Fish "Kastanien"

Für die Füllung:


- 1 frischen Hecht (wir brauchen 900 g Filet)
- 1 große Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter braten
- 100 g frische weiße Laib (oder 40 g getrocknete)
- 0, 5 Gläser Milch
- 0 20 5% Creme Tasse (vielleicht ein wenig mehr)
- 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel Salz
- Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack


Für die Füllung (4 "kashtanchika"):


- 2 EL. Löffel Garnelen melkoporezannyh
- 1 EL. Teelöffel Dill melkoporezannogo
- 1 EL. Löffel gebräunten Zwiebeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Würfeln gefrorener Butter


Für den Teig:


- 200 g eines weißen Laib
- 2 EL. EL Mehl
- 1 Ei
- Pflanzenöl zum Braten


Waschen Sie die Hechte aus den Schleim und schneiden in Filets. Schneiden Sie den Kopf, Schwanz und Flossen, lassen Sie sie in das Ohr (Kiemen sollten entfernt werden). Schneiden Sie die Karkasse entlang Bäuche und gründlich von der Innenfolie gereinigt entlang der Grat auch abspringen.


Machen Sie die Füllung. Shinkuem Zwiebel in Butter braten, bis sie weich und golden.


Baton Schnitt in mittelgroße Stücke und trocknet im Ofen, so ist es besser, Feuchtigkeit aufzunehmen und nicht klebrig sein. Füllen Sie den Milch und geben einen kleinen Stand. Blättert in einem Fleischwolf Filet, Zwiebeln und einem Laib mit Milch.


Und dann wieder alle zusammen, um endlich zu vernichten, die kleinen Knochen und machen eine Menge Hackfleisch odnorodnoy.Teper müssen im Kampf gegen ein wenig, aber nicht übertreiben, und dann wird es zu elastisch sein. In den Prozess der allmählich Sahne. Beat-Protein


Und dann sanft eingreifen Schlag Protein. Wieder einmal sehr wenig Zurückschlagen. Stuffing ist nun bereit, weil es Burger, Brötchen und alles, was das Herz begehrt :) formen. Ich meistens leer auf Burger und etwa ein Drittel der Füllung gemacht "kashtanchiki"


Für die Füllung medkoporezannye Krabben, Dill und Zwiebeln angebraten, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack kombinieren.


Das Mehl in eine flache Schüssel. In einer separaten Schüssel geschüttelt Ei. Lepim "Kastanien" Hände in den Prozess kann mit warmem Wasser angefeuchtet werden. Gehacktes Form einen kleinen Kuchen in der Mitte legen wir 1-2 TL. Nach


Die Kanten der Kuchen wurden vereinigt und rammte alles in einem gepflegten Ball. Crumble in das Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl. Versuchen Sie, halten Cracker bedeckt die gesamte Oberfläche.


Pflanzenöl in einer Friteuse oder einer tiefen Pfanne erhitzt. Es ist notwendig, daß das Öl bedeckt mindestens die Hälfte der Kugel. Fry "kashtanchiki" von allen Seiten goldbraun ist es buchstäblich eine halbe Minute auf die Sache.


Bringen Sie zu einem Bereitschaft im Ofen bei mittlerer Temperatur für ca. 15-20 Minuten. Servieren mit Gemüse und Salat.

Ratatouille.

Zutaten:
Sauce:
- 350 g Pfeffer
- 350 g Tomaten
- 200 g Zwiebeln
- 2-3 Zweige Thymian (optional)
- Salz
- Pflanzliches Öl
Gemüse:
- 500 Gramm Zucchini oder Zucchini
- 500 Gramm Aubergine
- 500 g Tomaten
Füllung:
- 5 EL Pflanzenöl
- 2-3 Knoblauchzehen
- Kräuter nach Geschmack
- Salz / Pfeffer
- Optional: Balsamico-Essig

Zubereitung:

Vorbereitung der Sauce.
Pfeffer setzen in eine Auflaufform, in den Ofen geschoben. Backen Sie bei 180 Grad, bis die Haut ist noch nicht beginnen, schwarz (ca. 30 Minuten) wenden. Paprika in eine Plastiktüte legen und abkühlen lassen. Dann Pfeffer Schalen und Kernen, in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein zerbröseln. Die Tomaten schälen, in Würfel schneiden. In Pflanzenöl braten Sie die Zwiebel. Mit Pfeffer dazugeben und 2-3 Minuten. Fügen Sie die Tomaten, Salz und braten, bis, bis die Sauce eindickt (ca. 5-7 Minuten) .Perelozhit Sauce in einen Mixer, hacken. In Thymianblätter und mischen. Legen Sie die Soße in der Form, glatt.

Zucchini schneiden in sehr dünne Scheiben. Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Wenn bitter Auberginen, sollten sie Salz und lassen Sie für 30 Minuten, dann in kaltem Wasser spülen, auswringen. Tomaten, in dünne Scheiben schneiden. In Form, alternierend, stellen Auberginen, Tomaten, Zucchini.

Hacken Sie die Greens. Mischen Sie Öl, Kräutern und Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse gießen Dressing. Form mit Folie abdecken. Setzen Sie in duhovku.Zapekat bei 180 Grad für eine Stunde.
Wenn das Gemüse fertig sind, setzen Sie sie in den Ofen und backen, bis getan.
Wenn Sie möchten, können Fütterung Gemüse mit Balsamico besprühen kann.

Churchkhela

Zutaten:


2 Liter roter Traubensaft (im Prinzip können Sie Granatapfel und Kirsche verwenden);
200-300 gr. Muttern (je nachdem wie viel "Sie Würstchen kochen wollen und wie lange). Walnüsse und Mandeln kann. und beschneiden sie nach Ihrem Geschmack)) Ich habe nur mit Walnüssen.
1 EL. Mehl (oder 0,5 v. 0,5 + Mehl Art. Stärke)
0, 5, Art. Zucker (wenn der Saft ist nicht sehr süß) Zubereitung:


Zubereitung:


1. Kochen Sie den Saft von 2-3 Stunden (Ich kochte für 1,5 Stunden, keinen Unterschied)), nach dem Kochen und nach Zugabe von Zucker. Abkühlen lassen, nachdem unsere Pudding auf 45-50 Grad.
2. Während Pudding abkühlt, (an einem Ende einer großen Knotenbinde in mehreren Schichten) auf der Hälfte oder ein Viertel einer Walnuss aufgereiht auf einem dicken Faden, tun ein Bündel von 20 Zoll lang, am Ende macht eine lange Schleife (es war bequem, dunk).
3. Wenn das Gelee podostyl, nach und nach das Mehl (oder Mehl und Stärke), sorgfältig gerührt, um Klumpen zu vermeiden! Als er Uniform wurde, legte bei schwacher Hitze und ständig rühren. Ich kochte für etwa 30 Minuten so.
4. Schalten Sie das Feuer. Kissel, der verdickt hat, sollte durch 2 Mal reduziert werden. Macau ihm unsere Muttern (I Makala jedes Bündel 3-mal im Abstand von 5 Minuten können Sie bis zu 10 Mal eintauchen), hängen (was praktisch ist). Churchkhela muss für 2-3 Tage trocknen.

Fruchteis l

Zur Vorbereitung benötigen Sie:
Blueberry - 30g;
Ananas - 30g;
Strawberry - 30g;
Kiwi - 30g;
Ananas oder Orangensaft (vorzugsweise frisch) - 1/3 Tasse (190 g);
Formular für Eis oder Plastikbecher sind klein (+ Holzlöffel).


Zubereitung:
Das erste, was an Früchten und Beeren vorbereiten. Erdbeeren vierteln, gewürfelte Ananas, Kiwi kusochkami.Formu kleinen Eis füllen 1/3 vorbereitete Obst und Beeren. Dann gießen Sie den Saft bis zum Rand. Schließen Sie den Deckel und legen Sie in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren. Eis ist fertig! Guten Appetit! Um einfach immer jede Eiscreme aus der Form oder Form halten Tassen unter warmem Wasser!
Tasty, nützliches und einfach!

Focaccia mit roten Zwiebeln und Knoblauch

Zutaten:
- Hefe - 2 Teelöffel
- Zucker - 1 TL
- Warmwasser - 1 Tasse 75
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Mehl - 470 g
- Salz - 1 TL
- Trockene Dill - 2 Teelöffel
- Chemische Sellerie - ½ Teelöffel
Außerdem:
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Die Hälfte der Tomate
- Eine halbe rote Zwiebel
- Knoblauch - 1 Zehe
- Kümmel - 1 TL
- Frischer Thymian

Zubereitung:

Hefe, Mischung mit Zucker und in warmem Wasser auflösen. Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl Butter. Lassen Sie auf Zeit.
Mehl mit Salz, Dill und Sellerie. Machen Sie eine flaches Loch im Mehl. Wenn die Hefe zu arbeiten begonnen, gießen Sie sie in eine Schüssel mit dem Mehl. Kneten Sie den Teig und lassen Sie es für ein paar Stunden gehen. Decken Sie das Handtuch. Den Backofen auf 220 ° C
Den Teig in 2 Stücke und rollen jeden Ball auf einem bemehlten Brett.
Setzen Sie den Zwiebelringen, Tomaten, Knoblauch, Kümmel und Thymian. Streuen Sie Olivenöl, lassen Sie für weitere 15 Minuten.
Dann senden Sie es in den Ofen für 10-15 Minuten - backen bis braun.

Marinierte rote Zwiebel - hervorragende Ergänzung zu den Schaschlik

Zutaten:
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1 Esslöffel Zucker (oder Honig)
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Wasser
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten Hälfte

Herstellungsverfahren:
1) Mix Essig, Zucker, Salz und Wasser zusammen in einer kleinen Schüssel, Zucker und Salz müssen vollständig gelöst werden.
2) Legen Sie die gehackte Zwiebel in einem Glas und gießen Essig-Gemisch.
3) In der Nähe und lassen Sie stehen bei Raumtemperatur für 1 Stunde.

Guten Appetit!

Korzinochi Parmesan Garnelen und Rucola

Zutaten:
- Parmesan (Parmigiano Reggiano) 200 g
- Königliche Garnelen 18 Stk.
- Olivenöl 20 ml
- Knoblauchzehen 2 Stück.
- Meersalz ¼ TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ TL
- Rucola 75 g
- Kirschtomaten 200 g

Herstellungsverfahren:
1) Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Parmesan-Körbe sind robust, aber man kann versuchen, mit anderen harten Käse experimentieren. Achten Sie nicht nur auf den Geschmack von Käse, sondern auch auf ihre Schmelzbarkeit, Fülle und Weichheit
2) In einem trockenen beheizten Pfanne (vorzugsweise Antihaft) Streuen Sie ein wenig Käse, um den Kreis zu erhalten. Um durchbrochenen Korb stellte sich heraus, setzen Sie nicht zu viel Käse
3) Wenn der Käse geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und abkühlen für 2-3 Minuten, um Kunststoff-Käse zu werden, aber nicht fließt. Nehmen Sie die Ränder mit einem Spachtel und klappen Sie den Käse "Pfannkuchen" auf der rechten große umgekehrten Tasse oder Schimmel. Wenn Sie die Form eines Bechers erhalten möchten, können Sie einen schmalen Glas zu nehmen, und wenn Sie eine Platte, dann in Form von niedrig, dass die Kanten horizontal.
4) Mit einem Papiertuch fest drücken den Quark zu bilden, zur gleichen Zeit das überschüssige Fett. Geben Sie den Korb vollständig abkühlen, entfernen Sie aus dem Formular und speichern Sie es in einem Kühlschrank
5) Rohe Garnelen sauber aus der Schale, so dass nur der Schwanz, entfernen Sie den Darm Vene und in Olivenöl braten mit Knoblauch, grob gehackt. Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Garnelen ändern Farbe rosa, sind sie bereit. Nicht übertreiben, damit sie weich bleiben
6) Für die Füllung mischen den Senf, Öl und Zitronensaft, fügen Sie einen Teelöffel Honig fließt, Salz und Pfeffer. Glatt rühren.
7) gewaschene und getrocknete Blätter Rucola Zeit mit dieser Sauce mischen
8) In den Körben lagen Rucola nach oben
9) Top mit Kirschhälften und Garnelen und servieren.

Guten Appetit!

Toast mit pochiertem Ei und Mozzarella

Zutaten:
- Eier 2 Stck.
- Das Weizenbrot 50 g
- Mozzarella 50 g
- ¼ TL Salz

Herstellungsverfahren:
1) In einem kleinen Topf, bringen das Wasser zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, um das Wasser kochte zu halten, und war am Rande des Kochens. Rühren Sie das Wasser in einem Kreis in der Mitte eine trichter
2) ein Ei vorsichtig brechen in der Mitte des Trichters, halten es so nahe am Wasser. Sie können vor-gießen Sie sie in einer Tasse, und dann in die Pfanne. Eier kochen für 3-4 Minuten, um die Protein ergriffen und das Eigelb und nur leicht erwärmt verdickt. Wenn Sie ein paar Eier auf einmal kochen, trichter anderes zu tun, nur sanft gießen Sie die Eier in das Wasser eines nach dem anderen.
3) Während der gekochtes Ei, trocknen Sie die frisches Brot in einer Pfanne ohne Öl, dann drehen und legen Sie die Scheiben von Mozzarella darauf
4) Fertige Eier, aus der Pfanne nehmen mit einem Schaumlöffel, setzen Sie den Skimmer mit einem Ei auf einem sauberen Tuch zu tanken überschüssige Wasser. Legen Sie das Ei oben auf dem Käse
5) Heiß servieren pochierte Eier, mit Salz bestreuen

Guten Appetit!

Mittagessen in Folie

Zutaten:

Hähnchenschenkel Quartal
Kartoffel
Tomate
Zwiebeln
Pflaume
Walnüsse
Knoblauch
Grünen
Gewürze
Folie

Zubereitung:

Die Folie wurde gelegt:
geschnittenen Kartoffeln
gehackte Zwiebel Ringe
gehackte Hühnerbein
Knoblauch (kleine Stücke)
Pflaumen (kleine Stücke)
gehackten Walnüssen
Tomatenscheiben
Salz und Pfeffer
Folienverpackung
Legen Sie in den Ofen (Temperatur 200-220 gr)
ca. 1, 5 Std
Oder auf der Glut eines Feuers setzen ...

Guten Appetit!