"Napoleon" mit Sahne Kondensmilch
Kuchen für Sie:
- '80 Butter, Raumtemperatur;
- 100 g Zucker;
- 2 Eier, Raumtemperatur;
- 300 bis 350 ml. milch;
- ½ TL backpulver;
- Etwa 800 bis 900 g Mehl.
Für die Creme:
- 500 Gramm gekochte Kondensmilch;
- 700 ml. Sahne (30%);
- 500 ml. milch;
- 4 Esslöffel Stärke;
- 2 Eier;
- Zucker, falls gewünscht, habe ich nicht hinzufügen, da ich nicht gerne zuckersüße Kuchen.
Für den Kuchen:
1. Butter und Zucker schaumig schlagen.
2. Beat-Eier, mischen mit Öl.
3. Milch hinzufügen und rühren.
4. Etwa 150 g Mehl mit Backpulver vermischt, sichten und umrühren, bis die Mischung aus Milch und Eier. Nach und nach die ganze Mehl. Wir müssen sicherstellen, dass der Teig weich und elastisch, aber nicht klebrig. Konzentrieren Sie sich auf der Baustelle (Mehl kann ein bisschen mehr brauchen). Dann wickeln Sie den Teig in Folie und geben Sie in der Hitze für etwa 30 Minuten stehen lassen.
5. Nun den Teig in 20 gleich große Stücke. Einfach zunächst in 4 unterteilt und dann jeden Teil eines anderen 5. Jedes Teil muss sehr fein hacken sein und rollen mit einer Gabel. Es schien mir, dass es einfacher ist, schon rollen den Teig auf einem Backhitze. Es ist so gut, "klebt" an die Oberfläche der Pfanne, aber bereit bemerkens weg von ihm. Backen bei 170 bis 180 S. Kuchen backen sehr schnell, die Zeit ist nur genug, um Roll-out der nächsten Kuchen. Es dauerte ca. 4 Minuten auf dem Kuchen. Des fertigen Kuchens, um einen Kreis mit dem Durchmesser geschnitten (Ich nahm an der Form der Unterseite 24 cm.). Schneiden Sie besser sofort nach dem Backen, bis der Kuchen wird nicht ausgetrocknet. Trimmen, unsere Kuchen Dekoration zu halten.
6. Nach dem Backen von Kuchen alle 20 (spielt keine Rolle, wenn Sie haben, um sie ein wenig mehr oder weniger) müssen bröckeln und braun in den Ofen zu trimmen.
Anreise Cream:
1. Eier und Schneebesen Stärke. Es ist wichtig, daß es keine Klumpen!
2. Ein wenig erhitzte Milch und vorsichtig einführen, die Eier mit der Stärke. Wir haben auf einem kleinen Feuer, kochen ca. 10 Minuten, ständig rühren, bis verdickt.
3. Abkühlen lassen Masse. Fügen Sie die Kondensmilch *.
4. Nehmen Sie eine große Kapazität, zu kühlen (entweder im Kühlschrank oder Eis unter einem Strom von Wasser). Schlagen Sie die Sahne, bis sie stabil Spitzen.
Montage:
1. Jeder Kuchen reichlich schmieren Sahne (ca. 4 EL. L. auf dem Kuchen). Dann Öl die Oberseite und die Seiten des Kuchens.
2. Boca dekorieren Kuchen aus Schrott.
3. Entfernen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank.
Rezept - alenakogotkova
Zwiebel und Knoblauch, Bagels
Zutaten:
Pizzateig - 220 g
Butter - 4 Esslöffel
Knoblauch - 2 große Knoblauch
Dill - 1 EL (fein gehackt)
Grüne Zwiebeln - 1 Esslöffel (fein gehackt)
Grobes Salz für Beregnung - 1-2 Esslöffel
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad. 6 Formen für Kuchen mit Butter einfetten.
Drücken Sie den Knoblauch und mischen Sie es mit Butter, Dill und Zwiebeln.
Den Teig dünn und zog seine gleichmäßige Schicht der gekochten Mischung.
Drehen Sie den Teig zu einer Rolle und schneiden in 6 gleiche Teile. Setzen Sie sie in den Formen für kleine Kuchen. Mit Salz bestreuen.
Vypekayte18-20 Minuten goldbraun.
?Semifreddo mit Himbeere
Zutaten:
2 Eigelb
200 ml. Creme 33%
0,5 Tassen Zucker (250 ml Glas)
1 Päckchen (10 Unzen), Vanillezucker
0,5 Tassen Himbeeren
Zubereitung:
1. Peitsche Eigelb mit Zucker und Vanillezucker weiß
2. Unabhängig davon die Sahne mischen die beiden Massen Mischer
3. Fügen Sie die Himbeeren und mischen, legen Sie die Masse in Form, in den Gefrierschrank über Nacht.
Frühstück-Ideen
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Startseite basturma RindfleischEs zeigt sich, etwa 700 Gramm basturma 1 1, 5 kg Rinderfilet Grobes Salz, als Wille 60 Gramm - Chaman 2 Köpfe von Knoblauch schälen und Squeeze- 1 EL - Jumbo 3 st.l.Sladkoy Paprika 4 TL Chile 1 TL Kreuzkümmel Wasser, als Wille 2 Leinwand Baumwollgewebe für die Verpackung von Fleisch 1) Rinderfilet waschen, trocknen mit einem Papiertuch, schneiden Sie alle überschüssigen (Fettfilm). Meat zügig mit Salz auf allen Seiten und in eine große Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen, ohne Deckel. Lassen solitsya für 2 Tage. Drehen Sie das Fleisch alle 12 Stunden und lassen Sie die Säfte fließen. 2) Nach dem Ablauf der Zeit das Fleisch waschen, trocknen und fest in einem Baumwolltuch umwickelt. Setzen unter der Presse für zwei Tage. (I diente als schweren Kochtopf zum Backen von Brot und schwere Mörtel). Stoff täglich gewechselt. 3) Einen Tag vor dem Ende des Press Koch Gewürzmischung: Mischen Sie alle Gewürze und Knoblauch in einer großen Schüssel und gießen Sie 300 ml kochendes Wasser zuerst. Umrühren und füllen Sie so viel Wasser wie Sie benötigen, um matschig Zustand zu erhalten. Die Mischung verdickt sich allmählich. Legen Sie die Gewürzmischung in den Kühlschrank, nur auf fest mit einem Deckel, wie der Geschmack ist unglaublich intensiv. 4) Nach dem Pressen kann für bequemes Schneiden in zwei Teile geschnitten werden. An der Spitze einer großen Nadel oder Ahle ein Loch in das Fleisch und ziehen Sie den Faden kulinarische Master-oder Kabel. Machen Sie eine Schlaufe zum Aufhängen Fleisch. 5) Tenderloin in Längs Schüssel. Füllen Brei von Gewürzen. Gewürze gleichmäßig über die Oberfläche des Fleisches. Deckel mit Klarsichtfolie und in den Kühlschrank stellen, um ein mehr Tag marinieren. 6) Nach der angegebenen Zeit Clipping hängen in einem dunklen, kühlen Ort, jedoch nicht in den Kühlschrank. Nicht geheizt Lagerraum oder Keller sind perfekt dafür. Schmieren Sie die Fleischstücke mit einer Mischung aus Gewürzen, in dem es mariniert wird und trocknen lassen. Danach wieder neu eingefettet und lassen Sie wieder trocken, nur länger. Und so weiter bis zum Ende der Gewürzmischungen. 7) In der Schwebe Fleisch sollte 3-4 Wochen vyalitsya. Wenn Sie nass mögen, dann 3 Wochen, wenn Land, wie ich, dann 4 Wochen. Nach dem Ablauf der im Kühlschrank gelagert Zeit basturma. Rezept - Victoria Popin ( vk.com/picantecooking)
?OranzhetZutaten: Orange - 4 Stück, Wasser - 0, 5 Liter, Zucker - 3 Tassen Bitterschokolade - 400 g, optional: Vanille, Zimt, Gewürze Rezept komplett
?Potato Focaccia
Zutaten:
- 3 g Trockenhefe
- 200 ml Wasser
- 250 g Mehl
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 150 g Kartoffeln, geschält
- 300 ml Wasser zum Kochen Kartoffel
- 2-3 EL Olivenöl (Pflanzenöl)
Zubereitung:
Kartoffelwürfeln (ob in der Tat, wie narezhet, noch dann kneten es wird). Werfen Sie in den Topf gießen Wasser auf dem Herd bei starker Hitze gestellt. Geben Sie ein Kochen bringen, dann für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie das Wasser, speichern (besser entwässert es vollständig, und dann nach und nach, um nicht zu übertreiben hinzufügen).
Kartoffeln müssen tolkushkoy / Scroll durch einen Fleischwolf, Mixer oder Brei mit einem Mixer zu dehnen. Nach und nach die Kartoffelsuppe, auf Kartoffelpüree, cremige Textur zu erhalten, ist es wünschenswert, ohne Klumpen.
Pürieren Sie beiseite, um abzukühlen.
Herstellung des Teiges. In eine Schüssel legen Sie die Hefe, Salz, Zucker, gießen Sie das warme Wasser. Beachten Sie, dass Hefe wir "die" nicht, daher nicht mit heißem Wasser. Aber die Kälte und kann nicht anders vollständig bereit, anschwellen können.
Rühren Sie die trockenen Zutaten in Wasser auflösen. Mehl, kneten den Teig uncool.
Nun fügen Sie die gekühlt Kartoffelpüree, kneten Sie es erneut.
Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem feuchten Tuch, in einem warmen Ort 1 Stunde. Vielleicht wird es weniger Zeit in Anspruch nehmen: es ist wichtig, um 2-fache erhöht liefern.
Nachdem der Teig auf einem Backblech verteilen (gefettete und mit Mehl Backpapier oder gesäumt), ein wenig zu glätten. Gießen Sie das Öl von oben (wenn nicht, Sonnenblumenöl, raffiniert und geruchlos). Fingers machen kleine Rillen.
Der Test sollte erlauben, so zu stehen, vor dem Backen 10-15 Minuten.
Während dieser Zeit haben gerade noch Zeit, den Backofen auf 200 ° C erhitzen
Backen Sie für 15-20 Minuten goldbraun backen.
Fertige Focaccia etwas abkühlen, schneiden und servieren.
Pelzmantel in einem PelzmantelZutaten: - 1 Baguette (Französisch Brot) - 2 Filets einer Salzhering; falls sie eine ganze Hering, ist es notwendig, sie in zwei Filets geschnitten wird, dass die Haut und Knochen - 2 Schmelzkäse - 2 Eier - 50 g Butter - 1 große Zuckerrüben - Kräuter (Dill) - 10 Gurken - Salz und Pfeffer nach Geschmack (ich nicht hinzufügen) Zubereitung Bereiten Sie die Füllung. Schmelzkäse und Eier gerieben auf einem feinen Reibe. In ihnen das bei Raumtemperatur Butter weich (aber nicht die Mayonnaise!), Gut umrühren. Wenn Hering ist nicht sehr salzig, Salz und Pfeffer. Der dritte Teil der Mischung verschoben werden, und fügte hinzu, sie fein gehackt Greens. Für den Rest des Gemisches (zwei Drittel davon), fügen Sie gekochtes Rüben -, auf einer feinen Reibe gerieben (oder noch besser im Backofen oder in der Mikrowelle gebacken), und alles gut verrühren. Montage der "Mantel in einem Pelzmantel." Baguette der Länge nach geschnitten auf der einen Seite, so dass es hebt das auch (wie Brust). Löffel und das Krümel Hand, so dass die Wandleisten ca. 1 cm dick. Schicht im stenkam.Poverh Rüben Baguette Baguette innerhalb Rüben Mischung gleichmäßig verteilte Schicht Stuck gleichmäßig platziert eine Schicht von Greens. Sie können gehackten grünen Zwiebeln hinzufügen. Dann in der Nähe der ungeschnittenen Seite in einer Linie Gurken lagen Nächstes geben Heringsfilets, wie in foto.Poverhnost Wände entlang der Linie der Schnitt Laib gezeigt leicht einfetten mit Butter, Deckel mit einem Laib, sorgfältig richten Sie die Ränder fest mit Frischhaltefolie, um ein paar Runden zu wickeln. Wenn dies sorgfältig gemacht, dann klebte die so geschnitten, dass sie nicht erkennen kann. Legen Sie 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren entfernen Sie Folie, in Scheiben von etwa 1 cm dick (dicker geschnitten wird nicht empfohlen) schneiden und legen Sie die Scheiben auf einer Platte. WARNUNG! Mit dem Zusatz von einer Füllung Mayonnaise bekommen wässrige Brei. #закуски@bon.appetit
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