Eclairs mit Buttercreme

Zutaten (16-18 Stück):

- 225 g Eier (4-5 Stück)
- 150 g Wasser
- 130 g Butter
- 20 g Milch
- 140 g Mehl
- Eine Prise Salz für Rahm (16-18 Eclairs):
- 600 ml. Schlagsahne Fettgehalt von 30%;
- 7-9 EL Puderzucker;
- 1 TL Vanillezucker.

Zubereitung:

Eclairs

1. Setzen Sie Wasser auf das Feuer, legen Sie sie in Butter und zum Kochen bringen.
2. Reduzieren Sie die Hitze. Mehl. Rühren, bis der Teig beginnt, sich hinter den Wänden (ca. 2 Minuten) zurückbleiben. Vom Herd nehmen.
3. Gießen Sie die Milch zu einem Teig. Es wird "Hilfe" den Teig auf die gewünschte Temperatur zu kühlen - so dass Sie sicher die Eier hinzufügen.
4. Eier füge einen hinzu. Hinzugefügt - haben gerührt - aufgenommen. Es ist wichtig, in der Konsistenz des Teiges zu suchen. Möglicherweise müssen Sie ein wenig mehr oder etwas weniger Eier. Worth das letzte Ei in eine Tasse zu brechen und einen Teelöffel. Der Teig sollte cremig, wenn abholen Löffel mit der Prüfung muss die Masse leicht tropft von einem Löffel sein. Es wird ausgeführt oder nicht selbst ziehen gießen Strom. Es dauerte genau 5 Eier.
5. verbreiten die Eclairs mit einer Spritze auf ein leicht gefettetes Backblech mit Pflanzenöl. Ich tun: Ich schmieren die Pfanne mit einem Pinsel, mit einem Papiertuch entfernen Sie das überschüssige Öl. Keine Koch Papier werden nicht benötigt.
6. Im vorgeheizten Ofen 220C t etwa 15 Minuten. Meine Kuchen waren recht groß und es dauerte 20 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen und die Größe des Kuchens!
7. Bereit Sahnetorten füllen Sie die Spritze mit der Hilfe von kulinarischen und glaziruem.

Cream:

Schlagen Sie die Sahne, bis Pracht mit Zucker und Vanillezucker

Rezept - Alain Kogotkova

Crispy Chicken Fingers

Zutaten:
2 große Hähnchenbrust
½ Tasse (65 g) Mehl
2 Eier
1,25 Becher (125 g) Paniermehl
60 ml Pflanzenöl
Salz und Pfeffer

Pyshechki Kefir !!!

Dough!
500 ml Joghurt +
200 g saure Sahne,
2 Eier,
1chl Salz
1 TL Backpulver 2 Beutel mit Lebensmitteln oder Backpulver,
5-6 EL Zucker,
ca. 1 kg Mehl. und mehr.
Lassen für 3 Stunden stehen gelassen.
Und Sie können in einer großen Menge Öl streckte und braten rollen !!!

auch zu steigenden Teig an einem warmen Ort stehen lassen bis ein wenig länger, wie es im Rezept geschrieben Rolle mit einem sehr, ca. 1 cm dick, geschnitten Rund lepёshechki, schneide ich den Hals der Banken und machen Einschnitte - in Form einer Blume in der Mitte, zwei Einschnitte zu machen - das ist das ganze Geheimnis !!!!!

Haustiere Bälle Bounty (Kopfgeld)

Zutaten:
Coconut - 3 Tassen
Kondensmilch - 200 g
Puderzucker - ½ - ¾ Tasse
Vanilla - 1 TL
Bitterschokolade - 350 g (im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen)

Zubereitung:
Mix Kokosnuss und Kondensmilch. Hinzufügen der Puderzucker so daß die Mischung dick genug ist. Fügen Sie die Vanille und mischen, bis glatt. Blind kleine Kugeln und Platz im Kühl- oder Gefrierschrank über Nacht, um sie zu härten. Decken Sie die Schicht aus geschmolzener Schokolade Bälle, lassen Sie die Schokolade aushärten und servieren.

Sochniki

Zutaten:

Für den Test benötigen Sie:
Flour - 2 Tassen
Sugar - 0,5 Tassen
Margarine oder Butter - 100 gr.
Egg - 1 Stück
Saure Sahne - 4 Esslöffel
Soda - 1/4 Teelöffel
Salz - 1/2 Teelöffel
Für die Füllung die Sie benötigen:
Hüttenkäse - 300 gr.
Sugar - 2 - 3 Esslöffel
Mehl - 1 Esslöffel
Eiweiß - 1 Stück
Eigelb zur Schmierung - 1 Stück

Zubereitung:

Ofen vorheizen auf 200 Grad C. Zur Vorbereitung der Teig das Mehl mit dem Backpulver. Eier mit einem Mischer. Zucker, Salz, Sauerrahm, Butter. Das Mehl auf saurer Sahne-Mischung. Der Teig sollte flüssig sein und sich an den Händen, aber es sollte nicht steil.
Wenn der Teig sehr flüssig, Mehl. Die vorbereitete Teig in den Gefrierschrank für 20 Minuten.
Für die Füllung kneten den Quark durch Zugabe von Zucker, in einem kühlen Schaumproteinmehl ausgepeitscht. Alle gründlich.
Den Teig in einen Behälter, schneiden Sie sie in Kreise (beispielsweise unter Verwendung der Kreise), die Hälfte des Kreises eine kleine Menge der Füllung, decken Sie die zweite Hälfte. Sochniki Zukunft lag auf dem Pergament legte Backen. Bürsten sie mit geschlagenem Ei mit dem Eigelb mit etwas Wasser.
Backen bei 200 ° C ca. 20 Minuten sochniki (bis sie eine goldene Farbe zu erwerben). Lassen Sie für 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen.

Nanaimo

Köstliche dreischichtig Dessert ursprünglich aus Kanada. Der Kochvorgang ist recht einfach, wenn auch zeitaufwendig. Aber der Geschmack der gekühlten Kuchen "Nanaimo" (nach der Stadt in Kanada benannt) zweifellos gelohnt. Da diese leicht Tiefkühlnachspeisen werden, kann es im Voraus vorbereitet werden. Um so mehr, als die Keile Kühler, so lecker.

Zutaten:
Butter 250g
Zucker 50 g
Kakaopulver 5 Esslöffel
Egg (leicht geschlagen) 1 Stck.
1 TL Vanille
Wafern (Chips) 1, 5 Tassen
Coconut 1 Tasse
Walnüsse 0, 5 Tassen
3 Esslöffel Vanillepudding
50 ml Milch
Puderzucker 2, 5 Tassen
Schwarze Schokolade 200g
Herstellungsverfahren:
Für die Herstellung dieser wunderbaren Nachtisch zuerst podgotovet Basis: 100 g Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie den Zucker und Kakao und mischen, bis glatt. Stir in das Ei und Vanille und vom Herd nehmen. Fügen Wafer Krümel (Sie können gehackte Schokolade Cracker Ersatz), Kokos, Nüsse und gut gemischt. Legen Sie die erhaltene Masse in mit Butter Platz und Xpress gefettet. Die Form sollte nicht breiter sein. In den Kühlschrank für 20 Minuten. Bereiten Sie die Creme-Schicht. Zu diesem Zweck aufgeweicht 70 g Butter schlagen mit einem Mixer cremig. Pulver hinzufügen Vanillepudding und Milch. Weiterhin Schneebesen, nach und nach die Puderzucker. Gießen Sie die Mischung über die Basis und senden Sie in den Kühlraum, bis diese Schicht dicker. Jetzt bereiten die Schokoladenglasur. Stücke Schokolade und schmelzen die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und etwas abkühlen. Gießen die Schokolade in der Form der dritten Schicht und in den Kühlschrank stellen, aber nur bis die Schokolade zu härten beginnt. Haben Sie ein Messer "markup", also markieren die künftige Kürzungen. Vor dem oberen Schicht härtet Dessert in Stücke geschnitten. Machen Sie es heißes Messer, die nach jedem Schnitt sauber wischen.
Gut gekühlt servieren Dessert.

Hausgemachte Süßigkeiten Grilyazh

Das Rezept ist ganz einfach:
350g Zucker
100 g Wasser,
140 g Nüsse,
1ch.l. Zitronensaft

Gebratene Muttern und schleifen in einem Mixer in der nicht zu klein krupku.Proseyat Sieb, um die kleinsten Chips ausgießen (es nicht benötigt wird). Vor dem Hinzufügen von Nüssen in Sirup müssen, um sich aufzuwärmen, kann es in der Mikrowelle (2 Minuten) durchgeführt werden. Sirup mischen Zucker und Wasser, zum Kochen bringen, wenn pomeshivanii.Varite bei mittlerer Hitze, bis Karamell Probe (es brechen sollte). Nach 5 Minuten vom Beginn der Kochen fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft. Zum Kochen nimmt mich ca. 10-15 Minuten. Bereit Karamell spröde, wenn sie abgekühlt, knirscht und nicht an den Zähnen klebt. Gießen Sie den heißen Karamell und Nüssen und schnell rühren. Gießen auf ein gefettetes Backpapier abkühlen. Gekühlte geröstete Nüsse gut Pausen. Guten Appetit!

Irish Cream Likör

Zutaten:

Kondensmilch - 400 g
Sahne - 1 Tasse
Egg - 4 Stück
Geschmolzene Schokolade - 1/4 Tasse
Instant-Kaffee - 2 Teelöffel
Vanilla - 2 Teelöffel
Whiskey - 225 bis 340 ml

Zubereitung:

Alle Zutaten außer Whisky Schneebesen in einem Mixer bis glatt schaumigen Zustand. Fügen Sie den Whisky und rühren Sie mit einem Löffel. Der Stamm der Rahmspinat Mischung, um die Ei- und Kaffeereste, die nicht rühren zu entfernen. Durch einen Trichter, gießen Sie den Alkohol in saubere, otsterilizovannye Glasflaschen. Schließen Sie sie fest und speichern Sie im Kühlraum. Kann bis zu 30 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor Gebrauch schütteln Sie die Flasche.

Aprikosenmarmelade

Zutaten:
Zucker und Aprikosen in einem Verhältnis von 1: 1, d.h. wenn Sie eine 2 kg Aprikosen nehmen, dann müssen Sie 2 kg Zucker hinzufügen müssen
Auf 3-Liter-Topf 200 ml Wasser

Zubereitung:

1. Ziehen Sie vorsichtig meine Aprikosen. In Scheiben schneiden. Steine ​​entfernen.
2. Netto Aprikosen in Edelstahl oder Emaille Topf geben und mit Zucker. Lassen Sie für 2-3 Stunden Aprikosen stehen.
3. Fügen Sie Wasser und legen Sie bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen. Vor dem Kochen Holzspatel alle gründlich gemischt.
4.Kak nur Marmelade kocht, nicht kochen, entfernen Sie sie aus der Fliese. Geben Sie den Stau zu kühlen.
Im Prinzip können Sie sie für einen Tag, da verlassen Marmeladen, in der Regel kochen in den Abendstunden. Und bevor Sie den Stau von Banken gießen, bringen Sie es zum Kochen zum zweiten Mal. Jetzt können Sie es schneller tun als beim ersten Mal, hat der Zucker aufgelöst, Aprikosen bereits schwimmen nichts verbrannt werden. Wieder einmal die Marmelade zu kochen beginnt, nehmen Sie es von der Hitze.
5. Geben Sie in die vorge sterilisierte Gläser verschütten unsere fertige Marmelade. Schließen Sie den Deckel und im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept - sofi-Izmailova

Omas Bagels

TEIG
 Mehl - 1 kg
 Milk - 0, 5 Liter
 Hefe (frisch) - 50-Gramm-Packung
 1 große oder 2 kleine Eier + 1 Eigelb zum Einfetten
 Sugar - 100 g für Salzgebäck und 200 g - für süße
2 TL Salz-
Butter - 150g
Sonnenblumenöl (unscented) - 100 g
Vanillezucker - 2-3 Sachets

Hefe in warmer Milch, verlassen, bis Blasen. Zu diesem Zeitpunkt schlug Eier gut mit Salz, Zucker, Vanille, mischen sich mit dem Gebräu, sichten das Mehl, den Teig kneten. Lassen Sie im Volumen von 2-2 fach 5 (wenn Hefe ist frisch, es ist schnell, für 40 bis 60 Minuten).
Fahren Sie eine weiche Butter, rühren, dann die Sonnenblume. Nun klopfen den Teig. Wieder zu verlassen, um im Volumen um das 2,3-fache (ca. 1 Stunde) zu erhöhen.
Ausrollen, um den Kuchen, Bagels oder bulochki.Gotovye Produkte auf Proofing (10-15 Minuten) vor dem Ofen Fett Eigelb mit Wasser gemischt setzen geschnitten.
Auf dem Foto - Bagels mit Apfelmarmelade. Aber im Prinzip kann dieser Test etwas mit jeder Füllung backen.
Guten Appetit

Hausgemachte Meringue

Zutaten:

- 2 Kühl Eiweiß
- 100 g Puderzucker
- Zitronensaft
- Eine Prise Salz

1 Protein (mit einer Prise Salz) schlagen mit Puderzucker in einer dicken Masse, mit der Zugabe von ein paar Tropfen Zitronensaft.
2. Backen bei 100 Grad für ca. 1 5 Stunden.
Guten Appetit!