GEFÜLLTE Hen

... In der Hülse :)

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

· Vogel Masthuhn 1 Stück
· Potato mittelgroße Stücke 8,
· 8 Stück Pilze,
· Onion 1 Stück
· Dill, Salz nach Geschmack,
· Gewürz für Hähnchen "Grill"
· Mayonnaise und die Hülse zum Braten,
· 3dolki Knoblauch.

Knoblauch sauber und springen durch die Presse.
Ausgenommen Karkasse Huhn gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Dann reiben Sie die Außenseite mit Salz, Gewürze "Grill" und tun, 5 kleine nadrezhov (zwei in der Brust, zwei im ganzen Bein und eine auf der Rückseite). Diese Schnitte legen den zerdrückten Knoblauch.
Zwiebeln sauber und in Würfel schneiden.
Kartoffeln sind meine, sauber und in großen, aber dünne Scheiben schneiden.
Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze in einer Pfanne vermischt. Fügen Sie den Dill, Mayonnaise und Salz abschmecken. Sehr guter Mix.
Füllen Sie dann diese Masse Huhn, Füllung sehr eng.

Schneiden Sie die Hülle (Film) lang und 60cm Antihaft-Backblech in die Hülse Legehennen trocknen. Kartoffeln in Mayonnaise, passen nicht in ein Huhn lag neben ihr in der Verpackung. Paket binden und vergessen Sie nicht, um das Paket an mindestens zwei Stellen (auf der Diagonalen, oben) durchbohren.
Backen im vorgeheizten Ofen stellen. Bei mittlerer Hitze backen Huhn 2 Stunden.

Wenn Sie einen E-Herd haben, um eine Stunde den Backofen Heizbetrieb nur von oben zu übersetzen.
Dass Ihr Huhn ist nicht in einem Gasofen verbrannt wird, eine Stunde nach dem Start des Kochens, müssen Sie an der Unterseite der Wanne mit Wasser gelegt.
Saftig, appetitlich und schmackhaftes Gericht einfach nur geil!

Medaillon mit BEEF

... Ist es lecker :)

Zutaten:

· 3 Rindermedaillon
· 3-4 Speckstreifen,
· 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,
· 20 g Butter ungesalzene Butter,
· Olivenöl,
· Salz,
· Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, das Seil.

Zubereitung:

1. Leicht abstoßen Fleischstücke, nur leicht. Schlug zurück, um das Fleisch zart zu machen. Wenn das Fleisch gebraten, inneren Fasern vorstehen und reduziert wird, und das Fleisch zäh. Spacing vololkna Fleisch Pausen in kleine Stücke, so dass, wenn sie reduziert werden, es nicht zu unerwünschten Wirkungen.

2. Packungen jeweils Stück Speck polosochkoj und fixieren Sie es mit einem Seil.

3. Mit Salz, Pfeffer.

4. Gute Wärme die Pfanne und gießen Sie sie in einer kleinen Menge von Olivenöl. Fleisch mit Salz und Pfeffer, kurz bevor Sie es in die Pfanne. Wir verbreiten das Fleisch in der Schale und drücken Sie es gut, sich nicht bewegen! Fry für etwa 2 Minuten so.

5. Wir machen aus und braten Sie die andere Seite ebenfalls ca. 2 Minuten. Ich liebe Fleisch medium rare, ein wenig Blut haben, wenn Sie gut gemacht Fleisch mögen, dann 2 Minuten nicht genug ist, und 3-3, 5 (nicht mehr!) Ausreichend. Die Stücke während des Bratens Bewegen Sie sich nicht, und es ist nicht eine gute leckere Kruste zu bilden.

6. Fry das Fleisch von den Seiten, für etwa zwei Minuten und in die Pfanne geben, zerdrückten Knoblauch und Butter.

7. Gießen Sie die Stücke unseres Öls.

8. in die Pfanne hinzufügen, gehackte Zwiebel Halbringe. Braten Sie ein paar Minuten, bis die Zwiebel weich ist. Gießen Sie die Sauce das Fleisch.

9. Fleisch bestreut mit Rum oder Cognac.

10. entzünden und warten, bis der Alkohol verbrannt.

11. Wir verschieben das Fleisch auf dem Grill.

12. Nehmen Sie die Sauce. Gefüllt in der Pfanne, in dem bereit Medaillons, ein wenig Rotwein und ein wenig Schlagsahne.

13. Geben köcheln auf kleiner Flamme, bis verdickt.

14. Alles! Fleisch bereit, serviert werden. Mit Salat oder einer anderen Beilage, aber ich liebe das Fleisch Salat. Die Sauce war sehr reich und perfekt auf unsere Medaillons.

15 Grundtypen von Füllungen für Rollen. Yum!

Füllung für Rollen in verschiedenen Arten kommen. Wenn Sie die Füllung Rollen für sich selbst kochen, nach Ihrem eigenen Geschmack leiten lassen, und fügen Sie die Zutaten, die Sie mögen. Wenn Sie es vorziehen, sich strikt auf Rezept zu kochen, dann bieten Ihnen 15 Grundtypen von Füllungen für Rollen, die üblicherweise für die Herstellung von verschiedenen Arten von Rollen verwendet werden.

1.Listya Salat, Käse Buko oder Philadelphia, Aal, Avocado und ein wenig rotem Kaviar;
2.Ikra fliegenden Fisch, Gurke oder Avocado Omelett Tomago;
3.Buko oder Philadelphia, Gurke, Avocado, Aal oder Lachs-Filet (beliebteste Rezept);
4.Kunzhut, Tomago Omelette, Gurken, Tofu (oder andere Fische Ihrer Wahl);
5.Krevetki (geschält), Philadelphia, Gurke;
6.Bolgarsky Paprika, Gurken, Salat, Mayonnaise (oder Käse), Aal;
7.Marinovanny Gurke, Philadelphia, Lachsfilet,
8.Krevetki (gekocht), Avocado, Lachs-Filet;
9.Omlet Tomago, Philadelphia, Aal;

Füllung für Reis rollt
10.file geräuchertem Huhn, Mayonnaise, Avocado, Gurken,
11.Midii, Avocado, Gurken, Eier und fliegende Fische Roe (irgendeine Farbe);
12.Obzharennye Shiitake-Pilze, Gurken, Garnelen, Rogen vom Fliegenden Fisch;
13.Krevetki, Mayonnaise, Sesamsamen (braten Sie die Rollen im Teig);
14.File Lachs Rogen vom Fliegenden Fisch, Gurke;
15.Krabovye Sticks, Gurken, Mayonnaise (schnelle Rezept).

Letzte Füllung für Rollen ist sehr beliebt für kleine Feste als Snack. Das Wichtigste in jeder Füllung - es richtig ausgewählten Zutaten. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, und fügen Sie Ihre Lieblingszutaten in Rollen sein. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg in der Küche!

Huhn mit Äpfeln, Honig und Thymian

Zutaten:
- Mit einem Gewicht von 1 tsyplenochek 450-500 g
- 1 großer Apfel starke (Sorte Granny Smith - perfekt)
- 1 EL. l. + 1 h. L. Akazienhonig
- 3 Knoblauchzehen
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zimt
- Olivenöl

Herstellungsverfahren:
1) Mein Vogel und entfernen Sie sie aus der Haut und schneiden Sie das Fett. (Natürlich können Sie mit der Haut kann kochen, aber dann nicht dietichno haben).
2) Legen Sie das Huhn in einer Viertel Apfel und 2 Knoblauchzehen.
3) eingerieben mit gemahlener schwarzer Pfeffer und Zimt, mit Honig bestrichen und dekorieren mit Thymian.
4) Fetten Sie eine Auflaufform mit Olivenöl.
5) Setzen Sie das Huhn in der Form, um den Rest der Apfel, Knoblauch und Thymian hinzufügen
6) Den Backofen auf 200 °.
7) Kochen Sie 30 Minuten, gelegentlich gießen Sie den Saft aus der Form ... und du bist fertig!

Guten Appetit!

Vincenzo Grisolia

Chef Vincenzo frühen Kindheit war in der Welt der professionellen Koch Dank an meine Eltern, die Köche waren seine Familie Restaurant im Süden Italiens.

Erfahrungen im Restaurant und einer Leidenschaft für das Kochen führte Vincenzo Plätze Gastronomie: Natürlich authentische kalabrische Küche, Weinplatz und Olivenölproduktion, die Rate der Molekularküche, und dann bei den Academy Peperoncini (Akademie der Pfeffer und Gewürzen in Kalabrien, Süditalien).

Heute Vincenzo Grisolia ist ein professioneller internationaler Ebene, mit Erfahrung in Italien und im Ausland. Meisterkoch kocht Projekte in Toronto (Kanada), Monte Carlo (Monaco), Belluno, Diamante und Verona (Italien), Prag und Most (Tschechien), der Schweiz, sowie in anderen Städten und Ländern, die Durchführung von Kochkursen Fähigkeiten sowie Vorträge über die Verwendung von Gewürzen. Menü Extras die Überwachung vielen italienischen Restaurants außerhalb Italiens, und die Entwicklung neuer Rezepte.

Vincenzo hat mehrere Spalten auf Fernseh- und Radioprogramme in den italienischen Medien und ist der Region Kalabrien in der jährlichen internationalen Messen und Ausstellungen in Turin (Italien) und Monte Carlo (Monaco).

Ist der offizielle Chef der italienischen Akademie "Peperoncino" sowie Mitglied des Bundesverbandes der italienischen Köchen. Durch seine Erfahrung überträgt er alle einzigartig, Geschmack und Lebensfreude aus klassischen und modernen Lösungen in der Küche. Hat ein eigenes Restaurant vigri in Scalea, in der Region Kalabrien.

Mit Lauch Gefüllte

Zutaten:
- 300 g Hackfleisch
- 200 g Hackfleisch vom Schwein
- Über 12 Platten von geräuchertem Bauchspeck (abhängig davon, wie viel Sie die Stücke haben Sie können Schmalz oder Speck zu verwenden.)
- 50 g geriebener Parmigiano Reggiano
- 30 g in einem Mischer gemahlen Mortadella (und nicht)
- 2 große Lauch
- 1 Ei
- Muskatnuss
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer

Herstellungsverfahren:
1) Waschen Sie den Lauch. Schneiden Sie den unteren Teil - 0 5 cm.
2) Entfernen Sie die obere Schicht des ersten (es zu Faser ist). Der weiße Teil der Spindel in zwei Teile, die jeweils etwa 5 cm geschnitten.
3) An jedem der Abschnitte, um eine Längseinschnitttiefe zu machen. In das Rohr demontiert (im Fall sind nur die oberen Schichten)
4) Bereiten Sie die Füllung. Mischen Sie die zwei Arten von Fleisch mit geriebenem Käse, Ei hinzufügen und mischen, salzen und pfeffern. Fügen Sie ein wenig geriebener Muskatnuss würzen.
5) Da das Rohr Füllung.
6) Wickeln Sie jede Rohrplatte in Pancetta.
7) Ordnen Sie auf ein Backblech, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen 35 Minuten bei 180 C

Guten Appetit!

Trifle mit Bananen und Kaffee

Zutaten:

(~ 4 Portionen)

250 ml Milch
1-2 Esslöffel Vanillezucker
2 TL Stärke (vorzugsweise Mais-, dreht sich creme ihm zarter)
3 Eigelb
100 bis 150 ml Sahne 33%
2 Bananen
125 g Kekse (oder Keks), in Würfel schneiden
100 ml kalter Kaffee
2 Esslöffel Mandellikör

Zubereitung:

1) 200 ml Milch brachte zum Kochen bringen. Die restliche Milch mit Stärke, Vanillezucker und Eigelb vermischt. Gießen Sie die Mischung in die heiße Milch und bei schwacher Hitze kochen unter ständigem Rühren, bis die Mischung dick. Bereit Creme sollte nicht zu dick sein, seien Sie vorsichtig! Creme cool.
2) Die Sahne in Schaum.
3) Bananen in dünne Scheiben schneiden.
4) Kaffeemischung mit Mandellikör und genießen sie Kekse.
5) Setzen Sie alle Schichten in der folgenden Reihenfolge: zuerst Kuchen + Kaffee mit Amaretto, dann Vanillesahne, Bananen und dann von oben mit Schlagsahne. Wiederholen Schichten.
6) bereit zu dekorieren Dessert (optional) Mandelblüten und Körner von Kaffee.

Pickle mager.

Struktur
2-2, 5 Liter Wasser
Perle Gerste - 1 / 2-1 / 3 Tasse,
 Kartoffeln - 4-5 Stück,
 Karotten - 1 Stück
 Zwiebeln - 1 PC,
 Pfefferkorn - 4-5 Stück,
 Lorbeerblatt - 1 PC,
 Gurken - 2 Stück,
 Gurke Gurke - 0, 5 Tassen (kann mit Sole aus den Oliven ersetzt werden)

Zubereitung

Graupen waschen, mit kochendem Wasser und lassen Sie sie für 30-40 Minuten quellen lassen.
 In einem Topf gießen Wasser, legen Sie die gedämpfte Gerste und köcheln lassen, bis sie weich sind Körner.
 Wenn die Gerste ist zart, Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Suppe legen.
 Lorbeerblatt und Pfefferkörner. Salz Suppe (gegeben, dass am Ende sind stellen Gurken und Salzflüsse - nicht zu übertreiben).
 Karotten reiben. Zwiebel fein gehackt. Braten Sie Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl.
 Gurken in dünne Scheiben geschnitten oder polukruzhochkami (optional mit einer Gurke kann sauber aus der Haut).
 10 Minuten, bis getan, um in der Suppe passirovku setzen, fügen Gurken.
 Am Ende gießen Sie die Suppe Gurke Gurke und bringen Sie die Suppe bis gekocht (statt Gurke Sole können die Sole aus den Oliven gießen).