Chevapchichi Rindfleisch

Zutaten:

● Beef - 500 g
● Salz - 2 Teelöffel
● Pflanzenöl - 4 EL
● Onions - 3 Köpfe
● Tomaten - 4 Stück
● bulgarischen Pfeffer rot - 2 Stück
● Knoblauch - 3 Knoblauch
● gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Zubereitung:

Blättern Sie durch den Fleischwolf Rindfleisch, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen und Rolle von Hackfleisch Wurst kleine 5 cm lang und etwa 2, 5 cm im Durchmesser. (Sollte bekommen 28-30 Stücke.)

Smear Rindfleischwürste mit Pflanzenöl und braten auf dem Grill im Grill oder auf dem Grill. Kochzeit - 5-8 minut.Poka Zubereitung von Fleisch, geschnitten Zwiebelringen und Kreise Tomaten bestreichen, mit Salz und Pfeffer.

Dann fein gehackt 3 Knoblauchzehen und passserovat in Pflanzenöl für 2-3 Minuten. In der gleichen Pfanne braten Sie den Knoblauch mit Scheiben geschnitten rote Paprika (4-5 Minuten).

Ordnen Sie die fertige chevapchichi auf Platten (mit einer Geschwindigkeit von 7-8 Stück pro Portion) und servieren mit gebratenen Paprika, Tomaten und Zwiebeln.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Jam aus Wassermelone Schalen

Zutaten:

● 1 kg Wassermelone Schalen
● 1, 5 kg Zucker
● Wasser
● 2 g Zitronensäure

Zubereitung:

Von Wassermelone Peelings entfernen die oberste Schicht, so dass nur die grünen Fruchtfleisch. Porezhte in dünne Scheiben schneiden und in Wasser leicht kochen lassen. Lassen Sie das Wasser. Gekochte Wassermelonenschalen in einem Zuckersirup und kochen, bis transparent. Am Ende der Garzeit Zitronensäure, aus denen Marmelade erwerben smaragdgrüne Farbe.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Gingerale

Zutaten:

● 2 große Zitrone
● Ein Stück Ingwer (ca. 10-15 cm)
● Zucker - 1 Tasse
● 2 Liter gekühltes Trinkwasser

Zubereitung:

Zitronen Meine sorgfältig, Ingwer sauber. Schneiden Sie die Zitronen und Ingwer in große Stücke und schleifen in einen Mixer geben. Legen Sie alle das Glas, mit Wasser füllen und darauf bestehen, etwa eine Stunde. Fügen Sie den Zucker und filtriert.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Füllung mit Knoblauch-Senf

Zutaten:

● Essig 3% - 100 g
● Pflanzenöl - 100 g
● Senf - 10 g
● Zucker - 10g
● Knoblauch - 3 Knoblauch
● Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Zubereitung:

Fein gehackte Knoblauch eingerieben mit Salz, Zucker und Pfeffer, der Senf, Essig verdünnt, kombiniert mit Pflanzenöl und mischen.

Guten Appetit!
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Tatar Süßigkeiten - Chak-Chak Kochen

1. Chak-Chak ist einfach und erfordert ein Minimum von Herstellung und Produkte. Nehmen Sie sich fünf Eier, ein halbes Kilogramm Weizenmehl, einem großen Esslöffel Weinbrand, siebenhundert Milliliter Pflanzenöl, halbe Tasse Honig, ein Drittel Tasse Zucker und eine halbe Stunden Freizeit.
2. abgeladen der Inhalt der Eier im Behälter und sorgfältig wischen sie
3. Fügen Sie einen großen Löffel Brandy. Er wird eine fertige Teigkugel hrumkost und einfach delikaten Geschmack zu geben. Cognac kann von jedem starken Alkohol ersetzt werden.
4. Gießen Sie die Ei-Mischung und Schnaps in zwei Drittel der oben genannten Dosen von Mehl und gut mischen, um Klumpen zu vermeiden.
5. Verwenden Sie dann die Vorteile der Zivilisation und bewegen Sie das Teigstück in testomeshatelnuyu Auto. Wie Kneten das Mehl. Mehl kann verlangen, weniger als ich, oder mehr. Verschiedene Mehl vzyazkosti unterschiedlichen Grad. Der Teig sollte ein wenig weicher als beide die Knödel - dicke, Antihaft, wie Gips.
6. Wählen Sie die resultierende Brötchen, während er und meine Großmutter und mein Großvater hat keinen, trennen Sie die Teile, die Größe eines Hühnereis, und Roll-out in dünne Spaghetti. Der Teig ohne Wasser ist sehr frech und rollte mit Zurückhaltung
7. Get Wurst Test ist empfehlenswert, für fünf oder zehn Minuten liegen. Versiegt, sind sie leichter zu schneiden. Dann nehmen Sie das Messer und bequem, das Eintauchen der Klinge in das Mehl, shinkuem Sticks Teig in kleine Segmente, die Größe des kleineren, desto besser. Beachten Sie, dass nach zhiroobrabotki erhöhen Bälle in Höhe des dreifachen Mindest.
8. Setzen Sie die leistungsstärkste Feuer schwerem Boden Topf und gießen Pflanzenöl. Wärmt die extreme. Die gewünschte Temperaturindikator ist ein Stück Teig in heißem Öl geworfen. Es sollte intensiv zashkvorchat und quellen im Volumen.
9. Ein wenig Aufräumen der Heiztemperatur und kleine Teile in Öl braten fertig Teig Kugeln.
10. In den Prozess der Röstung, um perfekte gelbe Produkt zu erreichen. Hellbraun Schatten alles verderben.
11. Skimmer konfiszieren bereit Bälle.
12. Balls empfehlen Dump in einen Behälter mit einem Papiertuch auf dem Boden. Es wird das überschüssige Öl zu absorbieren.
13. Wenn die gesamte Masse der Prüfkörper gebräunt, um die Verarbeitung von Honig fortzufahren.
14 mit reinem Honig bereit Kugeln beschichtet ist nicht gut. Honig in wenigen Stunden die ganze stechёt an der Bodenplatte und erhalten Müll. Honig Dichte und Karamelisierung zu machen, haben wir ihn auf einem langsamen Feuer gegossen und Zucker. Ständig rühren. Wer daran zweifeln, ihre Fähigkeiten - verwenden ein Dampfbad.
15. Die letzte Stufe. Kleine Portionen in einem tiefen Teller Genuss Honigkugeln und lag auf einer flachen Platte. Die mehr wollen - in kaltem Wasser, wobei eine saubere Stapel der Hände oder dicke Pfannkuchen eingeweicht. Und an einem kühlen Ort stellen. Nach der letzten Erstarrung essen, trinken heißen Tee.

Genießen Sie Ihren Tee!
Lustige Chef-

Hühnerbrust gefüllt mit

Das Gericht ist nicht schwierig, aber sehr festlich. Hüttenkäse in der Füllung verwandelt sich in etwas sehr ähnlich, Käse und unkenntlich. Füllung in der Mitte platziert Filets ziemlich viel, und das Fleisch ist gut beim Kochen eingeweicht.

Zutaten:

● 2 Stück Hähnchenbrust
● 1 Zwiebel
● 100 Gramm Quark
● 50 Gramm Käse
● 6-7 Stücke von Oliven
● 1 EL Kapern
● 1/2 Zitrone
● Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel halbieren und hacken. Filets gut mit Salz und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Saft einer halben Zitrone und mit Zwiebeln mischen und marinieren Nacht marinieren.
Für die Füllung mischen Quark, geriebener Käse, Kapern, Oliven, in Scheiben schneiden und Zwiebeln, mit denen mariniertem Fleisch. Brusthälften entlang ohne dorezaya zum Ende geschnitten, in der Mitte zu setzen? Toppings. Falten Sie die Brust und hacken Sie am Rande der Zahnstocher. In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Brust auf beiden Seiten goldbraun braten. Falten Sie gebratene Brust in eine Auflaufform und schicken Sie es in den Ofen, bis 200 ° C für 30-40 Minuten vorgeheizt.

Guten Appetit!
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Pflaumenkompott mit Rotwein.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

500 ml trockener Rotwein
3-4 große Pflaume
(Ich habe die Größe eines Pfirsich)
2 Zimtstangen
2 Nelkenknospen
2 Wacholderbeeren
2 Erbse schwarzer Pfeffer
1-2 EL. l. brauner Zucker

Wie zu kochen:

1. Ein Wein mit Zimt, Nelken, Wacholder, Pfeffer und Zucker zum Kochen bringen, 5 Minuten lang kochen.

2. Plum halbieren, die Kerne entfernen, in der Wein und kochen für 10-15 Minuten oder bis bis die Pflaumen sind weich, aber nicht verlieren Form.

3. Vom Herd nehmen. Heiß oder kalt servieren.

Ich koche Kompott in einer großen Schüssel, manchmal der Wein sich nicht auf Pflaume, rollen sie in der Kochvorgang einmal, sondern dass, wenn sie sehr groß sind. In sehr kalten wie die meisten!

Guten Appetit!

Autor: Laperla-foto

Akademie der Küche - Noch mehr lecker!

Chupin de pescado - aus Paraguay auf den Tisch

In Paraguay, einem Binnenstaat, so für dieses Rezept nehmen traditionell Flussfische. Aber sehen Sie selbst - Sie können Meeresfischfilets zu nehmen, ohne Knochen. Chupin traditionell im Freien vorbereitet, auf die Glut, sondern auch eine Home-Version der Speisen auf dem Herd gekocht, ist auch sehr beliebt.

Zubereitungszeit: 65 Minuten
Portionen: 4-6
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

1/2 kg Filet vom weißen Fluss oder Seefisch
1/2 mittelgroße Zwiebel
1/2 rote Paprika
1/2 gelbe Paprika
1/2 grüne Paprika
2 große Kartoffeln
2 Tomaten (geschält und Samen)
1 Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehen
1/2 Tasse Flüssigkeit saure Sahne oder Creme
Pflanzliches Fett
Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Oregano, Sojasauce - nach Geschmack

Wie zu kochen:

1. Nadsekite Tomaten und tauchen sie für ein paar Minuten. in kochendem Wasser, dann leicht, die Haut zu entfernen. Schneiden Sie jede Tomate in die Hälfte (in) und Squeeze-out die Samen.

2. fein hacken Tomaten, Zwiebeln und Paprika.

3. Erhitzen Sie eine Pfanne mit ein paar Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze kaum golden. Fügen Sie Paprika, zu, lassen Sie braten für eine Minute. 4-5. Dann fügen Sie die Tomaten und die ganze Gemüsemischung Eintopf für 10 Minuten verlassen. Rühren Sie in regelmäßigen Abständen.

4. Gießen Sie in 1 Tasse Wasser, mischen, Salz, Pfeffer nach Geschmack und Jahreszeit mit Oregano und Sojasauce. Werfen Sie ein Lorbeerblatt. Verlassen, um für weitere 10 min zu erhitzen.

5. Setzen Sie das Feuer eine andere Pfanne - tiefer, die die Grundlage für dieses Gericht sein wird. Erhitzen Sie vorsichtig mit ein paar Esslöffel Pflanzenöl. Legen Sie es auf die Fischfilets; Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Legen Sie den Fisch sofort Kartoffeln, in Scheiben schneiden; vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer würzen und hinzuzufügen.

7. Anschließend auf einer separaten Ebene Kartoffeln Setzen Gemüsemischung mit dem Hilfs Pfanne. Zugedeckt bei schwacher Hitze, bis gekochten Kartoffeln (überprüfen Sie die Stecker an Weichheit).

8. Wenn die Kartoffeln fertig sind, dann mit dem nächsten Schritt fortfahren. Gießen Sie die saure Sahne oder Creme, verteilt es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche mit einer Gabel oder Spachtel. Auch hier decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie für 5 min., Und nehmen Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

9. Das fertige Gericht lassen Sie den "Einkommen" unter dem Deckel für 15 Minuten .. und voila!

Hinweis: In einigen Versionen dieses Rezept bereit Chupin mit geriebenem Käse bestreuen, und Sie entscheiden selbst, nach Ihren Wünschen.

Und noch ein Hinweis: Gemüse für "Braten" können je nach Saison variieren. Aber Paprika - eine konstante Basis.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Wir bringen Sie zum Kochen!

Geschmortes Rindfleisch mit Auberginen.

Wenn Sie etwas Ungewöhnliches kochen möchten, bieten wir Eintopf Rezept mit Aubergine. Das Gericht stellt sich heraus, unglaublich lecker, es ist gut mit Kartoffelpüree serviert, aber Sie können nur als Hauptgericht.

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 2-3
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

Lukovitsy 2 Zwiebeln, gehackt
1/2 Tasse rote Linsen, in Wasser für 10 Minuten eingeweicht.
500 gr. Rindfleisch, in kleine Stücke schneiden
3 EL Pflanzenöl
Das Salz nach Geschmack
2, 5 Esslöffel Tomatenmark
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 TL Kardamom
1/4 Teelöffel Zimtpulver
1/4 Teelöffel Korianderpulver
1/2 Teelöffel Safran
4 Auberginen schälen und in Würfel schneiden
pastitelnoe Öl zum Braten Auberginen

Wie zu kochen:

1. In großen Kessel oder Topf mit dickem Boden gießen 3 EL Pflanzenöl und setzen Sie die Hitze. Sobald die Butter gut aufgewärmt, Bogen und senden zhalim für 1 min., Dann fügen Sie die Rindfleischscheiben dazugeben und weitere 10-15 Minuten. bei mittlerer Hitze.

2. Fügen Sie dann otmochennuyu Linsen und köcheln Rühren 1-2 Minuten .. Dann gießen Sie das kochende Wasser, mehr Zeit zum Kochen zu erreichen, die Hitze reduzieren und weiterhin für 1 Stunde kochen.

3. Zu diesem Zeitpunkt in einer Pfanne braten Sie die Auberginen, bis hellbraun. Nach etwa einer Stunde und das Fleisch ist zart nehmen, das Fleisch gebraten Aubergine, auch hinzufügen, Safran, Koriander, Kardamom, Zimt und Tomatenmark einrühren und weiter alle simmer noch 10-15 Minuten ..

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte