COLD SORREL
Zutaten:
großen Haufen von Sauerampfer
3-4 Medium Gurke
ein kleines Bündel von Frühlingszwiebeln
ein kleiner Bund Dill
3 gekochte Eier
600 g neue Kartoffeln
Salz nach Geschmack
In einer Pfanne gießen 3 Liter Wasser, Salz nach Geschmack, zum Kochen bringen.
Meine Sauerampfer, obsushivayut, fein gehackt.
In die kochendes Wasser und kochen, dabei gelegentlich umrühren, liegt nur 5 Minuten ausgeschaltet und cool.
Feinschnittgrün.
Fein gewürfelt Gurken (als Option - drei auf einer groben Reibe).
Legen Sie alle in ein gekühltes Sauerampfer. In eine Schüssel gegossen, legte Hälfte jedes Ei und einem Esslöffel saure Sahne.
Servieren Sie mit Salzkartoffeln.
Guten Appetit!
INSTANT gesalzene Gurken
Ungefähre Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten:
800 g der Gurke
2 Knoblauchzehen
Ein kleiner Bund Dill
2/3 TL Salz
Gurken in dünne Streifen mit ein Gemüseschäler geschnitten. Legen Sie in eine Schüssel geben.
Dill und Knoblauch fein hacken. In den Gurken, Salz und rühren.
Setzen Sie die Schale für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren auf Wunsch mit Zitronensaft beträufeln.
Guten Appetit!
?Gefüllte Paprikaschoten
Zutaten:
500 g Hackfleisch (Ich habe Schwein)
1 Tasse halb gekochter Reis
1 Zwiebel
1-2 kleine Karotten
2 Esslöffel Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Paprika (es dauerte 8 kleine)
In den Füllung Reis, geriebene Karotten auf einer groben Reibe, fein gehackte Zwiebel, Salz und schwarzer Pfeffer. Kneten.
In Paprika den Strunk entfernen und reinigen Sie sie aus Samen. Gefüllt mit Hackfleisch - aber nicht bis zum Ende, denn Abb noch leicht kochen und Hackfleisch hören im Volumen.
Setzen Sie die Paprika in einer Pfanne, füllen zwei Drittel Wasser, ein wenig Salz, mit einem Deckel und kochen bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten dann oben auf der Paprika Tomatenmark setzen, decken Sie mit einem Topfdeckel wieder und kochen esche7-10 Minuten.
Guten Appetit!
Liege WAFFLES
Zutaten für 16-20 Stücke:
2 TL Slide-Trockenhefe (oder 50 g frische)
75 ml warmem Wasser (45 Grad wärmer)
2 Esslöffel Zucker
3 große Eier oder 4 kleine
1 TL Vanille-Essenz oder 1 Esslöffel Vanillezucker
220 g Butter, geschmolzen und dann, bis warm die gekühlte
250 g Mehl
1/4 TL Salz
150 g Hagelzucker *
* Belgische Hagelzucker (Hagelzucker) - White Würfelzucker. Es ist thermisch stabil - nicht schmilzt und bei höheren Temperaturen der Karamelisierung. Dies ist eine erforderliche Komponente von Lüttich Waffeln, nichts kann sie ersetzen, leider
Gießen Sie in eine Schüssel mit warmem Wasser, setzen Sie den Zucker und Hefe. Rühren Sie und geben Sie für 15-20 Minuten stehen lassen. Nach der festgelegten Zeit den Inhalt der Schüsseln sollte in etwa so aussehen:
Gießen Sie die Hefe-Mischung in eine Schüssel geben, Eier, warme Butter und Vanille. Schneebesen schlagen, bis glatt.
Fügen Sie das gesiebte Mehl und Salz und kneten den Teig gleichmäßig.
Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einem Tuch und lassen Sie für etwa eine Stunde, um Ansatz. Während dieser Zeit muss der Teig im Volumen um die Hälfte bis zwei Mal erhöht werden.
In den Teig Hagelzucker.
Mischen Sie und geben Sie den Ständer für etwa 10 Minuten.
Waffeleisen vorheizen, bis sie goldbraun backen Waffeln.
Gut gekühlt servieren.
Genießen Sie Ihren Tee!
?Blaubeerewaffeln in Creme
Zutaten:
100 g Butter
1 großes Ei (im Bild mehr als Sie benötigen)
70 g Zucker
125 ml Milch
125 g saure Sahne
200 g Mehl
prise salz
3/4 TL backpulver
Soda Prise
Tasse Blaubeeren (etwa 120 bis 150 Gramm, kann erhöhen oder zu verringern, um zu schmecken)
Butter, Zucker und Ei Schneebesen schlagen, bis glatt.
Fügen Sie die Milch und Sahne und Schneebesen Schneebesen wieder.
Mit Salz, Natron und Backpulver Mehl hinzufügen die gesichtet und kneten den Teig gleichmäßig.
Gently stören Heidelbeeren.
Fry, bis in einem Waffeleisen gekocht.
Warm oder vollständig abkühlen, mit Sahne und frischen Beeren.
Guten Appetit!
Saure Sahne, Erdbeergelee
Zutaten:
Für die saure Sahne Schicht:
700 g saure Sahne (I 18%)
100 ml Milch
100-130 g Zucker (nach Geschmack)
1 EL Gelatine
1 EL Vanillezucker
Für Erdbeer-Schicht:
300 g Erdbeeren (ich habe eingefroren)
3 EL Zucker
1 EL Gelatine (unvollständig)
100 ml kaltem Wasser gekocht
Auf dem Foto ist noch Schokolade - Sie mit Schokoraspeln bestreuen Gelee Fütterung kann
Gelatine für saure Sahne Gelee gießen Milch für Erdbeeren - Wasser. Quellen gelassen.
Jetzt Erdbeergelee. Erdbeeren razmorazhivaemi in einem Mixer mit 3 EL gescrollt Zucker.
Die gequollene Gelatine bei schwacher Hitze zu bringen, um eine Auflösung, lassen Sie sich nicht kochen. Abkühlen lassen auf Raumtemperatur und vorsichtig, in kleinen Portionen zu Beerenpüree einzuführen.
Reserve in den Kühlschrank stellen. Inzwischen bringen, um die Gelatine, die mit Milch gefüllt war aufzulösen.
Beiseite und beginnen Schlagsahne mit der üblichen und Vanillezucker. Ohne anzuhalten, schlagen, die auf Raumtemperatur abgekühlt Gelatine.
Von Erdbeergelee abnehmbaren 8 Esslöffel und beiseite stellen.
Wir verbreiten das Gelee in kremanki: erste Hälfte der Sahne Gelee nächstes top, sehr sorgfältig, Erdbeere. Dann wieder, zu ordentlich, Sauerrahm. Schichten ein bisschen gemischt, aber es ist nicht so schlimm. Auf der letzten Schicht von Sauerrahm Gelee setzen 2 Esslöffel Rentner Erdbeere Zauberstab und machen willkürlichen Scheidung.
Geben Sie das Gelee im Kühlschrank aushärten - ca. 2-3 Stunden, kann aber mehr zu nehmen.
Guten Appetit!
Orangengelee mit Gewürzen
Ungefähre Garzeit: 30 Minuten + Zeit für das Einfrieren
Zutaten für 4-6 Personen:
300 ml Wasser
Zucker 150 g
1 Zimtstange
3 Streifen Orangenschale
3 Sterne Anis
600 ml frisch gepresster Orangensaft
1 EL Zitronensaft
15 g Gelatine (2 gehäufte Teelöffel)
In Pfanne Put Gewürze, Zucker und Orangenschale, gießen Sie das Wasser.
Auf Feuer und kochen, bis der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Gelatine gießen 200 ml Orangensaft und verlassen zu schwellen.
In Brand, und ständig rühren, zu bringen, um die Gelatine aufzulösen. Nicht kochen!
Kombinieren Sie die Gelatinemischung, angespannt Sirup, Rest Orangen- und Zitronensaft.
In Eis Schalen oder Becher gegossen.
Legen Sie in den Kühlschrank zu härten und zu geben, ca. 4 Stunden.
Dienen.
Guten Appetit!
?Sektgelee mit Trauben
Ungefähre Garzeit: 25 Minuten + Zeit für das Einfrieren
Zutaten für 6 Personen:
200 g Trauben
600 ml trockenem Sekt
1 große Zitrone
Zucker 100 g
2 Esslöffel Slide-Gelatine
Trauben halbieren. Wenn es einen Knochen - entfernen. Legen Sie die Trauben in Weingläser.
Gießen Sie 4 Esslöffel Gelatine kaltem Wasser und Abschied zu schwellen.
Gießen Sie eine Gießpfanne von 200 ml Wasser, Zucker, Zitronensaft und geriebene Schale. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Fügen geschwollene Gelatine und gut umrühren, bis es vollständig gelöst ist. Strain die Mischung.
Fügen Sie Champagner, umrühren und gießen Sie in Gläser über Trauben.
Legen Sie das Gel im Kühlschrank bis zur vollständigen Erstarrung, für ca. 2 Stunden.
Guten Appetit!
ABM Marmelade und ein Kochtopf
Was halten Sie assoziieren Kochen Marmelade? Persönlich habe ich, seit der Kindheit - mit Waschbecken, und sogar mit dezenten Waschungen, schnaufend auf einer Platte. Am Freundin Mutter in der Regel gekocht Marmelade auf den heißen Stein. Heute haben die meisten Hausfrauen nicht so Marmelade kochen - fast Industrie - Maßstab und mit geeigneten Utensilien Situation ist viel besser. Ich persönlich denke, das ist am bequemsten, zu diesem Zweck einen Topf verwenden.
Als optimal Kochzeit von etwa einem 2-2 kg Marmelade 5 - in diesem Fall die Zeit für das Kochen kleineren Früchten, Beeren verbracht und eine bessere Erhaltung der Farbe, Form und Geschmack. Für eine solche kleine Menge Marmelade Becken ist absolut nicht notwendig - einen großen Topf geben wird mehr als genug.
Was sind die Vorteile des Kochens Marmelade in einer Pfanne?
1. Kasserollen, im Gegensatz zu Dosen, soll nur für den Einsatz in der Platte. Entsprechend ihrer Unterseite - dick und recht massiv - zur direkten Wärme konzipiert. In einem Glas Marmelade nicht roh und nicht überhitzen.
2. Am unteren Qualitätsglas gleichmäßig verteilt die Wärme und verhindert die Bildung von Punkten mit einer höheren Temperatur. Deshalb wird, wenn das Kochen Marmelade brauchen Sie nicht ständig umrühren.
3. Dies ist eine kleine Sache, aber dennoch. In einem Topf hat einen Griff, so dass es von einem Ort zum anderen, ohne Topflappen verschoben werden.
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