Khinkali mit Hammelfett und Fett-tailed

Zutaten

½ kg Schaffleisch
Zwiebel 3 Köpfe
Weizenmehl 2 Tassen
Speck 1 EL fett tailed
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Meersalz nach Geschmack

Herstellungsverfahren


1. Wir schneiden Sie die Zwiebel und das Fleisch in kleine Stücke. Überspringen durch den Fleischwolf durchsetzt. Fleisch ist besser, mit Fett Füllung nehmen Get Juicy. Wenn Lamm steif, können Sie Fett Schwanz ein wenig gehacktem Schafs hinzufügen - es wird saftiger.

2. Paprika, Salz und gießen Sie warmes Wasser - so viel wie kann Hackfleisch einweichen (etwa eine halbe Tasse). Kneten 10 Minuten gründlich Hackfleisch auf das Fleisch gleichmäßig mit Wasser getränkt.

3. Der Teig ist sehr einfach: Wasser, Mehl, Salz - und das alles. Benötigen Sie weitere Erfahrung. Nicht wirklich - zum ersten Mal, zum Beispiel kann die perfekte Teig, und das zweite zu erhalten. Auf einem Holzbrett Mehl - es ist besser, um die groben Mehl zweiten Klasse zu nehmen. Sammeln Sie die Mehlhügel, gießen Sie ein Glas Wasser, Salz und den Teig kneten uncool. Kneten Sie den Teig sollte nicht lange dauern, es ist ein schneller Prozess.

4. Dann müssen wir mit einer dünnen Schicht (3-5 mm dick) rollen den Teig und schneiden Kreise von der Größe einer Untertasse. Aber wir haben nicht eine geeignete Form, so dass wir rollen den Teig mit einem Nudelholz in einen Pfannkuchen etwas dicker geschnitten sein Glas, und dann noch jede entrollen sie größer und dünner sein - ansonsten erhalten nicht khinkali und Knödel.

5. In der Mitte jedes Kreises verteilt 1 Esslöffel Hackfleisch und Sammelbereich in den Falten, wickeln Sie den Teig in der Spitze, was aussieht wie eine Tasche. Diese Spitze wird als Nabel. Wie viel sollte khinkali Falten, weiß niemand wirklich.

6. Geben Sie in einem Lauf khinkali in kochendem Salzwasser und kochen bei schwacher Hitze 10-15 Minuten. Von Zeit zu Zeit khinkali vorsichtig sein, um mit einem Löffel umrühren, damit sie nicht auf den Boden kleben. Nach khinkali auftauchen, halten sie auf dem Feuer für 3-5 Minuten, und dann einen Schaumlöffel. Durch khinkali dienen schwarzem Pfeffer.

Eiskaffee in der griechischen

Zutaten für 4 Portionen

2 Teelöffel Zucker
Ice 2 Stück
Instant-Kaffee 2 Teelöffel
¼ Tasse Wasser
0 Milch, 3 Tassen

Anweisung

1. Gute im Kühlschrank Milch und Wasser.
2. In der Behälter mit einem Deckel, mischen Kaffee, Zucker, Wasser und Eis. Schließen Sie den Deckel und gut schütteln. Dann fügen Sie die Milch und trabte leicht zurück. Sofort servieren.

Ananas-Smoothie

Zutaten für 2 Personen

Orangensaft ½ Tasse
½ Tasse Ananassaft
1 Tasse Ananas
½ Bananenstücke

Anweisung

1. Schneiden Sie die Ananas und Banane in kleine Stücke. Einfrieren.
2. In einem Mixer verbinden Ananas und Orangensäften und gefrorenen Früchten. Schleifen, bis glatt vermischen und in Gläser.

Gingerale

Zutaten für 4 Portionen

Zuckerrohr 50 g
Zitronen 4 Stück
Ingwer 50 g
Wasser 2000 ml

Anweisung

1. Bei mäßiger Hitze, um den Zucker in einem Glas Wasser auflösen, mit geriebener Ingwer gemischt und bringen die Mischung zum Kochen bringen.
2. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie es für 10 Minuten ruhen zu dem Sirup, wie es sein auf Ingwer zu bestehen.
3. Fügen Sie dann vier Zitronensaft Sirup und das restliche Wasser, mischen und tragen Sie eine große Menge an Eis.

Kohlensäurehaltige Limonade

Zutaten 6 Portionen

Zuckerrohr 75 g
2 Stängel Zitronengras
Orangen 6 Stück
Lemons 2 Stück
Limonade Geschmack

Anweisung

1. In einem Topf mischen Zucker und 600 ml Wasser. Nudelholz leicht schlagen aus der Stängel Zitronengras und in den Topf. Zum Kochen bringen und kochen, dabei gelegentlich umrühren, nur 5 Minuten zu einem Sirup. Abkühlen lassen.
2. Der Stamm der gekühlten Sirup Krug und fügen Sie die geriebene Schale von 2 Orangen, dann gepressten Saft von 6 Orangen und Zitronen. Rühren und kalt stellen.
3. in Gläsern mit Eis gießen und eine kleine Menge Limonade oder Soda.

Wassermelone Limonade mit Basilikum

Zutaten für 5 Portionen

1 Tasse Wasser
¾ Tasse Zucker
1 Tasse Basilikum
Wassermelone Zellstoff 8 Gläser
Zitronensaft ½ Tasse
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Anweisung

1. In einem Topf, kombinieren das Wasser und Zucker zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und fügen Sie die Basilikumblätter. Lassen Sie für 1 Stunde und dann durch ein Sieb abgießen, in eine Schüssel geben.
2. In einem Mixer zerkleinern das Fleisch der Wassermelone, bis glatt. Durch ein Sieb in einen Krug.
3. Fügen Sie den Sirup und Zitronensaft. Kühle und servieren mit Eis.

Marinierte Melonen

Zutaten

1 Tasse Essig
1 Tasse Wasser
¾ Tasse Zucker
2 Esslöffel Honig
Zimt Geschmack
Gewürznelken 3 Stück
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack süßen
½ TL Salz

Anweisung

1. Melon durchschnittliche Lauf waschen, halbieren, entkernen mit Samen, schneiden den Kuchen, und das Fleisch in Würfel schneiden.
2. Vorbereitet Melone in einem kleinen Glasbehälter gefaltet, mit kaltem Marinade, schließen Sie das Pergamentpapier und Krawatte.
3. Die Banken in eine tiefe Schüssel geben, dessen Boden (für Banken) zu dicke Papier zu bringen, gießen Sie Wasser in einer Schüssel auf einem Niveau mit Melone und kochen für eine Stunde.
4. Nach dem Entfernen der Schale von der Hitze und lassen Sie es auf Dosen zu kühlen. Danach entfernen Sie aus dem Wasser und bringen an einem kühlen Ort.

Eingelegte Melone diente als Salat mit gegrilltem Fleisch und Geflügel.

Pickles und Essig

Zutaten

Wasser 10 Liter
500 g Salz
1 Tasse Essig
Vodka ¾ Tasse
Gurken nach Geschmack

Anweisung

1. Vorbereitet Gurken in einem Fass oder Dose mit aromatischen Kräutern setzen und gießen Sie die heiße Sole, die mit dem Wodka und Essig hinzu.
2. Am nächsten Tag, gießen Sie die kalte Sole Gurken, punkten der Boden des Fasses (oder dicht verschlossenen Glas) und an einem kühlen Ort stellen. Gekochte diese Weise lange Gurken konserviert.

10 Liter Salzwasser wird über einen Eimer bereit frische Gurken müssen.

Marinieren Pilze

Zutaten

Frische Pilze 1 kg
¼ TL Salz
½ Tasse Essig
Lorbeerblatt 1 Stück
Schwarzer Pfeffer Erbsen 0, 1 g
Cinnamon 0 1 g
Carnation 0, 1 g
Dill 3 g

Anweisung

Nach Größe 1. Pilze gereinigte sortiert, Pflanzenwurzeln (das Öl von der Haut entfernt), dann vorsichtig in kaltem Wasser gespült und in einem Sieb, um eine gute Wasserglas, das aus Wasser.
2. In einem Topf gießen Wasser, Essig und Salz, dann die Pilze zubereitet und beginnen Kochen.
3. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den gebildeten Schaum, legte Kräuter (Lorbeerblatt, Pfeffer, Nelken, Zimt, Fenchel) und kochen für weitere 20 bis 25 Minuten, und Pilze gleichmäßig provarivaniya ganze Zeit sanft müssen zu mischen.
4. Wenn die Pilze sind bereit (setzen sich am Boden), entfernen Sie von der Hitze und lassen Sie sie abkühlen, dann in einem Keramik- oder Glasschale verschieben.

Für Beizen wird empfohlen, Champignons, Steinpilze und Espe und Steinpilzen und Herbst Schätzungen nehmen. Pilze für Marinieren nehmen jung, stark und ohne die geringste wurmstichig. Jede Art von Pilz separat marinieren.

Marinierten grünen Bohnen

Zutaten

Bohnen 500 g
4 Knoblauchzehen
Wasser 1 Liter
Zucker 100 g
Salz 1, 5 Esslöffel
Essig 50ml

Anweisung

20 Minuten
1. Waschen Sie grüne Bohnen, entfernen Sie die Enden und die Seite "Gewinde". In kochendem Salzwasser für 5 Minuten eingetaucht und dann in einem Sieb zu verwerfen und mit kaltem Wasser abspülen -, um den Prozess des Kochens zu stoppen.
2. Fügen Sie die Bohnen in eine vorsterilisierte Glas mit seinen Schoten vertikal. Deckel mit geschält und an mehreren Stellen Knoblauchzehen eingeschnitten.
3. In einem Topf kochen einen Liter Wasser mit Zucker, Salz und Essig. Mit kochendem Marinade Bohnen. Hermetisch an die Bank geschlossen vollständig abkühlen lassen. Legen Sie in einem dunklen kühlen Ort.