Echpochmak

Echpochmak - (. Tat Ёchpochmak), wörtlich Dreieck Tatar Nationalgericht, Backen Hefe, mindestens ungesäuerten Teig, mit Kartoffeln, Fleisch, meist Lamm und Zwiebeln gestopft. Das bestimmende Merkmal der Speisen ist nicht seine Form und Methode des Kochens, bei dem die Füllung in echpochmak rohen stellen, anders als die meisten anderen ähnlichen Produkten.

Zutaten:
• Für den Teig:
250 ml Milch
1 TL Zucker
1 Beutel (7 g) Trockenhefe
100 g Butter,
100 ml Sahne,
1 Ei,
2 TL Salz
Mehlteig auf die richtige Konsistenz.
• Für die Füllung:
500 g Hackfleisch (Rind, Schaf)
6-tlg. Mittelgroße Kartoffeln,
2 kleine Zwiebeln,
Salz
Pfeffer und Ihre Lieblings-Gewürze.

 Zubereitung

Milch auf Körpertemperatur erwärmt. Ein Teil der Milch wird in einen separaten Behälter gegossen, gießen Sie die Zucker und Hefe, an einem warmen Ort für 10-15 Minuten setzen (bis ein "Schaum Hüte"). Die restliche Milch wird in Tasse gegossen, fügen Sie Eier, Salz, Sauerrahm, Pre-weiche Butter, und brauen. Kneten Sie ein weiches, leicht klammern sich an den Händen der Teig und in einem warmen Ort. Bis der Teig "fit" zaymёmsya Füllung: Fleisch fein gehackte Zwiebel gewürfelt Kartoffeln, Salz, Pfeffer und alle Gewürze. Alle gut umrühren. Um eine dreieckige Pasteten bilden (die Sie in der Mitte ein kleines Loch verlassen können). Schmiert sie oben auf dem Eigelb bestreichen, mit Sesamkörnern und legte im Ofen bei 160 c. C für 50-60 Minuten.

10 schädlichsten Produkte

1. Chips. Ist selbst ein Kartoffelprodukt ist nicht sinnvoll, in welcher Form es gekocht wurde. Und alle Chips von ihm gibt es nichts Natur: einige Karzinogene, Öl, Aromen und Geschmacksverstärker. Häufiges Essen Chips vor Krebs und Übergewicht. Das gleiche kann über die Französisch frites gesagt werden.

2. Soda. Gefärbte Wasser mit Blasen viel schädlicher als Gouache, in Wasser verdünnt und mit Zucker verdünnt. Einige Leute glauben, dass es am besten, um Fast-Food-Soda trinken, aber das ist nicht wahr: Soda Hungergefühl, wodurch mehr essen Hamburger. By the way, ist Coca-Cola Light nicht besser als die üblichen Coke, es ein Zuckeraustauschstoff, der um ein Vielfaches schädlicher es enthält.

3. Fast Food. Es ist ganz offensichtlich, dass dieses Produkt eine Liste der schädlichsten bekommen. Versuchen, den Namen mindestens einige der Vorteile, zusätzlich zur Geschwindigkeit und Billigkeit. Sind sie nicht. Um Ihren Hunger schnell zu erfüllen, können Sie einen ähnlichen Sandwich mit Käse, Gemüse, Salat, Garnelen vorbereiten. Und das ohne Sauce und Mayonnaise.

4. Mayonnaise. Es handelt sich um den Laden Mayonnaise sprechen. Wenn Sie bei der Verwendung dieses Produkts zu stoppen, können wir sehen, wie ein paar Wochen Zoll in der Taille wird viel weniger. Unter der Mayonnaise und Ketchup können hinzufügen und verschiedene Saucen. Sie enthalten Aromastoffe, Fette und Geschmacksverstärker, natürlichen Komponenten, aber sie nicht. Noch besser ist es, fettarme saure Sahne ersetzen. So wird es schmackhafter und gesünder.

5. Salz und Zucker. Wie gut bekannt ist, und das Salz, Zucker und - eine weiße Tod. Das Salz verhindert den Durchgang von Wasser in den Körper und wird in den meisten unerwünschten Stellen abgeschieden. Mit Zucker und mehr auf der Hand - für alle, die Gewicht zu verlieren - es ist Feind Nummer eins. Diese Produkte aufgeben, völlig unmöglich, aber wenn nedosalivat Essen, können Sie schnell auf den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln, unberührte Salz gewöhnen. Ein Zucker sollten mit Honig ersetzt werden.

6. Alkohol. Über die Gefahren von diesen Artikel ist allen bekannt. Alkohol trinken einmal pro Woche - das ist Alkoholismus, weiß nicht, wie für einen Urlaub nüchtern - zu. Für den Anfang ist es notwendig, den billigen Alkohol nach Art der Flaschenbier und Wein in Tetra Pak-Kartons zu verlassen. Eine weitere Option - können Sie die abstinent Unternehmen sehen.

7. Wurst, geräuchert. Wer weiß, was es ist bereit, Würstchen und wie viel sie Wochen. Aussalzen & Fleisch ist nur notwendig, um sicherzustellen, dass es länger dauert. Natürlich nützliche Elemente verschwinden mit der Zeit, aber in den Zerfalls Wurst nicht zu stoppen. Aber Sie haben nicht bemerkt, denn in der Wurst Zusatz von Aromastoffen und Geschmacksverstärkern.

8. Fried. Kochen in Sonnenblumenöl oder Margarine in Essen tötet alle positiven Eigenschaften beim Verbreiten Karzinogene. Plus, während das Rösten der Flüssigkeit in dem Produkt wird durch Öl, das mehr Kalorien macht ersetzt. Alternativ können Sie leicht Lebensmittel braten bis braun, und beenden Sie dann Kochen von Mahlzeiten im Wasserbad oder Ofen.

9. Süße. Zu den schädlichen Süßigkeiten können Marmelade, Kaubonbons zeichnen, Lutscher. Sie sind viel schädlicher als ein Stück Kuchen. Die Sache ist die, dass sie große Mengen an künstliche Farbstoffe und Aromen enthalten. Wenn Sie Süßes wollen, versuchen Sie, Honig, Trockenfrüchten zu essen, wenn Schokolade - stellen Sie sicher, bitter.

10. Weißbrot. Dies gilt für alle Mehlprodukte. Frische Brötchen oder Weißbrot ist sehr lecker, aber in solchen Backwaren ist nicht etwas Sinnvolles. Die Sache ist die, dass das Mehl, damit sie schon von Nahrungsfasern zu reinigen. So ist es besser, Vollkornbrot zu essen - es ist viel nützlicher.

Hüttenkäse und Bananenkuchen

Zutaten:

fettarmen Quark - 1 Päckchen (200 bis 250 g)
Banane - 1 St.

Zubereitung:

Quark in eine Schüssel geben, Maische vilkoy.Banan fein hacken (oder Gitter), um tvorogu.Tschatelno smeshat.Protiven hinzufügen lag ein Backpapier oder gefettet. Teilen Sie ihm Löffel Quark und im Ofen backen für 10-15 Minuten auf mittlerer Hitze.

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Bratapfel im Blätterteig

Zutaten:
Apple - 1 Stück
Rosinen - 1 TL
Brauner Zucker - 1 Esslöffel
Caramel - 2 Stück
Cinnamon - ½ Teelöffel
Blätterteig
Egg - 1 Stück
Wasser - 1 Esslöffel

Zubereitung:
Ofen Wärme zu 180 ° C.
Das Ei mit 1 EL Wasser.
Schneiden Sie den Apfel in einen Hut, speichern Sie es. Schneiden Sie den Kern der Apfel.
Entfernen Sie die Haut. Mischen Sie den Zucker und Zimt.
Werfen Äpfel in einer Mischung aus Zimt und Äpfel. Stattdessen setzen die Karamellkern.
Schließen Sie die linke Abdeckung (mit einem Zweig) Wickeln Sie die aufgetauten Blätterteig Apfel.
2 Schneiden Sie ein Blatt der Teig und legen Sie sie um vetochki.Smazhte Apfel im Teig mit Ei.
Schließen Apfel Folie, fest umklammert sie nicht, um zu testen, eher das Gegenteil - wickeln, ohne dabei das maximale Test.
Backen Sie ungefähr 20 Minuten, entfernen Sie Folie und legen Sie wieder in den Ofen, um den Teig und Vergoldung (ca. 20 Minuten) zu machen.
Nehmen Sie und servieren.

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Nachos mit Hackfleisch und Wurst

Zutaten:

Hackfleisch - 500 g
Chorizo-Wurst - 250 g
Knoblauch - 4 Knoblauch
Kümmel - 1/2 TL
Chili pepper - 1/2 Teelöffel
Salz - nach Geschmack
Durch ukuruznye Chips - 1 Packung
Jalapeno-Chilischote
Käse (Cheddar, Mozzarella, Monterey Jack) - 200 g

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Klumpen-Weichheit

Zutaten ::

500 Gramm Quark
2 Eier
1 Birne
Ein wenig Milch
1 Eibisch
1 TL Puderzucker

Zubereitung:

Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb. Schlagen und das Eigelb mit der Milch, fügen Sie den Käse und schlagen wieder gut. Birne und Marshmallows in kleine Stücke geschnitten. In den Rahmspinat Hüttenkäse-Mischung. In eine gefettete Form legen Masse. Proteine ​​Peitsche mit Puderzucker, bis ein stabiler Schaum verrühren und über Kasserolle, glatt. In den Ofen geschoben 40 Minuten bei etwa 170 C (meinem Ofen ohne einen Abschluss, ich habe 3). Jeder kann in die Kasserolle Zucker hinzufügen, weiß ich nicht Süßigkeiten. Sehr zart und lecker! Birnensaft geben, seine oder aus den fertigen Aufläufe abgelassen oder mit ihm essen.

Klassische Croissants

Zutaten:

Weizenmehl - 230g
Frische Hefe - 15g
Das Salz - 1/2 Teelöffel
Sugar - 1 Esslöffel
Butter - 110g
Milk - 3 Esslöffel
Außerdem:
Flour - 3-4 Esslöffel

Zubereitung:
Mehl in eine große Schüssel geben, ihr Hügel erheben, einen Brunnen in der Mitte. In einer anderen Schüssel bröckeln die Hefe und auflösen 2-3 Esslöffel warmes Wasser. Gießen Sie die Hefe-Lösung in ein Loch in dem Mehl, mit etwa einem Viertel der Mehl mischen, rollen einen Ball aus ihm heraus.
Kugel Schnitt quer, um in eine große Schüssel verschieben und decken mit warmem Wasser. Mischen Sie restliche Mehl mit Salz, Zucker, die Hälfte der Butter, Milch und kneten homogenen elastischen Teig. Halten Sie den Teig auf einem bemehlten Brett kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Wenn der Ball der Teig aus dem Wasser und der Erhöhung der 2-fache steigen, um ihn zu fangen, trocken und mit den restlichen Teig mischen. Kneten Sie den Teig glatt rühren, dann verschieben bemehlten Pfanne, Deckel und in der Nacht legte für das Proofing an einem kühlen Ort.
Den Teig zu einem Rechteck. Psychisch teilen das Rechteck in drei gleiche Teile (Höhe). Der zentrale Teil des Rechtecks ​​Tragen Sie eine dünne Schicht Butter
Rechten Drittel des Rechtecks ​​mit Butter zu decken, decken Sie mit der linken dritten Drittel-Regel. Gefaltete Teig um 90 Grad gedreht, Rolle aus den offenen Kanten. Wieder einmal, dreimal gefalzt, Turn und Rolle. Entfernen isolierten etwa 15 Minuten gekühlt. Wiederholen Sie 3 Mal.
Den Teig ausrollen bis 3 mm dick, der Länge nach in 3 gleiche Streifen geschnitten, wobei jeder Streifen in Dreiecke schneiden.
Dreiecke, beginnend mit dem breiten Ende der Rolle in einem Bagel, Rollen in Form von Hufeisen, organisieren auf ein Back pulverisierte Mehl und backen bei 220 ° C für ca. 5 Minuten, dann auf 200 ° C reduzieren Sie die Hitze und backen Sie für ungefähr 15 Minuten (oder bis getan). Bereit Croissants sollte an Größe zunehmen und sich goldbraun sind.

Eclairs mit Buttercreme

Zutaten (16-18 Stück):

- 225 g Eier (4-5 Stück)
- 150 g Wasser
- 130 g Butter
- 20 g Milch
- 140 g Mehl
- Eine Prise Salz für Rahm (16-18 Eclairs):
- 600 ml. Schlagsahne Fettgehalt von 30%;
- 7-9 EL Puderzucker;
- 1 TL Vanillezucker.

Zubereitung:

Eclairs

1. Setzen Sie Wasser auf das Feuer, legen Sie sie in Butter und zum Kochen bringen.
2. Reduzieren Sie die Hitze. Mehl. Rühren, bis der Teig beginnt, sich hinter den Wänden (ca. 2 Minuten) zurückbleiben. Vom Herd nehmen.
3. Gießen Sie die Milch zu einem Teig. Es wird "Hilfe" den Teig auf die gewünschte Temperatur zu kühlen - so dass Sie sicher die Eier hinzufügen.
4. Eier füge einen hinzu. Hinzugefügt - haben gerührt - aufgenommen. Es ist wichtig, in der Konsistenz des Teiges zu suchen. Möglicherweise müssen Sie ein wenig mehr oder etwas weniger Eier. Worth das letzte Ei in eine Tasse zu brechen und einen Teelöffel. Der Teig sollte cremig, wenn abholen Löffel mit der Prüfung muss die Masse leicht tropft von einem Löffel sein. Es wird ausgeführt oder nicht selbst ziehen gießen Strom. Es dauerte genau 5 Eier.
5. verbreiten die Eclairs mit einer Spritze auf ein leicht gefettetes Backblech mit Pflanzenöl. Ich tun: Ich schmieren die Pfanne mit einem Pinsel, mit einem Papiertuch entfernen Sie das überschüssige Öl. Keine Koch Papier werden nicht benötigt.
6. Im vorgeheizten Ofen 220C t etwa 15 Minuten. Meine Kuchen waren recht groß und es dauerte 20 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen und die Größe des Kuchens!
7. Bereit Sahnetorten füllen Sie die Spritze mit der Hilfe von kulinarischen und glaziruem.

Cream:

Schlagen Sie die Sahne, bis Pracht mit Zucker und Vanillezucker

Erdbeer-Parfait mit Sahne

Zutaten:

Dry Gelee - 85g
(Jede Fruchtgeschmack)
Frisches Obst - 1 Tasse
Schlagsahne

Zubereitung:

1. Kochen Sie das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abkühlen lassen und in Gläser (in einem Winkel), aber lassen Sie etwa 1/3 Tasse gekochte Flüssigkeit Gelee. Geben Geleezeit zastynut.Yagody hacken und zu der verbleibenden Gelatinemischung.
2. Rühren und etwa Tasse Schlagsahne. Schneebesen zusammen und legen Sie in der Oberseite der gefrorenen Gelee Gläser. Abkühlen lassen. Garnieren Sie mit Schlagsahne und Beeren. Gut gekühlt servieren.