Geschnitten MAKRELE

Produkte:
 Makrele (1 Stck.)
 Salz
 Pfeffer
 Zwiebeln
Herstellungsverfahren:
 Nehmen Sie Feinfrost Makrele, geben ihr ein wenig weg, so können Sie problemlos schneiden Sie es. Schneiden Sie den Schwanz und Kopf. Klar von den Eingeweiden. In kleine Stücke geschnitten. Dann auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer Stücke. Klar man Zwiebeln, in Würfel oder Ringe mehr, wie es geschnitten, als jemand. Falten Sie die Fischstücke, Beregnung gehackten Zwiebeln in der Pfanne. Schließen Sie es und legen Sie in den Gefrierschrank. Sehr guter Fisch mit Kartoffeln geht.
 Gute Appetit !!!!

Rolle von lavash mit geräuchertem Lachs und Gemüse

Zutaten:
Pita
Ausbreitung Dill und Zitrone (siehe Rezept unten.)
rucola
120 g Räucherlachs
Alfalfa-Sprossen
kleine Gurke, in Streifen geschnitten

Zubereitung:
Pita-Brot auf den Tisch legen, Put-Spreads über die gesamte Fläche. Top mit Schichten aus Rucola, in Scheiben geschnittenen Lachs, Sprossen und Gurkenstreifen.
Twist Rolle fest utrambobyvaya all die Zutaten, die sie noch nicht aufgebrochen. Für eine Lagerung Verpackungspapier, Folie oder Plastikfolie. Lagern Sie im Kühlschrank.

Spreads:
60 g Frischkäse
1 Teelöffel Mayonnaise
1 25 Teelöffel Zitronenschale
1 Teelöffel Zitronensaft
1 EL gehackter frischer Dill
Salz / Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Wischen Sie alle Zutaten in einem Mixer bis glatt.

Klassische Tiramisu

Zutaten:
Mascarpone - 220 g
Cookies Savoiardi - 8-10 pc
2 kleine Eigelb
Sugar - 2 Esslöffel
Espresso oder sehr starken Kaffee, gekühlt - 60 ml
Brandy oder Rum - 1, 5 Esslöffel
Kakaopulver (gesüßt) - 1-2 Esslöffel
Geriebener Schokolade für die Dekoration

Zubereitung:
In einer Schüssel wischen Sie das Eigelb, bis dick mit Zucker und die Hälfte Brandy. Fangen Sie einen Esslöffel Mascarpone auf einmal. Wenn die Mischung nicht dick genug ist, dann mit einem Stabmixer.
In einem tiefen Teller, Mix Espresso und andere Marken. Bytro jedes Plätzchen tauchen (dass es nicht getränkt ist) und legen Sie eine Reihe von Cookies auf einem Teller. Schließen Schicht Mascarpone Mischung 1/3. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Keksen und Mascarpone.
Schließen und in den Kühlschrank für 4 Stunden - in der Nacht. Mit geriebenem Schokolade und Kakao vor dem Servieren.

Startseite shawarma

Jeder ist vertraut Gericht lecker und sättigend Fast-Food des Nahen Ostens, wie shawarma (shaverma, shavarma, Shuarma, shaorma), die wir fast überall verkaufen.
So Hause kochen Shawarma ist ganz einfach, und das Ergebnis ist das gleiche, wie Sie benötigen, weil Sie selbst Zutaten nach Geschmack hinzufügen.

Zutaten:

- Thin Armenischen lavash (kann von Pete ersetzt werden)
- Fleisch Komponente (für mich dieses Mal war die Nahrungshähnchenbrust)
- Junge Kohl
- Rote Zwiebel-Salat
- Junge frische Gurken
- Tomaten
- Gelbe Paprika
- Petersilie
- Eine gute Sauerrahm (ich hatte zu Hause ein Bauern)
- Weißweinessig
- Knoblauch
- Salz, Zucker, SMCHP + irgendwelche Gewürze nach Geschmack
- Pflanzliches Öl

Zubereitung:

Zuerst habe ich die Sauce, die er stand für einige Zeit und ist gut für jeden Geschmack verbunden.
Um dies zu tun, um die saure Sahne gehackte Petersilie hinzu, durch eine Presse Knoblauch, Salz und SMCHP geben, alles gut vermischen

Dann in Salz, Zucker und Essig Salat in Scheiben geschnitten rote Zwiebel mariniert

Gehacktem Gemüse

In Streifen gewünschter Länge geschnitten und eine halbe Pita verschmiert Sauce, Top mit Gemüsefüllung

Fleischkomponente I gekocht hatte Hähnchenbrust im Voraus gekocht (Kote weigerte sich zu essen, skotynyaki solche hatten wir so zu verfügen, BGG) vopschem diese I Brust in kleine Stücke und braten schnell an einem heißen Pflanzenöl geschnitten, dabei ständig rühren, seine Saftigkeit sie verloren

Ordentlich gefaltet und dicht in ein Rohr und braten schnell auf der beheizten Grillpfanne auf beiden Seiten gestopft Fladenbrot von der rechten Seite auf die maximale

Hier ein einge Transkripte und köstliche hausgemachte shawarma und alles dank meiner Kote, weil die Hühnerbrüste hatte, zu töten)))

Start der Vorbereitung für den Frühling und Sommer!

Rezepte Marinieren von Fleisch zum Grillen

== Eine einfache Marinade für Wildfleisch
Die einfachste Marinieren junge Hasen oder Hirschfleisch - Fleisch gießen kvas, Molke, Joghurt oder Milch 10-12 Stunden. Fleisch von alten Tieren gefüllt die gleichen Füllungen für 1-2 Tage, oder Sie können das Fleisch mit kaltem Wasser mit Kwas mit Honig und Zwiebeln nach Geschmack gemischt gießen. mariniertes Fleisch sollte an einem kühlen Ort zu sein.

== Marinade für Elche, Wildschweine und Hirsche
1 kg Fleisch: 0, 5 Liter Wasser, 0, 5 Liter 3% - Essig, 10 g Salz, 5 g Zucker, Gewürze, Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelken und Wacholderbeeren (alles nach Geschmack).
Kochen in Wasser für 8-10 Minuten Gewürze, Salz, Zucker, Essig, aufkochen lassen, dann abgießen und cool. Buschfleisch gießen Sie die Marinade für 2-3 Tage und legte an einem kühlen Ort.

== Hot Marinade für Wildfleisch
2 Liter Wasser, 2 Stunden. L Salz 2 Lorbeerblätter, 2-3 Nelken, zerdrückt 1/2 Muskatnuss, 3 Petersilienwurzel, 2-3 Zwiebeln, 2-3 Karotten, 5-6 Knoblauchzehen, 1/2 Tasse Tabelle oder Weinessig.
Lösen Sie das Salz in kochendes Wasser, Gewürze hinzufügen, Petersilienwurzel Scheiben und kochen für 3-5 Minuten. Dann fügen Sie die geschnittenen Zwiebelringen, zerfetzten Karotte, Knoblauch, gießen Sie den Essig, warm zum Sieden, leicht abgekühlt, gießen Sie die heiße Marinade über das Fleisch. Gerichte mit Fleisch Abdeckung und wickeln, um den Geschmack der Marinade zu halten.

== Marinade für das große Spiel
1 Tasse starken Essig, 2 Tassen Wasser, 1 Petersilienwurzel und Sellerie, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 12 Körner von duftenden schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter 6, 6 Knospen Nelken, Kardamom kapsulki 3 1/2 Knolle Knoblauch.
Wurzeln und Zwiebel fein hacken, mit Gewürzen (mit Ausnahme von Knoblauch) mischen, gießen Sie den Essig und Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen die Marinade, in den es gehackten Knoblauch und gießen Sie die heiße Marinade über das Fleisch von einem großen alten Spiel vorbereitet. Für einen jungen Spiel, können Sie die gleiche Marinade kalt verwenden.

== Marinade für mittelständische Spiel
2 Tassen kochendes Wasser, 1/2 Stunde. L Zitronensäurekristalle, 2 Stunden. L Salz, 1 EL. l trockener Minze 1 EL. l zerkleinert Wacholderbeeren, Knospen 5-6 Knoblauchzehen, 1 EL gehackter Majoran Zweige, 6 Körner von duftenden schwarzer Pfeffer, 1 Zwiebel, einen halben Kopf von Knoblauch.
Alle Gewürze, Knoblauch hinaus in einem Gaze-Beutel. Zwiebel fein hacken, gießen Sie zusammen mit Gewürzen und ein wenig kochendem Wasser zum Kochen bringen. In einem stark heiße Marinade hinzufügen gehackten Knoblauch, fügen Zitronensäure und stehen lassen, überdacht, bis sie vollständig abgekühlt ist. Bereit Marinade zum Gießen Spiel verwendet werden, gute Chill im Kühlschrank oder auf Eis.

== Marinade für Spiel in Starorusskaya
750 Essig, 2 EL. l Salz, 2 Sellerie, Petersilie und Karotten, 1 mittelgroße Zwiebel, eine Handvoll Erbsen schwarzer Pfeffer, eine Handvoll von zerdrückte Blätter von Lorbeer, Muskat, Nelken, Kardamom, Knoblauch abschmecken.
Roots fein hacken, gießen Sie den Essig, fügen Sie die Gewürze und Salz, kochen, kühlen und zu verwenden, um das Fleisch von Wild marinieren. Sie können kochen die gleiche Gurke, zusätzlich zu den oben genannten Artikel 3 Tassen Wasser und Aufnahme 2/3 Tasse Salz. Diese Marinade kann zum Marinieren von Kleinwild verwendet werden.

== Marinade für Lammfleisch oder Schweinefleisch
Die Zwiebel in folgendem Verhältnis: 1 kg Fleisch 2 kg Zwiebeln. Es ist auch notwendig, um Bogen war saftig. Dann die Zwiebel und das Fleisch gut durchmischt, Pfeffer nach Geschmack und immer gesalzen. Auch sicher sein, das Lorbeerblatt hinzufügen.
In der Marinade kann ein wenig Essig oder natürliche Granatapfelsaft zu gießen. Dies ist im Falle von Fleisch hart gemacht. Säure Saft oder Wein hilft das Fleisch gut marinieren. Die Marinade ist fertig. Nun müssen Sie das Fleisch auch nicht wirklich kalten oder warmen Ort etwa 5 bis 8 Stunden zu geben.

== Kalte Marinade mit trockener Wein
3/4 Liter rot oder trockener Weißwein, 1/2 Tasse Weinessig, 2-3 Karotten, 2-3 Scheiben geschnittenen Zwiebeln, 2 Gewürznelken, 2 Lorbeerblätter, 3 Knoblauchzehen, 1/2 h. L und gemahlener Kümmel duft schwarzer Pfeffer, Salz.
Deozhat Marinade bei schwacher Hitze, bis die Verdauungsflüssigkeit auf 1/3 Volumen, dann abkühlen und gießen Sie sie Buschfleisch.

== Kalt Knoblauch-Marinade
1 Liter Rotwein, 1 Liter Wasser, 250 g Essig, 50 g Salz, 1 Karotte, Sellerie Kopf 1/4, 2/3 oder mehr Geschmack Knoblauch, Lorbeer Februar 10-15 schwarze Erbsen und Erbsen ebenso duft pfeffer.
Geschält und fein gehacktem Gemüse gießen Wein, Wasser und Essig, Salz und Gewürze für Geschmack (mit Ausnahme von Knoblauch), kochen bei schwacher Hitze 10-15 Minuten. vom Herd nehmen, fügen Sie gehackten Knoblauch und Chill gut.

Erstellen Sie ein Glas von Vitaminen!

Zwei Rezepte Mischungen für Immunität.

1) Mince 1/2 Tasse Rosinen, 1 Tasse Walnusskerne, 0, 5 Tassen Mandeln (sehr gut Add Pinienkernen - Super Aufhebung der Immunität), die Rinde von 2 Zitronen. Zitronen, sich in eine Masse, Rinde gleichen mince separat zu quetschen. Als Nächstes fügen Sie 0, 5 Tassen von getrockneten Aprikosen und Pflaumen so viel, 150 Gramm Honig. Infuse für 1-2 Tage an einem dunklen Ort, im Kühlschrank gelagert, nehmen Sie von einem Erwachsenen 1-2 Esslöffel 3 mal pro Tag für Kinder ab drei Jahren bis 1 Teelöffel 2 mal am Tag.

2) 200 g getrocknete Aprikosen, Pflaumen 200 Gramm, 200 Gramm Feigen, 200 Gramm Walnüsse, 200 Gramm Rosinen, 200gramm Honig, 1 Zitrone, 50 ml Weinbrand. Trockenfrüchte und Zitronenschale Hackfleisch, gießen Sie eine Mischung aus Honig und Schnaps. In einem Glas und in den Kühlschrank. Taken vor den Mahlzeiten für 1 st. Löffel.

Wie man die Béchamel vorbereiten?

Bechamelsauce als viele europäische Gerichte sowie als Grundlage für eine Vielzahl von Soßen.
Gilt insbesondere bei der Herstellung des souffle und Lasagne.
Bechamel - Grundsauce und Erzeugnissen auf Milchbasis ad hoc ru

Roux - thermisch behandelte Mischung aus Mehl und Fett, in der Regel die geschmolzene Butter.
Gemeinhin als Verdickungsmittel in Saucen verwendet.
Ist eine der Hauptkomponenten für die klassische Saucen von Französisch-Küche, einschließlich Bechamel.

Für die Sauce Bechamel ergreifen müssen, vorbereiten
Milch - 1 Liter
Butter - 100 g (+ 30-50 g)
--100 G Mehl,
eine Prise Muskatnuss,
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

In einem Topf bei schwacher Hitze, schmelzen Sie die Butter.
Mehl und mischen, weiterhin die Öl-Mehl-Gemisch zu erhitzen.

In kleinen Portionen zu 300 ml kalter Milch gießen und unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel. Rühren Sie die Sauce, bis glatt.
In der restlichen Milch nach und nach zu gießen und gut mischen.

Rat:
Die Milchmenge in Abhängigkeit von der gewünschten Dicke der Soße. Auch, denken Sie daran, dass nach dem Abkühlen der Soße dick.

Die Sauce zum Kochen bringen, dabei ständig rühren und kochen für 5 Minuten bei schwacher Hitze. Saison mit "Bechamel" Salz, Pfeffer und Muskatnuss, um vkusu.Polozhit Stück Butter (30-50 g), umrühren und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel.

Tipp: Die Sauce soll einheitlich sein, ohne Klumpen.
Wenn dies nicht vermieden werden - sollte es durch ein Sieb gerieben werden.
Auf der Grundlage der Soßengrundlage, durch die Einführung von anderen Zutaten (Tomaten, Champignons, Käse, Fleisch, Hackfleisch, etc.) kann durch eine Vielzahl Saucen zubereitet werden.