Dolma

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Zutaten:

 Weinblätter - 40-50 pc

zum Füllen:

 Hackfleisch (Lamm oder Schweinefleisch Rindfleisch +) - 500 bis 600 g,
 Zwiebeln - 1-2 Stück,
 Tomaten - 1 PC,
 Petersilie, Dill, Koriander (kann ein wenig trocken und frischer Minze sein)
 Abbildung trocken - 3-4 Esslöffel,
 -1-2 Knoblauchzehen (in der Anfrage)
 Muskat - 1/4 Teelöffel
 Salz
 svezhemolty Pfeffer

Zubereitung:

Weinblätter gut ausspülen (besser nicht unter fließendem Wasser waschen und in eine große Schüssel oder Waschbecken, wobei das Wasser mehrmals, um die Integrität der Blätter erhalten).
* Weinblätter besser ist die junge, die Größe von etwa einer Handfläche zu nehmen. Je dunkler die Blätter, so dass sie alt - sehr jungen Blätter - Licht grün (gelb) Farbe. Dolma aus alten Weinblättern kann hart sein.

Frische Blätter in kochendem Wasser und lassen Sie stehen 3-5 minut.Vodu abgeleitet aus den Blättern abschütteln vody.S jeweils Blattstielen mit Verdickung der Adern an der Basis des Blattes geschnitten.

Bereiten Sie die Füllung:
Mince.
Zwiebel schälen und fein hacken (on-Anfrage, der Bogen kann ein wenig anbraten sein).
Grünen waschen, trocknen und fein hacken.
Tomaten waschen, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in kleine Würfel schneiden.
Abbildung mit kochendem Wasser und lassen Sie für 10-15 Minuten oder kochen, bis die Hälfte.
Knoblauch schälen und fein hacken.

Fleisch verbinden mit Zwiebeln, Knoblauch (in der Anfrage), Reis, Gemüse, Tomaten, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, fügen Sie 1-2 Esslöffel kaltes Wasser geben und gut mischen.
An der breitesten Stelle bereit zu berappen ein wenig Weinblatt (~ 1 Dessert oder 1 Esslöffel) der Füllung (verteilt auf der glatten Seite des Bogens).

Verstauen Sie die Ränder des Blattes in die Mitte und falten ordentlich Rohr (zusammenbrechen sowie Kohlrouladen wickeln).

Der Boden einer Pfanne oder andere dickwandige ware auf Weinblätter lagen (Dolma wird verhindert Anbrennen und geben mehr Geschmack).
Top Umarmungen "Duckies".

Eine sehr nützliche und leckere Beeren - Stachelbeere!

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Stachelbeeren - es ist sehr saftig und gesunde Beeren. Sie haben eine reiche Nährstoffzusammensetzung, die diese Beeren sind ein wertvolles Nahrungsmittel macht. Mit ihrer Hilfe ist es möglich, den Körper zu stärken, um die Entwicklung von verschiedenen Krankheiten zu verhindern, aber auch, nur um auf einem heißen Sommertag zu essen und ihren Durst stillen.

In Stachelbeere enthält große Mengen an Vitamin A und Carotin, das sehr notwendig ist, um die Ansicht zu stärken. Und B-Vitamine, sind auf die verschiedenen Funktionen der grundlegenden menschlichen Organen und heilt alle Ihre Körper bezogen und hilft, verschiedene Krankheiten und Probleme zu kämpfen.

Miesmuscheln

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Wenn Essen ist schlecht Französisch, heute Muscheln, Austern nächsten Verwandten, sehr gutes Essen, hatte großen Erfolg in der Küche verschiedenen Ländern.

Mussel - Muscheln leben in den Küstengewässern der gemäßigten Klima der nördlichen und südlichen Hemisphäre. Miesmuscheln leben in Hülle und Fülle auf den Küstenfelsen, sondern nur mit sauberem, fließendem Wasser. Der Anbau von Muscheln Person ist in fast 800 Jahren tätig und ist heute die Mehrheit der Muscheln in den Verkehr gebracht, auf speziellen Farmen, wo genau ihre Gesundheit und Wachstumsprozess überwachen gezüchtet.

Schalen von Muscheln kommen in verschiedenen Farben - von dunkelblau bis gold Sahne, und die Größe eines Fünf-Rubel-Münze auf einen tiefen Teller.

Eines der wertvollsten in der Gastronomie Muschel ist "Giant Kiwi". Diese Muscheln mit Schalen hellgrüne Farbe, einer der größten und fleischig, haben eine sehr sanfte, zart süß-salzigen Geschmack und angenehmen Nachgeschmack.

Wege des Kochens Muscheln, vielleicht mehr als jeder andere Meeresfrüchte - sie gekocht, gebraten, geräuchert, eingelegt, gesalzen, getrocknet, und sogar roh gegessen - fast jede Kochmethode ist für sie akzeptabel.

In den meisten Fällen, die Muscheln in Cocktails Meeresfrüchte mit Garnelen und Tintenfisch serviert, in Salaten, warmen Gerichten, die als Zutaten verwendet.