Fish "Kastanien"

Für die Füllung:
- 1 frischen Hecht (wir brauchen 900 g Filet)
- 1 große Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter braten
- 100 g frische weiße Laib (oder 40 g getrocknete)
- 0, 5 Gläser Milch
- 0 20 5% Creme Tasse (vielleicht ein wenig mehr)
- 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel Salz
- Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung (4 "kashtanchika"):
- 2 EL. Löffel Garnelen melkoporezannyh
- 1 EL. Teelöffel Dill melkoporezannogo
- 1 EL. Löffel gebräunten Zwiebeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Würfeln gefrorener Butter

Für den Teig:
- 200 g eines weißen Laib
- 2 EL. EL Mehl
- 1 Ei
- Pflanzenöl zum Braten

Waschen Sie die Hechte aus den Schleim und schneiden in Filets. Schneiden Sie den Kopf, Schwanz und Flossen, lassen Sie sie in das Ohr (Kiemen sollten entfernt werden). Schneiden Sie die Karkasse entlang Bäuche und gründlich von der Innenfolie gereinigt entlang der Grat auch abspringen.

Machen Sie die Füllung. Shinkuem Zwiebel in Butter braten, bis sie weich und golden.

Baton Schnitt in mittelgroße Stücke und trocknet im Ofen, so ist es besser, Feuchtigkeit aufzunehmen und nicht klebrig sein. Füllen Sie den Milch und geben einen kleinen Stand. Blättert in einem Fleischwolf Filet, Zwiebeln und einem Laib mit Milch.

Und dann wieder alle zusammen, um endlich zu vernichten, die kleinen Knochen und machen eine Menge Hackfleisch odnorodnoy.Teper müssen im Kampf gegen ein wenig, aber nicht übertreiben, und dann wird es zu elastisch sein. In den Prozess der allmählich Sahne. Beat-Protein

Und dann sanft eingreifen Schlag Protein. Wieder einmal sehr wenig Zurückschlagen. Stuffing ist nun bereit, weil es Burger, Brötchen und alles, was das Herz begehrt :) formen. Ich meistens leer auf Burger und etwa ein Drittel der Füllung gemacht "kashtanchiki"

Für die Füllung medkoporezannye Krabben, Dill und Zwiebeln angebraten, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack kombinieren.

Das Mehl in eine flache Schüssel. In einer separaten Schüssel geschüttelt Ei. Lepim "Kastanien" Hände in den Prozess kann mit warmem Wasser angefeuchtet werden. Gehacktes Form einen kleinen Kuchen in der Mitte legen wir 1-2 TL. Nach

Die Kanten der Kuchen wurden vereinigt und rammte alles in einem gepflegten Ball. Crumble in das Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl. Versuchen Sie, halten Cracker bedeckt die gesamte Oberfläche.

Pflanzenöl in einer Friteuse oder einer tiefen Pfanne erhitzt. Es ist notwendig, daß das Öl bedeckt mindestens die Hälfte der Kugel. Fry "kashtanchiki" von allen Seiten goldbraun ist es buchstäblich eine halbe Minute auf die Sache.

Bringen Sie zu einem Bereitschaft im Ofen bei mittlerer Temperatur für ca. 15-20 Minuten. Servieren mit Gemüse und Salat.

Hilfreiche Tipps in der Küche

1. In vielen Rezepten angegeben "eine Prise Vanille", "Soda Prise" ... Denken Sie daran, dass die Soda oder Vanille nedosypaet besser als Schweineschmalz, sonst hoffnungslose Verwirrung Kuchen.

2. Sie nicht zu lange kneten Mürbeteig, sonst wird es eine enge, hart.

3. Plätzchenteig sollte nicht zu übereifrig zu sein: backen, da sonst der Keks können Luftblasen verdunstet, wird es Geschmack und Zartheit zu verlieren.

4. Um festzustellen, ob der Teig gebacken, schieben Sie sie geschärft Holzstab. Wenn es trocken bleibt - Kuchen fertig ist, und es kann aus dem Ofen genommen werden.

5. Wenn Sie den Teig mit Rosinen kochen, waschen Sie sie in heißem Wasser, dann mit Mehl bestäuben haben. Dann Rosinen gleichmäßig im Test verteilt.

6. Um Kohl Kuchen stellte sich heraus gut, versuchen Backen der ersten 15 Minuten nicht offen den Ofen

7. Nudeln, Nudeln, gekochter Reis weichen in schlechten Milchsuppe. Dieses Problem kann gelöst werden, wenn vor dem Einfüllen in die Suppe kochen sie in Salzwasser. Und das nicht verbrennt Milch, Suppe kochen in einem Topf mit dickem Boden und bei schwacher Hitze.

8. Beobachten Sie, wie erfahrene Köche die Suppe rühren! Langsam Kreisen sie die richtige Dichte der Suppe zu erreichen und nicht zerstören die gekochtes Gemüse.

9. Lassen Sie niemals in der fertigen Suppe Lorbeer! Es ist schön, wenn gekocht, und dann verdirbt nur den Geschmack. Ein zerdrückten Knoblauch, fügen Sie am Ende des Kochens.

10. Bevor Sie die Suppe vom Herd nehmen, gießen Sie in sie ein wenig frischer Karottensaft, Tomaten, Kohl. Dies wird nicht verderben als Brei Öl, aber wie sich herausstellt lecker!

11. Nicht kochen das Gemüse für ein paar Stunden, und gießen Sie in die Pfanne mehr Wasser im Rahmen der Verschreibung als nötig. Dadurch wird der natürliche Geschmack von Gemüse zu halten.

12. salzige Suppe kann essbar gemacht werden, wenn Sie es eine Handvoll gekochter Reis, gebunden in Gaze Reis weglassen alle das überschüssige Salz zu absorbieren

13. Um Bohnen, Erbsen schnell gekocht, fügen Sie in der Kochvorgang alle 5 bis 10 Minuten auf einem Esslöffel kaltem Wasser.

14. Erhaltung der Vitamin C hilft, geschälten Kartoffeln in Salzwasser einweichen.

15. Wenn die Kartoffeln bei starker Hitze gekocht, es auf der Außenseite gekocht wird, aber innen noch feucht ist.

16. Gekochte Kartoffeln sind besonders lecker, wenn sie in kochendes Wasser ein wenig Zitronensäure.

17. Das Wasser, in dem Kartoffeln gekocht werden, kann zum Garen Suppen verwendet werden.

18. Um Kohl hatte keine Geruch von gedünstetem Kraut, frühen Löschdeckel von 10 Minuten leicht geöffnet.

19. Bevor Sie in Sauerkrautsuppe setzen, schmoren sie separat mit dem Fett in einer kleinen Menge an Flüssigkeit. Kohl mit längerer Putting übermäßige an Schärfe verliert, bekommt einen angenehmen Duft, es nicht von Milchsäure zerstört, die in der Suppe Verzögerungen und Erweichung der Kohl und anderes Gemüse.

20. Wenn Sie auf einem Salat von rohen Zwiebeln hinzufügen, fein zerbröseln sie, legte ein Sieb gießen und über kochendem Wasser wollen, wird es die Bitterkeit verlieren und viel schmackhafter sein.

Kirschernte

1) Kirschkirschmarmelade

1 kg Kirschen,

500 g Kirschen, kg Ich Zucker, 5 g Pektin.

Beeren durchlaufen, frei von Löchern, gießen Sie die Zucker und lassen für 4-5 Stunden. Kochen Sie für etwa eine Stunde bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren und Sammeln des Schaums.

Am Ende, fügen Sie das Pektin, sorgfältig razmeshay-
die kochen 5 Minuten.
Vereinbaren Sie für Kochen sterilisierte Gläser und ukuporte.

2) Kirschmarmelade kernlos

Ich kg Kirschen. 1 kg

Zucker, 1, 5, Art. Wasser.

Zucker verbinden mit Wasser und kochen für 10 Minuten.
Kirsche durchlaufen, waschen, Samen und Schwänze zu entfernen. Senden Sie Kirschen in heißen Sirup und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, halten Sie für 10 Minuten, wieder kochen

- Und so weiter dreimal. Dann lassen Sie für einen Tag Marmelade Sirup tränken. Danach gießen Sie den Sirup eingekocht sie für 15-20 Minuten bei schwacher Hitze, das Entfernen der Schaum, gießen Kirsche und lassen für zwei
Kirschmarmelade schlecht geliert-Xia. Deshalb, wenn Sie wollen, um sie dicker, verwenden Pektin (für seine Kirschen erfordert 2-mal mehr als andere Beeren). Aber ohne Pektin Kirschmarmelade macht duftenden und natürlichen Geschmack. Die Beeren können mit Tee und Sirup für Cocktails verwendet serviert.
Tagen. Auch hier lassen Sie das Sirup kochen für 10-15 Minuten, werfen ihn Kirschen und kochen für 10-15 Minuten. Sterilisieren Gläser und Deckel, gießen Sie den Stau und aufrollen.

3) Kirschmarmelade c Knochen

1 kg Kirschen, 1 kg 0

Zucker, 2 EL. Wasser.

Kirschen waschen, trocknen, entfernen Schwänze. Gießen Sie 1 kg Zucker und lassen Sie für ein Klopfen. Am nächsten Tag kochen Sie den Zuckersirup und Wasser, mischen sie mit Kirschen und köcheln lassen, bis der Schaum nicht aufhört zu stehen, und Vishnu
Mit Kirschkompott Zitronensaft und Lebensfreude

- Sie trägt zur Erhaltung des natürlichen feinen Kirscharoma.
oder gleichmßig in einem Sirup (- 1 Stunde 40 Minuten) verteilt.
Während dieser Zeit mehrmals entfernen Topf vom Herd nehmen und schütteln Marmelade. Sterilisieren Gläser und Deckel, gießen Sie die heiße Marmelade und aufrollen.
Drehen, wickeln und lassen Sie vollständig abkühlen.

4) Kirsch im eigenen Saft mit Zucker

3 kg Kirschen. Ich kg Zucker.

Kirschen waschen, trocknen, entfernen Sie die Knochen und Schwänze. Gläser waschen, fügen Sie die Kirschen in sie, Beregnung Zucker. Deckel mit Deckel und Sterilisieren 10 Minuten (l-Gläser). Rollen Sie oben, drehen Sie sie um, wickeln und abkühlen lassen.

5) Kirsche im eigenen Saft ohne Zucker

Kirschen waschen, entkernen und Schwänze. Legen Sie in einem Topf, legte Feuer und Hitze bis 90 ° C (aus dem Topf wird reichlich Paare gehen). Sterilisieren Gläser und Deckel schnell VERPACKU Kirschsaft Gießen entwickelt, und aufrollen. Drehen, einpacken, abkühlen lassen.

6) Kirsche im eigenen Saft in der Mikrowelle

3 kg Kirschen, kg Ich Zucker.

Sterilisieren Sie Halbliter-Gläser.
Setzen Sie die Kirschen in sie, Beregnung Zucker, etwas primnogo. Füllt die Krüge auf den Schultern. Platzieren Sie in der Mikrowelle und kochen in zwei Schritten:

15 Minuten bei einer Leistung von 800-900 Watt und 5 - für Leistungen von 300-350 Watt.
Sterilisieren Sie die Abdeckung, Rolle Kirschen, drehen, wickeln und abkühlen lassen.

7) Kirschmarmelade "Weihnachten"

2 kg Kirschen, 2 kg Zucker, 10 Knospen Nelken, die Hälfte der Zimtstangen,

Ich Sternanis (Sternanis).

Kirschen waschen, entkernen und Schwänze, gießen Sie die Zucker und lassen Sie es über 8 Stunden zu sitzen.
Legen Sie auf dem Feuer, zum Kochen bringen und kochen bei schwacher Hitze 20 Minuten. Dann fügen Sie die Gewürze und kochen für weitere 20 Minuten. Entfernen Sie regelmäßig den Schaum und rühren Sie den Stau.
Sterilisieren Gläser und Deckel, gießen Sie die heiße Marmelade und aufrollen.
Drehen, einpacken und gehen, bis cool.

8) Kirschmarmelade mit Himbeeren

1 kg Kirschen,

100 g Himbeeren, 1 kg Zucker, 1, 2 l Wasser.

Beeren, waschen, trocknen, entkernen von den Kirschen und Schwänze.
Wasser und Zuckersirup kochen, etwas abkühlen (15-20 Minuten) und fügen Sie die Beeren. Ganz vorsichtig mischen. Lassen Sie für 6 Stunden. Setzen Sie auf Feuer, kochen für 5 Minuten nach dem Kochen, vom Herd nehmen und genießen
sechs Stunden. Zurück zur Hitze köcheln lassen für 15-20 Minuten. Sterilisieren Gläser und Deckel, gießen Sie die heiße Marmelade und aufrollen.
Drehen, einpacken, abkühlen lassen.

9) Kirschgelee

2 kg Kirschen, 800 g Zucker, I st. +

2 EL. l. Wasser, 10 g Pektin
0 5 Std. L. Zitronensäure.
Kirsche waschen, Samen und Schwänze, Zellstoff Brei zu entfernen, gießen Sie 1 EL. Wasser und kochen bis sie weich sind. Durch ein Sieb, Zucker, um den Saft und kochen für 8-10 Minuten. Pektin, breitete sich auf den Rest des Wasser und gießen Sie einen dünnen Strahl in den kochenden Saft.
Gründlich gemischt, bei schwacher Hitze kochen, bis verdicken.
Für ein paar Minuten vor Ende der Garzeit Zusatz
Zitronensäure.
VERPACKU Gelee in sterilisierte Gläser und aufrollen.

10) Marmelade Kirsche

2 kg Kirschen und 700 g Zucker, 1 Zitrone.

Die Kirschen waschen, entfernen Sie die Knochen und Schwänze. Lemon Waschbürste, in Scheiben schneiden, Beseitigung Samen. Übergeben Sie die Kirsche und Zitrone durch den Fleischwolf. Legen Sie bei schwacher Hitze und kochen, unter ständigem Rühren, bis dick. Zucker, umrühren und wieder kochen, bis es dick Marmelade.
Sterilisieren Gläser und Deckel, VERPACKU Marmelade und Rolle.

Diese Marmelade vorbereitet und werden Kirschen, nur nehmen Sie 1 kg Zucker und Zitrone - Kumpel.

Und diese Marmelade Rolle ist optional.
Sie geben es in einem offenen Gefäß abkühlen, mit Zucker bestreuen und in der Nähe kapron Deckel. Store - an einem kühlen, dunklen Ort.

11) Jam "Cherry Chocolate"

1 kg dunkel Nishni,

Ich kg Zucker

100 g Kakao

100 g Extra schwarzer Schokolade.

Kirschen waschen, trocknen, entfernen Sie die Knochen und Schwänze.
In einer großen Schüssel, Schüssel oder Pfanne gießen die Kirschen mit Zucker und auf mittlerer Hitze. Rühren vorsichtig, um nicht die Beeren zerdrücken und zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen, lassen Sie für 2-3 Stunden. Dann sorgfältig sammeln Kirschen in Metall Sieb oder Sieb, entfernen Sie den Sirup.
Sirup zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, tauchen sie in Kirsche, einweichen

2-3 Stunden.
Wiederholen Sie diese Manipulationen fünfmal.

Es ist notwendig, dass Kirschen geworden sind dicht und süß.
Reiben Sie die Schokolade auf einem feinen Reibe. Gießen Sie die Kirschen in Sirup, auf den Herd setzen, zum Kochen bringen, den geriebenen Schokolade und Kakao, kochen für 5-7 Minuten, bis die Schokolade
und Kakao vollständig gelöst hat.
Sterilisieren Gläser auf 0 und 5 l des Deckels. Gießen Sie die heiße Marmelade in sie und rollen.

12) "Drunk Kirsche"

1 kg Kirschen,

1 EL. Zucker

1st. cognac.

Die Kirschen waschen, entfernen Sie die Knochen und Schwänze.
Waschen Sie Gläser und fügen Sie sie Kirschen. Streuen Zucker. Füllen Sie das randvoll mit Alkohol und den Deckel schließen. An einem kühlen, dunklen Ort. Es gibt so eine Kirsche 6-8 Monate. In Alkohol und andere Beeren erhalten.
Verwenden Sie sie zum Füllen Kuchen oder als Sirup in festlichen Cocktails.

13) Schnelle Kirschmarmelade

1 kg Kirschen, 1, 0 kg Zucker
Kirsche durchlaufen, waschen, entkernen
und Schwanz und gießen Sie das Fruchtfleisch mit Zucker. Lassen Sie für 4 Stunden.
Dann kochen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren auf nicht gebranntem Zucker, 5 Minuten nach dem Kochen. Schnell strömen in sterilisierte Gläser, Deckel mit sterilen Deckeln, schalten und abkühlen lassen.

14) Jam Kirschen mit Stachelbeeren

1 kg Kirschen, 0, 5 kg Stachelbeeren, 1, 2 kg Zucker.

Beeren Schleife durch, reißen Sie die Schwänze von Kirschen, entfernen Gruben.
Separat Hackfleisch. Kirschen verbinden mit Zucker und bei schwacher Hitze kochen für ca. 20 Minuten unter häufigem Rühren. Gewicht gründlich richtig gekocht werden. Dann fügen Sie die zerdrückte Stachelbeeren und kochen für weitere 15 Minuten unter ständigem Rühren. Sterilisieren Gläser gießen Sie den Stau, Abdeckung mit sterilen Deckeln, aufrollen und auf den Kopf stellen.
Nach der letzten Wärmestau Blick auf die Sirupmenge. Wenn eine Menge, und Sie Marmelade dicker lieben, sammeln Teil Sirup - es kann aufgerollt und als Winter Eis Sauce oder Basis für Kompott verwendet werden.