Gefrorene Kirschen, entsteint

Vor dem Einfrieren Kirsche oder dunkle Kirsche, Beere, entfernen Sie die Steine. Dann in einer Schicht erweitert (zum Beispiel Back) und in den Gefrierschrank gelegt.
Wenn die Kirschen einzufrieren, gießen Sie sie in Taschen oder Kunststoff-Behälter mit Deckel, verschlossen und in einem Gefrierschrank gelagert.
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Aprikosenmarmelade

Aprikosenmarmelade war schon immer mein Favorit. Oma kochte seine meister: schneiden jede Beere, nahm ein Knochen Absturz. Kernkörperchen sie investiert wieder und so gekocht. Bernstein, beseitigen Sie den Stau mit einem herrlichen Aroma und Geschmack an den Tisch bringen für besondere Anlässe.

Zutaten:
1300 - 1350 Aprikosen, fest, mit grünen Fässer (Bruttogewicht, Nettogewicht mit Samen -. 1 kg).
700 -1200 g Zucker
1 Zitrone

Zubereitung:
1. Waschen Sie die Aprikosen, Eintauchen in Wasser.
2. Wählen Sie die Aprikosen halbieren, entkernen.
3. Gießen Sie die Aprikosen Zucker und bewahren Sie sie in den Kühlschrank für 2 Tage.

Wenn die Frucht sehr weich ist, fügen Sie etwas Zuckeralkohol, ideal - Essen Alkohol mit einer Geschwindigkeit von 100 ml pro 1 kg Rohstoff. Unter dem Einfluss von Alkohol Früchte werden wird fester und nicht kochen.

4. Zwei oder drei Mal aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Aprikosen und mischen, die Erhöhung der Unterseite des nassen Zucker.

5. Apricot mit Sirup in eine Schüssel legen zum Kochen gebildet. Am Boden der Schale wird eine Schicht von nassem Zucker sein - es muss auch abgekratzt und werden in den Beeren. Aprikosen vorsichtig mischen - Zucker in Gang kommt. Setzen Sie die Schüssel bei mittlerer Hitze und Hitze unter ständigem Rühren. 5-15 Minuten Sirup kocht.

Die für den Sirup, um den Siedepunkt zu erreichen erforderliche Zeit hängt von der Menge an Zucker.
Je mehr Zucker in der Marmelade, desto schneller kochen Sirup.

6. Sobald der Sirup aufkochen, Hitze reduzieren, um sehr minimal. Fügen Sie den Zimt und Zitrone.

Was die Zitrone, dann stellen Sie sicher, es ist nicht bitter. Wenn bitter, nur den Saft auspressen. Säure wird zu einer besseren Freisetzung von Pektin bei. Wenn Sie mit Zitrone Kochen haben, dann zerkleinert, given'll dann bekommen ihn aus der Patsche, oder nicht. Wenn Sie sich zu reinigen sind, in große schneiden, wenn du gehst - dann in sehr dünne Scheiben schneiden.

7. Geben Sie in das Becken wird eine Menge Schaum sein, all die Beeren an der Oberfläche schwimmen.
Hetzen Sie nicht, um den Schaum zu entfernen - in dieser Phase ist es nicht gut.
Stellen Sie sicher, dass selbst kocht, das Feuer in der Mitte des Beckens - und lassen Sie den Stau allein. Lassen Sie leicht kochen lassen für 15 Minuten.
8. Entfernen Sie den Papierstau von der Hitze und lassen Sie 8-12 Stunden abkühlen.

9. Bringen Sie die Schüssel mit Marmelade auf Feuer wieder zum Kochen bringen und kochen für 10-15 Minuten. Vom Herd nehmen und lassen Sie sich für 8-12 Stunden.
10. Das letzte Mal Marmelade zum Kochen bringen, bis sie weich und dovarite VERPACKU zu reinigen und heiße Gläser.

Aprikosen sind zarter als Kirschen oder Kirschen, weil ihre Haut ist sehr leicht zu trennen, wenn sie erhitzt und gekocht weiche Aprikosen selbst, so dass sie in der Zucker für eine lange Zeit gehalten werden und es ist ratsam, sie in mehreren Stufen zu kochen, obwohl sie in einem, wenn Zucker Gesamtrate genommen .

Wenn Sie den Prozess des Kochens "schlimmsten Unruhestifter" zu sehen - zart Hälften - entfernen Sie sie aus der Klemme, so dass sie nicht den Sirup zu verwöhnen. Wie würden Sie sorgfältig oder Früchte sortiert, wird es immer ein paar zu reif fallen.

Wie Marmelade Kirsche, hängt Dicke und Transparenz Sirup auf der Menge an Zucker.
In der Regel haben keine Gewürze in der Marmelade aus Aprikosen nicht hinzufügen, aber Sie können Aprikosenkerne hinzufügen (sie werden zu Beginn des Kochens nach dem Entfernen der Haut sowohl des Mandel aufgenommen).

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Getrockneten Tomaten

Zutaten:
reife Tomaten (vorzugsweise klein, wie Sorten von "Creme") - ~ 1-1, 5 kg (auf ein Backblech)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder eine Mischung 5 Paprika,
Grobes Salz (vorzugsweise Meer)
getrocknete Kräuter: Rosmarin, Oregano, usw.
Knoblauch - 2-3 Knoblauch (oder Geschmack)
Olivenöl "Extra Virgin" oder raffiniertes Sonnenblumenöl

Zubereitung:
Reifer, fleischig Tomaten waschen und gut abtrocknen.
Tomaten in Hälften oder Viertel schneiden, schneiden Sie den Stiel und die Kerne entfernen von den Tomaten (Tomatenkerne zum Kochen andere Gerichte, wie Koch Tomatensauce verwendet werden).

Backblech oder Gitter, eine Backpapier legen und ordnen Sie die Tomaten (müssen dicht nebeneinander zu setzen, weil die Trocknung Tomaten verkleinert).
Tomaten mit Salz grobes Salz und Pfeffer Pfeffer aus der Mühle.

In jedem Tomaten, tropfen Oliven- oder Pflanzenöl.
Backofen aufgeheizt ~ 60-100 ° C und die Pfanne in den Ofen mit Tomaten (halten Sie die Ofentür leicht geöffnet, damit Feuchtigkeit verdunstet schnell).
Trocknen Tomaten ungefähr 5-8 Stunden, je nach der Größe (manchmal können, umfassen das Absenken der Temperatur und Konvektion).
Bereit Tomaten in der Größe deutlich reduziert werden leicht feucht und leicht zu biegen. Tomaten, vorzugsweise nicht behalten Feuchtigkeit zu trocknen und spröden Zustand, dass verdampft aus Tomaten sind absolut alle Feuchtigkeit - nein.
Tomaten bereit, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

An der Unterseite der hergestellten saubere Gläser kleine gießen Sie ein wenig Öl.
Dann legen Sie ein paar Nadeln oder einen Rosmarinzweig (Sie können Oregano oder anderen Kräutern) und geschnittenen Knoblauchzehe Blütenblätter.
Füllen Sie das Glas 1/3 Tomaten, gießen Sie ein wenig Öl, dann Gewürzen, Tomaten und Butter.
So Wechsel, Gewürze mit Tomaten und gießt ein wenig Öl - Füllen Sie das Glas.
Tomaten leicht "ram", aber drücken Sie nicht stark sie.
Gießen Sie die Tomaten mit Öl, damit das Öl vollständig bedeckt sie (wenn es keine Abdeckung - Tomaten wird rot).

* Es ist nicht notwendig, teure Olivenöl verwendet. Sie können die Tomaten raffiniertem Sonnenblumenöl gießen - es stellt sich heraus, nicht schlechter als mit einer Olive.

Schließen Banken sauber Deckel und Speicherung in einem kühlen, dunklen Ort (können im Kühlschrank gelagert werden).
Tomaten und Öl-Infusionen auf den Geschmack Kräuter und Gewürze.
Getrockneten Tomaten sind für ca. 6 Monate gelagert.
Offene Glas ist sicher, im Kühlschrank aufbewahren.

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Pie mit Apfel ... auf einem Stock!

Zutaten:
Für den Teig:
350 g Mehl
¼ TL Salz
5 EL Zucker
230 g ungesalzene Butter
60 bis 120 ml kaltem Wasser

Für die Füllung:
120 ml dicke Marmelade
Eigelb
1 Teelöffel Milch
Puderzucker

Grießbrei mit Trockenfrüchten und Honig

Zutaten:
1 Tasse Milch
1/8 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Grieß (oder jedes andere Ihrer Wahl)
Nüsse (Mandeln, zum Beispiel)
Getrocknete Kirschen
Honig

Die Legende von "Grog"

Es gibt eine Legende, dass der Name des Getränks stammt aus der Spitzname der englische Admiral, der die Matrosen statt einem Glas reinem Rum am Tag, Rum mit Wasser verdünnt Ausgabe bestellt. Admiral Edward Vernon genannt wurde, und der Spitzname "Old Grog" aus dem empfangenen aufgrund der Tatsache, dass er schon immer eine spezielle wasserdichte Kap als "Grosgrain".

Grog Rezept finden Sie hier (vkontakte.ru/wall-32194285_2435)

Wissen Sie

Es stellt sich heraus, dass die erste Tafel Schokolade, die das Unternehmen «Mars» Popularität gebracht - nicht «Mars» und «Milchstraße»

Fast "Donut" mit Apfel

Zutaten:
2 Tassen Mehl zum Backen
½ Tasse Zucker + 3 EL Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Zimt
2 Eier
¾ Tasse Milch
2 Teelöffel Vanille ekstakta (flüssig) oder Pulver - 1 Löffel
2 Esslöffel geschmolzene Butter
2 große Äpfel
Puderzucker

Cinnamon Toast, oder Zimttoast

Zutaten:
16 Stück Vollkornbrot
Ölpackung
1 Tasse Zucker (oder mehr, je nach Geschmack)
3 Teelöffel Zimt
2 Teelöffel Vanille
eine Prise Muskatnuss

Priori Katze

Zutaten:
Aprikosenmarmelade - 80 Gramm
Limes - 2 Stück
Licht Rum - 80 ml

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 103 kcal pro Portion

Tiramisu

Zutaten:
Gemahlenen Kaffee - 50 Gramm
Eigelb - 3 Stück
Sugar - 60 Gramm
Licht Rum - 40 ml
Frischkäse (Mascarpone) - 350 Gramm
30-33% Creme - 250 ml
Puderzucker - 30 Gramm
Biscuits - 200 Gramm
Kakaopulver - 30 Gramm

Kochzeit - 5 Stunden
Portionen - 6
Calorie - pro Portion 691 kcal

Orangenmarmelade

Zutaten:
Orangen - 1 kg;
Zucker - 500 g;
Zitrone (Saft) - 1/2 Stck.

Mit Orangenschale und mit einem Messer in dünne Streifen geschnitten. Sie können die Lebensfreude Reibe reiben.
Klar Orangen geschält und Weiß-Filme. Teilen Sie die Orange in Scheiben schneiden. Jede Scheibe in Stücke geschnitten.
Im Brotmaschine Behälter Orangen gestellt, gießen Sie ihren Saft einer halben Zitrone und füllen mit Zucker. Wählen Sie das Programm 'Jam' und klicken Sie auf "Start". Bereit Orangenmarmelade in Gläsern erweitert und im Kühlschrank aufbewahren.

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Grundjohannisbeergelee

Zutaten:
200 g rote Johannisbeersaft (510 g Beeren)
250 g Puderzucker oder Zucker

Zubereitung:
Mix Zuckersaft bis es sich auflöst (ca. 2-3 Minuten), und lassen Sie von 12 Stunden erhalten Gelee. Kein Kochen
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Blaubeermarmelade

Produkte

1 kg Heidelbeeren
1,2 bis 1 kg Zucker
2-3 g Zitronensäure

Heidelbeeren bereit sein, in die Kochschale verschieben, mit heißem 70 Prozent Zuckersirup (700 g Zucker pro 300 ml Wasser) und genießen in der Sirup für 3-4 Stunden.

Danach bei schwacher Hitze kochen, bis gekocht, das Entfernen der Schaum. Am Ende des Kochens kann Zitronensäure zugegeben werden.

Hot Blaubeermarmelade in vorbereitete gefüllt, erwärmt Gläser. - 10 Minuten Liter - 15 Minuten Halbliter-Gläser: bei 95 ° C pasteurisiert.

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