Tzatziki.
Dzadziki- kalte Sauce, Snack mit Joghurt, Gurken und Knoblauch, typisch griechischen Gerichten. Tzatziki ist in der Regel Teil Meze und als Soße, das Brot oder Gemüse tauchen verwendet. Außerdem wird die Sauce oft mit Fleischgerichten, wie Gyros oder Souvlaki oder gebratenen Fisch serviert.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6
Die Komplexität der Gerichte:
# M1_iz_5Ähnliche Rezepte:
# Gotovim_sousy # Iz_ogurtsovSie benötigen:
Naturjoghurt (dick) - 2 Tassen
Gurke - 1 Stück
Tadellose Blätter - 1 Esslöffel
Knoblauch - 1 Zehe
Honey - 1 Esslöffel
Kümmel - 1/2 TL
Meersalz und weißem Pfeffer - nach Geschmack
Wie zu kochen:
1. Gurke reiben, gießen Dressing und fein gehackte Minze.
2. Den Knoblauch hacken.
3. Alle Zutaten, bis glatt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Guten Appetit!
Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte
Möglichkeiten, um die Tränen aus Zwiebeln zu vermeiden.
Wenn Sie nicht zur Hand haben die Tauchermasken, Spezialgläser für das Schneiden von Zwiebeln oder einer Küchenmaschine - so vermeiden Tränen unwahrscheinlich. Aber jetzt müssen Sie nicht zu zittern, um über die bevorstehende Prozedur denken: bitte das schärfste Messer, mit dem Sie in der Küche zu finden und lernen, die effektivste Art des Umgangs mit einem Bogen kann.
Wo sind die Tränen?
Können Sie sich vorstellen, dass Sie brach in den Augen der Schwefelsäure? Ich denke, nicht? Sehr sogar möglich! Schließlich haben Zwiebel Tränen viel gemeinsam mit Schwefelsäure. Tatsache ist, dass, wenn Sie sich schneiden die Zwiebeln emittieren flüchtige Enzym namens "lacrimators" (vom lateinischen "Lacrima" -. Riss). Auftreffen auf die Augenschleimhaut, löst es sich in der Tränenflüssigkeit, Umwandlung in Schwefelsäure. Hier haben Sie die Tränen!
By the way, ist die größte Konzentration von lacrimators am Wurzelhals Bogen.
Wie Zwiebel Paare zu reduzieren:
1. Verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden so schnell wie möglich. Ein Messer mit einer kleinen zazubrinkami und stumpfes Instrument - nicht geeignet. Sie werden die Lampe brechen, und somit übermäßige Reißen garantiert.
2. Die Zwiebel in der Nähe von der mitgelieferten Gasherd. Flamme brennt die Luft, einen Beitrag zu ihrer Erneuerung, was bedeutet, dass Ihre Augen vor der starken Konzentration Zwiebel Dämpfen gespeichert werden.
3. Kühlen Sie die Zwiebeln für 15-30 Minuten vor dem Kochen. Dies wird die Verdunstung zu reduzieren. Aber die Methode ist nur für diejenigen, die wissen, wie man Licht für ihre Küche oder speichern Zwiebeln in den Kühlschrank zu planen.
4. Verbreiten Sie das Schneidebrett Essig. Als Ergebnis der chemischen Reaktion neutralisiert Paar Bogen. Aber denken Sie daran, nicht jedes Gericht entsprechende schwacher Geruch von Essig.
5. Reinigen Sie die Zwiebel unter kaltem Wasser und schneiden Sie es ständig benetzt das Messer im Wasser - viel von lacrimators löst sich in Wasser, nicht bis Sie die Augen.
MASTER CLASS
Um zu beginnen denken Sie daran: die meisten Tränen - in Zwiebel Arsch, und folglich, bewahren Sie sie an einem sicheren und Ton bis zum letzten.
1. Die Zwiebel in zwei Hälften, wie in der Abbildung dargestellt.
2. Nun leicht schälen entfernt von beiden Hälften.
3. Schneiden Sie die Schwänze. Schließlich können Sie die Zwiebeln zu schneiden.
4. jede der Hälfte der Länge schneiden, ausgehend von der Wurzel bis die Zwiebel zerbrach vorzeitig. Je nachdem, ob Sie fein gehackte Zwiebeln müssen, stellen Schnitte mehr oder weniger häufig.
5. Sie sehen die Zwiebel brach. Jetzt können Sie die Hälfte quer geschnitten.
6. Sie sind frei, die Größe der Stücke zu bestimmen, so dass die Ränder mehr oder weniger. Und wieder, je dünner und schärfer wird das Messer ist, desto kleiner sind Sie in der Lage sein, die Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Viel Glück!
Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte
Stangen mit Parmesan und Knoblauch.
Ausgezeichnete Vorspeise aus einfachen Zutaten!
Kochzeit: 35-40 Minuten
Portionen: 12 Stück
Die Komplexität der Gerichte:
# S3_iz_5Ähnliche Rezepte:
# Gotovim_zakuski # Iz_syraSie benötigen:
Grundlage für die Pizza
1/2 Tasse geriebener Parmesan
4 Knoblauch Knoblauch
1 EL Petersilie
1/4 Tasse Butter, geschmolzen
schwarzer Pfeffer
Wie zu kochen:
1. Ofen vorheizen auf 220 ° C
2. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche, die bis zu 2 Zentimeter dick.
3. In einer separaten Schüssel den Parmesan und Knoblauch.
4. Großzügig promazhte die gesamte Oberfläche des Teigs mit Butter.
5. Sprinkle mit Parmesan 1/2 Teig und mit Pfeffer würzen, in der Mitte falten und rollen wieder heraus.
6. Den Teig in dicke Streifen 2 cm. Und damit beginnen, ihre eigene Achse rollen.
7. Backen Sie für 8 bis 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind auf den Streifen.
8. Man lässt 5 Minuten abkühlen. Warm servieren.
Guten Appetit!
Akademie der Küche - Noch mehr leckere Gerichte
