Gratan Zucchini
Zutaten:
- 1 kg. zucchini
- 1-2 Tomaten (optional)
- 100 g Käse
- 500 ml. milch
- '60 Butter zum Einfetten noch
- 1 EL Mehl
- Pflanzenöl zum Einfetten
- Boden Muskatnuss, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
. 1. Squash Schichtdicke von ca. 0,5 cm Setzen Sie auf ein gefettetes Backblech mit Pflanzenöl und im vorgeheizten 180 Grad-Ofen für etwa 10 Minuten - bis sie goldbraun. Wenn es Gitter - ist es besser, auf dem Grill zu backen.
Halbe Zucchini lag in gefettete mit Butter umspült eine Auflaufform (ich habe die Größe 28 cm von 18). Mit Salz und Pfeffer würzen. Top - eine Schicht aus gehackten Tomaten.
2. Bereiten Sie die Bechamel. Butter schmelzen, Mehl, gut mischen, um Klumpen zu vermeiden. Ein dünner Strahl gießen Sie die Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und rühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis dick (Konsistenz flüssiger Sahne).
3. Den Käse reiben. Gießen Sie eine Schicht von Zucchini und Tomaten-Sauce (nehmen Sie sich Zeit, um die ganze Soße gießen, vielleicht könnte es zu viel sein. Sie benötigen, um es nur leicht bedeckt Gemüse) bestreichen, mit der Hälfte des geriebenen Käse. Legen Sie die zweite Hälfte der Zucchini. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bestreichen und mit restlichen Käse.
4. Im vorgeheizten 180 Grad-Ofen für etwa 15 Minuten - bis sie goldbraun (den Prozess der Erlangung dieses Kruste, in der Tat, die so genannte gratinirovaniem). Und sofort einreichen
Cordon Bleu
Zutaten:
Kalbsfilet
schinken
Hartkäse
Eier
Mehl
Paniermehl
Sonnenblumenöl
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Cordon Bleu kann kochen und Huhn.
Zubereitung:
1. Bereiten Sie alles zum Panieren. Es ist sehr bequem, die drei Platten zu verwenden, mit Mehl, geschlagenen Eiern und Paniermehl.
2. Repel Kalbfleisch. Legen Sie ein Stück zwischen zwei Lagen Pergament und ein guter Weg um mit etwas flach und schwer. Es ist nicht notwendig, einen Hammer mit Zähnen zu verwenden, sie Fleischfasern reißen. Lassen Sie das Kalb werden nicht mehr als 5 mm dick sein.
3. Verteilen Sie das Fleisch Schinken, oben mit Käse. Schalten Sie dann alle Rollen, sollte Fleisch zusammen gut haften, sei mutig.
4. Rollen Sie die Schnitzel in Mehl. Im Anschluss, Bad im geschlagenen Eiern und senden Sie es an einen Teller mit Keksen. Dann wiederholen Sie den Vorgang, nur diesmal ohne Mehl. Wir haben jetzt eine starke Kruste.
5. Setzen Sie das Cordon Bleu in den Kühlschrank für 10 Minuten.
6. Während dieser Zeit erhitzen das 1 cm Schicht von Öl in einer Pfanne erhitzen und den Ofen auf 180 ° C
7. braten Sie schnell das Cordon Bleu in Öl goldbraun braten.
8. Bringen Sie die Schnitzel in den Ofen, bis sie weich, 5-7 Minuten.
?Erdbeer-Parfait mit Sahne
Zutaten:
Dry Gelee - 85g
(Jede Fruchtgeschmack)
Frisches Obst - 1 Tasse
Schlagsahne
Zubereitung:
1. Kochen Sie das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abkühlen lassen und in Gläser (in einem Winkel), aber lassen Sie etwa 1/3 Tasse gekochte Flüssigkeit Gelee. Geben Geleezeit zastynut.Yagody hacken und zu der verbleibenden Gelatinemischung.
2. Rühren und etwa Tasse Schlagsahne. Schneebesen zusammen und legen Sie in der Oberseite der gefrorenen Gelee Gläser. Abkühlen lassen. Garnieren Sie mit Schlagsahne und Beeren. Gut gekühlt servieren.
Guten Appetit!
Hühnerkoteletts
Zutaten:
2 Stück Hähnchenbrust
40 g Mehl
2 Stück Eier
50 g Semmelbrösel
25 g Parmesan
80 ml Olivenöl
180 Gramm Tomatenmark oder Ketchup
Salz - nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
Zubereitung:
Filet geschnitten in große Stücke, abstoßende und Salz auf beiden Seiten.
Jetzt brechen das Ei und bricht zuerst in Mehl, dann in Ei. Jetzt müssen wir in Paniermehl rollen. Rub Parmesan und unsere Stücke zerbröseln den Käse. Das Ganze mit einer Prise Muskatnuss. Sie können braten.
Das Olivenöl in einer Pfanne fast zum Kochen und legen unsere Huhn.
Fry, bis sie für ca. 4 Minuten auf jeder Seite.
Kochen Sie Ihre Lieblingsbeilage und legen Sie sie neben dem Hühnerkoteletts.
Öffnen Sie das Tomatenmark oder Ketchup, und Sie guten Appetit!
?"Medaillon vom Rind"
Zutaten:
- 3 Rindermedaillon
- 3-4 Speckstreifen
- 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter ungesalzene Butter
- Olivenöl
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Seil
Zubereitung:
1. Leicht abstoßen Fleischstücke, nur leicht. Schlug zurück, um das Fleisch zart zu machen. Wenn das Fleisch gebraten, inneren Fasern vorstehen und reduziert wird, und das Fleisch zäh. Abstand Fleischfaserbrüchen in kleine Stücke, so dass, wenn sie reduziert werden, spielt es keine unerwünschte Wirkungen verursachen.
2. Packungen jeweils Stück Speck polosochkoj und fixieren Sie es mit einem Seil.
3. Mit Salz, Pfeffer.
4. Gute Wärme die Pfanne und gießen Sie sie in einer kleinen Menge von Olivenöl. Fleisch mit Salz und Pfeffer, kurz bevor Sie es in die Pfanne. Wir verbreiten das Fleisch in der Schale und drücken Sie es gut, sich nicht bewegen! Fry für etwa 2 Minuten so.
4. Rollen über und braten Sie die andere Seite ebenfalls ca. 2 Minuten. Ich liebe Fleisch medium rare, ein wenig Blut haben, wenn Sie gut gemacht Fleisch mögen, dann 2 Minuten nicht genug ist, und 3-3, 5 (nicht mehr!) Ausreichend. Die Stücke während des Bratens Bewegen Sie sich nicht, und es ist nicht eine gute leckere Kruste zu bilden.
5. Braten Sie das Fleisch von den Seiten, für etwa zwei Minuten und in die Pfanne geben, zerdrückten Knoblauch und Butter.
6. Gießen Sie die Stücke unseres Öls.
7. die Pfanne in Scheiben geschnittene Zwiebel Halbringe hinzufügen. Braten Sie ein paar Minuten, bis die Zwiebel weich ist. Gießen Sie die Sauce das Fleisch.
8. Fleisch bestreut mit Rum oder Weinbrand.
9. entzünden und warten Sie, bis der Alkohol verbrannt.
10. Wir verschieben das Fleisch auf dem Grill.
11. Stellen Sie die Sauce. Gefüllt in der Pfanne, in dem bereit Medaillons, ein wenig Rotwein und ein wenig Schlagsahne.
13. Geben köcheln auf kleiner Flamme, bis verdickt.
14. Alles! Fleisch bereit, serviert werden. Mit Salat oder andere garnieren. Die Sauce war sehr reich und perfekt auf das Medaillon.
Zucker Brötchen
Als Kind habe ich liebte diese Brötchen. Werfen Sie einen Tee und sitzen, Spin, Beule um Beule. Ich denke, dass - wie sie so geschickt verpackt Teig? Es stellte sich heraus - nichts kompliziert.
Lassen Sie uns zu backen?
10 Stück benötigen:
800 Gramm Ihrer Lieblings-Teig
10 Esslöffel Zucker
50 g Pflanzenöl,
Ich für diese Brötchen machen einen sehr einfachen Test. Ich sagte dazu hier und hier.
Sie können alle Ihre Hefeteig Rezept verwenden.
Teilen Sie den Teig in 10 gleiche Teile, wobei jeder Teil der ersten Walze in einen Ball und lassen Sie für 10-15 minut.Zatem rollen auf einem leicht geölten Tisch, dünne runde Kuchen ein Nudelholz. Für jeden Pfannkuchen gießen Pflanzenöl - einen Esslöffel.
Dann Hand gleichmäßig schmieren Butter auf dem Kuchen. Glauben Sie meiner Erfahrung - Hand, um sie besser als eine Bürste zu tun.
Dann wird jedes geölt Kuchen streuen auf dem Tisch Löffel voll Zucker.
Und - Hand - über die Oberfläche des Zuckertest zu verbreiten.
Bereiten Sie im Voraus ein gefettetes Backblech.
Jedes Kuchenrolle Stroh, Zucker hinein.
Rohre in der Mitte falten, zaschepit Finger verbunden Rand.
Dann machen Sie einen Schnitt genau in der Mitte in zwei Röhren aus Teig gefaltet. Auf der gegenüberliegenden Seite der Querstreifen.
Erweitern Sie den Schnitt in verschiedene Richtungen - und Sie haben eine schöne vielschichtigen Brötchen haben.
Ordnen Sie die Rollen auf ein Backblech legen und auf 25 bis 35 Minuten an einem warmen Ort.
Nach den Teig wieder steigen für das Proofing - setzen Brötchen in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen. Backen Sie für 10-15 Minuten.
Das Foto zeigt, wie man Brot für Proofing erhöhen.
Beachten Sie, dass Brötchen im Ofen mehr an Größe zu - so, legte sie auf ein Backblech legen, lassen Sie Raum zwischen ihnen.
Auf dem Foto - Finale "Aufstieg" in den Ofen.
Buns bereit, aus der Pfanne nehmen umgehend entfernen - wie Zucker sind immer fließt und schmilzt, und die Zeit hat nicht getroffen Brötchen bleiben können.
Guten Appetit!
?Nutella Hause
Zutaten:
Eggs - 2 Stück,
Sugar - 3 Tassen,
Cocoa - 5 Esslöffel
Flour - 4 Esslöffel,
Vanillin - eine Prise Vanillezucker oder
Haselnuss - 1 Tasse
Butter - 1 Teelöffel,
Milk - 2 Tassen.
Zubereitung:
Auch mit Zucker Eier, Mehl, Kakao, Nüssen und geriebenen Butter und Vanille, gut mischen. Wieder einmal, Milch und gründlich mischen. All das entstandene Gemisch wurde auf einem kleinen Feuer zu kochen Rühren bis dick. Der Unterschied mit seiner geliebten Nutella fühlen! Das Lieblingsgericht für die ganze Familie zum Frühstück.
Chicken Nuggets
Zutaten für 4 Portionen:
2 Hähnchenbrust (oder 4 Fischfilets)
2 Eier
0, 5, Art. milch
1 Tasse Semmelbrösel
2 Esslöffel Mehl
Salz und Gewürze nach Geschmack
Zubereitung:
Schneiden Sie das Fleisch von den Knochen und in kleine Stücke schneiden.
Jedes Stück Salz, Pfeffer und bricht in Agonie.
Nächste Dunks in die geschlagenen Eier mit Milch und gründlich Panieren.
Fry in tiefen Fett in kleinen Portionen. Nach dem Braten Put-Nuggets auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu absorbieren.
?Pigeon Milch
Zutaten:
4 Stck. Eiweiß
1 EL. l. Puderzucker (nach Geschmack)
1/4 Zitronensaft (nach Geschmack)
20 gr. Gelatine
1, 5-2 Art. l. Kakao
2 EL. milch
Zucker oder März Pulver (nach Geschmack)
10 gr. Gelatine
Zubereitung:
1. Protein Peitsche steif, fügen Sie den März Pulver vorsichtig gießen Sie den Zitronensaft. Gelatine einweichen für eine Stunde im Wasser, Wärme und etwas abkühlen, dann sehr sorgfältig, gießen Sie einen dünnen Strahl in Proteine, während whisking.
2. Kochen Sie die Kakao, und kochen für ca. 5 Minuten, so dass es leicht verdickt. Gelatine einweichen für eine Stunde im Wasser, Hitze und gießen Sie in der Schokolade.
3. Teil des Kakaos in Formen gegossen, geben Sie ein wenig "übernehmen" in den Kühlschrank, dann verteilt auf einer Schicht von Proteinen, schicken Sie in den Kühlschrank für 15 Minuten, dann leicht erwärmt verbleibenden Kakao und gießen Sie die letzte Schicht. Senden Sie in den Kühlschrank für eine Stunde und eine Hälfte. Vor Abgabe der fertigen Nachtisch auf den Kopf gestellt. Wenn gewünscht, streuen Kakaotrocken.
Guten Appetit!
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