Crumpets "Ljubasha"
Zutaten:
2 Eier
3-4 Esslöffel Zucker
prise salz
Vanille
1/2 TL Soda
3 EL saure Sahne (mit Rutsche)
1 EL. l. Wodka (optional).
Zubereitung:
Eier mit Zucker, eine Prise Salz, Vanille, auch gelöscht, Soda, Sauerrahm und Wodka. Alles gut mischen und das Mehl. Kneten Sie einen weichen, nicht auf Ihre Hände, den Teig zu halten. Dünn ausrollen nicht (etwas weniger als cm) Ausstechformen ausgeschnitten Donuts und backen in heißem Pflanzenöl. Donuts in seinen Augen schwellen, sofort gebacken. Am Ende mit Puderzucker.
Bake Schildkröten!
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 2 Eier + warme Milch - 325 g (Eier sind unterschiedlich, so das Gewicht der Milch und Eier zusammen)
- 50 g weiche Butter (Schnitt in dünner, nicht schmelzen)
- 30-50 g Zucker (in Abhängigkeit von der Füllung)
- 10 g Salz
- 7,8 g Trockenhefe
Zubereitung:
Jede Füllung, in diesem Fall Eier Kohl.
Den Teig kneten, gehen lassen. Der Teig stellt sich heraus, sehr weich und perfekt geformt - nicht abgerissen, um ein Vergnügen, mit zu arbeiten.
Dann teilen Sie den Teig in zwei Teile - wir werden zwei Schildkröten haben.
Stellen Torso, Beine. Legen Sie die Füllung.
Als nächstes müssen Sie Pelmennica nehmen, posypat sie mit Mehl und rollen Sie den Teig Naht - Get pyatiugolnichki Teig.
Schmieren pyatiugolnichki auf der einen Seite und ein wenig Wasser auf der Bug-Stick.
Augen haben Fehler - Nelken, und nach dem Backen den Mund zu sehen - Machen Sie einen Schnitt und legte sie mehrmals Folie gefaltet.
Schildkröten geben den Abstand unter einem Tuch für etwa 20 Minuten, Pinsel mit Ei und Milch und backen, bis sie gold Farbe bei 180 Grad.
Vergessen Sie nicht, nach dem Backen Schildkröten abdecken mit einem Tuch und lassen Sie sie ein wenig abkühlen.
?Caprese mit Balsamico-Essig
Zutaten:
Zutaten für 4 Portionen
Tomatoes 4 Stück
Mozzarella-Käse 300g
Basilikumblätter 12 Stück
Olivenöl nach Geschmack
Balsamico-Essig nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Tomaten und Käse in Scheiben schneiden und auf einer Platte. Deckel mit Basilikum-Blätter.
2. Mischen Sie das Öl, Essig, Salz, Pfeffer und gießen Mischung Gericht.
Hüttenkäse und Bananenkuchen
Zutaten:
- Low-Fett Hüttenkäse - 1 Päckchen (200 bis 250 g)
- Banana - 1 Stck.
Zubereitung:
Quark in eine Schüssel geben, Maische vilkoy.Banan fein hacken (oder Gitter), in den der Hüttenkäse. Gründlich mischen. Backblech legen ein Backpapier oder gefettet. Teilen Sie ihm Löffel Quark und im Ofen backen für 10-15 Minuten auf mittlerer Hitze.
?Aprikosenmarmelade
Zutaten:
Zucker und Aprikosen in einem Verhältnis von 1: 1, d.h. wenn Sie eine 2 kg Aprikosen nehmen, dann müssen Sie 2 kg Zucker hinzufügen müssen
Auf 3-Liter-Topf 200 ml Wasser
Zubereitung:
1. Ziehen Sie vorsichtig meine Aprikosen. In Scheiben schneiden. Steine entfernen.
2. Netto Aprikosen in Edelstahl oder Emaille Topf geben und mit Zucker. Lassen Sie für 2-3 Stunden Aprikosen stehen.
3. Fügen Sie Wasser und legen Sie bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen. Vor dem Kochen Holzspatel alle gründlich gemischt.
4.Kak nur Marmelade kocht, nicht kochen, entfernen Sie sie aus der Fliese. Geben Sie den Stau zu kühlen.
Im Prinzip können Sie sie für einen Tag, da verlassen Marmeladen, in der Regel kochen in den Abendstunden. Und bevor Sie den Stau von Banken gießen, bringen Sie es zum Kochen zum zweiten Mal. Jetzt können Sie es schneller tun als beim ersten Mal, hat der Zucker aufgelöst, Aprikosen bereits schwimmen nichts verbrannt werden. Wieder einmal die Marmelade zu kochen beginnt, nehmen Sie es von der Hitze.
5. Geben Sie in die vorge sterilisierte Gläser verschütten unsere fertige Marmelade. Schließen Sie den Deckel und im Kühlschrank aufbewahren.
Canape "Lucille"
Benötigte Produkte:
Chicken - 120 g
Sprache vaareny - 25 g
Weißbrot - 70g
Butter - 30g
Senf - 5 g
Mayonnaise - 50 g
Salz, Salat
Methode des Kochens:
Weißbrot in dünne Scheiben schneiden.
Umlaufende Nut in Scheiben schneiden und in Öl braten geschnitten. Butter mit Senf Mash und breitete es auf Toast
Hähnchenschlachtkörper Kochen, cool, ziehen Sie das Fleisch, fein gehackt, Salz, Saison mit Mayonnaise und auf die Hälfte der Toast. Die andere Hälfte stellen die gehackte Sprache.
Kanzler Brühe
Benötigte Produkte:
Brühwürfel - 1 Huhn
Huhn - 200 g Filet
Orangensaft - 2 EL. Löffel
Kirschlikör - 1 EL. Löffel
Wasser - 1 Liter
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten. Beizen
Methode des Kochens:
Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden. Orangensaft, mischen mit Likör und gießen Filets. Legen Sie 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In kochendem Wasser auflösen Brühwürfel. Marinierte Hähnchen lag erwärmt Suppentassen, gießen Sie das kochende Brühe. Beim Servieren mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.
Cod in portugalsti
Zutaten:
Kabeljaufilets - 0,5 kg,
Zwiebeln - 1 PC,
Kartoffeln - 4 Stück,
Cream - 250 ml
Eier - 1 PC,
Olivenöl - 40 ml
Salz,
Gewürze.
Bereiten Sie eine Auflaufform einfetten und mit den unteren Kanten des Olivenöls.
Zwiebel in dünne Ringe schneiden und verteilen sie an die unten auf dem Formular.
Schneiden Sie den Kabeljau in Portionen bestreichen, mit Salz und Gewürzen, und verteilen über den Bug.
Deaktivieren Sie die Kartoffeln gründlich waschen und in Scheiben schneiden und dann verteilen sie über die Fische, so dass es aussah wie Fischschuppen.
Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel, die Sahne und Salz wieder entführen. Sollte bekommen eine homogene Masse.
Ei-Mischung in die Form gleichmäßig mit den Produkten gegossen und dann die Form in den vorgeheizten Ofen.
Backen Sie die Schale muss so lang sein, bis die Kartoffeln Braun.
Gekühlt serviert.
?"Ayran"
Zutaten für einen Drink "Ayran":
Sauermilch - 500 gr.
Wasser - 250 gr.
Salz
Dill
Verfahren zur Herstellung einen Drink "Ayran":
Saure Milch mit Wasser (gekocht oder mineralischen) verdünnt zwei Minuten vor eins, mit Salz abschmecken und den fein gehackten Dill.
Dumplings zum Frühstück
Sehr ungewöhnlich und leckeres Gericht zum Frühstück, wird Ihr Haus lieben dieses neue Gericht!
Zutaten:
400 Gramm Quark
400 g Kartoffeln
50 g Butter
1 Ei
Paniermehl
Petersilie
4 EL Mehl
sauerrahm
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen und pürieren, die Butter hinzufügen.
Durch ein Sieb reiben Quark und mischen Sie es mit dem Kartoffelpüree. Fügen Sie das Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer, Mehl (wenn hochliquide stellte sich heraus, fügen Sie mehr Mehl). Rollen die Kugeln (leicht glätten Sie sie), Paniermehl wenden und in einer Pfanne, fügen Sie das Pflanzenöl. Vor dem Servieren mit Kräutern.
Guten Appetit!
?Osterkuchen. Struktur
Mehl - 700-1000 g,
Milch - 1, 5 Tassen,
Eier - 6 Stück
150 bis 200 g Butter,
Zucker - 1, 5-2 Tassen,
Hefe - von 40 bis 50 g,
prise salz
Rosinen, kandierten Früchten, Mandeln - 50 g,
Vanille oder Vanillezucker
Glaze
Protein - 1 Stück
Puderzucker - 0, 5 Tassen,
Zitronensaft - 1 Teelöffel
Zubereitung
In der warmen Milch auflösen einen Esslöffel Zucker und Hefe.
Nach und nach etwa 150 bis 200 Gramm gesiebte Mehl, rühren, um Klumpen zu vermeiden, decken Sie mit einem sauberen Tuch und legte das Gebräu an einem warmen Ort.
Opara
kam Opara
Proteine aus dem Eigelb getrennt. Proteine werden in den Kühlschrank stellen.
Eigelb mit Zucker.
Butter schmelzen und cool.
Wenn die Menge an Teig verdoppelt, fügen Sie Eigelbe mit Zucker (ein Eigelb zur Schmierung links), geschmolzene Butter (auf Körpertemperatur abgekühlt), Salz, Vanillezucker und Vanillepüree - gut mischen.
Chilled Weißen Schlag in einen Schaum.
Vorsichtig Proteine und restliche Mehl.
Kneten Sie den Teig Mixer mit Schraubsystem (Sonder Kneten), bis sich Luftblasen im Teig - es bedeutet, dass der Teig ausreichend mit Sauerstoff angereichert und Kneten gestoppt werden kann.
Der Teig sollte nicht frei zu dick, aber gut gemischt werden und halten mit den Wänden des Kochgeschirrs (die Konsistenz des Teiges dünner als auf dem Kuchen, aber dicker als Pfannkuchen).
Den Teig und legen Sie in einem warmen Ort gehen lassen.
kommen die Backwaren
Wenn es steigt und Volumenzunahme mehrmals, die Rosinen (gewaschen, getrocknet, in Mehl überzogen), kandierte Früchte, in Scheiben geschnitten und gewürfelt, geschält und fein gehackten Mandeln.
Kneten Sie den Teig ca. 5 Minuten und dann an einem warmen Ort zu steigen setzen.
* Um die Mandeln von der Haut zu entfernen, sollte es 2 Minuten mit kochendem Wasser, dann lassen Sie das Wasser und entfernen Sie die Haut - sie wird leicht abziehbar sein
Bereiten Sie eine Backform Kuchen: der Boden der Form, eine geölte Kreis Pergamentpapier und Fett mit Gemüse Wand oder weiche Butter legen und mit Mehl bestäuben oder Brotkrumen.
Coming up den Teig in die vorbereitete Form zu verbreiten, ließ den Teig wieder und schmieren die Spitze des Dotter Kuchen.
* Weitere üppigen Kuchenform muss auf 1/3 Höhe gefüllt werden, für einen dichteren - 1/2 der Höhe.
Kuchen backen bei 180 Grad für 40 bis 60 Minuten (abhängig von der Größe Kuchen).
Vorsichtig drehen, während die Backform mit Kuchen muss sein, aber nicht schütteln.
Um die Oberseite des Kuchens nicht verbrannt wird, nachdem er gespült wird, ist es notwendig, sie mit einem Kreis aus Papier mit Wasser angefeuchtet zu decken. Die Bereitschaft, den Kuchen bleibe dabei einen dünnen Holzstab prüfen: wenn Sie halten Zauberstab trocken ist, ist der Kuchen fertig ist, aber wenn es der Teig - Kuchen feucht.
Fertige Kuchen vorsichtig aus der Form (Vorsicht, nicht zu brechen) zu entfernen, und setzen Sie den Zylinder auf, von einem Handtuch, Kissen oder Bett gelegt, Deckel mit einem Handtuch und periodisch zu drehen, verschiedene Seiten, bis der Kuchen abgekühlt.
Nach dem Abkühlen kann der Kuchen mit Zuckerguss überzogen oder Eischnee werden, können Sie die geschmolzene Schokolade auf gießen und dekorieren mit kandierten Früchten, Beeren, Schokoladenfiguren.
Fertige Kuchen in eine große gefaltet, um ein Handtuch, einen Topf, Deckel gelegt und in einem warmen Ort für die Nacht (zum Beispiel einer Batterie) - Kuchen sollte reifen.
Für die Glasur: 1-Protein schütteln die allmählich abgekühlt hinzufügen 0, 5 Tassen Puderzucker und 1 EL frischer Zitronensaft.
Übernehmen Sie die Zuckerglasur auf den Kuchen und trocknen lassen.
|
