Eclairs.

Zutaten:

Weizenmehl - 1 EL;.
Hühnereier - 4 Stück;
Creme Margarine - 150 g;
Salz - 0, 5 TL;.
Schokoladenglasur.

Frischkäse:

Hüttenkäse oder Quark - 100 g;
Creme - 200 ml;
Gelatine - 1 EL;.
Vanillin.

Custard:

Kartoffelstärke - 1 EL (Ohne Spitze);
Butter - 250 g;
Zucker - 0, 5, Art.

Zubereitung:

Füllung für Eclairs verwenden Sie, aber ich möchte auf zwei seiner Varianten Sahne anbieten: Käsekuchen und Pudding und Butter.

Curd Creme Eclairs:

1. Bereiten Sie den Frischkäse. Weichen Sie die Gelatine in einem Viertel Tasse kaltes abgekochtes Wasser zu quellen und lassen für 30 Minuten.

2. saure Sahne, geriebenem Käse, Zucker, eine Prise Vanille kombiniert und Schneebesen Mixer.

3. Fügen Sie den geschwollenen Gelatine, reiben Sie die gesamte Mischung.

4. Bereit entfernen Quarkcreme in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.

Custard Eclairs für:

1. Beim Kochen Pudding Eclairs für verschreibungspflichtige Mischung 220 ml kaltem Wasser, Zucker und Stärke.

2. Setzen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze kochen und zu farblosen Gelee geben.

3. In der gekühlten Gelee setzen Butter und Schneebesen in einem Mixer oder Mixer.

Brandteig Eclairs für:

1. Gießen Sie in Topf 1 Tasse heißes Wasser und legen Sie sie in Margarine, Salz. Rühren, zum Kochen bringen.

2. Danach das Feuer zu reduzieren, gießen Sie kleine Portionen von Mehl, ständig rühren.

3. Abkühlen lassen, gießen Sie in Brandteig Eclairs allmählich für ein Ei und gut durchkneten, um Klumpen zu vermeiden.

4. Fetten Sie eine Backblech mit Öl oder einem Fett und Ausbreitung auf einem Löffel Teig (Bildung eines runden oder länglichen Kuchen), so dass ein Abstand von 2-3 cm zwischen ihnen.

5. Setzen Sie in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen und backen für 20-25 Minuten, bis es braun, ohne Öffnen des Ofens während des Backens.

6. Eclairs gefüllt mit Sahne (Quark, Pudding oder Öl), nachdem ein Einschnitt auf der Seite, mit Backspritze oder Löffel.

7. Top-Kuchen mit Schokolade Eclairs abdecken oder mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

Blätterteig-Nudeln

Zutaten:

3 Tassen Mehl
Butter 200 g
7 g Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
120 bis 135 Milliliter Milch
85 ml Wasser
1 Ei
3 Teelöffel Zucker

Zubereitung:

In warmem Wasser wird Hefe und 1 Teelöffel Zucker zu schießen.

Das Mehl mit Salz und restlichen Zucker mischen. Direkt in das Mehl Rost gefrorene Butter und schneiden mit einem scharfen Messer.

In Hefe Wasser, fügen Sie Eier und mischen, dann die Milch. Insgesamt sollten Sie erhalten 1 Tasse Flüssigkeit. Die resultierende Flüssigkeit in das Mehl gießen und kneten die Masse glatten Teig. Über die Notwendigkeit von Teig kneten kann ein wenig Mehl oder Wasser hinzufügen.

Der fertige Teig, wickeln Sie sie in Plastikfolie und legen mindestens 1, 5 Stunden in den Kühlschrank.

Produkte von gekochtem Teig muss leicht mit geschlagenem Ei schmieren und backen bei 200 Grad.

Sahnelikör

Zutaten:

1 Flasche 0, 5 Liter Wodka
300 ml kochendes Wasser,
im Wasser gelöst und 250 g Zucker
4 h / l von löslichem Kaffee, hinzufügen
Vanille-Zucker nach Geschmack, wenn es
Rum Essenz
1 Dose Kondensmilch

Zubereitung:

All dies ist in einem Mischer gemischt, gießen Sie in eine Flasche und kalt stellen. Kann sofort verwendet werden oder sie können auf die gewünschte Veranstaltung kurz vor dem Servieren umrühren stehen.

Gebratene Wachtel mit knusprigem Speck

Auf diese Weise duftend, sehr sanft Quail gekocht. Süß-saure Glasur fügt einen schönen Akzent.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

4 Wachteln
Salz nach Geschmack
Olivenöl
Für die Glasur:
50 Gramm Speck, gehackt
75 ml Apfelessig (Sie können Wein ersetzen)
1 EL Honig
1 EL Butter
1 EL Worcestershire-Sauce
2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

1) Wachtel waschen und schneiden Geflügelschere auf dem Kamm. Je Karkasse vorsichtig an den Vorstand zu drücken, um sie zu glätten.
2) Der Vogel war eine gute Saison mit Salz und Mantel mit Olivenöl.
3) Den Backofen auf 200 ᵒS.
4) In einem kleinen Topf erhitzen, Butter, fügen Sie den Speck und köcheln lassen, bis der Speck ist nicht mit einem maximalen Fett erwärmt. Die restlichen Zutaten für die Glasur und der Sirup in den Zustand gekocht. Sollte etwa 1/3 der Flüssigkeit verbleiben.
5) Erhitzen Sie eine große Pfanne oder auf dem Grill eine hitzebeständige Schüssel. Legen Wachteln und braten für 3 Minuten auf jeder Seite.
6) Setzen Sie die Vögel Hautseite nach oben und Fettglasur, oben mit Speck. Setzen Sie die Schale in den vorgeheizten Ofen. Backofen 8-10 Minuten. Speck sollte gebräunt werden.
7) Nehmen Sie den Vogel aus dem Ofen ruhen lassen für 5 Minuten.
Fütterungsrate von 1-1 pro Person 5 Wachtel. Und Männer und 2, in denen eine einfache Beilage.
Guten Appetit!

Wie Gesundheitssäfte (Nehmen Sie an der Wand, um sie nicht zu verlieren!)

Carrot Ginger + + Apple - Support und stärken Sie Ihr Immunsystem.

Apfel + Gurke + Sellerie - Verhindern Sie Krebs, Cholesterinspiegel zu senken, lindert Verdauungsstörungen und Kopfschmerzen.

Tomato + Karotte + Apple - Verbessert die Hautfarbe und beseitigt Mundgeruch.

Paprika + Apfel + Milch - verhindert Mundgeruch und reduziert die Temperatur.

Orange + Ingwer + Gurke - Verbesserung der Farbe und Feuchtigkeit der Haut und reduziert die Temperatur.

Pineapple + Apfel + Watermelon - der Abzug der überschüssigen Salzen, nährt die Blase und Nieren.

Apfel + Gurke + Kiwi - Verbessert die Farbe und Feuchtigkeit der Haut.

Birne und Banane - reguliert den Blutzuckerspiegel.

Carrot + Apfel + Birne + Mango - Erhöht die interne Körperwärme,
Resistenz gegen Toxine, senkt den Blutdruck und kämpft mit einem Totaloxidation des Körpers.

Grape + Watermelon + Milch - Vitamin C + Vitamin B2, die erhöhen
Zellaktivität und steigert die Immunität des Körpers.

Papaya-Ananas + + Milch - Vitamine C, E, Eisen. Verbessert den Hautton und Stoffwechsel.

Banana + Ananas + Milch - Reich an Vitaminen mit Nährstoffen und verhindert Verstopfung.

Spieße Lachs im Zitronensenfmarinade

Lachsfilet - 500 Gramm;
Knoblauch - 2 Zehen;
Dill - 1 Bund;
Zitronensaft - 3 TL .;
Zitronenschale - 1 TL .;
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Senf - 2 EL. Löffel;
Pfeffer 1/2 Stücke;
Zwiebeln - 1 Stück;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Mischen Sie den gehackten Dill, Senf, Zitronensaft und Schale, Salz, Pfeffer und Knoblauch. Fügen Lachs, in Stücke geschnitten für Grill und lassen 30 Minuten Wear am Spieß marinierter Fisch Stücke, im Wechsel mit Zwiebeln und Paprika. Teilen auf Backblech, gefettet oder Pergament und backen die bei 200 Grad (lang) 15 Minuten auf jeder Seite gelegt.

Jam Minze

Das erste Verfahren.

Zutaten:

250 g Pfefferminzblätter, 1 kg Zucker, Zitrone 2, 0, 5 Liter Wasser.

Zubereitung:

Tadellose Blätter mit Stängel gewaschen, leicht trocken und hacken. Zitronen, fein mit Schale geschnitten. Alle kombiniert in einen Topf geben und 10 Minuten kochen. Lassen Sie für einen Tag.
Das Gemisch wurde dann zu überwinden, Infusionsfilter, den Zucker und kochen, bis sie weich sind. Heiße Marmelade gekocht Gläser gießen und sofort zu rollen.

Das zweite Verfahren.

Zutaten:

400 g Minze, 1 kg Zucker, 1 TL. Zitronensäure, 1 Tasse Wasser.

Zubereitung:

Mint Wäsche in kaltem Wasser, werfen in ein Sieb geben und sanft Blot mit einem Handtuch. Entleerung in der Pfanne, im Wechsel mit Zucker, in Höhe der Hälfte der Verjährungsregeln übernommen. Top gießen Zitronensäure, rühren in einem Esslöffel Wasser. Schütteln, abdecken und lassen für 6 Stunden.
In der Zwischenzeit aus dem restlichen Zucker und eine Tasse Wasser, um den Sirup kochen, entfernen Sie den Schaum und gießen Sie eine leere Saft Minze.
Nach der 6 Uhr Position, um die Minze auf Feuer legen und kochen bei schwacher Hitze 5 Minuten. Gießen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und aufrollen.

Peppermint Jam

Peppermint Jam nicht nur ungewöhnliche und sehr angenehm im Geschmack, sondern auch gut für die Gesundheit: hilft bei Erkältungen und Magen-Krankheiten.
200-300 gr. Minze
0, 5 Liter. Wasser (Ich goss ein wenig mehr, nur zu denken und das Richtige getan haben)
1-2 von Zitrone (besseren Geschmack und Geruch)
1 kg. Zucker (wenn mehr Wasser, dann mehr Zucker)

So ... gesammelt Minze mit Zweigen und Stämmen (und ich mit Blumen)
Zitronen, mit "Skins" geschnitten
Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Bestehen Sie darauf, diese magische Strunk.
Nach einem Tag viel Squeeze, und die Infusion von Belastung.
Zucker hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Word-Bereitschaft machte mir Angst, aber ... für 2 Stunden auf kleiner Flamme gekocht, das Entfernen der Schaum. Dann später ... drei Stunden später immer noch kochen und gießen Sie in Gläsern.
Da die Kappe ist besser, das Pergament, das, weil es keine Kondensation Form nach einer Weile setzen.
Das ist es ... Im Winter, Gott bewahre dich erkälten, werden Sie eine Heilung oder einfach nur ein süßer "Sommer" sein

Nanaimo

Köstliche dreischichtig Dessert ursprünglich aus Kanada. Der Kochvorgang ist recht einfach, wenn auch zeitaufwendig. Aber der Geschmack der gekühlten Kuchen "Nanaimo" (nach der Stadt in Kanada benannt) zweifellos gelohnt. Da diese leicht Tiefkühlnachspeisen werden, kann es im Voraus vorbereitet werden. Um so mehr, als die Keile Kühler, so lecker.

Zutaten:

Butter 250g
Zucker 50 g
Kakaopulver 5 Esslöffel
Egg (leicht geschlagen) 1 Stck.
1 TL Vanille
Wafern (Chips) 1, 5 Tassen
Coconut 1 Tasse
Walnüsse 0, 5 Tassen
3 Esslöffel Vanillepudding
50 ml Milch
Puderzucker 2, 5 Tassen
Schwarze Schokolade 200g

Zubereitung:

Für die Herstellung dieser wunderbaren Nachtisch zuerst podgotovet Basis: 100 g Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie den Zucker und Kakao und mischen, bis glatt. Stir in das Ei und Vanille und vom Herd nehmen. Fügen Wafer Krümel (Sie können gehackte Schokolade Cracker Ersatz), Kokos, Nüsse und gut gemischt. Legen Sie die erhaltene Masse in mit Butter Platz und Xpress gefettet. Die Form sollte nicht breiter sein. In den Kühlschrank für 20 Minuten. Bereiten Sie die Creme-Schicht. Zu diesem Zweck aufgeweicht 70 g Butter schlagen mit einem Mixer cremig. Pulver hinzufügen Vanillepudding und Milch. Weiterhin Schneebesen, nach und nach die Puderzucker. Gießen Sie die Mischung über die Basis und senden Sie in den Kühlraum, bis diese Schicht dicker. Jetzt bereiten die Schokoladenglasur. Stücke Schokolade und schmelzen die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und etwas abkühlen. Gießen die Schokolade in der Form der dritten Schicht und in den Kühlschrank stellen, aber nur bis die Schokolade zu härten beginnt. Haben Sie ein Messer "markup", also markieren die künftige Kürzungen. Vor dem oberen Schicht härtet Dessert in Stücke geschnitten. Machen Sie es heißes Messer, die nach jedem Schnitt sauber wischen.
Gut gekühlt servieren Dessert.

Mandarin Marmelade

Zutaten:
- 3 Mandarinen Saft
- 1 Beutel (10 g) aus Agar wenn nicht, kann durch Gelatine ersetzt werden
- 1 Tasse Zucker
- Sie können ein wenig Saft oder Zitronensäure hinzu (die pokislee liebt)

Zubereitung:

Drücken Sie den Saft. Etwa 100 g von Guss in einen anderen Behälter,
und in den meisten von dem Saft um einen Beutel aus Agar-Agar zu gießen.

Gut umrühren und beiseite für 10-15 Minuten.

In einem Topf gießen Sie die Zucker und gießen Sie einen kleineren Teil des Saftes, die Blätter (100 g). Koch Bunt.

Gießen Saft-Agar, zum Kochen bringen und auf formochkam oder eine große Form gegossen werden

Geben Sie 2 Stunden in den Kühlschrank, um gefrorene Marmelade.

Dann in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen Sie können.

Es stellt sich heraus leckeren Fruchtgummi.

Sochniki der Kindheit

Zutaten:

Butter (weich) 70 gr.
4 EL Sauerrahm
Mehl 2-2, 5, Art.
Zucker ½ Kunst.
Prise Salz
Egg 1 Stk.
Soda ¼ TL
Für die Füllung: Quark oder Quark 170 gr.
2 EL Zucker
Saure Sahne 1 Esslöffel
Eiweiß 1 Stk.
1 EL Mehl
Eigelb 1 Stück

Delicious "Boot" Zucchini

Zutaten:

3 mittelgroße Zucchini
Hackfleisch
150-200 g frischer Kohl
Grüns
100 g Reis
250 g saure Sahne
250 g Tomatensaft
Salz
2-3 TL Zucker
geriebener Käse

Zubereitung:

1. Nehmen Sie drei mittelgroße Zucchini. Schneiden Sie sie in Hälften der Länge nach, sorgfältig herausnehmen, das Fleisch mit einem Löffel, wo gibt es Samen. Erhalten "Boote" von Zucchini. Während zur Seite legen.
2. 300 bis 400 g rohem Hackfleisch (alles was ich hatte mince Moschusenten) von 0,150 bis 200 g frischem Kohl (fein hacken). Gute Gruppe von Grünen (Petersilie und Dill) fein gehackt. Plus weitere 100 Gramm Reis (gekocht). 3. All diese Mischung, Salz, Pfeffer und gehacktem diese Dump unser "Boot". Auflaufform fetten wenig Sonnenblumenöl und zu verbreiten "Boote."
4. Unabhängig davon Mix 250 Gramm Schmand und 250 Gramm Tomatensaft (ich hatte ein hausgemachter Tomaten) und Salz, sowie 2-3 Teelöffel Zucker (nicht sauer) und mischen.
5. Gießen Sie dann diese Soße mit Zucchini und im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten (die einige Backofen), gefüllt. Sie können die Bereitschaft einer dünnen Messer prüfen, ob weiche propeklis Zucchini, dann die Schale ist fast fertig.
6. Irgendwo in 7 Minuten, bis gekocht dick mit geriebenem Käse bestreut. Und geben Sie ihm ein wenig gebräunt. Das Gericht fertig.
Guten Appetit!