Fried suluguni
Zutaten
Suluguni 500 g
Olivenöl 30 ml
Butter 30 g
Herstellungsverfahren
1. Die Butter in einer Pfanne, fügen Sie das Olivenöl und ein gutes Warm-up die Mischung. Butter hat eine schlechte Angewohnheit brennen im Feuer, so Nachtrag Oliven nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch die Sicherheit: Pflanzenöl Butter nicht so schnell zu verbrennen. Allerdings müssen Sie, um raffinierte Pflanzenöl anstelle von Butter neue Variante verwenden. Unbedingt zu schützen Sie sich, verwenden Sie nicht frisch, und die geschmolzene Butter. Dann sind Sie auf einer kleinen Menge von kochendem Öl kann eine Menge Käse braten.
2. suluguni geschnitten Schichten eines Zentimeter dick und in heißem Öl braten auf der einen Seite, drehen Sie und braten Sie das andere. Sofort servieren in einer Pfanne in heißem, bis der Käse eingefroren.
Dieses Gericht ist gut geeignet Sauce aus Butter, Knoblauch und Koriander. Nur nicht salzen, suluguni auch in den neuen Erscheinungen recht salzig Käse.
Gurken in einer würzigen Marinade
Zutaten
Schwarzer Reis Essig 50 ml
Gurken 2 Stück
Sesamöl 50 g
Sojasauce 2 EL
Chili 1 Stück
Herstellungsverfahren
1. Gurke schälen und in Würfel gleich geschnitten. Wedges sollte nicht länger als 6-7 cm sein, sonst werden sie unbequem zu greifen Sticks sein.
2. Sesamöl mit schwarzem Reis Essig und Sojasauce gemischt.
3. Chili in feine Ringe schneiden und in die Marinade aus Essig, Öl und Sojasauce.
4. Gießen über geschnittenen Gurken Bars vorbereitet Marinade und lassen Sie stehen 2-3 Minuten. Damals wie Tapas oder Beilage zu gegrilltem oder gekochtem Rindfleisch vorgelegt.
Das traditionelle chinesische Kleinigkeit - vielleicht einer der Meister der kulinarischen Minimalismus. Und die Zuverlässigkeit des Ergebnisses. Diese Gurken überhaupt erhalten. Gurken für dieses Gericht ist besser, dünnhäutig und kleinen Samen zu nehmen. Traditionelle Sommer pupyrchatye Gurken mit russischen Betten in Sesam-Essigmarinade auseinander fallen in seine Bestandteile - Gemüsesaatgut und Fleisch.
?Pasta in Wurst
Zutaten
Spaghetti 100 g
5 Stück Wurst
Salz nach Geschmack
Herstellungsverfahren
1. Wurst in 2-3 Stücke schneiden.
2. Pierce entlang ihrer Spaghetti.
3. Kochen in Salzwasser.
Spaghetti sollte sehr dünn sein und nicht länger als 5 Minuten zu qualifizieren.
Eclairs mit Sahne und Quarkcreme
Zutaten
Weizenmehl 1 Tasse
1 Tasse Wasser
Eggs 4 Stück
Butter 100g
Salz nach Geschmack
Hüttenkäse 200g
1 Tasse Zucker
Vanille zu schmecken
Creme 200ml
Herstellungsverfahren
1. Wasser mit Butter und Salz gekocht. Unter ständigem Rühren, gießen Sie das Mehl in kleinen Mengen. Hitze reduzieren, schleifen, bis glatt Masse und vom Herd nehmen. Wenn es etwas abgekühlt, weiter zu Pfund, ein, um die Eier zu fahren.
2. Mit einem Spritzbeutel auf ein gefettetes Backblech Transplantation Teig Kugeln von der Größe einer Walnuss, in großem Abstand von einander. Backen Sie in gut geheizten Ofen. 10 Minuten nach dem Start der Backen, Kuchen steigen, wenn und farbige eine kleine, Hitze reduzieren und weiter backen für weitere 10-15 Minuten, bis die Kuchen sind gut gebräunt und aushärten.
Mit einem Spritzbeutel mit Sahne gefüllt 3. Bereit gekühlten Kuchen. Um den Frischkäse mit Zucker vorzubereiten, fügen Sie die Sahne und Vanille. Alle leicht zu mischen und zu schlagen schaumig rühren.
?Focaccia mit Oliven und Rosmarin
Zutaten
2 Tassen Wasser
Trockenhefe 2 Teelöffel
Weizenmehl 4, 5 Tassen
2 Teelöffel Salz
Olivenöl 3 Esslöffel
Oliven, entsteint 25 Stück
Frischer Rosmarin 1 Esslöffel
Herstellungsverfahren
1. In einer Schüssel, gießen Sie 2 Tassen warmem Wasser und gießen Sie die Hefe. Gut mischen und für 10 Minuten verlassen.
2. Fügen Sie 4 Tassen Mehl und 25 Salz und gut kneten den Teig. Schalten Teig auf bemehlten Arbeitsfläche und leicht bemehlten, kneten für 10 Minuten. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel, drehen Sie den Teig verschwommen, mit Folie abdecken und lassen Sie 1, 5 Stunden gehen. Lochen Sie den Teig, rollen sie wieder zu einer Kugel und legte sie in die gleiche Schüssel. Mit Folie abdecken und an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten, bis zum Aufstieg.
3. Fetten Sie eine Backblech 25x40 cm 1 Esslöffel Olivenöl, Punsch den Teig auf ein Backblech legen und neu zu laden. Breiten Sie die Arme auf der gegenüberliegenden, etwas kleiner, und lassen Sie es für 10 Minuten.
4. Fetten Sie die Top 2 Esslöffel Olivenöl. Stecken halbiert Oliven und mit gehackter Rosmarin. Focaccia Lassen Sie für 25 Minuten an einem warmen Ort.
5. Heizen Sie den Backofen auf 250 Grad.
6. Ein Finger stechen den Teig einige Male und backen, bis sie goldbraun und knusprig Zustand ca. 20-25 Minuten. Warm servieren.
Mushroom fritata mit Salbei und Parmesan
Zutaten für 2 Personen
Butter 25 g
Frische Pilze 250g
Rote Zwiebel 1 Zehe
Salbeiblätter 2 EL gehackte
Eggs 4 Stück
Geriebener Parmesankäse 1 EL
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisung
1. Heizen Sie den Grill im Ofen.
2. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die gehackte Zwiebel. Roast bis sie weich sind 6-7 Minuten. Die gehackte Champignons, rühren, bedecken und kochen für 2-3 Minuten.
3. In einer Schüssel die Eier schlagen und mit Salbei, Salz und Pfeffer. Gießen Sie in die Pfanne und braten Sie die Pilze mit dem bei starker Hitze für 1 Minute, bis die Haupt Flüssigkeit verdampft ist. Hitze reduzieren und vorsichtig umrühren Masse. Machen Sie eine sehr kleine Feuer und kochen für weitere 2-3 Minuten, bis das Ei an den Rändern gekocht.
4. Mit Käse bestreuen und unter dem Grill für 1-2 Minuten, bis sie weich und goldbraun setzen. Lassen Sie für 1 Minute, in Segmente geschnitten und servieren mit einem grünen Salat.
Magret Entenbrust
Zutaten für 4 Portionen
Entenbrust 1 Stück
Grüne Äpfel 2 Stück
Rotwein 200 ml
Cranberries 50 g
Pinch Safran
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Butter 30 g
Anweisung
1. Entenfilets geschnitten Sehnen und Fett. Machen Sie einen kreuzförmigen Schnitt in der Haut. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Setzen Sie an einem heißen Bratpfanne Filets, Hautseite nach unten, und braten auf beiden Seiten, zu bringen, um die Bereitschaft in den Ofen.
3. Apples rein geschält, in Würfel schneiden und in Butter braten mit Zucker und Safran geschnitten.
4. Der Wein gießen in einen Topf geben, Zucker, Preiselbeeren, eine Prise Salz und eingedampft, um eine dicke Konsistenz.
5. Geben Sie in eine Schüssel geschnitten Filet, Äpfel und mit der Sauce.
Roastbeef mit Brokkoli und Ingwer
Zutaten für 4 Portionen
Rinderfilet 500 g
2 Knoblauchzehen
Geriebener Ingwer 1 Esslöffel
Sojasauce 2 EL
Brokkoli 500g
½ Tasse Wasser
Rinderbrühe 1, 5 Tassen
Pflanzenöl 2 EL
Maisstärke (Mais) 2 Esslöffel
1 Tasse Sojasprossen
Anweisung
1. In einer Schüssel das Fleisch in kleine Stücke schneiden, gehackten Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Lassen Sie es für eine Weile.
2. Spülen Sie Brokkoli und in kleine Röschen schneiden.
3. Geben Sie in einem Wok erhitzen, 1 EL Pflanzenöl bei starker Hitze. Fügen Sie den Brokkoli und 2 Minuten kochen, dann in das Wasser gießen und kochen, bis das Wasser verdampft ist. Setzen Sie den Brokkoli auf dem Teller.
4. Geben Sie in einem Wok, gießen Sie das restliche Öl und das Fleisch. Fry bei starker Hitze für 3 Minuten.
5. In der Zwischenzeit, in eine Schüssel geben, kombinieren Brühe und Stärke. Gießen Sie die Mischung in das Fleisch und kochen, bis die Sauce eindickt, ca. 3 Minuten.
6. Fügen Sie die Brokkoli und Rosenkohl dazugeben und weitere 2 Minuten, bis alle Zutaten gut erwärmen sich nicht.
?Kichererbsen mit Spinat und Zitrone
Zutaten für 4 Portionen
Frische Spinatblätter 300 g
Olivenöl ¼ Tasse
Große Salz 1 Teelöffel
Lemons 1 Stück
Konservierte Kichererbsen 420 g
Pete 4 Stück
Anweisung
1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen das Olivenöl. Fügen Sie die Kichererbsen und 2 Minuten kochen.
2. Fügen Sie dann die Blattspinat und rühren und kochen, bis etwas schlaff.
3. Mit Salz und mit Zitronensaft beträufeln. Stir.
4. Warm servieren mit geröstetem Fladenbrot.
Lamb gestopft Kürbis
Zutaten für 6 Personen
Kürbis 1 Stück
Butter 50 g
Lamm 400g
Cumin (Kreuzkümmel) Pulver 1 Teelöffel
Rote Zwiebel 1 Zehe
Zucker Prise
Tomaten aus der Dose 1 Dose
Salz nach Geschmack
Prise Safran
1 Bund Petersilie
Cilantro (Koriander) 1 Bund
Anweisung
1 Stunde 40 Minuten
1. Schneiden Sie den Kürbis in der Kappe.
2. Reinigen und schmieren Sie die Samen aus dem Inneren der Butter.
3. Schließen Sie den Deckel des Kürbis und legte in den Ofen für eine halbe Stunde bei 200 Grad.
4. In einer Pfanne die Butter schmelzen und darin die gewürfelten Lamm.
5. Fügen Sie den Kreuzkümmel (Kümmel) und Zwiebeln, köcheln lassen für 10-15 Minuten.
6. Um die Lammbank geschälten Tomaten hinzufügen, Zucker und Salz.
7. Simmer für weitere 30 Minuten Lamm geschmort, fügen Sie den Safran, Petersilie und Koriander und kochen für weitere 15 Minuten.
8. Legen Sie das Fleisch aus dem Topf in einen Kürbis, abdecken und in den Ofen geschoben für weitere 20 Minuten bei 180 Grad.
Ja, Schöpflöffel mit Kürbis.
?Muffins mit Kristall Quark
Zutaten für 12 Portionen
Weizenmehl 2 Tassen
2 Teelöffel Backpulver
Curd Perlen 250 g
1 Tasse Zucker
1 Tasse Milch
Eggs 2 Stück
Butter 50 g
Prise Salz
Schokolade 50 g
Vanillezucker Prise
Anweisung
25 Minuten
1. Alle Bestandteile wurden gut gemischt.
2. Bake 20 Minuten bei 180 Grad.
3. Nach 20 Minuten im Ofen entfernt, auf dem Tisch, um zehn Minuten abkühlen, dann zog aus den Formen.
Gebratene Aubergine mit Paprika und Tofu
Zutaten für 4 Portionen
Tofu solide 500 g
Pflanzenöl 3 EL
2 Knoblauchzehen
Aubergine 500 g
Rote Paprika 1 Stück
0 Sojasauce, 3 Tassen
2 EL Zucker
¼ Tasse Basilikum
Austernsauce 3 Esslöffel
Anweisung
1. Das Öl in einem Wok bei starker Hitze. Gehackte Medium Tofuscheiben und braten, bis sie goldbraun sind, drehen, für 5 Minuten. Setzen Sie einen Löffel mit Löchern auf der Platte.
2. In einem Wok, fügen Sie den gehackten Knoblauch, gehackt Medium Auberginenscheiben und gehackte mittelgroße Stücke von Pfeffer. Saute bis sie weich sind 8-10 Minuten.
3. Fügen Sie Zucker, Austern- und Sojasaucen. Cook, Rühren, für 2 Minuten.
4. Den Tofu in den Wok geben und umrühren.
5. Vom Herd nehmen und fügen Sie die Basilikumblätter. Umrühren und servieren sie auf einem gedämpften Reis.
?Plum crumble
Zutaten für 6 Personen
Weizenmehl 200 g
Butter 150g
Zucker 100 g
Haferflocken 200g
Plum 100 g
Zimt ½ TL
Anweisung
30 Minuten
1. Kaltöl mit Mehl und Zucker in einem klumpigen Shortbreadteig gemischt, fügen Haferflocken mischen, auch. Den Teig auf dem Backpapier und backen in einem Ofen auf 170 Grad für 10 Minuten vorgeheizt.
2. Plum halbieren, die Kerne entfernen und in eine Form, mit Zimt bestreut setzen bröckeln oben auf dem Teig mit Mehl, Zucker, Butter und Haferflocken. Legen Sie in den Ofen, bis 170 Grad für fünfzehn bis zwanzig Minuten vorgeheizt.
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