Eingelegte grüne Tomaten in einem Fass

Eine der einfachsten, aber auch eine der köstlichsten Arten von köstlichen Gurken für den Winter sind eingelegten grünen Tomaten. Juicy Gemüse mit einzigartigen Geschmack und wunderbares Aroma hervorragende Arbeit mit der Rolle der Selbst-Starter und ergänzen perfekt den Geschmack von verschiedenen Lebensmitteln. Viele Hostessen gesalzen und fermentierte Tomaten in Banken, großen Töpfen, Eimern, aber die intensiven Geschmack haben grüne Tomaten, in Fässern vergoren. Es ist in diesem Rezept Ich möchte heute mit Ihnen teilen.

Sie benötigen:
grüne Tomaten - 50 kg
frischem Dill - 1, 5 kg
Estragon - 250 g
Petersilie - 250 g
Knoblauch - 150 g
Peperoni Schoten - 70 g
Blätter von schwarzen Johannisbeeren und Cherry - 500 g
Wasser
Salz

1. Der erste Schritt besteht darin, einen Zylinder herzustellen. Genießen Holzbehälter für eine Weile, so dass das Holz aufgequollen und es blieb kleine Risse. Dann mit einer Lösung von Ätznatron Barrel (100 g Soda in 30 L Wasser) behandelt.

2. Grüne Tomaten mittlere Büste, Gerafft gesalzen sie geeignet sind, nicht entfernt. Spülen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser.

3. Knoblauch aus der Schale gereinigt.

4. Grüne, Schwarze Johannisbeere Blätter und Kirschpaprika waschen.

5. Da die Barrel Tomaten wird erhebliches Gewicht haben, die Erstellung von Kosten Salzen direkt an der Stelle, wo die Tomaten später gespeichert werden. An der Unterseite der hergestellten früher Fässer gefüllt 1/3 der Greens, Knoblauch, Paprika, Kirschen und Johannisbeerblätter. Füllen Sie das Fass mit grünen Tomaten halbieren.

6. Auch hier tragen die Schicht von 1/3 Gemüse, Paprika, Knoblauch und Blätter und gießen Sie oben auf die restlichen Tomaten.

7. Decken Sie die verbleibende Drittel der Greens, Knoblauch, Pfeffer und Blätter Tomaten.

8. Vorbereiten Salz anhand von 70 g Salz 1 l Wasser oder 80 g pro 1 Liter Salzwasser (für Tomaten bei einer Temperatur von 0 ° abgelegt werden) (für Tomaten bei einer Temperatur von 1 Grad gelagert werden). Bei der Herstellung der Lösung sollten der Größe von Gemüse zu nehmen: sollte Tomaten für die kleine Menge Salz für große reduziert werden - zu erhöhen. In diesem Rezept die Proportionen für mittelgroße Tomaten.

9. Gießen Tomaten Salz, so dass das Gemüse vollständig mit Flüssigkeit bedeckt.

10. Decken Sie die Tomaten mit einem kleinen Holz Kreis Unterdrückung und lassen Sie für 40-45 Tage. Um Schäden an dem fertigen Produkt zu vermeiden, sollte Tomaten kühl gehalten werden.

Es ist wichtig zu wissen, und daran erinnern, dass in der unreifen (grün) Tomaten enthalten giftige Solanin, die zu einer sicheren Gesundheit im Fall der Alterung Gemüse reduziert. Solanin auch im sauren Milieu zerstört, so essen eingelegte Tomaten sollte frühestens eine Woche nach dem Tag der Salzen sein.

Zusätzlich zu den in der Rezeptur zum Beizen von grünen Tomaten können auch die Blätter von Meerrettich, Paprika, Sellerie Greens, Eichenlaub verwenden aufgelisteten Inhaltsstoffe.

Kochen Sie mit Freude und guten Appetit!

STACHEL gebeizt

Zutaten:
stachelbeere

Marinade 1 Liter Wasser:
A 6% Essig 1 Liter
Zucker 1 kg
5 g Salz,
Lorbeerblatt 1-2 Stk.
ein wenig Zimt und Nelken.

1. Die Produkte kombinieren Marinade aufkochen.

2. Unreife Stachelbeere gereinigt, übergießen kochendem Wasser, ruhen auf einem Sieb und in vorbereitete Gläser setzen.

3. Gießen Sie das koch Marinade langsam abgekühlt und mit Kunststoffkappen verschlossen.

Fix Und Fertig! Bewahren Sie in prohladnompomeshenii.

Der Teig für die Waffeln.

Sie benötigen:

1. Knusprige Waffeln
- 250 g Margarine
- 350 g Zucker
- 5 - 6 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Salz
- 500 g Kartoffelstärke (andere Arten von Stärke, nicht essen!)
Durch Margarine, gepeitscht, um einen stabilen Schaum zu bilden, allmählich mit anderen Produkten mischen. Test stehen lassen ca. 15 Minuten, dann backen Waffeln.

2. Waffeln Soda
- 1/4 Liter Milch
- 2 Eier
- 40 Gramm Zucker
- Salz
- Zitronenschale auf Messers Schneide
-180 G Mehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
Um die Milch, Eigelb, Zucker, Lebensfreude zu vermischen, Mehl mit Backpulver vermischt und mit kühlen Eischnee mischen.

3. Wafer Sand
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 175 g Mehl
- Salz
- 4 Esslöffel Weinbrand
- 100 g Margarine
Die Eier mit dem Zucker, bis schäumend. Mehl, Salz, Weinbrand und geschmolzene Margarine gekühlt. Wie man den Teig und backen Waffeln kneten.

4. Waffeln Urlaub
- 150 g Margarine
- 125 g Zucker
- Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 125 g Mehl
- 75 g Stärke
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 4 EL Sauerrahm (optional 3 Stück geriebener geriebener Bittermandeln)

Zubereitung:

1. Margarine, Zucker, Vanillezucker schlagen, bis schäumend. Fügen Sie das Eigelb mit Backpulver Mehl, Stärke und saurer Sahne vermischt. Fügen Sie die Eischnee.
2. Test für Wafer schnell zubereitet. Frische Waffeln sollte niemals ein auf einem anderen. Daraus erweichen sie. Die Kühlung erfolgt am besten, wenn sie gesetzt nebeneinander auf der Backrost.
3. Waffeln mit Puderzucker oder kurz vor dem Servieren legte sie Sahne bestreut werden.

Guten Appetit!

Ausgezeichnetes Frühstück Eier und Tomaten

Zutaten:
3 Tomaten
3 Teelöffel Butter
3 Eier
Salz und Pfeffer
Frühlingszwiebeln

Zubereitung:
Den Backofen auf 190 ° C. Die Tomaten in einen Hut. Löffel, das Kerngehäuse entfernen und Samen. Decken Sie das Backblech mit Backpapier. Legen Sie die Tomaten auf einem Back hohl. In jedem Ort ein Teelöffel Öl. Schlagen im Ei gibt. Mit Salz abschmecken. Backen Sie für 25-30 Minuten. Pfeffer abschmecken. Garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln. Heiß mit Brot oder Brot-Sticks.

Creamy BRUST MIT KRÄUTERN

Zutaten:
450 g Hähnchenbrust
Olivenöl zu schmieren
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 große Schalotte, fein gehackt
140 g Frischkäse, Brotaufstriche (mit dem Geruch von Kräutern)
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 EL frischer Zitronensaft (Halb eine kleine Zitrone)
2 EL gehacktes Basilikum / Petersilie / Estragon

Zubereitung:
Brust mit Seiten obeiz Fett mit Olivenöl, dann mit Salz und Pfeffer (auch beidseitig). Fry auf mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten. Transfer zu einem Teller.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und braten Schalotten in Olivenöl für ca. 1 Minute. Dann fügen Sie den Frischkäse, Fleischbrühe und Zitronensaft. Rühren, bis cremige Masse und fügen Sie frische Kräuter. Serve Brust mit Sauce.

Steak mit grünen Bohnen und Kartoffeln

Herstellung: 10 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

 450 g kleine Kartoffeln, 350 g gefrorene grüne Bohnen, Olivenöl, 450 g Rindfleisch Zellstoff, frei von Filmen und zusammen geschnitten, ¼ h. L. Salz, ¼ h. l. schwarzer Pfeffer, 1 EL. l. Reisweinessig, 1 EL. l. fein gehackter frischer Ingwer, 1 Lm. l. Zucker, ½ h. l. erwärmt Sesamöl, 2 EL. l. Pflanzenöl 1/3 Tasse in dünne Scheiben geschnitten grüne Zwiebeln, ½ Std. l. gerösteten Sesam

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen, mit einem Papiertuch beflecken. Pierce sie mit einem Messer an mehreren Stellen, steckte es in eine Mikrowelle Geschirrspüler und leicht mit einem Kunststoffdeckel abdecken. Platzieren Sie in der Mikrowelle und backen Kartoffeln auf hohe Leistung für 5-6 Minuten, bis es weich wird. Danach kochen grünen Bohnen in der Mikrowelle nach Packungsanweisung.
2. Wärme eine Pfanne auf dem Feuer, gießen Sie ein wenig Olivenöl. Saison das Steak mit Salz und Pfeffer und braten Sie es auf jeder Seite 2-3 Minuten oder bis die gewünschte doneness. Danach schalten Sie ihn heraus auf ein Schneidebrett.
3. Während das Steak vorbereitet, bereiten Sie die Sauce: Mischen Sie den Essig, Ingwer, Zucker, Sesamöl und Pflanzenöl in einer Schüssel wischen Sie die Schlag.
4. Die Kartoffeln in die Hälfte (Sie können vor-peel) und Steak in 1 cm dicke Scheiben. Verbreiten Sie die Kartoffeln, Bohnen und Fleisch auf 4 Platten, mit der Sauce anrichten und bestreichen, mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam.

Wassermelone Limonade

1 kg Wassermelone
3 ganze Zitrone
2 Esslöffel Honig
2 Tassen kaltes Mineralwasser ohne Gas
6 Zweige Zitronenmelisse oder Minze zur Dekoration

1. Wassermelone schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Spritzer Zitronensaft.

2. In einer Küchenmaschine oder Mixer hinzufügen Würfel der Wassermelone, Zitrone, Honig und Wasser - schlagen, bis glatt.

3. Durch ein Sieb - werfen Sie das Fruchtfleisch, Saft und verlassen, um vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.

4. Vor dem Servieren gießen Sie den Saft in Glas und garniert mit Minze und / oder Mellis

Genießen Sie Freunden

Pflaumenmus mit Orangen- und Zitronen

Diese Marmelade ist ideal als Füllung für Kuchen und Brötchen.

Pflaumen - 1 kg
Rosinen - 250 g
orange - 1 Stck.
Lemon - 0,5 pc.
Zucker - 1 kg

1. Waschen Sie die Pflaumen, trocken, halbieren und die Kerne entfernen. Die Rosinen in lauwarmem Wasser. Waschen und trocknen Sie die Zitrone und Orange. In dünne Scheiben, die in Viertel geschnitten werden geschnitten.

2. In einem Topf setzen Pflaumen, Orangen und Zitronen, Rosinen und Zucker. Stir.

3. Legen Sie über die mittlere Hitze und kochen für 1, 5 Stunden unter häufigem Rühren.

4. den Stau in vorbereitete Gläser und dicht schließen Setzen.

Viel Spaß!

Wie Essig aus 70% Essigsäure verdünnt 9%

Es ist notwendig, die Zahl von 12 erinnern!

Daß 12 ml von 70% Säure erforderlich ist, Wasser zuzugeben, um 100 ml einer 9% Säure zu erhalten.

Juicy Hafer

Teig:
85 g (6 EL) Butter, Raumtemperatur
1/2 Tasse Zucker
1 Ei
1/3 Tasse Schmand
1 TL Vanille-Essenz
1 1/4 Tassen Mehl
1 Tasse Haferflocken
1/2 TL Salz
1/2 Teelöffel Backpulver

Füllung:
300-400 g Weichkäse oder Ricotta
1/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse getrocknete Cranberries oder Rosinen
Schale einer Orange oder Zitrone
Ei zur Schmierung

1. Den Backofen auf 220 ° C Fetten Sie die Backblech mit Pflanzenöl.

2. alle Zutaten für die Füllung mischen, wenn der Käse trocken ist, fügen Sie ein wenig Creme, um einen reibungslosen Quarkpaste zu erhalten.

3. Für den Teig: Schlagen Sie die Butter und den Zucker mit einem Mixer. Fügen Sie das Ei, Vanille und Sahne schlagen, bis glatt. Wischen Sie den Weizen und Hafer Mehl, Salz und Natron mischen. Mehl in die Ölmischung und schlagen mit einem Mixer oder ein wenig Aufsehen mit einem Löffel, bis das Verschwinden des trockenen Klumpen, 20 Sekunden. Der Teig ist weich, aber hält seine Form.

4. saftig und geknetet werden ohne Mischer: In einer großen Schüssel, reiben Sie das Kochlöffel weichen (nicht flüssig) Butter und Zucker glatt rühren. Sauerrahm, Eier, Vanille, Salz und Soda. Schneebesen. Das Mehl und rühren mit einem Holzlöffel bis zum Verschwinden des trockenen Klumpen (Teig stellt sich heraus, sehr weich).

5. Den Teig auf einem bemehlten Brett und vorsichtig in einen Zylinder rollen und schneiden Sie in 15 bis 18 Stück.
Jedes Stück strecken Sie Ihre Finger in einem ovalen Kuchen ~ 5mm dick, legen Sie die Füllung näher an den oberen Rand und in der Mitte falten mit einer sehr. In die Füllung kann Ananasscheiben aus Mandarine und andere Früchte (gemischt mit Quark ist nicht erforderlich) gestellt werden.

6. Backen bei 180 Grad. goldbraun backen. Bereit saftig saftig Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!