Corners
Zutaten:
200 g Hüttenkäse
200g Margarine (Rost auf CD. Reibe)
1 Ei
2 EL. Mehl
Salz und Soda (auszahlen) an der Spitze eines Messers
Herstellungsverfahren:
Alle Zutaten zu mischen, kneten den Teig, rollen sie und schneiden Glaskreise,
bestreuen sie mit Zucker und falten zweimal und backen im Ofen bei 180 Grad für 15-20 Minuten.
Farbige Süßigkeiten.
-Rassypchaty Zucker
Abgekochtes Wasser - 2 TL
Lebensmittelfarbe (diese Farben, die Sie wollen, um irgendwann) - werden 1 bis 2 Tropfen haben
pialki zum Mischen
Plastiklöffel zum Rühren
Metallformer Herz (oder ein anderes Ihrer Wahl)
kleine Karton
Bleistift
Schere
Folie (es farbige Zuckerfiguren lagen) oder Kunststoffschale
Shrimp Pudding Bälle
Sie benötigen:
60 g Butter
1 kleine rote Zwiebel
80 g Mehl
375 ml Milch
120 g geschälte Garnelen
2 Esslöffel geriebener Parmesan
1 EL fein gehackte Petersilie
½ TL geriebene Zitronenschale
2 große Eier
200 g Weißbrotbrösel
Salz, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken
pflanzliches Öl zum Braten
2 Esslöffel Caper FeedDieser Snack kann nicht nur mit Garnelen zubereitet werden. Sie können als Hauptaromakomponente Krabbenfleisch oder Lachs zu verwenden. Einfach schneiden Sie sie in kleine Stücke schneiden und in den Teig. Fische, die übrigens sollte roh. Zwiebel fein hacken. Nur fein hacken Garnelen. In einer Pfanne die Butter schmelzen. Die Zwiebel und braten, rühren, bis sie weich, 3-4 Minuten. Das Mehl und braten, Rühren 1 Minute. Ein dünner Strahl unter ständigem Rühren die Milch dazugießen. Reduzieren Sie die Hitze und, ohne zu rühren, kochen Mischung bis dick, ca. 2-3 Minuten. Entfernen Mischung aus Hitze, fügen Sie Garnelen schälen, Petersilie, Käse, Salz und einer Prise Cayennepfeffer. Rühren Sie, verschieben wir in eine breite Schüssel geben und für ca. 10 Minuten abkühlen zu geben. Leicht schlagen Sie die Eier. Paniermehl gießen auf einer flachen Platte. Bilden Perlen aus dem Gemisch. Jeder Ball in Ei Krümel zerbröseln. In einer tiefen Pfanne vorheizen Pflanzenöl (Niveau - ca. 4 cm). In 3 Spielen braten Bälle, Drehen einer Zeit, ca. 3 Minuten pro Spiel. Auf Papierhandtücher übergeben, genießen Sie die Öl. Warm servieren mit Kapern und Petersilie
?Makaronas
Zutaten (72 makarons erhalten Hälften oder 144)
Zubereitungszeit: ca. eine Stunde
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit zum Backen: 30 Minuten
Zeit im Kühlschrank 2 Stunden und 24 Stunden
Für makarons:
120 g der Paste aus Kakao oder Schokolade
300g gemahlene Mandeln
300 g Puderzucker
110 g "im Alter" Proteine
4, 5, roten Farbstoff (Karmin oder)
300 g feinkristallinen Zucker
75 g Mineral (ohne Kohlensäure) Wasser
110 g "im Alter" Proteine
Für dunkle Ganache:
400 g Sahne 35% -s '
360 g Kuvertüre (Erme verwendet Valrhona Guana) - kann durch dunkle Schokolade ersetzt werden
40 g einer Paste aus Kakao oder Schokolade 99%
140 g Butter bei Raumtemperatur (Erme verwenden süße Öl aus der Region Charente)
Streuen Sie:
Kakaopulver (einige Esslöffel)
Sieben Sie zusammen das Puderzucker und gemahlene Mandeln - Mandelmehl (wie Mandelmehl zu machen, werde ich schreiben). Geschnitten oder Schokoladenpaste schmelzen und es in einem Wasserbad bei 50 Grad Celsius in der Feuerfestplatte leicht über kochendem Wasser. Fügen Sie den Farbstoff an Protein halbe Portionen (110 g) und zu der Mischung aus Puderzucker und Mandelmehl, aber nicht gerührt.
Das Wasser und Zucker, nicht zum Kochen unter Rühren auf 115 Grad erhitzt zu bringen, um die zweite Charge starten Schlagsahne Eiweiß, wenn der Sirup 118 Grad, die Proteine zu einem Rinnsal hinzugefügt erreicht, während sie weiterhin Prügel. Schlagen bei hoher Geschwindigkeit für einige Minuten und ließ dann auf 50 Grad abkühlen.
Fügen Sie die Eischnee in eine Mischung aus Eischnee nicht, Mandelmehl und Puderzucker. Rühren Sie mit einem Spatel, um die Bewegung zu falten, dann fügen Sie die geschmolzene Schokolade und rühren Sie eine andere (Siehe Hinweis.).
Fügen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Düse (Erme verwendet Düsendurchmesser von 10 bis 12 mm)
Auf Backpapier mit einem Durchmesser von 3 makarons Transplantation, so dass eine 2 cm 5 cm zwischen ihnen. Mit einem Sieb bestreuen der abgeschiedenen makarons Kakao.
Lassen Sie für 30 Minuten, um die Oberfläche makarons etwas ausgetrocknet.
Ofen vorheizen auf 180 Grad (Siehe Hinweis.).
Backen Sie für 12 Minuten, schnelles Öffnen und zweimal Schließen Sie die Ofentür während des Backens.
Entfernen Sie das Backblech aus dem Ofen mit makarons und bewegen Sie die Backpapier mit einer heißen Pfanne. Wenn sie etwas abgekühlt ist, entfernen Sie das Papier und lassen Sie sich auf den Kopf zu kühlen.
Ganache:
Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke. Mit einem Messer hacken Sie die Schokolade. Erhitzen Sie die Creme zum Kochen bringen. Fügen Sie die heiße Sahne auf die Schokolade in drei Durchgängen (ein Drittel der Menge der Creme, Mischen gründlich wischen jedes Mal, wenn die Creme Peeling - es spielt keine Rolle, man muss nur, um das Rühren zu halten). Wenn die Mischung erreicht 50 Grad, Öl nachfüllen und mischen. Gießen Sie die Ganache in einer Schüssel mit niedrigen Mauern und in den Kühlschrank, wo Ganache verdickt in wenigen Stunden gesetzt.
Übertragen Sie die Ganache in einen Spritzbeutel, Squeeze-out ein Teppich makarons und schließen Sie das andere.
Entfernen Sie einen geschlossenen Behälter im Kühlschrank für 24 Stunden, 2 Stunden vor der Einreichung aus dem Kühlschrank entnommen.
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