken. Zu jedem Zeitpunkt ist es wichtig, nicht zu übertreiben, so dass der Teig wurde laminiert und spröde und nicht hart und dicht.
Gießen Sie die Mischung in die Tasche, Hybriden durch den Film (treiben Sie es nicht), bis der Teig ist gut, die Form zu halten und wird leicht elastisch. Geben Sie dem Teig eine Scheibenform, in Folie wickeln und lassen Sie stehen in den Kühlschrank für mindestens 45 Minuten, am besten über Nacht.
Den Teig ausrollen, so dass es möglich war, den Boden und die Wände der Form zu decken. Gehen Sie zu der Form (Wunde an einem Nudelholz oder gefaltet viermal). Mit Folie abdecken, um in den Kühlschrank für 1 bis 24 Stunden stehen.
Stellen Sie die Füllung: Die Eier mit der Sahne, Milch und Gewürzen.
Ofen vorheizen auf 425F (220C). Der Teig wird geformt ebnen den Pergamentpapier, streuen Sie auf der Oberseite des trockenen Reis oder Bohnen (so dass sie gegen die Wände der Form anliegen) und backen Sie 20 Minuten. Entfernen Sie das Pergamentpapier mit Reis. Reduzieren Sie die Temperatur zu 350F (180C).
Geröstete Schinken gleichmäßig gießen auf dem vorgebackenen Boden, geriebenem Käse bestreuen an der Spitze, so dass eine Handvoll von Käse zum Bestreuen. Gießen Sie die Ei-Mischung zu dem Käse bestreuen mit dem restlichen Käse. Backen Sie, bis die Spitze Braun und keiner Mitte und nicht gefangen werden, ca. 35 Minuten. Warm oder abgekühlt. Geht sehr gut mit einem einfachen grünen Salat.

BUN mit Nussfüllung

Zutaten (10 Stück)

160 ml. warme Milch
Artikel 2.5. Löffel Zucker
Vanille-Geschmack
0.5 tsp. Salz
1 Ei
2-2,5 Tassen Mehl
2 EL. Esslöffel geschmolzene Butter
1 TL. Trockenhefe

Füllung
200 gr. gehackten Walnüssen
50-100 gr. Zucker
50-70 ml. Creme (10-20%)
Zimt Geschmack

Zubereitung:

In der warmen Milch auflösen Hefe, fügen Stir Ei mit Öl, Salz, Zucker und Vanille gesiebte Mehl Portionen, kneten den Teig glatt, Verschiebung in gefettete Schüssel geben und abgedeckt und in einen warmen Ort 1 Stunde.
Nüsse gemischt mit Zucker, Zimt und Sahne.
Das bringt der Teig in 9-10 Stücke Formbrötchen (wie Sie dies tun können, an der Spitze der den Link zu finden).
Bun Verbreitung auf dem Pergament legte Backblech, Pinsel mit Ei mit Milch gemischt, Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad und backen die Brötchen, bis sie goldbraun sind.

Frittata Frühsommer

Zutaten für 4 Portionen

Eier 6 Stück
Junge Kartoffeln 500 g
Grüner Spargel 100g
Ziegenkäse 175g
1 Bund Schnittlauch
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl 2 EL

Anweisung

1. Die Kartoffeln auf einem ziemlich große Stücke (Sie können nicht geschält) und Koch in kochendem Wasser für 6-8 Minuten. In den letzten 3 Minuten in der Pfanne hinzuzufügen Spargel, in zwei Hälften geschnitten. Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
2. Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Fügen zerbröckelte Käse und Schnittlauch. Erhitzen Sie eine Pfanne 2 EL Olivenöl, fügen Sie die Kartoffeln und Spargel dazugeben und bei mittlerer Hitze, gießen Sie die Eier und kochen, bis die Eier nicht gefangen.
3. Legen Sie eine Pfanne unter einem heißen Grill und braun oben. Cool 5 Minuten in Stücke geschnitten.

Neue Kartoffeln und Spargel sind ideal für Eier. Stück von Feta-Käse geben diesem Gericht eine angenehme salzigen Geschmack. Warm servieren Frittata zum Abendessen oder kalt Reste für einen Snack mit Salat-Rakete oder romaine.

Morgen Fruchtcocktail

Zutaten für 3 Portionen

Bananas 1 Stück
Erdbeeren, gefroren 1 Tasse
Konzentrierter Orangensaft ¼ Tasse
Magermilch 1 Tasse 25
Mandelextrakt ¼ Teelöffel

Anweisung

1. In einem Mixer, geschält und in Stücke von Banane, gefrorene Erdbeeren, Orangensaftkonzentrat, Milch und Mandelextrakt geschnitten mischen. Schleifen, bis glatt, gießen Sie in Gläser und sofort servieren.

Frittata mit neuen Kartoffeln, geräuchertem Lachs und Erbsen

Zutaten für 4 Portionen

Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
1 Bund Dill
Grüne Erbsen 100g
Räucherlachs 200g
Junge Kartoffeln 500 g
Eier 8 Stück

Anweisung

1. grob hacken Sie die Kartoffeln und kochen in einem Topf mit kochendem Salzwasser für 10 Minuten bis sie weich sind. Abtropfen lassen und etwas abkühlen.
2. Den Lachs in breite Streifen schneiden. Die Eier in einer Schüssel, wischen Sie mit einer Gabel in einer herrlichen Masse, dann den Lachs, gehackter Dill, Erbsen, Salz und Pfeffer. Am Ende, die Kartoffeln.
3. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, vorsichtig gießen Sie in der Ei-Mischung und kochen für 10-15 Minuten auf einem recht niedrigen Hitze, bis das Ei wird nicht auf der Oberfläche zu backen.
4. Setzen Sie die Pfanne auf einen Teller mit einem größeren Durchmesser und drehen Sie Frittata. Geben Sie ihr schlüpfen wieder in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten, bis sie geröstet unten. Übertragen, um eine Schale und für 5 Minuten, bevor es in Stücke geschnitten gelassen.

Fritata mit Feta, Zucchini und Minze

Zutaten für 4 Portionen

Eier 6 Stück
150 ml Milch
3 Stück Zucchini
Minzeblätter 10 g
Feta-Käse 150g
Olivenöl 1 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisung

1. Heizen Sie den Grill im Ofen.
2. In einer Schüssel die Eier und Milch. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Als nächstes auf einer groben Reibe Zucchini, gehackte Minze und zerbröckelte Feta Halb geriebenen hinzufügen.
4. Das Olivenöl in einer großen Pfanne Feuerfest. Gießen Sie die Ei-Mischung und kochen bei schwacher Hitze ca. 8-10 Minuten, ohne sich zu rühren, bis fast gekocht.
5. Sprinkle mit Rest Fetakäse und Stelle unter dem Grill für 2-3 Minuten, bis gekocht. Lassen Sie für 3-4 Minuten und schneiden in Segmente.

Bruschetta mit Tomaten

Zutaten für 4 Portionen

Weißbrot 4 Stück
Tomatoes 4 Stück
Olivenöl 30 g
3 Knoblauchzehen
Balsamico-Creme 10 g
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Greens 30 g

Anweisung

1. Toast Brot in einer trockenen Pfanne oder im Ofen goldbraun backen. In dem Ofen wird sie drei bis fünf Minuten (abhängig von der Größe einer Brotlaib) bei einer Temperatur von 200 Grad.
2. Dice Tomaten mit einem Rand der etwa einen halben Zentimeter. Fein hacken drei Knoblauchzehen.
3. Hitze der Pfanne, spritzwasser hinein ein wenig Olivenöl und gießen Sie sie in Tomaten. Kochen Sie ein oder zwei Minuten, nur um sich aufzuwärmen, ohne dabei den Geschmack von frischen Tomaten. Dann wird die Auffangwanne in Balsamico-Creme, umrühren und vom Herd nehmen.
4. Geröstetes Brot, um das restliche Olivenöl tränken, verschütten etwas auf jedem Stück. Top mit warmen Tomaten, Salz nach Geschmack, bestreichen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und gehackten Kräutern - jede, die sehr nützlich sein würde.

Caprese mit Balsamico-Essig

Zutaten für 4 Portionen

Tomatoes 4 Stück
Mozzarella-Käse 300g
Basilikumblätter 12 Stück
Olivenöl nach Geschmack
Balsamico-Essig nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisung

1. Tomaten und Käse in Scheiben schneiden und auf einer Platte. Deckel mit Basilikum-Blätter.
2. Mischen Sie das Öl, Essig, Salz, Pfeffer und gießen Mischung Gericht.

"Caesar" Romano

Zutaten 1 Portion

Romano Salat 200g
Hühnerbrust 100g
Parmesankäse 70 g
Eier 1 Stück
Crackers nach Geschmack
Dijon-Senf 1 Teelöffel
1 Knoblauchzehe
Worcestershire-Sauce nach Geschmack
½ Zitrone Stücke
Sardellen 4 Stück
Olivenöl 150ml

Anweisung

1 Hähnchenbrust auf einem knusprigen goldenen gebraten.
2. Um die Soße "Caesar": Mischen in einem Mixer 1 Ei, ein Teelöffel Dijon-Senf, Knoblauch, etwas Worcestershire-Sauce, Saft einer halben Zitrone und Sardellen 4; Weiterhin Schneebesen, langsam 150 Gramm Olivenöl und geriebenem Parmesankäse 40 Gramm.
3. Setzen Sie auf dem Teller Romano.
4. Setzen Sie die gebraten und in Scheiben Hähnchenbrust.
5. Fügen Sie die Sauce "Caesar".
6. Top mit ein paar Streifen von Parmesan.
7. Sprinkle Salat mit Croutons oder geröstet.

Kalt geräucherter Makrele

Fisch mit geräucherten Geschmack zu Hause, ohne auf komplexe Aktionen geraucht werden. Erstaunlich appetitliche Aroma! Geschehen sehr schnell. Und das Ergebnis ist viel billiger :) Und nicht so schlimm)

Zutaten:
1-2 gefroren Makrele,
"Gut" zhmenya Zwiebel schälen,
1 Liter Wasser,
3 EL Salz
1 EL Zucker
100 ml. Flüssigrauch,
leere Plastikflaschen

Zubereitung:
1. Der Fisch aufgetaut, gut, von den Schwanz, Flossen und Kopf ab zu waschen.
2. Zwiebel schälen gießen Sie einen Liter Wasser aufkochen und bei schwacher Hitze kochen (unter der Abdeckung) 10 Minuten. 3. Rümpfe und drücken Sie das Wasser weg vykinut.Esli gekocht, müssen Sie genug Wasser zu gießen, um 1 Liter Flüssigkeit zu erhalten.
4. Salz und Zucker hinzufügen. Klein Brühe vollständig abkühlen lassen und Flüssigrauch. Nehmen Sie eine leere Flasche und schneiden den Hals, so dass die Flasche könnte zusammen fischen (falls Herstellung von 1 Fisch, ist es am besten, um das 1, 5-Liter-Flasche, wenn schmale zweite Fische, die große 2-Liter-nehmen).
5. Gießen Sie die Fischbrühe, decken Sie das Loch (Klarsichtfolie) und in den Kühlschrank für 3 Tage.
6. Wenn der Fisch allein, dann lassen sie allein für den gesamten Zeitraum, wenn der zweite, dann jeden Tag ändern Sie die Position der Fische.
7. Am Ende des "kalten Haft" vynyat Fisch aus Flüssigkeit für ein paar Stunden zu hängen, dann geölt und senden Sie in den Kühlschrank stellen.
8. Fisch ist einsatzbereit. Der Geschmack dieses geräucherten Fisch!