Eclairs mit Zitronencreme

Zutaten:

Eclairs für:
Butter 100g
250 ml Wasser
Mehl 170 g
Eggs 3 pc
Salz 1/2 TL
Für die Creme:
2 Zitronen
Zucker 200 g
Butter 50 g
Eggs 4 Stück

Zubereitung:

1. In einem kleinen Topf, bringen Wasser zum Kochen bringen, die Butter und Salz. Machen Sie ein kleines Feuer und das Mehl. Mischen Sie die ganze Zeit, bringen Sie den Teig glatt rühren (ca. 2-3 Minuten).
2. Geben Sie dem Teig ein wenig kühl. In Teig Kugeln (Raumtemperatur) für eine gehämmert nach jedem Ei Teig gut durchmischen.
3. bedeckt ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Spritzbeutel Layout der Teig Kreise mit einem Durchmesser von 3-4 cm, in einem Abstand von 5 cm voneinander (in den Prozess der Backen Eclairs Zunahme der Größe).
4. Legen Sie das Backblech in den Ofen mit Eclairs auf 180 Grad vorgeheizt und backen Sie für ungefähr 30 Minuten.
5. In der Zwischenzeit machen die Creme. Entfernen Sie die Lebensfreude von zwei Zitronen und drückte Saft einer Zitrone und Zucker mischen.
6.Slegka, schlagen Eier, mischen sie mit dem Saft und Schale, lassen Sie für 15-20 Minuten und dann durch ein Sieb gefiltert.
7. trans Mischung in einen Topf geben, die Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze eingestellt. Während der ganzen Zeit unter Rühren, bis die Mischung dick.
8. Wir behalten uns das Creme abkühlen lassen und ein wenig dicker.
9. Bereit Eclairs halbiert, füllen mit Sahne und wieder anzuschließen.
Guten Appetit!)
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Gefilte Fisch

Zutaten:

Fisch - Karpfen mittlere eineinhalb Kilogramm Gewicht. Es ist wichtig, sie in besonderer Weise zu reinigen, so dass, wenn der Fischhändler zu tun, so lassen Sie sich einfach reinigen Sie die Waage und zog nach innen.
Matza - 3 Platten.
Zwiebeln - 5 Lampen mit Spelzen.
Knoblauch - 4 Knoblauch
Eggs - 3 Stück.
Karotten - 3 Stück.
Rote Bete - 1 mittelgroße Rüben
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Pepper - 5-7 Erbsen
Schwarzer Pfeffer Runde - 5-7 Erbsen
Lorbeerblatt - 4-5 Blätter
Pflanzliches Fett

Herstellungsverfahren:

1. In erster Linie sollten sorgfältig gereinigt werden Fisch.
2. Trennen Sie das Fleisch von der Haut ohne zu schneiden ihm den Kopf ab. Um dies zu tun, erstens, nicht durch die Haut zu brechen, schneiden Sie den Kamm in zwei Plätzen, mit dem Kopf und in der Nähe des Schwanzes. • Dann ein Schnitt in das Fleisch in den Ort, wo die Stirnkanten und vorsichtig, langsam, Finger, um das Fleisch aus Fischhaut zu trennen, ist langsamer besser, nicht ein Loch in die Haut. Gefilte Fisch, der übrigens am nächsten Tag, nur schmackhafter. Ihre Mahlzeiten können Sie im Voraus vorbereiten.
3. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Knochen werden nicht weggeworfen, wir brauchen sie.
4. Zwiebelschalen entfernen und spülen Sie ihn brauchen wir.
5. Kotelett 2 Zwiebeln. • Fry. • beiseite stellen.
6. Geben Sie in einem Fleischwolf Twist Mazza und beiseite stellen. Wir beginnen mit Matze - weil mehr trocken Mühle.
7. Geben Sie in einem Fleischwolf Twist Fischfleisch (einige lieber als Mantel hacken) und 2 Lampen.
8. Nehmen Sie die Eigelb und weiß teilen. • Fügen Sie das Eigelb in der erhaltenen Mischung. • Rühren. • Wischen Sie die Weißen, bis dicke Schaumstoff.
9. Die Mischung in dem Schaum. • Fügen Sie die Hälfte der Zwiebeln zugeben und umrühren.
10. Gießen Mazza Krümel. • Füllen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl. • Salz, Pfeffer (einfach, keine Erbsen) und Pflanzenöl hinzufügen. • Rühren. • Füllen Sie ein Viertel Tasse Wasser. • Rühren.
11. In einem separaten Topf, um Wasser zu gießen. Dort werden wir die Hände zu tauchen. • Kleine Teile der Mischung nach und nach ausgestopften Kadaver von Fischen. Gießen Sie nicht das Wasser!
12. Gießen Sie in soteynitsu Öl. • Die vierte Zwiebel geschnitten in Kreisen und säumten den Boden der Pfanne. • Reinigen rohen Rüben, geschnitten in Kreisen und sie Boden der Pfanne über den Bug. 13. Schneiden Sie die Karotten in Scheiben und legt sie auf der Oberseite der Rüben. •
14. Add Hälfte der Zwiebelschalen, gibt es uns die richtige Farbe und aromatisieren. Setzen Sie auf dieselben Knochen von Fischen. • Stellen Sie auf der Oberseite des ausgestopften Tierkörpern, auf die gleiche Wasser, in dem wir eingetaucht Hände mit Füllung hinzufügen.
15. Verteilen Rybin zweiten Hälfte gebratenen Zwiebeln. • Das Ganze mit Zuckererbsen und Englisch Pfeffer. • Legen Sie die restlichen Zwiebel schälen. • In vier Knoblauchzehen und legte in soteynitsu Lorbeerblatt. • Füllen Sie mit kaltem Wasser, so dass das Wasser deckt das Gemüse und ein wenig selbst betreffenden Tierkörper.
16. Brief (undicht), zum Kochen bringen, um ein kleines Feuer zu machen und "vergessen" über die Fisch für zwei Stunden.
17. Vorsichtig verschieben fertigen Korpus auf einem Teller, garniert mit Gemüse. Servieren mit Meerrettich.

Rezept - Nat Pasternak
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Gekochten Speck

Nainezhneyshee Fett, mit einer kleinen Schicht von aromatisierten Fleisch !!!!

Zutaten:

Schweinebauch
Zwiebel schälen
2-3 Teebeutel (auf etwa 1 kg Fettbasis)
Optional können Sie einige Sachen geräucherten Pflaumen hinzufügen
knoblauch
Zwiebeln (vorzugsweise ein paar Lampen)
Gewürze: Pfeffer Paprika, Nelken, Lorbeerblatt
Salz (kann ein wenig mehr sein, das Fett wird nicht das überschüssige Salz zu absorbieren) können Lieblings Gewürzen, Fleisch

Zubereitung:
1. Bereiten Sie einen besseren Topf mit dicken Wänden (zum Beispiel bin ich bereit, utyatnitsu), aber es ist in einem herkömmlichen Topf möglich.
2. In einem Topf setzen: Zwiebel schälen (gewaschen), Teebeutel, Speck, Zwiebeln, in 4 Stücke schneiden.
3. Kochen Sie für ca. 30 Minuten.
4. Fügen Sie den Pfeffer, Nelken, Lorbeerblatt, Salz. Kochen für weitere 30 bis 40 Minuten.
5. Dann drücken Sie den Knoblauch in einer Pfanne (Ich liebe es, wenn seine viel), schalten Sie die Hitze und lassen Sie im Wasser, Fett zu kühlen.
6. Wenn es kühl, trocken und anwenden können, und kann vor dem Servieren mit schwarzem Pfeffer und reiben Sie mit etwas Knoblauch leicht sein.

Guten Appetit!

Cocktail Kiwi auf zwei

Zutaten:

Kiwi - 5 Stück
Apfelsaft - 250 ml
Puderzucker - 4 Esslöffel
Ein wenig Zimt (1/5 Teelöffel)

Zubereitung:

1. Kiwi schälen und sie in den Mischer hinzuzufügen.
2. Gießen Sie dann Apfelsaft, streuen oben mit Puderzucker und Zimt.
3. Schneebesen glatt rühren Konsistenz.

Oladki "Smile"

Zutaten:

-2 Hühnereier
0, 5 Liter Joghurt
0, 5 Tassen Sauerrahm
-hydrochloric und Pfeffer nach Geschmack
-muka
-razryhlitel Test
-2 Gekochte Eier
-Green Zwiebeln

Zubereitung:

1. Die Eier mit dem Salz und in den selben Sauerrahm, dann Joghurt, gut umrühren, Kneten Sie das Mehl mit dem Zusatz von Backpulver, so dass der Teig sich heraus, wie immer für Pfannkuchen - stand fest auf dem Löffel.
2. In der Zwischenzeit kochen und reinigen Sie die Eier, hacken sie in Würfel schneiden. Gehackte grüne Zwiebelringe müssen.
3. Nun mischen Sie die Eier und Zwiebeln mit dem Teig, gut umrühren und beheizten Pfanne mit Pflanzenöl. Fry wie gewohnt Pfannkuchen und dienen mit saurer Sahne.
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Turkish delight

... Naschkatzen :)

Zutaten:

-►saharny Sand 450g.
-►kukuruzny Stärke 200g.
-►fistashki 300-350g.
-►saharnaya Powder 60g.
-►voda 250g.
-►limonny Juice 10-15g.

Zubereitung:

Zuckerwasser zum Kochen bringen, fügen Sie den Zitronensaft und Stärke Gießen Sie einen dünnen Strahl, unter kräftigem Rühren kochen, bis dick. In einer flachen Form gießen Hälfte Pistazien, gießen Sie die erhaltene Masse, streuen die restlichen Pistazien und geben cool. Wenn die Masse abgekühlt ist, schneiden Sie sie in große Würfel schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Clafoutis mit Kirschen

Zutaten für 4 Portionen (Formen 250 ml):

2 Eier
1 Eigelb
50 g Mehl
180 ml Schlagsahne (30-35%)
180 ml Milch (2,4%)
Zucker 100 g
1/4 TL Salz
400 g Kirschen (entsteint praktische)
Butter zum Einfetten Formen
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Formen einfetten mit Butter bestreichen und ein wenig Zucker. Beiseite stellen.
Mehl, Eigelb und Mischung in einer kleinen Schüssel.
2. Fügen Sie Zucker, Salz, Sahne und Milch. Leicht Schneebesen Schneebesen.
3. Kirsche setzen in gefettete Dosen.
4. Top gießen Creme-Ei-Mischung. Legen Sie in einem vorgewärmten 190 Grad-Ofen und backen, bis die Füllung nicht greifen und Brauntöne an den Rändern, ca. 30-35 Minuten. Nehmen Sie, geben ein wenig kühl, bestreichen und mit Puderzucker und servieren.

Huhn mit Kartoffeln gebacken

Zutaten:

2 Hühner mit einem Gewicht von 500 g oder 1 kg Hühner
1 kg Kartoffeln
Marinade:
6 Knoblauchzehen (im Druck)
1/3 Tasse Olivenöl
2 TL geräuchertem Paprika scharf
Jamaican Piment Piment 1 TL
3 EL Zitronensaft
1 EL Honig
1 TL getrockneter Estragon (oder jedes andere Kraut)
Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Chicks waschen, trocknen Papier polotentsem.Posolit innen und außen. Die Kartoffeln schälen und schneiden. Alle Zutaten für marinada.Nateret Huhn Marinade und Mantel die Kartoffeln, binden die Beine von Hähnchenflügel, um die Rückseite zu füllen und lassen Sie 1 Stunde. In eine Auflaufform legen Sie die Huhn und Kartoffeln gießen an den Rändern der 50 ml Wasser, mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen 200 gr 1 Stunde 15 minut.Posle Folie entfernen und backen ca. 20-30 Minuten mehr, Heften gebildet bulonom.Gotovoe Gericht mit Petersilie bestreuen, können Sie hinzufügen, wie ich auf einer trockenen Pfanne Muttern pinii.Podat mit Salat und Naturjoghurt gebraten.

Hinzufügen Auf:
Wenn Sie nicht geraucht haben Paprika kann sicherlich nutzen gewöhnliche, aber mit geräuchert geschmackvoll, wenn nicht jamaikanischer Pfeffer, nach Geschmack können Sie schwarzer und weißer Pfeffer oder Gewürz Garam Masala manchmal hinzufügen, überprüft Ich koche, und so, so zögern Sie nicht.

Boote gefüllt

Zutaten:

Kartoffeln - 1 kg
Fleisch - 400g
Bow repchatyy- 1 Stück
Essig eingelegte Gurken - 3-4 Stücke (small)
Flaky Teig - 500g
Egg - 1 Stück
Cheese -50 gr

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen und pürieren.
Fleisch in Stücke geschnitten.
Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Fry alle der folgenden: Fleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren für 3 Minuten, dann legen Sie die Zwiebel, rühren, das Gas schließen und, kochen für 10 Minuten abgedeckt, öffnen Sie den Deckel bei mittlerer Hitze und leicht verdampft Saft 4 Minuten. Aus.
Gurken in Halbringe oder Streifen schneiden.
Taut Teig Kluft in Quadrate von 10 cm mal 10 cm.
Ausrollen. Soll ein Rechteck, 2-3-mal größer ist als die anfängliche sein.
Auf ausgerollten Teig Füllung verteilen.
An den Seiten der Längsschnitt. Dann wickeln Sie jeden einzelnen aus Seiten, so dass der Schnitt in der Mitte.
Zu strukturieren, um das Boot und zaschipyvaem Seite.
Verteilt auf ein Backblech, geschlagen Schmierer Hühnerei kann wenig in den Innenraum eingefüllt werden, und ein wenig geriebenem Käse schließen Sie das Zentrum.
In einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen für 25 Minuten gestellt.
Guten Appetit!

Swiss Öl-Creme Baiser

Zutaten:

5 große Eiweiß
1, 5 Tassen Zucker
450g Butter, gehackte und erweicht
1/4 Teelöffel Salz

Zubereitung:

Die Proteine, in einer Schüssel für einen stationären Mischer mit Zucker und in ein Wasserbad gestellt. Das Gemisch wird auf 70 Grad, während sie weiterhin Schneebesen Schneebesen.
Nehmen Sie die Schüssel von der Hitze und Proteine ​​Mixer Schneebesen (Schneebesen Anlage) auf mittel hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung ist cool, nicht in Volumen, stabile Spitzen (10-12 Minuten).
Kleine Portionen, Sahne weiche Butter, Rühren und nach jedem Zeitpunkt. Erstens kann die Mischung nicht geschlagen werden, und wird sehr locker, aber auch weiterhin, bis glatt cremige Konsistenz zu schlagen.
Leicht salzen und fügen Sie bei Bedarf Geschmack Füllstoff. Mischen und zu verwenden.

Erstaunlich Bienen

Zutaten:

Leber - 700 g
Zwiebeln - 1 Stück
Eier (4 Stück - roh, 3pc - gekocht) - 7 Stück
Flour - 4 EL. l.
Natrium - 1 Std. L.
Kefir - 0,5 Stack.
Salz
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Pflanzenöl
Hartkäse (oder Schmelzen) - 250 g
Knoblauch - 3-4 Zahn.
Mayonnaise
Grünen
Schwarze Oliven
Grüne Oliven
Radieschen
Rezept

Zubereitung:

Kochen Kuchen:
Leber, Zwiebeln zerkleinern, fügen Sie den Joghurt, Eier, Backpulver, Salz, Pfeffer, vorsichtig das Mehl, um Klumpen zu vermeiden einzuführen. Auf der heißen Pfanne mit Pflanzenöl machen dünne Pfannkuchen. Bei kühlen Glas scharfen Schnitt Kreisen.
Feste oder drei Schmelzkäse auf einer feinen Reibe, fügen Sie Knoblauch abschmecken, Mayonnaise, fein gehackten Dill. Fettfüllung Kreise, sammeln sie in den Spalten 3 -4 Sachen, die oberste Schicht der fein gehackten tun Kuchenreste.
Gekochte Eier in Eigelb und Eiweiß, fein reiben unterteilt. Seiten und oben auf dem Schmierfett leicht mit Mayonnaise, eingetaucht Seiten weiss bestreichen, mit Eigelb, legte auf einem Teller, ist es möglich, Salat.
Bee verzieren die Spitze der Oliven, Oliven und Radieschen (Gurke), aber man kann nur Sprig des Grüns. Guten Appetit!