Chops in Riga
Dieses Rezept für Schweinekoteletts, verbessert Baltic Kochen. Sie kamen mit Koteletts verpackten Rolle mit Rührei und Kräutern paniert und braten. Dieses Rezept ist eher für die feierliche und reichlich Fest.
Zutaten:
- Schweinefleisch (ca. 1, 5 kg)
- 10 Eier
- 0, 5 Liter Milch
- 1 EL. Paniermehl
- 100 g Butter
- Cup gehackte Petersilie
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schneiden Sie die Schweinefleischscheiben (10-12 cm in der Länge und Dicke von 1, 5 cm) und eine gute Abwehr. Dann, Salz, Pfeffer bestreichen, mit gehackten Kräutern und beiseite das Fleisch beiseite stellen. Und sie selbst bereitet Rührei und Proteine für die Panade. Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb. Proteine in eine Schüssel gießen und Schneebesen leicht. Von dem Eigelb tun Pfannkuchen, Omeletts, portioniert. Für jeden Hieb, brauchen wir 1 Eigelb und ein paar Esslöffel Milch. Eigelb mit Milch und Pfannkuchen braten omletnye in Pflanzenöl.
Dann auf jeder hacken setzen ein Pfannkuchen, biegen Sie in Eischnee und Paniermehl rollen, Dip. Braten Sie die Rollen auf allen Seiten in heißem Öl. Koteletts gießen zerlassener Butter Butter und serviert mit gekochten Kartoffeln oder mit frischem Gemüse und Kräutern.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln.
Zutaten:
Hähnchenschenkel,
kartoffel,
Scheibe Fett (oder Öl)
sauerrahm,
Mayonnaise,
Gewürze
Salz
Zitronenscheibe
Zubereitung:
1.skovorodu lag eine Folie
(So, dass eine Seite war die lange Kante) zerlegt Stücke Speck (oder gießen 2-3 Esslöffel Pflanzenöl)
erweitern Sie die Beine, drücken Sie den Zitronensaft bestreichen und mit Beinen
Salz,
bestreuen mit Gewürzen mischen Sauerrahm und Mayonnaise, gespreizten Beinen;
2. geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Beine, ein wenig Salz, Pinsel mit Sauerrahm und Mayonnaise gelegt nächsten bestreichen, mit Gewürzen, fügen Sie 3-4 Esslöffel Wasser, mit Folie abdecken;
3.postavit in einem Ofen auf 180 ° C erhitzt wird, stehen 35 bis 40 Minuten, öffnen Sie die Folie und wieder in den Ofen für 15 min., Halten 200 S.
?"Boote" aus frischen Gurken
Zutaten:
* 4 frische Gurken,
* 200 Gramm Quark,
* 1 Paprika,
* 2 Knoblauchzehen,
* 1/2 Bund Dill,
* Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung:
1. Gurken meine, längs halbieren. Das Fruchtfleisch einen "Boot" zu vorsichtig herausgeschnitten. Das Fleisch der Gurken, Paprika und Kräuter fein schneiden.
2. Knoblauch durch die Presse weitergegeben. Alles wird gemischt mit Quark. Salz, Pfeffer.
3. Gefüllte "Boote" und genießen Sie den Geschmack.
Aubergine - "Farce"
2 große Auberginen
2 Tomaten
2.1 Art. Erbsen
1 große Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
1/2 TL ganze Kümmel (Kamoun)
1 Chilischote
1 TL frischer Ingwer, fein gehackt.
1/2 TL Salz
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel (Kamoun)
1. Tomaten halbieren und reiben auf einer groben Reibe geschnitten (Abschnitt gegen die Leinwand schwebt und reiben gedrückt, bis die Hände der nackten Haut nicht bleiben)
2. Zwiebel hacken "Federn" - das heißt, nicht über und entlang der Lampen aus dem Hintern nach oben .. Bitte beachten Sie - das ist wichtig!
3.Goroshek Salzwasser, um in wenigen Minuten und in Eis Wasser zu kochen, um die Erwärmung zu beenden. Dry.
4. Aubergine auf einem offenen Feuer oder im Ofen backen gebraten, bis sie weich. Hot Auberginen gießen sehr kaltem Wasser - dann die Haut von schnell und einfach.
5. Arm Gabel und teilen Sie die Auberginen in lange Streifen - Faser (für Länge).
6.Razogret Butter in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel. Leicht braten - bis der Geruch.
7. Fügen Sie die Zwiebel und 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
8. Fügen Sie die Tomaten und Paprika und kochen für ein paar Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
9. Fügen Sie die Auberginen, Salz und Kamoun (Kreuzkümmel), umrühren und warm.
10. Fügen Sie die Erbsen, Ingwer.
11. Beim Servieren Sie frischer Koriander bestreuen.
?DUCT mit Kondensmilch
Zutaten:
Zucker - 100g
Ei - 1 Stück
Mehl - 1 Tasse
Butter (geschmolzen) - 200 gr
Zubereitung:
100 g Zucker 1 Ei + - Schlagen, bis der Zucker Kristalle aufzulösen. Dann fügen Sie eine Tasse Mehl und 200 g geschmolzene Butter ... gut schlagen.
In der Form, um etwa einen halben Esslöffel legen. Backen, bis sie gold (dann sehr knackige Waffeln werden) und sofort in ein Rohr geschleudert! Abkühlen lassen - aus Sahne (Sie können mit einem Messer)
Cream: 1 Dose Kondensmilch gekocht + 1 Packung Butter - ein guter Beat
Pasties
Teig:
3 / 4-1 Tasse kochendes Wasser,
2 Esslöffel Pflanzenöl
prise salz
Mehl, wie viele werden den Teig nehmen, kommen aus den Händen, aber nicht sehr cool ...
Keine Eier im Teig ist nicht erforderlich !!!
Füllung:
Fleisch und Zwiebeln 1: 1 (habe ich irgendwo zu 200 g der beiden)
Salz und Pfeffer
Herstellungsverfahren:
Fleisch und Zwiebeln können Blatt vor den Mund, ich bevorzuge Fleisch Rindfleisch, Zwiebel und fein hacken blättern. Nach Geschmack, Salz, Pfeffer, gemahlen, für Saftigkeit kann ein paar Esslöffel Brühe oder Wasser zu gießen.
In steilen Kochen hinzuzufügen Öl, Salz, rühren und nach und nach Zugabe von Mehl einen weichen Teig zu erhalten, aber zur gleichen Zeit sollten Sie sie aus der Hand gekommen.
Dann podpylennom Mehlteig dünn Rolltisch, schneiden einen Kreis von der Größe einer Untertasse, legen Sie die Füllung auf der einen Hälfte des Kreises, in der Mitte falten, zaschipat Rand braten bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl auf beiden Seiten.
Nach dem Braten der einen Seite und Flip und braten unter dem Deckel.
?Kurnik.
Teig:
3-4 Tassen Mehl;
Gr.margarina 250 (Schmelze);
1 Tasse Joghurt;
1 Teelöffel l. Soda (keine Dias);
prise salz
Füllung:
Kartoffeln, Huhn, Zwiebel, Salz und Pfeffer (alle in den Augen zu nehmen)
Mehl, Salz, Soda hinzu, zerlassene Margarine und Joghurt, kneten den weichen Teig. Rollen Sie zu einer Kugel und legen Sie in den Kühlschrank für 40-60 Minuten.
Wie zu kochen die Füllung und machen sich Kurnik denke, jeder weiß)
Backen Sie bei 180-200gr etwa 60min
Während des Backens, machte ich einen Einschnitt in der Mitte, mit heißem Wasser aufgießen, so saftig es stellt sich heraus!
Guten Appetit !!!
Flower of Wurst
Auf diese einfache Weise können Sie transformieren, zu schmücken jede Salat! Überraschen Sie Ihre Gäste in dieser schönen Blume. Hergestellt aus Wurst!
In einer Spur 18 in Halbwurstscheiben gefaltet 1. Legen.
2. Drehen dieser Scheiben Rolle, ausgehend von der Falte des ersten Satzes von Slices
3. Verdrehte Rolle Krawatte im unteren Viertel der Feder grünen Zwiebeln.
4. Setzen Sie den Kern, um 12/4 gestapelten Scheiben Wurst. Dies wird Blätter senken "Blume".
5. Erweitern Blätter Kern schmücken "Chrysantheme" Greens.
Milch mit Kurkuma - Indian Hausmittel gegen Erkältungen
Zutaten:
Milk - 2 Tassen
Kurkuma - 0, 5-1 Teelöffel
B ёrny Pfeffer - 2-3 Erbsen
Kardamom - 2-3 Stück
Geriebener Ingwer - 7.5 g
Safran - nach Geschmack
Süßstoffe (falls gewünscht):
Honig oder Zucker
Zubereitung:
Die Milch mit Gewürzen für 2-3 Minuten. Wenn gewünscht, fügen Sie den Süßstoff. Warm servieren.
Sie Gesundheit und Langlebigkeit!
Ideen für die Dekoration festliche Gerichte
?Rolls mit Sahne
Zutaten:
Blätterteig
Für die Creme:
Gesichtscreme aus dem Glas - 225g
Frischkäse - 110 g
Sugar - 3 Esslöffel
Zitronensaft - 2 Esslöffel
Kondensmilch - ¼ Tasse (optional für zusätzliche Süße)
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad.
Den Teig ausrollen Blatt, während das zweite Halte in den Gefrierschrank. Pizza Messer schneiden den Teig in 30 gleiche Streifen.
Ziehen Sie jede Streifen um die Formen - Kegel.
Stellen Sie die Formen mit dem Teig auf ein Backblech und backen, bis sie goldbraun sind, 12 Minuten. Vollständig abkühlen, bevor Füllung Sahne.
Cream:
Schlagen Sie mit einem Mixer Creme Sahne mit dem Zucker. Fügen Sie den Zitronensaft und Sahne. Schneebesen glatt rühren stabil genug Gewicht.
Starten Sie eine Creme Tuben. Setzen Sie sie in eine Schüssel, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Köstliche Sie Stimmung!
"Lecker und schnell Kuchen zum Frühstück!"Zutaten: Für 1 Portion: -Yaytso 1 Stück -Smetana 1 EL. l -Muka 1 EL -hydrochloric, Grüne Zwiebeln, Wurst, Käse, nach Geschmack Zubereitung: 1. fein schneiden grüne Zwiebeln, Wurst. 2. Beat-Eier. 3. Fügen Sie die Sahne zugeben und umrühren. 4. Als nächstes, Mehl, Salz, grüne Zwiebeln, Wurst, umrühren. 5. Braten Sie die Pfannkuchen, wie die beiden Seiten auf einer heißen Pfanne. 6. Wenn der Kuchen fertig ist, reiben Käse an der Spitze und in der Mitte falten. 7. heiß servieren. Guten Appetit! Quelle: Club FeinschmeckerMelden Sie sich an köstlichen Stimmung! 
?9 Marinaden für Fisch1.) frischen Fisch für 2 Stunden. Fisch, so hergestellt werden, können in 2 Stunden gegessen werden. Aber noch schmackhafter wird sich herausstellen, wenn auch ein wenig aufstehen in den Kühlschrank und geölt. Aber als sie war sehr gut. Dieses Mal habe ich sofort und gesalzene Hering und Makrele zusammen. Sie nehmen den Fisch nach Ihrem Geschmack. NEED: 2 Fische Zwiebel nach Geschmack (es sein kann, sehr lecker) Raumtemperatur, Wasser 400 ml Salz 2 Esslöffel ohne Folien Sonnenblumenöl 200 ml (man kann so jemanden riechen) Lorbeerblatt 3 Stück Nelken 3 Stück Pfeffer 10 Stück Koriander 1 Teelöffel Pfeffer Essig 6% bis 9% (oder Apfel) 2 EL WIE MAN: 1. Der Fisch wird von den Eingeweiden gereinigt, mit kaltem Wasser abspülen. Gehäutet und sorgfältig von den Grat Filets getrennt. In Stücke geschnitten. 2. Lösen des Salzes in Wasser. Fisch in eine Schüssel gefaltet und fügen Sie Wasser und Salz. Lassen Sie für 2 Stunden bei Raumtemperatur. 3. Das Öl mit Essig gemischt. Die Zwiebel in Halbringe. 4. die Sole aus dem Fisch gießen, unter fließendem Wasser abspülen. 5. Fold in der Schale (die Bank), im Wechsel mit Zwiebeln und Gewürzen, gießen Sie das Öl. Fisch ist fertig, aber nach ein paar Stunden wird es noch schmackhafter sein) 2.) RECIPE Marinade für Lachs. NEED: 1 kg Fischfilets 4 Esslöffel grobes Meersalz 2 EL Zucker Schale von 1 Zitrone 20 Gramm Dill 1 Etage oder einem Esslöffel Weinbrand WIE MAN: 1. Reiben Sie das Stück Fischfilets mit Salz und Zucker. Toss in der Zitronenschale und Dill. Das Ganze mit Schnaps. 2. Schließen Sie die Klarsichtfolie, leicht reißen sie den Zugang der Luft zu haben. 3. Setzen Sie in den Kühlschrank für ein paar Stunden: mindestens 4 Stunden für gesalzene Geschmack und besser in der Nacht. 3.) HERING SPICY Botschafter. Set von Gewürzen, aber auch in anderen Rezepten Salzen und Beizen kann alles nach Ihrem Geschmack verändert werden. Und so ist es möglich, fast jede Fisch Pickles! Kochzeit: 10 min + Beizzeit (48 Stunden) Portionen: 4-6 NEED: Sole 1 Liter Wasser: 4 Esslöffel Salz 1, 5 Esslöffel Zucker 80 ml Alkohol Essig (gewöhnlichen) 1 TL Koriandersamen 6 Wacholderbeeren 2 Stück von Gewürznelken 4 Erbsen Piment ½ TL schwarzer Pfeffer Erbsen 3 Lorbeerblätter 2 frische oder gefrorene Herings WIE MAN: 1. Alle Zutaten für die Salzlösung und Wasser in einem kleinen Topf statt. 2. Zum Kochen bringen und rühren, bis zur vollständigen Auflösung des Salz und Zucker. Von Hitze und vollständig entfernen cool. 3. Herring gut, den Kopf ab, gut gewaschen geschnitten. Setzen Sie das Fach. 4. Gießen Sie die Sole abgekühlt und lassen für 48 Stunden in den Kühlschrank stellen, gelegentlich wenden Fisch. Herring ist fertig! Servierempfehlung: Schnitt Hering in Stücke, verhängen eingeritzten rote Zwiebel, bestreichen und mit rohem Sonnenblumenöl, Saft und Schale einer Zitrone. Shop in Salzlake ist nicht mehr als eine Woche im Kühlschrank. Ohne Salz, Fach 2 Wochen. Bester Geschmack, der dritte Tag von Salzen. 4.) gesalzener Fisch. Nehmen Sie frisch gefrorenem Fisch (Hering oder Makrele). Fisch (2 Dinge) gut, waschen, trocknen Tuch und in Stücke schneiden. Bereiten Sie eine Mischung für das Salzen: 2 Esslöffel Salz 1 EL Zucker 2-3 Esslöffel Dill kann frisch sein 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer getrocknetes Basilikum (optional) WIE MAN: 1. Wählen Sie das Fischfutter Film, Pre maknuv Setzen Sie in den Mix für das Salzen mit 2 Seiten. 2. Alle Fische fest gedrückt, Wrap Folie und legen Sie in einem Plastikbeutel für einen Tag. 3. Dann wird der Fisch auf einen Teller, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft und 2-3 Esslöffel Pflanzenöl! Fisch ist fertig 5.) gesalzen ROTE FISCHE. NEED: rot Fischfilets 1 kg Salz 2 EL 1 EL Zucker Zitronensaft 1 Esslöffel (natürliche, nicht von der Packung) Wodka 1 Esslöffel WIE MAN: 1. Filet trennen sie von den Knochen und die Haut. 2. Zucker und Salz mischen und reiben Sie sie Fische. Dann streuen Filets mit Zitronensaft und Wodka. 3. Klappen Sie die Filets in die Pfanne geben und im Kühlschrank über Nacht. Am Morgen ist der Fisch bereit für den Einsatz. 6. HOME geräuchertem Fisch. NEED: 3 fresh-frozen Makrele Sole: 1 Liter Wasser, 3 EL Esslöffel Salz, eineinhalb Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel trockenen Teeblätter des schwarzen Tees, 2 Handvoll Zwiebel schälen. WIE MAN: 1. Der Fisch wird gereinigt, gewaschen, entfernen Sie die Köpfe und Schwänze. 2. Bereiten Sie die Salzlake: in einem Topf mit Wasser, um Salz, Zucker, Teeblätter und Zwiebel schälen setzen. Zum Kochen bringen, kühlen und entwässern. 3. Vorbereitet Fischkadaver lagen in einem Behälter, gießen Sie die vorbereiteten Sole, zudecken und bei Raumtemperatur für 4 Tage, jeden Tag, morgens und abends, die Fische der Reihe. 4. Nehmen Sie den Fisch aus der Salzlösung, um in einen anderen Behälter und im Kühlschrank aufbewahren verschieben. Vkusnota !!! Besonders mit gekochten Kartoffeln, Sauerkraut und eingelegte Pilze. Versuche es. 7.) Hering in Apfelessig mariniert. NEED: frischen Hering 2 Stück Zwiebel 1-2 große Zwiebeln Apfelessig 5 EL Salz 2 TL 0 Zucker, 5 TL 1 Tasse Wasser (250 ml) pfeffern 10 Stück Koriander Prise Getreide WIE MAN: 1. Der Fisch wird gereinigt und in Stücke geschnitten. 2. Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten 3. In Wasser löst das Salz und Zucker und den Essig Apfel, mischen. 4. Geben Sie in eine Schüssel legen Sie den Fisch mit Zwiebeln gemischt bestreichen, mit Pfeffer und Koriander und gießen Sole (nicht heißem). 5. Eine Schüssel Abdeckung. Nach einem Tag, genießen Sie! 8.) Hering (unvergleichliche Weise das Salzen). Nehmen Sie 1 kg gefrorene Herings guter Qualität. Gut, die Haut entfernen und in Stücke schneiden. Falten in einer Emaillewanne Fisch. NEED: Bereiten Sie im Voraus zalivochku: 3 Zwiebeln in Ringe geschnitten 10-12 Esslöffel Wasser 1 TL Zucker 1-2 Esslöffel Salz (keine Dias) 0, 5 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel Essig (Essenzen) 2 EL Ketchup 1/2 Tasse Pflanzenöl WIE MAN: Alle kochen zusammen mit Zwiebeln, kühl und übergießen Fisch. Legen Sie in den Kühlschrank. Nach einem Tag köstliche Herings bereit sein! 9.) eingelegter Hering. NEED: 2 Feinfrost Hering 2 Zwiebeln eine halbe Zitrone ca. 6 Teelöffel Zucker 1 Karotte Lorbeerblatt (10-12 Stück) 8-10 Erbsen von schwarzem Pfeffer (grob gemahlen) Ausgang: zwei Halbliter-Gläser (4-6 Portionen) WIE MAN: 1. taut Hering auf der untersten Platte der Kühlschrank über Nacht. Jetzt sollte es gut sein. Schneiden Sie den Kopf mit Kiemen. Cut-Schwanz und Bauch mit einem Messer reinigen, die Innenseiten. 2. Als nächstes stellen Sie eine flache Längsschnitt auf der Rückseite (nur um die Haut zu schneiden), und die Abdeckung vorsichtig den Rand der Haut, langsam und die Richtung vorsichtig von Kopf bis Schwanz. Erste und dann die andere Seite. Daraus folgt, dass mit der Haut wurden fixiert Fleischstücken. Rippen entfernen (nach Entfernung der Haut, können sie leicht entfernt werden). Der Schwanz ist abgeschnitten. 3. Als nächstes erhalten wir den Kamm. Damit das Messer dunklen Folie Haken Auskleidung des Bauchfells, und wird aus dem Fleisch mit den Knochen der Wirbelsäule getrennt. Overturn Hering und trennen Sie die beiden Hälften wieder. 4. Nehmen Sie nun voll Rückgrat, deaktivieren Sie die Filets von den übrigen Kanten und anderen kleinen Knochen. Geschnittene Stücke mit einer Breite von etwa 2 cm. 5. Zitrone in dünne Scheiben geschnitten, Karotten, drei auf einer groben Reibe, Zwiebel in Ringe schneiden. Und Schichten verteilt all diese Schönheit in einem Glas: die Unterseite - ein paar Zwiebelringe, Lorbeerblätter, eine Prise Karotte, eine Zitronenscheibe, einen halben Teelöffel Zucker, eine Prise Pfeffer. Top - eine Schicht von Heringen. Dann - wieder auf pflanzlicher Zucker "Hintern". Und so abwechselnden Schichten, in regelmäßigen Abständen nach unten drücken, bis Sie an die Spitze der Dose zu bekommen. Nun fest geschlossen Deckel und senden in den Kühlschrank stellen. 2-3 Tage und leckeren Hering fertig! Quelle: Club FeinschmeckerMelden Sie sich an köstlichen Stimmung!
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