Eclairs
Zutaten:
-1 Cup Mehl
-4 Eier
-125 G Butter
-1 Tsp. Salz
-varenoe Kondensmilch
-saharnaya Pulver
Zubereitung:
Wasser (1 Tasse) zum Kochen bringen, salzen und Butter. Nachdem die Butter schmelzen, Mehl und schrittweise einzuführen, ohne dass von der Hitze intensiv kneten, bis der Teig mit den Wänden des pan Schritt zu halten. Den Teig in einer für die Prügel Behälter, und ein wenig kühl. In den Teig auf ein Ei geben und mit einem Mixer bis glatt zu vermischen. Legen Sie den Teig mit einem Löffel auf ein gefettetes Backblech mit Butter in Form von Kugeln etwas größer als eine Walnuss. Die Backzeit beträgt ca. 20 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad, und dann für 5 Minuten bei 100 ° C trocknen Spritzbeutel auf Kondensmilch und Eclairs mit gekühlten Füllung gefüllt füllen, Punktion der Seite (oder unten) von einem kleinen Loch. Bereit Eclairs mit Puderzucker bestreuen.
Caramel HauseZutaten: Milk - 1/2 Liter Sugar - 3 stankana Milchpulver - 1 Tasse Butter - 100 g Zubereitung: 1. Um zu beginnen, alle Zutaten außer Butter. 2. Die Masse wird in einer Pfanne und kochen, ständig, während, Rühren gesetzt, zumindest das Feuer, solange der süßen Masse erwirbt Braun eingefärbt. 3. Sobald die Masse braun, die Butter in es und Koch bereits in höchster Alarmbereitschaft. Kochen Karamell wird etwa 1,5 Stunden Zeit zu verlassen. Wenn Koch kleiner als die Zeit ist, es stellt sich heraus nicht Karamell, und gekochte Kondensmilch. Für den Fall, wenn der Digest Karamell - sind Toffee erhalten. Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen!
?SauerbratenZutaten: 700 g Rindfleisch 2 mittelgroße Zwiebeln 100 g Tomatenmark 1 Tasse trockener Weißwein (auf Anfrage möglich) 4 TL trockene Paprika Salz und Pfeffer abschmecken. Pflanzenöl zum Braten Zwiebeln Zubereitung: Gehackte Zwiebel und braten in Pflanzenöl goldbraun backen. Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, fügen Sie zu den Zwiebeln geben und anbraten. Danach fügen Sie die Paprika, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, gießen Sie den Wein, abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind. Bei Bedarf nachfüllen beim Abschrecken Wein, Brühe oder Wasser. Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen!
Echt Französisch CroissantsZutaten: 500 g Mehl: 2 Hühnereiern 8 g Hefe 180 g Butter, 20 ml Sonnenblumenöl, 60 g Zucker, Salz - 5 g Füllung: Konfitüre oder Marmelade (Sie verwenden können, Kondensmilch, Käse, Schokolade) Zubereitung: 1. Die Hefe in 150 ml warmem Wasser, lassen Sie sie stehen auf und rühren. 2. Mehl in eine Schüssel geben. 3. Fügen Sie das Mehl, 1 Ei, Zucker, 30 g Butter, Salz, Hefe und den Teig kneten. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Das restliche Öl wurde in 3 Teile aufgeteilt und Maische. 4. Streuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen den Teig zu einem Rechteck. Verbreiten 2/3 der Oberfläche des Teigs ersten Drittel Butter, nicht erreicht Kroev 3 cm. 5. ungreased Oberfläche des Teigs, wickeln Sie sie in die Hälfte geölte Oberfläche. Dann decken Sie mit dem restlichen Teig geölte Oberfläche (sollte eine Dreischicht-Rechteck zu bekommen) 6. Die Kanten des Test hautnah Hände (sonst Öl kommen). 7. Erweitern Sie den Teig 90 Grad nach rechts und dann rollen Sie das Rechteck. 8. Den Teig (sehr vorsichtig) auf einem Blatt Pergament (Pauspapier) Setzen und mit einem zweiten Blatt auf die Oberseite, in der Mitte falten. Schließen Sie nun den Teig mit einem Tuch und in den Kühlschrank für eine halbe Stunde. 9. Dann wieder den Teig auf einer bemehlten Tisch und wiederholen Sie den vorherigen Verfahren 2 mal. 10. Wiederholen Sie diesen Vorgang für 3-mal, aber kein Öl. In den Kühlschrank stellen den Teig erst nach 3 Wiederholungen. 11. Schlussergebnis: Den Teig zu einem Rechteck (52 x 30 cm), bedecken Sie es mit einem Tuch und warten Sie 10 Minuten. 12. Den Teig der Länge nach halbieren. Jede Schicht Teig in 8 Dreiecke schneiden. 13. Falten Sie jedes Dreieck in der Croissants. In dieser Phase setzen die Füllung in den Croissants (Schokolade, Marmelade, Konfitüre, Marmelade, etc.), und ziehen Sie sie. Legen Sie die Hörnchen auf ein Backblech (vorgeschmiert mit Pflanzenöl). Form Croissants in Form eines Halbmondes. Croissants ist in einem Abstand von zumindest 5 cm auseinander liegen. 14. Schmieren Sie die Croissants mit Ei und lassen Sie es für 40 Minuten (sie gingen zu) in einem Schrank oder Ofen, wo es keinen Luftstrom zu sitzen. 15 Heizen Sie den Backofen und wieder Croissants. Backen französisch Croissants für 15-10 Minuten bei 220 Grad. Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen!
?Reisig "Roses"Zutaten: Weizenmehl (die Anzahl wird von der Beschaffenheit des Teigs bestimmt, etwa 2 Tassen) Wodka 1 EL. Löffel Eier 2 Stck. 200 g Pflanzenöl (zum Braten) Puderzucker (zum Bestreuen) Salz Zubereitung: Eier, Salz, Mehl und Wodka zu verbinden und kneten Teig, decken Sie mit einem feuchten Tuch und genießen für mindestens 30 Minuten. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile, die in sehr dünne Tortillas rollen. Schnitt Teig Kreise unterschiedlicher Durchmesser (ein Kreis von 3-4 pro Produkt). Legen Sie die Scheiben aufeinander: erstens groß ist, dann kleinen und kleinsten. Sichere Kreise in der Mitte, indem Sie einen Finger und einen Einschnitt mit einer Messerschneide. Roast Brennholz in einer Vielzahl ve Öl mit 2 Seiten goldbraun braten. Bereit Reisig kühl und mit Puderzucker bestreuen. Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen!
Garnelen mit BierZutaten: Shrimp 1 kg 4 Knoblauchzehen Gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL Chili-Pulver 1/3 Teelöffel Trocken Salz 1 TL Dor Blauschimmelkäse 100g Sonnenblumenöl 50 ml Lorbeerblatt 1 Stück 1 Bund Dill 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund Petersilie Mayonnaise 100 ml Zubereitung: 1. Garnelen ist besser, ein mittelständisches nehmen, als Fleisch, das sie ausgeschrieben. Und vergessen Sie nicht über das Bier -, um es in den Kühlschrank stellen. Es wird Bier gemütlich. 2. Sprinkle mit schwarzem Pfeffer und Chili, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und Lorbeerblatt. Knoblauch ist besser, einen Frosch zu vernichten, wenn es sich - wenn nicht, in kleine Stücke geschnitten. Mischen Sie und lassen, und jetzt gehen wir Sauce. Die Hauptsache - nicht die ganze Bier zu trinken ... 3. Wir geschnitten Petersilie, Schnittlauch und Dill. Die gehackte Käse Dorblu 1/2 Stunden Lodges.. Salz und Maione (kann mit Sahne ersetzt werden, wird der Geschmack zarter sein). Und vor allem - 2 Knoblauch zerdrückten Knoblauch. Und rühren Sie, sich bis kleine Käsestücke. 4. Zu diesem Zeitpunkt die Garnelen sind schon bereit zum Braten. Braten Sie sie in den erweiterbaren ten Öl und hohe Wärme für 5 Minuten, die Hauptsache ist nicht zu übertreiben - sonst wird die Garnelen wird hart. Wenn Sie bereit sind die fein Medikament th Petersilie und Dill und immer kaltes Bier denken. 5. Unsere Garnelen Bier bereit. Wir streuten sie auf einem Teller, verzieren. Und gießen Sie die wichtigste Zutat - Bier, aber in einem separaten Topf. Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen!
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