Gebackene Kürbiscreme mit Karamell.

Alle Liebhaber von Orange Gemüse unglaublich gewidmet ... Pumpkin liebt Gewürzen. Selbst ist süß, es geht auch mit stark genug Gewürze wie Ingwer, Nelken, und natürlich - die allgegenwärtige Zimt ... Übrigens, meine persönliche Präferenz - frisch gemahlener Kardamom. Abgesehen davon, dass ein Kürbis prima vollständig mit irgendeinem Test (in einem Püree, obwohl es muss sein vor, backen und Maische) gemischt.

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Portionen: 6
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

Für die Karamellsauce:
Zucker 200 g
50 ml Wasser
ein paar Tropfen Zitronensaft
500 ml Schlagsahne

Für die Creme:
500 g Kürbispüree
Zucker 100 g
4 Eier
1 TL Zimt, Ingwer und Muskat (optional)
2 Esslöffel Rum (optional)
2 TL Vanille-Extrakt (optional)

Wie zu kochen:

1. Kürbis halbieren, auf ein Backblech, mit Folie abdecken und backen bei 160C für 1-2 Stunden, bis sie vollständig aufgeweicht wird. Löffel abgekratzt das Fleisch, so werdet ihr 500 g und protrtite Cherz pyuriruyte Sieb oder Mixer zu messen. Kühle.

2. Bereiten Sie die Karamellsauce. Gießen Sie 200 g Zucker in einer Pfanne durch Zugabe von 50 ml Wasser und ein paar Tropfen Zitronensaft. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Zucker aufgelöst hat. Sobald der Sirup kocht, stoppen sie stören und kochen, bis dunklem Karamell. In die fertigen Karamell gießen Sahne (die Sauce beginnt stark mit der Blase). Kochen Sie für 1-2 Minuten und vom Herd nehmen.

3. Im fertig Karamellsauce, fügen Sie die Kürbispüree, alle Gewürze und Aromastoffe und ein vier Eier. Gut mischen. Gießen Sie in die vorbereiteten Formen, im Ofen bei 175 C und backen für eine halbe Stunde. Wenn Sie die Creme zu erhalten, um seine Mitte, geschüttelt werden. Vor dem Servieren ruhen lassen ein besseres ein paar Stunden oder über Nacht zu "greifen" zerdrücken.

Guten Appetit!

Autor: Lapatissiere

Akademie der Küche - Noch mehr lecker!

Gebackene Kichererbsen mit Chili und Zitronensaft.

Nicht weniger lecker und viel mehr sinnvolle Alternative zu Chips.

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Wie man ein Lebkuchenhaus zu machen.

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Gebackene Aubergine Parmesan ,.

Aubergine - leckere und gesunde Gemüse, das zumindest sehr viel Fett und Ballaststoffe enthält.

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

2 große Auberginen, geschält und in Scheiben geschnitten in Längs
Mehl - 2 Tassen (für obvalivaniya))
4 große Ei Schneebesen mit 0, 5 Tassen Milch
3 Tassen Brotkrumen
frische Basilikumblätter - einen einzigen Strahl
geriebener Parmesan
geriebener Mozzarella + seine Schneid

Für die Sauce Marinara:
Olivenöl - halbe Tasse
Zwiebeln - 2 Köpfe, in Würfel schneiden
6-8 Knoblauchzehen, fein gehackt
Tomatenmark 2 Dosen (800 ml)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie zu kochen:

1. Legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie das Olivenöl, fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch. Fügen Sie eine Prise Salz und kochen für ca. 5-7 Minuten. Legen Sie nun das Tomatenmark und zum Kochen bringen. Leicht salzen und fügen Pfeffer abschmecken. Lassen Sie schmachten auf niedriger Hitze, bis die Sauce eindickt. Beiseite und warm halten.

2. Reinigen Sie die Haut vor dem Aubergine und in dünne Scheiben schneiden Längs Dicke von 5 mm geschnitten. Alternativ Roll in Mehl, Ei und Semmelbrösel.

3. anbraten die Auberginen in einer großen Pfanne goldbraun braten.

4. Backofen auf 200 ° C an der Boden des Kochgeschirrs zu ein paar Löffel die Sauce gießen und legte eine Schicht Auberginen, Beregnung Basilikumblätter, geriebenem Parmesan und Mozzarella, dann - die nächste Schicht ist ähnlich, und so weiter Die oberste Schicht als auch mit der Sauce und mit Käse bestreuen.

5. Legen Sie die Auberginen in den Ofen für 25-30 Minuten. Schalten Sie es aus und lassen Sie es in die Schüssel für weitere 5-10 Minuten vor dem Servieren.
Aubergine mit warmem Marinara Tomatensauce und Basilikum überflutet einreichen.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Noch mehr leckere Gerichte

Karotten in Koreanisch

Zutaten:

● 1 kg. Möhren
● 1 große Zwiebel (Halbkreise)
● 5-6 Zähne. Knoblauch (Squeeze chesnokodavkoy)
● Salz abschmecken
● 1 ch.l.chёrnogo Pfeffer
● 1 TL rote Paprika
● 2 Esslöffel Sojasoße
● 2 Esslöffel Zucker
● 2 EL. l. Essig (25%)
● 1 TL gemahlener Koriander
● 70-80g. Pflanzenöl

Zubereitung:

Nehmen Sie einen tiefen Tasse.
In ihrer nateraem geriebenen Karotten für koreanische Morkoshka, Salz und pomnёm tolkushkoy um es myagenkoy.
Es auch hinzufügen alle Gewürze und Essig.

Wieder gut und pomnёm rühren.
In heißem Öl braten Sie die Zwiebel, bis es dunkelbraun, und dann fangen die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und durch ein Sieb passieren (Alluminum Beispiel).

Öl in die Karotten und umrühren gegossen.
Ernte Salat an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank eine Stunde oder 12.

Je länger er bestand darauf, so lecker.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Kalt geräucherter Makrele

Kaufen Sie ein paar frische gefrorene Makrelen. Taut, senkt den Kopf und ausweiden ihnen.

Nehmen Sie die 1, 5 Liter Wasser und Zwiebel schälen (es sollte viel, viel sein). Und kochen alles für etwa eine Stunde bei schwacher Hitze.

Wir haben bis zu Liter (ungefähr) gekocht. In der noch warm ist, gefiltert otvarchik wir hinzufügen:

● 4 EL Salz
● 2 Esslöffel Zucker
● 70 ml Flüssigrauch
● rühren und unsere Fische für drei Tage.

Zubereitung:

Die Erkenntnis, dass die Sole nicht den ganzen Fisch zu decken wurde der Flasche Säfte Cola 2 Liter entnommen, aus dem Hals geschnitten und wieder wurden Fische verzichtet und mit Salzlösung geflutet, top schüttelte Folie und im Kühlschrank Lebensmittel.

Drei Tage vergingen. Wir beziehen unsere Schönheiten und zum Trocknen aufgehängt. In der für die Nacht Hänge angegeben, aber Rezept war so reichlich, Speichelfluss und terpezhu keine Wahl, also nahm ich sie ab nach fünf Stunden

Schmieren Sie die außen und innen mit Öl, abgeschnitten.
Produziert zart, köstlich skumbryashechka! Der Geschmack Einkaufen kann nicht unterschieden werden, und es schmeckt besser. Nur ein Märchen! Versuchen Sie in Ihrer Freizeit! Ich empfehle! (Say Schale kann anstelle von schwarzem Tee verwendet werden, aber ich möchte nicht so weit zu experimentieren, und so kann jeder Fisch).

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Kaviar aus Rüben

Zutaten:

● 2 EL geriebener Rüben
● 1 Zwiebel
● 3/4 Art Tomaten
● 1 Zitronenscheibe
● 1 Knoblauchzehe
● 1 TL Zucker und Salz
● 3-4 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

Verwendet Reibe für koreanische Karotte, aber natürlich können Sie auf der üblichen reiben. Knoblauch zerkleinert. Zwiebel in dünne Halbringe und braten in Pflanzenöl 3-4 Minuten geschnitten. Dann fügen Sie die Rüben, Salz, Zucker, Zitrone und Knoblauch.
Gießen Sie die Tomaten, umrühren und abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen gelegentlich umrühren. Zitronenscheibe gibt dem Kalb nicht nur Geschmack, sondern auch einen angenehmen Duft. Knoblauch kann auf Anfrage und gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Wurde mit Gerste

Zutaten:

● Gerste - eine halbe Tasse;
● Brühe mit einem Fleischstück - 2 Liter;
● Zwiebel 1 Stück;
● Karotten - 1 Stück;
● 3-4 mittlere Kartoffeln;
● Pickles - 3-4 Stück;
● Salz, Lorbeerblatt, getrocknetes Basilikum abschmecken;
● Pflanzenöl - zu braten.

Zubereitung:

Zuerst müssen Sie Fleischbrühe kochen und genießen Graupen.
Graupen besser Voreinweich- (in der Nacht).
Fügen Sie die Gerste im fertigen Brühe und kochen für ca. 40 Minuten. Während dieser Zeit die Gerste ist gut gekocht.
Passeruem Zwiebeln und Karotten in einer kleinen Menge von Pflanzenöl.
Saute in die Suppe geben.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in die kochende Suppe.
Pickles reiben auf einer groben Reibe. Fügen Sie die Gurken in einer Essiggurke mit Gerste. Pre Gurken können anbraten. Zusammen mit Gurken können 30-40 ml Gurkensole hinzuzufügen. Kochen Sie 20 Minuten.
Am Ende der Garzeit, fügen die Gerste mit Salz (falls erforderlich), Gewürze, Lorbeer, Basilikum.
Servieren mit Gurke Gerste Klassiker Teile heiß mit Croutons oder Cracker.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Lamm mit Pflaumen-Ingwer-Karotten

 Zutaten:

• 1 Lammkeule mit einem Gewicht von ca. 1, 7 kg.
• 100 g entsteinte Pflaumen;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l. Olivenöl;
• 2 Zweige Rosmarin;
• 0,5 Stunden. L. Zimt und Kreuzkümmel;
• 1 EL. l. Mandeln;
• Prise getrockneten Safran;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

 Für Ingwer Karotte:

• 700 g Karotten;
• 2 cm Ingwerwurzel.
• 1 EL. l. Butter;
• 1 EL. l. Sherry;
• 1 EL. l. Honig;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

 Bereiten Füllung für Lamm. Zwiebeln und Knoblauch sind sauber, die Hälfte der Knoblauchzehen Länge nach in 4 Stücke schneiden und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch verbleibenden zerkleinern. Pflaumen und Mandeln in Stücke geschnitten. Mit Rosmarinzweige lässt schießen. Zwiebel und Knoblauch braten mit Safran in heißem Olivenöl für ca. 5 Minuten. Fügen Sie den Rosmarin, Zimt, Kreuzkümmel, Nüsse, Pflaumen, Salz und Pfeffer. Umrühren, vom Herd nehmen und geben Sie cool.

 Lamb Hosenbein Knochen.

 Legen Sie Fleisch gekocht Füllung. Wieder zu strukturieren, um die Füße.

 Fest zu binden, das Fleisch mit einer Schnur. Mit einem scharfen Messer einen Einschnitt und so mit Knoblauch Lamm abgegrenzt. Reiben Sie mit Salz und Pfeffer.

 Heizen Sie den Backofen auf 200 * C Legen Sie das Fleisch in eine gefettete feuerfeste Form gießen Sie ein Glas Wasser und 20 Minuten backen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 180 * C und kochen für 1 Stunde.

 Karotten sauber, diagonal in dicke Stücke schneiden und in einem Topf geschnitten. Ginger sauber. Fügen Sie den Ingwer in einen Topf geben, Butter, Honig und Sherry. Gießen Sie 4 Esslöffel. l. Wasser, mit Salz und Pfeffer würzen. Wir decken und 10 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie den Deckel, erhöhen die Hitze und kochen für 5-7 Minuten, bis Karotten weich sind. Serve gefülltes Lamm mit Ingwer Karotten.

Guten Appetit!
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