Express Schweinefleisch für 10 Minuten!
Zutaten 2 kg Schweinelende (ohne Knochen) 2 EL Mayonnaise 2 Lorbeerblätter 3 Kugeln Piment 1 TL Majoran 1/3 Tasse Salz 1 Teelöffel Pfeffer 1 EL Zucker 4 Knoblauchzehen 2, 5 l Wasser
Herstellungsverfahren:
Gießen Sie Wasser in die Pfanne mit dickem Boden. Das Wasser, das ganze Gewürze, Mayonnaise und chesnok.Kipyatim alle, und geben Sie cool. In der kalten Marinade eingelegt Schweinefleisch und zum Kochen bringen. Von diesem Moment an, 5 Minuten kochen lassen und aus dem Gas zu entfernen. Lassen Sie das Fleisch in der Nacht zu kühlen (in der gleichen Pfanne in Salzlake) und dann am Morgen werden wir wieder zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Auch hier lassen Sie es für ein paar Stunden zu sitzen, bis das Fleisch abgekühlt ist. Gekochtes Fleisch aus der Sole aufgenommen und mit Papier oder Folie und im Kühlschrank aufbewahren gewickelt.
PS. Sie können eine beliebige andere Fleisch (Schwein Schinken, Putenbrust) zu verwenden.
Fish "Kastanien"
Für die Füllung:
- 1 frischen Hecht (wir brauchen 900 g Filet) - 1 große Zwiebel - 2 Esslöffel Butter braten - 100 g frische weiße Laib (oder 40 g getrocknete) - 0, 5 Gläser Milch - 0 20 5% Creme Tasse (vielleicht ein wenig mehr) - 1 Eiweiß - 1 Esslöffel Salz - Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung (4 "kashtanchika"):
- 2 EL. Löffel Garnelen melkoporezannyh - 1 EL. Teelöffel Dill melkoporezannogo - 1 EL. Löffel gebräunten Zwiebeln - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 4 Würfeln gefrorener Butter
Für den Teig:
- 200 g eines weißen Laib - 2 EL. EL Mehl - 1 Ei - Pflanzenöl zum Braten
Waschen Sie die Hechte aus den Schleim und schneiden in Filets. Schneiden Sie den Kopf, Schwanz und Flossen, lassen Sie sie in das Ohr (Kiemen sollten entfernt werden). Schneiden Sie die Karkasse entlang Bäuche und gründlich von der Innenfolie gereinigt entlang der Grat auch abspringen. Machen Sie die Füllung. Shinkuem Zwiebel in Butter braten, bis sie weich und golden. Baton Schnitt in mittelgroße Stücke und trocknet im Ofen, so ist es besser, Feuchtigkeit aufzunehmen und nicht klebrig sein. Füllen Sie den Milch und geben einen kleinen Stand. Blättert in einem Fleischwolf Filet, Zwiebeln und einem Laib mit Milch. Und dann wieder alle zusammen, um endlich zu vernichten, die kleinen Knochen und machen eine Menge Hackfleisch odnorodnoy.Teper müssen im Kampf gegen ein wenig, aber nicht übertreiben, und dann wird es zu elastisch sein. In den Prozess der allmählich Sahne. Beat-Protein Und dann sanft eingreifen Schlag Protein. Wieder einmal sehr wenig Zurückschlagen. Stuffing ist nun bereit, weil es Burger, Brötchen und alles, was das Herz begehrt :) formen. Ich meistens leer auf Burger und etwa ein Drittel der Füllung gemacht "kashtanchiki" Für die Füllung medkoporezannye Krabben, Dill und Zwiebeln angebraten, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack kombinieren. Das Mehl in eine flache Schüssel. In einer separaten Schüssel geschüttelt Ei. Lepim "Kastanien" Hände in den Prozess kann mit warmem Wasser angefeuchtet werden. Gehacktes Form einen kleinen Kuchen in der Mitte legen wir 1-2 TL. Füllung. Die Kanten der Kuchen wurden vereinigt und rammte alles in einem gepflegten Ball. Crumble in das Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl. Versuchen Sie, halten Cracker bedeckt die gesamte Oberfläche. Pflanzenöl in einer Friteuse oder einer tiefen Pfanne erhitzt. Es ist notwendig, daß das Öl bedeckt mindestens die Hälfte der Kugel. Fry "kashtanchiki" von allen Seiten goldbraun ist es buchstäblich eine halbe Minute auf die Sache. Bringen Sie zu einem Bereitschaft im Ofen bei mittlerer Temperatur für ca. 15-20 Minuten. Servieren mit Gemüse und Salat.
?Fruchteis 145 kcal / 100 g. 1 Tasse Wasser 1 Tasse frische Minze 1 Tasse frischer Limettensaft 5/6 geschälte Kiwi
Bringen Sie zu kochendes Wasser in der Mitte Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Minze, lassen pokipyat für 10-15 Minuten, gelegentlich umrühren. Der resultierende mint "Brühe" sollte abtropfen lassen und mahlen mit ihm in einen Mixer 4 Kiwi, Limettensaft (optional, können Sie die Mischung anstrengen, um die Samen Kiwi entfernen). Die Mischung und gießt in Formen. Setzen Zukunft am Stiel im Gefrierschrank für eine Stunde (oder mehr), so dass der obere Teil nicht vollständig gefroren.
Dann schneiden Sie die verbleibenden Kiwi in dünne Scheiben schneiden und machen einen kleinen Schnitt in der Mitte.
Legen Sie die Scheiben von Kiwi auf dem Eis und schieben Sie durch den Schlitz für ein Eis am Stiel-Stick. Kiwi etwas im Eis eingetaucht werden ist noch nicht eingefroren. Legen Sie Eis im Kühlschrank und frieren komplett. Solch ein erfrischendes Eis kann von jeder Frucht gemacht werden, würde ich empfehlen: Wassermelonen, Melonen, Mangos, Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren oder Himbeeren.
Rindfleischeintopf mit Rosinen, Pflaumen, Zitronenschale und Knoblauch
600-700gr. Rindfleisch zu löschen 1 Karotte im eigenen Saft Tomaten in Dosen 5-6 Stücke. (Medium) 1 Kopf von Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen eine Handvoll (ca. 6-10sht.) entsteinte Pflaumen eine Handvoll Rosinen Schale von 1 Zitrone Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen Sie können getrocknete Kräuter, die Liebe (Estragon, Rosmarin, Thymian, Basilikum, etc.) hinzufügen pflanzliches fett dickwandigen tiefe Schüssel mit Deckel heißen Wasser gekocht
1.Myakot Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, Zwiebel zu fein gehackt, Karotten Rost, mit Tomaten und Skinned mit Crushed Knoblauchzehen in einem Mixer bis glatt. Prunes geschnitten. Zitronenschale Rost. 2. Fleisch Ausbreitung in einem beheizten Skillet Mahlzeiten, was kochen die freigesetzte Feuchtigkeit, fügen Pflanzenöl anbraten. 3.Luk Karotten und zum Fleisch hinzufügen. Stir. 4.Dobavit Tomaten mit Knoblauch, Pflaumen, Rosinen, Zitronenschale. 5. Alle gut mischen, schwarzer Pfeffer (Gewürze, fügen esl), gießen Sie den Inhalt der kochendes Wasser für ungefähr 2 Fingern über dem Fleisch und kochen bei schwacher Hitze unter dem Deckel geschlossen, bis gekochtes Fleisch (I Karkasse etwa 1,20 bis 1,40). 6. Wenn das Fleisch ist fast fertig, mit Salz abschmecken. 7.Vyklyuchit Feuer und geben Sie dann das Fleisch min. 20-30. Guten Appetit!)
"Vogelmilch" in der KondensmilchEs sollte (low förmigen Kuchen 25cm im Durchmesser, oder hoch, aber in der Form von 18 cm) Biscuit: 4 Eigelb 50-60g Mehl 1st Class Löffel Zucker 50 g Butter 0,5 Stunden aus Backpulver (auszahlen) Souffle: 20 g Gelatine (5 Blatt oder 1 Packung Granulat) 4-Protein 190g Kondensmilch (die Hälfte der Banken) 75 g Butter 125g Zucker (5CT Löffel) Glasur: 150g Schokolade 75ml von Rahm (10%) Zubereitungszeit: 01.00 Uhr + 2 Stunden auf gefrorenen Auflauf. vk.com/wall-32231484_230917Ofenhitze bis 180 ° C Mash die weiche Butter mit dem Zucker, dann fügen Sie das Eigelb dazu. Umrühren und Mehl und Backpulver, die bisher notwendig, zurückzuzahlen gewesen war (hier im Detail, warum und was sie mit Soda zu tun).
Kneten Sie den Teig dünn. Decken Sie die Backform mit Backpapier auslegen oder Fett mit Butter, mit Mehl bestäuben. Gießen Sie den Teig und zu glätten. Backen Sie für 10-15 Minuten goldbraun backen.
Bereit Kuchen kühl und quer in zwei Teile geschnitten. Kochen Auflauf. Gelatine einweichen in 100 ml warmem Wasser. Schneebesen Butter mit Kondensmilch. Dieses Kochtechnik Öl-Creme. Nach und nach werden die Masse üppiger gerendert werden. Schlagen, bis eine dicke Creme. Unabhängig davon schlagen Weißen, nach und nach Zugabe von Zucker zu ihnen. Jetzt in der Creme Kondensmilch und Butter gießen Gelatine und fügen Proteinschaum. Vorsichtig mischen. Wenn die Masse beginnt, sich in Klumpen verirren, dann fügen Sie ein wenig warmes Wasser und rühren. Die Form, in der Sie den Kuchen zu sammeln Decken Sie das Papier. Wenn das Papier will nicht ins Bett gehen genau, mit Butter bestreichen Form zuerst, und dann sie "kleben" Papier. Am Boden setzen einen Kuchen. Gießen Creme auf, und die obere Abdeckung mit einem zweiten Korzh. Glaze. Schokolade in Stücke zerfetzt, um sie und Sahne hinzufügen, Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. Ein paar Stunden Kuchen mit Glasur überzogen werden.
Eclairs mit Buttercreme!Zutaten: 100 g Butter ¼ TL Salz 220g Mehl 4 Stck. Eier 250g Mascarpone 120g Zucker 100 ml Sahne 22% Zubereitung: 250 ml Wasser zu kochen, fügen Sie das Öl, Salz und wieder zum Kochen gebracht. Sieben Sie das Mehl einen Topf mit Wasser und mischen. Muss eine homogene dichte Teig, der sehr einfach hinter den Mauern der Pfanne zu erhalten Die Eier in einer separaten Schüssel und mischen, dann fügen Sie 1-2 Esslöffel in einer Zeit, jedes Mal gründlich mischen den Teig. Anteile in einem Rezept für große Eier (Wahl) konzipiert, so dass, wenn Sie sind kleiner, mehr brauchen Schließlich bekam einen ziemlich dicken weichen Teig, der noch seine Form hält. Den Teig in eine enge Paket oder Teig auf ein Back shprits.Vykladyvayte, die Bütten Süßwaren, in Form von Wurst, trennen Sie den Teig mit feuchten Händen. Im vorgeheizten 200 Grad-Ofen für etwa 30 Minuten. Eclairs einen guten Aufstieg. Nach dem Abschalten des Ofens, lassen Sie sie in 10-15 Minuten, so dass sie nicht abgerechnet werden. Für die Creme sollte gut zu schlagen Mascarpone mit Puderzucker und Sahne. Ein dicker und süßer Sahne. Bewahren Sie es im Kühlschrank bis zur Verwendung und füllen nur mit den gekühlten Kuchen. Eclairs mit Gebäck gefüllt kann eine Spritze oder einfach Einschnitte an den Seiten und cremt gibt. Bereit Eclairs mit Puderzucker bestreuen und gekühlt servieren. Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen!
?Das ist die Liebe ...
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