Griechischen Klassiker: musakas.

Musakas - eine der beliebtesten griechischen Küche Rezepte, die auf dem Balkan zu finden ist, und dem Nahen Osten, aber genannt Moussaka.

Kochzeit: 2 Stunden 10 Minuten
Portionen: 6-8
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

600g Lamm;
3-4 Auberginen;
3-4 Kartoffeln;
1-2 Karotten;
1-2 Zwiebeln;
5 Tomaten;
4-5 Knoblauchzehen;
1-2 TL Zimt;
2-3 Knoblauch;
2 Prisen Muskatnuss;
1/2 TL Koriander;
200 ml trockenen Rotwein;
2 Eigelb;
300 ml Milch oder fettarme Sahne;
150-200 g Parmesan;
1 EL Mehl;
1 EL Butter;
Olivenöl.

Wie zu kochen:

1. Bereiten Sie die Füllung. Separat zu mahlen die Zwiebel und Knoblauch.

2. In einer Pfanne erwärmen ein paar Esslöffel Olivenöl. 30-60 sekuknd die Gewürze darin braten. Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch. Braten Sie für 1-2 Minuten. Fügen Sie das Hackfleisch, rühren und braten für 5 Minuten.

3. schleifen Karotten und Kartoffeln. In den Fleisch. Als nächstes schleifen Sie die Tomaten und senden Sie das Fleisch.

4. Fügen Sie den Wein, rühren und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bei mittlerer Hitze Fleisch-Sauce eindickt. Etwa 1 Stunde.

5. Auberginen in Streifen geschnitten (oder Kreise, also, wenn Sie bevorzugen).

6. Da Auberginen können unglaubliche Mengen an Öl zu absorbieren, gießen Sie es in die Pfanne. Stattdessen schmieren sich Auberginen Bürste. Geölte braten die Aubergine auf beiden Seiten, bis harakternh schwarzen Markierungen.

7. Auf ein Backblech (20 x 30 cm) verteilt eine Schicht Auberginen. Setzen Sie die obere Hälfte der Fleisch-Sauce. Wieder eine Schicht Auberginen. Fleisch-Sauce. Letztere sollten Auberginen werden.

8. schleifen Käse.

9. Für die Sauce die Butter in einen Topf geben. Braten Sie das Mehl in sie für 30-60 Sekunden. Fügen Sie die Milch und halten Sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt.

10. Schalten Sie das Feuer. Fügen Sie das Eigelb in die Sauce geben. Stir. Als nächstes wird die Sauce meisten der Käse zu gehen. Rühren Sie noch einmal. Die Soße über die Auberginen.

11. Streuen Sie den restlichen Käse. Senden in einen vorgeheizten 180-Grad-Ofen für 30 Minuten.

12. Schalten Sie den Ofen, die Tür öffnen und halten musakas im Ofen für 10 Minuten.

13 dienen.

Rezept - Imungu - Irina Potokina

Akademie der Küche - Schritt für Schritt fotoretsepty für Anfänger und Profis

Zitrone Quadrate mit Mohn.

Denken Sie daran, die einfachste Shortbread aus der Kindheit? Das ist es! Fügen Sie einfach eine nette Geste einer Zitrone und ein wenig Mohn, und sogar in Quadrate geschnitten, um Ihre Spuren vollständig zu bedecken!

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Portionen: 15 Stück.
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

200 g Butter weiche Butter
180 g Mehl
70 g Maisstärke (Kartoffel kann diese durch, leiden aber wenig Struktur)
70 bis 100 g Zucker (je nach sladkolyubitelstva)
2 EL Mohn
Zest von 1 Zitrone

Wie zu kochen:

1. Butter Peitsche bis Pracht, nach und nach Zugabe von Zucker. Gießen Mohn und Lebensfreude, zu sichten Mehl und Stärke.

2. Den Teig in eine kleine rechteckige Form gebracht kneten, haften Sie eine Gabel und sofort in Quadrate schneiden.

3. Backen Sie für 5 Minuten bei 190 ° C, dann auf 160C und subtrahieren Sie den Ofen für weitere 20 Minuten.

Guten Appetit!

Rezept von Nick-Blond

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte

Gebackene Kichererbsen mit Chili und Zitronensaft.

Nicht weniger lecker und viel mehr sinnvolle Alternative zu Chips.

Kochzeit 1 Stunde + Kühlzeit
Portionen: 2-3
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

1 Tasse Kichererbsen
1 EL Olivenöl
1 TL rote Chilipulver
2 EL frischer Zitronensaft
2 Teelöffel Honig

Wie zu kochen:

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C. Decken Sie das Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Waschen Sie die Kichererbsen und mit Küchenpapier trocken. Verbreiten Sie Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf einem Blatt und im Ofen backen für 40-50 Minuten goldbraun backen. Vorsichtig mischen Kichererbsen 1 mal in der Mitte der Backen.

3. Setzen Sie die Kichererbsen in einem bereit heiße Auflaufform. Mischen Sie in einer anderen Schüssel, Olivenöl, Chili, Zitronensaft und Honig und gießen Sie die heiße Mischung aus Kichererbsen. Bewegen Sie sich gut zu mischen alle Erbsen wurden abgedeckt.

4. Verbreitung Kichererbsen bereit wieder auf ein Backblech (mit dem gleichen Pergament, das nach dem Backen blieb) und abkühlen lassen.

5. Speichern Sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur nicht mehr als 3-5 Tage (können auch im Kühlschrank gelagert werden und).

Guten Appetit!

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Wie zu kochen Lamm.

Fleisch - ein Produkt, ohne die es das Leben, die meisten des starken Geschlechts. Sie lieben und Rindfleisch und Schweinefleisch und Lamm, unabhängig von der Art des Kochens: gebraten, gedünstet, geschmort, gebacken oder gekocht. Natürlich gibt es keinen Zweifel, dass die Haupt Art zu kochen Fleisch, die im Übrigen gibt auch eine Chance, zum Abendessen leckere und aromatische Suppe - es ist das Kochen. Aber nicht alle von uns voll weiß, wie man kocht Lamm, Schwein oder Rind, die hinzugefügt werden sollen, und wie viel Salz beim Kochen, usw. Kommt dann zur Rettung und dieser Artikel zeigt, wie man richtig zu kochen das Lamm, und später auf der Grundlage dieses Rezept kann kein Zweifel, dass Kochen eine andere Art von Fleisch, wie erfolgreich sein wird.

Für die Herstellung von gekochtem Hammel klassische Rezept benötigen ein Pfund Fleisch, 600 Gramm Kartoffeln, zwei Zwiebeln, ein paar Morkovin, eine Rübe. Für die Sauce, einem Esslöffel Pflanzenöl und Weizenmehl.

Nehmen Sie ein Stück Lamm (ideal Schulter, Rücken oder Bauch), gründlich gewaschen und in den Topf, der dann mit kochendem Wasser, so dass das Fleisch vollständig abgedeckt gefüllt gesendet. Dann wird der Topf mit alle Inhalte sind ins Feuer geschickt, nachdem bedeckt die Richter zu decken. Sobald das Sieden, nimmt das Schaum und kochen Lamm geschmort 1-1, 5 Stunden.

Am Ende des Kochens, um etwa eine halbe Stunde in den Topf beginnen sollte hinzugefügt Gemüse und Salz sein.
Gekochtes Rindfleisch in Scheiben schneiden und auf einem Teller. Für ist es möglich, frische Gurken, Tomaten, Kräuter, Pfeffer, Salzkartoffeln und eine Vielzahl von Pickles einreichen. Bouillon, nach dem Kochen Lamm kann als einer der Bestandteile der weißen Soße verwendet werden und legt ihn dem Fleisch resultieren.

Steifigkeit Lamm kann auf "no" mit ein paar Tricks reduziert werden. Schulterblatt ist Hals oder Schaft wünschenswert, Kochen und Unterdrückung vorzubereiten - als ein Ergebnis der Fleisch zart und saftig, wie wenig kochendem Wasser wird die Muskeln lockern und lösen die in den Gewebebündeln enthaltenen Gelatine. Längerer Koch profitieren auch die Lamm.

Einige Leute glauben, dass die meisten saftig und zart - das Fleisch der jungen Schafe, aber beim Kochen Fleisch erwachsenen Schafen wird der köstlichsten, weil es große Mengen an Gelatine enthält.

Machen Sie eine Brühe Lamm dicker, können Sie Eigelb und Mehl zu verwenden, oder etwas hinzufügen, und vieles mehr. Diese Suppe - eine große Bereicherung für Fleisch.
By the way, die übliche Karotten und Zwiebeln in Brühe kochen benötigt, da anschließen und Fleischbrühe und ein wunderbares Aroma.

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Huhn mit Quitte und Ingwer.

Dadurch leicht säuerlichen Geschmack der Quitte sehr gut mit Ingwer, und sie wird imprägnierten weichen und duftenden Brühe schmelzen.

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

Huhn oder 4-5 bedryshek
Quince - 2-3 Stk.
Zwiebeln - 2 Stck.
Ginger -. 2-3 cm Frische oder trocken mit einem Teelöffel, und in der Regel nach Geschmack, du liebst ihn oder nicht.
Paprika - 1 TL
Salz und Pfeffer

Wie zu kochen:

1. Schneiden Sie die Quitten in Stücke, das Kerngehäuse entfernen mit giftigen Samen, keine Angst, alles andere ist recht essbar. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Um das Huhn in Teile geschnitten, oder wenn Sie den Oberschenkeln haben, um nur ein paar Minuten aufstehen, faul.

2. Als nächstes Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Huhn, um in eine Schüssel zu verschieben, zu löschen (I Karkasse alles in einem Kessel und gebraten, so gibt es das gleiche).

3. Hitze reduzieren, und das dem gleichen Öl, braten Sie die Zwiebeln, bis sie weich, fügen Quitte und dann weitere fünf Minuten. Umschalt alle unsere Hühner und gießen, entweder Wasser oder Brühe so dass es gerade erst den Inhalt abgedeckt. Mit Salz und mit Pfeffer und fügen Sie einen Teelöffel Paprika und Ingwer, gerieben frisch oder getrocknet, Blick auf die Anzahl der Geschmack, die er liebt. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ca. 35 Minuten, bis sie weich sind Quitte.

Guten Appetit!

Autor: Danich 74

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Granatapfel Orange Antioxidans.

Der Granatapfel ist eine der ältesten Kulturpflanzen und zeichnet sich durch seine antioxidative Wirkung aus. Nach Forschung von Polyphenolen sowie Flavonoide, Catechine und Phenolsäuren verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose, helfen, den Blutdruck zu senken und um das Immunsystem zu stimulieren. Granatapfel-Drink mit Orangensaft hat einen feinen fruchtigen Geschmack und dienen als wahrer Genuss für die ganze Familie!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

Frischer Granatapfelsaft - 1, 5 Tassen
Orange pitted - 2 Stück
Orangenscheiben und Granatapfel - für die Dekoration

Wie zu kochen:

1. Die Orangen schälen und den Saft auspressen.

2. Mischen Sie mit Granatapfelsaft und sofort servieren.

Garnieren Sie mit Orangenscheiben und Granatapfelkernen.

Guten Appetit!

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