Fiadone.
Fiadone - traditionelle korsische Osterkuchen. Genießt große Popularität Fiadone - Vorbereitung dieses Rezept mit Foto und Sie werden verstehen, warum.
Korsen Fiadone traditionell für Oster vorbereitet, und im Laufe des Jahres auf diesen Kuchen auf einer regelmäßigen Basis zu backen. Fiadone - zweifellos das beliebteste Kuchen unter den lokalen Bewohnern, als auch, um den Käsekuchen in den Vereinigten Staaten. Und kein Wunder - es ist sehr lecker. Für diejenigen, die Hüttenkäse Gebäck lieben, sollten Fiadone sehr. Zubereitung enthält keine besonderen Fähigkeiten, das Schwierigste, was in diesem Fall - zu warten, bis Fiadone abkühlen lassen!
Sie benötigen:
Hüttenkäse oder Ricotta - 450 Gramm
Puderzucker - 150 Gramm
Eggs - 6 Stück
Zitronenschale - 1/2 TL
Salz - 1 Prise
Flour - 50 Gramm
Butter - 30 g
Wie zu kochen:
1. Käse leicht schlagen mit einem Mixer.
2. Fügen Sie Frischkäse Mehl, Schneebesen wieder.
3. Salz, Puderzucker, Eier und Zitronenschale hinzufügen. Schlagen, bis glatt.
4. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter.
5. Der Teig wird in eine Auflaufform gegossen. Legen Sie in den Ofen, um 190 Grad vorgeheizt und backen Sie 40 Minuten.
6. Prüfen Sie die Bereitschaft Fiadone Messer oder Zahnstocher. Wenn nach dem Durchstechen Messer trocken bleibt, so Fiadone bereit.
7. Fiadone Abkühlen lassen und servieren.
Guten Appetit!
Panettone.
Und lassen Sie uns versuchen, zumindest mental zurück nach Italien reisen zu Ostern. Traditionellen Osterkuchen in Italien - und der einfachste Weg, dies zu tun mit Panettone.
Sie benötigen:
Mehl - 1, 5 kg
weiche Butter - 500 g,
Rosinen - 500 g,
Eier - 8 Stk.
Eigelb - 4 Stck.
Orange - 2 Stck.
brauner Zucker - 160g,
Hefe - 70 g
Mandelblättchen - 30 g,
Milch - 380 g,
Pflanzenöl - 1 TL
Salz - 1/2 TL
Vanillin.
Wie zu kochen:
1. Backofen auf 190 ° C 360 ml Milchwärmer, schließen Sie mit Hefe und 1 TL. Zucker und gerührt.
2. Hälfte des Mehls gießen, fügen Sie 4 Eier, Vanille, Salz. Gut umrühren. Fügen Sie das restliche Mehl, 4 Eier mehr und weiter zu kneten.
3. Verbinden Sie die 3 Eigelb mit 150 g Zucker und Schneebesen Mixer. Ohne anzuhalten Aufschlag, fügen Sie kleine Portionen 250 g Butter.
4. Dann wird der Dotter cremige Masse geben nach und nach in den Teig rühren langsam.
5. in Portionen, die restliche Butter und den Teig kneten, bis glatt.
6. Die meisten Fettwanne mit Pflanzenöl, in ihr Teig mit einem feuchten Tuch zu verschieben, zu bedecken und an einem warmen Ort zu nähern setzen.
7. Waschen Sie die Orangen, schälen, Rost auf einer feinen Reibe.
8. Geben Sie in den Teig kommen, fügen Sie die Orangenschale, 2 Handvoll Rosinen und mit der Hand kneten.
9. Der verbleibende Teil Rosinen hinzufügen, kneten Sie es erneut.
10. Legen Sie den Teig in Formen für Kuchen, mit einem feuchten Tuch und in einem warmen Ort 1 Stunde mehr.
11. Mischen Sie die restliche Milch mit dem Eigelb und bürsten Sie die Oberfläche des Panettone.
12. Senden Sie Kuchen im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten.
13. Bereit Panettone kühl in den Formen, dann streuen mit Mandelblättchen.
Guten Appetit!
?Ostern Gelee.
Traditionell ist die herrliche Osterkuchen Ofen gemacht, Ostereier und zu malen. Um etwas Spaß in den Urlaub Tabelle hinzufügen, ist es möglich, Ostern vorzubereiten geleeartige Form von farbigen Eier. Stellt sich die Frage, wie man diese Süße in Form von Eier kochen? Die Antwort ist sehr einfach: mit einem sehr realen Eierschale. Bereiten Sie das Gelee ist sehr lästig, aber wenn Sie alle Empfehlungen zu folgen, dann werden Sie erfolgreich sein.
Sie benötigen:
Hühnereier - 12 Stück.
Yellow jelly - 1 Paket (verkauft Gelee-Pulver)
Grün-Gelee - 1 Beutel
Red jelly - 1 Beutel
Früchte (Trauben, Äpfel und Zitrusfrüchte) - für die Dekoration
Wie zu kochen:
1. Lassen Sie die Eierschalen von den Eingeweiden. Die Eier müssen gründlich und zugleich schonend mit fließend warmem Wasser (kurz vor der Verwendung) gewaschen. Bei Schaleneiern mit dem stumpfen Ende ein kleines Loch mit einem Messer oder Gabel zu tun, dann gießen Sie das Eiweiß und Eigelb in eine Schüssel oder andere Gerichte - wir brauchen nicht. Führen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Eiern.
2. Swara Gelee. Eierschalen sollte sehr gut in einem Strahl aus fließendem Wasser gewaschen werden. Jelly sollte gemäß den Anweisungen auf der Verpackung gekocht werden. Normalerweise ist es in kochendem Wasser (in einem Topf stehen direkt auf dem Feuer) gelöst, vsyp sorgfältig in ihr Pulver in einem dünnen Strahl, und kochen Sie so viel, wie angewiesen und unter ständigem Rühren mit einem Esslöffel. Es ist sehr wichtig jelly nicht zum Kochen bringen.
3. erweitern, wie Gelee auf formochkam der Eierschale. Nachdem das Pulver mit Gelee aufgelöst hat, muss sie sofort übergießen gekochten Eierschalen, die ihre vordefinierten auf speziellen Halterungen. Zuerst bereiten das Gelee in der gleichen Farbe, dann gießen, dann eine andere Farbe usw. und weiter in der gleichen Reihenfolge, die nicht Zeit, Gelee in einem Topf erstarren hatte. 3 Stunden, um voll Ostern Gelee eingefroren - Eierschalen auf der Tribüne mit Gelee sollte im Kühlschrank für 2 platziert werden.
4. Servieren Sie Ostern Gelee. Unmittelbar vor dem Servieren Ostern Gelee müssen heißem Wasser zu gießen, erwärmt in einem Topf und reinigen Sie sie aus der Schale und legte Gel in die Handfläche der Eier. Jelly ist am besten, richtig zu essen, bis sie geschmolzen. Früchte für die Dekoration sollte unter fließendem kaltem Wasser, Kanal und auf einem Servierte tiefe oder flache Schüssel gewaschen werden.
Warum Oster gebackenen Kuchen?
Kuchen - die Hauptostergericht, ein symbolischer markieren die neue Ära, die nach der Fastenzeit begann und die Auferstehung Christi. Das Kuchen ist die erste Nahrung für razgovleniya. Das ganze Jahr über das Brot begleitet eine Mahlzeit Laie, und nur einmal während dieser Zeit wird er ein festliches Ostern. Keine Hochzeit oder Geburtstag Laib kann nicht mit ihm in Status verglichen werden: Ostern-Kuchen ist nicht nur razgovleniyu sondern symbolisiert Velikden und in der Kirche geweiht. In der Tat ist der Kuchen der jüngere Bruder Artos, das heilige Brot, geweiht ist und auf dem Pult am ersten Tag der Auferstehung für alle Hell Week gestellt. Artos ist ähnlich wie Kuchen und Form. Artos Wort "Sauerteig" im Evangelium bezeichnet das Brot, das Christus beim Letzten Abendmahl gesegnet. Cake - es ist auch eine Metapher für das Brot, das Jesus teilte mit seinen Jüngern nach seiner Auferstehung.
Darüber hinaus ist der Kuchen eine der markanten formalen Ähnlichkeiten zwischen dem christlichen und dem jüdischen Passahfest. Während der Feier der zuletzt verwendeten ungesäuertes Brot und Sauerteig (aufgestiegen) ist verboten.
Die Stärke der Tradition, um eine spezielle Osterkuchen zu essen, so groß, dass selbst in der Sowjetunion während des Krieges die Gläubigen, aus Mangel an einem größeren, Ostern in die Kirche zur Weihe Schwarzbrot gebracht. In Friedenszeiten war die Kuchen nicht verschwinden und Handel Ständen, jedes Jahr kurz vor Ostern sie in den Läden wie verkleidet erschien "Frühling Cupcakes."
Osterbrot, in Bezug auf Kochen, anders als das tägliche Brot, die in den Teig Brötchen und Backwaren dekoriert bereits fertig gestellt ist. Anzahl der Back traditionell von der in der Wirtschaft während der Fastenzeit-Fasten Lebensmittel angesammelte Menge bestimmt: Eier, Butter, Milch, usw. D. Deshalb sollten Sie Rezepte für Kuchen, die bis zu 100 Eier in 2 kg Mehl umfassen können.. Herbst in den Teig können auch Alkohol (Wodka).
So aus der Kategorie Alltagsgerichte, Kuchen, Restbrot, und damit der "Kopf-Tabelle", Köpfen und dem Passahmahl isoliert. Seine sdobnost und gleichzeitig leicht wie möglich fördert reibungslosen Übergang von strengen Fasten, Gerichte skoromny.
In diesem Zusammenhang russischen Kuchen - ein einzigartiges Produkt. In gemeinsamen christlichen Tradition ist auch eine Art Osterbrot, aber es ist einfach Kuchen ist beispiellos und Struktur und Verdaulichkeit. So Ostern österreichischen rayndling gebacken auf dem katholischen Ostern ist eine sehr nahrhaft und schweren Gericht aufgrund seiner Prüfungsvorbereitung Technologie und nährende Mutter Schicht. Das gleiche kann über die englische Muffins, Gebäck, die im Einklang mit der üblichen Schwer Backen gesagt werden.
Natürlich ist das Problem mit der Teigherstellung für die Osterbrot ist Hefe. Vorbereitet Traditionell Kuchen Schwamm Verfahren auf einem speziell gewachsen Sauerteig, die eine optimale Keimtest bietet, gab ihm einen besonderen Geschmack und Farbton. Darüber hinaus ist die große Rolle von Mehl, deren Qualität hoch sein sollte, beinhalten aber keine Umgang mit Chemikalien sind derzeit in der Industrie praktiziert. Es ist auch notwendig, um das Mehl vor der Verwendung mindestens zweimal zu sichten, um den größten Teil seiner Sauerstoffanreicherung machen. Klassische Teig Kuchen ist so sanft, dass, um es nicht durchhängen, Kapazität obkladyvayut Kissen oberech und der Raum, in dem es erweist sich als Verbot des Tragens schwerer Schuhen und auch bei lauten Geräuschen, die zur gleichen Zeit begünstigt und kontemplative Stimmung Eigentümer gehandelt haben. Temperaturdifferenz-Test für kulichnogo zu gefährlich, und weil der Raum, wo es passt, unter seine Bestimmungen sollten den Raum für ein neugeborenes ähneln. Daher sollten kühl Kuchen ideal an einem Federkissen sein - es ist nicht kalt, ist es nicht verwunderlich zu begleichen.
Die Einhaltung aller Vorsichtsmaßnahmen und die strikte Einhaltung von Rezepturen garantiert mindestens zweifachen Anstieg im Kuchen Backprozess. Damit dies sicher geschehen, ist es wichtig, auch Wärme während des Backens zu bieten.
Dieser russische Kuchen groß, zylindrische Form. In den Teig Rosinen oder kandierten Früchten, Top mit Glasur, farbige Hirse und Briefe XB, als Symbol für die Auferstehung Christi (schneeweißen Glasur, die den oberen Teil des Passah Brot umfasst, ist auch die "Leinwand" zu malen).
Als eine besondere Safrankuchen, der ausgefransten Narben der Safran enthalten. Die Farbe und das Aroma des fertigen Backwaren wird golden, königlich Farbton.
Traditionell Teil der Kuchen Herrin gab der Kirche und den Armen. Es ist wichtig zu bedenken, dass ein separater Back zum Zweck der kleinen Kuchen bedeutet geizig Geschenk nicht nur, weil sie klein sind (sie einige spenden können), sondern weil ein kleiner Kuchen ist immer mehr oder weniger trockener Luft. Seine Größe wird bestimmt und die Anzahl der Familienmitglieder: traditioneller Kuchen während Hell Week, die ein Stück für jedes Familienmitglied bedeutet, täglich verzehrt werden. Es ist wichtig, um den Kuchen und geschnitten teilen.
Inakzeptable Längsschneiden, sondern nur ein Kreuz, mit der Spitze ist nicht bis zur letzten Stück gegessen und schützt die ganze Woche Krume aus Aufspringen. So Abschneiden der richtigen Menge an Scheiben, serviert Kuchen wieder die Krone.
Es sei darauf hingewiesen, dass während der Hauptosterbrot zubereitet und andere traditionelle Ostermenü werden - Quark Ostern, und dass es großes Stück des Kuchens verschmiert, bevor es zu essen.
Aufgrund der Komplexität der Technologie der Vorbereitung Kuchen backen muss voran. Traditionell kneten den Teig beginnt am Gründonnerstag, auch setzen noch früher Sauerteig - für eine Woche oder mehr. Ruhe und Nachdenklichkeit, die von der Gastgeberin seine Schöpfung umgeben ist, helfen, im Gebet Stimmung. Jede der Stufen vor dem Osterbrot backen erfordert einen besonderen Schwerpunkt, die reinigt den Geist von der Hektik hilft. Das ist, warum es ist, selbst zubereiteten Kuchen wichtige anstatt es zu kaufen im Laden Surrogat-Version. Keine Förder Ostern Cupcake nicht auf der Grundlage der individuellen Merkmale einer bestimmten Familie zu qualifizieren, und das ist wichtig, nicht auf bestimmte Personen adressiert. Kultivierung eines natürlichen Sauerteig, der Quantität und Qualität der Back (ohne Margarine), bestimmte zusätzliche Inhaltsstoffe, keine chemischen Backpulver, Aromastoffe, Farbstoffe, die Lautstärke des Test sowie Gebet, über sie zu lesen - all das muss unverzichtbare Bestandteile dieser festlichen Brot orthodoxen Oster sein.
"Ostern" Quark.
Die Lite-Version. Aber am wichtigsten ist, lecker! Und es ist sehr nützlich. Aufgrund Bananen und Pflaumen bekommen einen sehr süß.
Sie benötigen:
400 bis 450 g Hüttenkäse (Sahne von Joghurt)
1 große und sehr reife Banane
100 g entsteinte Pflaumen Soft
Vanillin
Wie zu kochen:
1. Banana verwandeln in ein Püree mit einem Mixer. Prunes mahlen. Alle gründlich mit Hüttenkäse und Vanille vermischt.
2. Die Form wurde mit Gaze abgedeckt, lag in ihrem Hüttenkäse. Schließen Sie die Enden der Gaze, legte auf der Spitze eines kleinen Last und im Kühlschrank über Nacht zu entfernen. Am Morgen erhalten wir und vorsichtig umdrehen auf einer Platte. Dekorieren Sie wie gewünscht.
In der Hüttenkäse, können Sie Schokolade, Lebensfreude, Nüsse hinzufügen, falls gewünscht.
Guten Appetit!
?Osterring.
Zusätzlich zu den fertigen Ringe können dekorative Eier, bemalte Eier oder anderen essbaren süßen Eier gelegt werden.
Sie benötigen:
Teig:
90 ml Milch
1 Ei
225 g Mehl
0,5 ch.l.soli
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel sl.masla
1 TL Trockenhefe
Füllung:
0,5 Tassen getrocknete Aprikosen (klein geschnitten)
1 EL Öl
0,25 Tassen Zucker
1,5 ch.l.koritsy
0,5 TL Piment
dritte Tasse Rosinen
Milch zu waschen
Dekoration:
3 EL Puderzucker
1-2 st.l.apelsinovogo Schnaps oder Saft
Wie zu kochen:
1. einen Hefeteig herstellen. Milch wird auf eine Temperatur von 36-40 C erwärmt, um Zucker darin zu lösen. Hefe in warmer Milch mit Zucker und lassen für 15 Minuten, bis die Luftblasen. Mischen von Mehl mit Salz, Ei und Butter, Hefe. Kneten Sie den Teig uncool, lassen an einem warmen Ort 1 Stunde, bis es zweimal steigt.
2. näherte Rolle den Teig zu einem Rechteck von 30 um 45 cm. Bürsten Sie den Teig mit zerlassener Butter. Ordnen Sie die Früchte, Zucker und Gewürzen. Rollen Sie zu einer Rolle.
3. Rollen Sie in den Ring (die Kante sollte der Boden sein) rollen. Schmieren Sie die Kante der Rolle und Milch zusammen. Stellen Scherenschnitt zwei Drittel der Dicke der Rolle.
4. Decken Sie den Kuchen mit einem Handtuch und lassen an einem warmen Ort für weitere 30 Minuten. Ofen für 20 bis 25 Minuten bei 200 g.
5. Während der Kuchen abgekühlt mischen das Pulver mit Alkohol oder Saft. Dekorieren Sie wie gewünscht.
|
