Was das Ei bei der Herstellung des Test ersetzen

Sie versammelten sich postryapat Pfannkuchen oder Muffins backen und gefunden. dass es keine Eier im Kühlschrank, und führen Sie in den Laden, oder höher oder Zurückhaltung. Oder Sie kontra Eier und Gebäck werden auf die Jagd zu essen. Es ist möglich, um Teig, Eier ersetzen die folgenden Zutaten:

Für Salzgebäck:

1 Ei = 2 Esslöffel Mais- oder Kartoffelstärke
1 Ei = 1 Esslöffel Milchpulver + 1 EL Maisstärke + 2 EL Wasser
1 Ei = 2 Esslöffel Wasser + 2 TL Backpulver
1 Ei = 2 Esslöffel. l. Wasser + 1 EL Pflanzenöl + 2 TL Backpulver
1 Ei = 2 Esslöffel. l. Milch + 1/2 EL Zitronensaft 1/2 Esslöffel + Soda
1 Ei = 2 Esslöffel. l. Milch + 1/4 TL pekapskogo poposhka

Für den Mürbeteig:

1 Ei 1 Esslöffel = kukupuznogo kpahmala + 2 Esslöffel Wasser
1 Ei = 1 Banane, in einem Püree Püree

Natürlich sollten solche Veränderungen nur als letztes Mittel, wenn keine andere Wahl durchgeführt werden.

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Hähnchensülze

Zutaten:

● 1 großes Huhn. Sie können ein Paar Beine hinzuzufügen.
● 1 Karotte
● 1 Zwiebel
● 2 Lorbeerblätter
● 6-8 Stücke Pfeffer schwarzer Pfeffer
● 4 Stück Pfeffer Wicken
● Stängel Petersilie und Dill
● 1 Knolle Knoblauch
● Salz
● 2 Packungen mit 20 g Gelatine

Zubereitung:

Mein Huhn und in große Stücke geschnitten. In einem 6-Liter-Topf gießen Sie das Fleisch bis zum Rand mit Wasser.

Wenn das Sieden, nimmt das Schaum, vkidyvaem Zwiebeln, in 4 Stücke geschnitten und Karotten, grob gehackt.

Fügen Sie die Gewürze, ein Esslöffel Salz ohne oberen und grünen Wurzeln.

Hitze reduzieren und dicht abdecken, nicht abdecken. Koch 2, 5 Stunden. Fleisch sollte auch Laufenden Knochen sein.

Am Ende hinzufügen verdünnter Gelatine und durch eine Presse Knoblauch übergeben. Geben Sie das Fleisch in der Brühe abkühlen (Aufwärmen). So wird es schmackhafter.

Vynem Fleisch aus der Brühe und aus dem Knochen getrennt. Schleifen Sie es ein bisschen. Bouillon. Kann die obere Fettschicht zu sammeln, wenn ihn nicht.

Verbreiten Sie das Fleisch auf den Platten und Formen, gießen Sie die Brühe, dekorieren mit Scheiben der gekochten Karotten und frischen Kräutern. Setzen Sie das Gelee in den Kühlschrank, um die Verfestigung zu vervollständigen.

Geliertes Form kann dann für einige Sekunden in warmes Wasser verzichtet werden und schwenken auf einen Teller. Durch Aspik gut kochen oder kaufen fertige Meerrettich.

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Köstliche Hähnchenschenkel im Test

Stattdessen können Sie Blätterteig Hefe zu verwenden, und dass das Gericht stellte sich heraus, noch mehr duftende und originelle, müssen Hähnchenschenkel, die Samen und so mit ihren Gemüsemischung zu entfernen.

Zutaten:

- 6-8 Hähnchenschenkel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Packung (450 g) des fertigen Blätterteig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzliches Öl
- 1 Ei zur Schmierung

Zubereitung:

Zur Dekoration können Sie die Tomaten und alle Grüns zu verwenden. Die Kochzeit beträgt 50 Minuten.

1. waschen und trocknen Hähnchenschenkel. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Knoblauch. 10 Minuten einwirken lassen.

2. Braten Sie die Beine in Pflanzenöl auf beiden Seiten.

3. Transfer in eine Schüssel, abkühlen lassen.

4. Pre-aufgetaut Teig dünn ausrollen und in schmale Streifen schneiden.

5. Wickeln jeder Fuß Teigstreifen in einer Spirale von oben nach unten, Knochen auch den Teig einwickeln.

6. Legen Sie die Füße in den Teig auf ein gefettetes Backblech, mit Eigelb bestreichen und backen im Ofen bei 200 ° C für 20 bis 25 Minuten, bis Bräunung Test.

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Soames oder Samosa

Sie benötigen:

Blätterteig - 1 Packung
Hammelfleisch - 660 g
Zwiebel - 2 Stück
Salz - 2 TL
Kümmel - 1, 5 TL
Schwarzer Pfeffer - 1 TL
Egg - 1 Stück (gemischt mit 2 EL L. Wasser.)
Sesam - 1 Stück
Öl - 1 Stück

Zubereitung:

1. Verwenden Sie ein scharfes Messer, das Lamm möglichst fein geschnitten.

2. Die Zwiebel fein hacken und zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer.

3. Gut mischen mit der Hand. Legen Sie die Füllung in den Kühlschrank stellen.

4. Die Platten aus Blätterteig in kleine Kuchen zu schneiden.

5. Rollen Sie alle Teigstücke in Tortillas.

6. Staffel mit Fleischfüllung. Ofen vorheizen auf 220 Grad.

7. Minimieren Sie den Dreiecken.

8. Mix 1 Ei und 2 Esslöffel Wasser. Schmieren Soames Ei-Mischung bestreichen und mit Sesam. Fetten Sie die Backöl, legte Pasteten.

9. backen, bis sie goldbraune Farbe 20 Minuten bei 215 Grad, und dann auf 175 Grad oder mehr zusätzliche backen für 15-20 Minuten zu reduzieren.

Guten Appetit!

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Italienische Brötchen mit Zimt und Nüssen

Zutaten:
2 Tassen Mehl
220 g Butter
3/4 Tasse Schmand
1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
eine halbe Tasse Walnüsse, fein hacken
1 Tasse Zucker
2 Esslöffel Zimt

Zubereitung:
In einem Mixer, Beat Butter mit 1/2 Tasse Zucker und 1 Eigelb. In saurer Sahne und Salz, dann nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten Uniform. Wickeln Sie es in der Plastikverpackung und Platz im Kühlschrank für eine Stunde in einen festen Zustand.
In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie die Nüsse, die andere Hälfte eine Tasse Zucker und Zimt.
Ofen vorheizen auf 175 Grad.
Den Teig in 4 Stücke, rollen jeder dünn. Teig und Pinsel mit Eischnee bestreichen braun-Nussmischung, so dass eine kleine Leiste. Razrzhte in 8 gleich große Stücke, jede Wendung. In einer kleinen Schüssel schlagen Sie das zweite Ei und bürsten Sie alle Twisted Bagels. Das Ganze mit verbleibenden Mischung aus Zimt und Muttern auf ein Backenblatt und senden Sie es für 15-20 Minuten in den Ofen. Kühle.

Kochen "Home Kondensmilch"

Zutaten:

- Puderzucker (Kauf) - 500 g
- Milch (frisch, nicht langfristige Lagerung) - 375 ml
- Butter - 40 g

Zubereitung:

1. Nehmen Sie eine Pfanne mit hohen Mauern (Milch, während Kochen steigt und entweichen kann), die Milch, Butter und gesiebtem Puderzucker bestäuben.
2. Setzen Sie bei schwacher Hitze und rühren, bis die Butter und Pulver aufgelöst. Dann tauschen Sie bei mittlerer Hitze und zum Kochen bringen einmal aufkochen und unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen.
3. in ein Glas gießen, warten Sie, bis abkühlen, oder besser noch über Nacht verlassen, in den Kühlschrank stellen. Kondensmilch mag wässrig, aber wenn sie abgekühlt sie eindickt.

Tipps: Puderzucker besser zu kaufen, weil es Stärke, die zu einer Verdickung trägt enthält.