Gurkenkonserven

1. Gurkenkonserven mit roten Johannisbeeren
2. Gurken in einer würzigen Tomatensauce
3. Gurke mit Äpfeln (gebeizt und gesalzen).
4. Gurken auf zimu.1
5. Essig eingelegte Gurken mit Stachelbeeren
6. Pickles auf zimu.2 7. gebeizt sterilisiert, ohne Essig
8. Einlegegurken in Banken - die einfache und leckere Rezepte.
9. Essig eingelegte Gurken und Tomaten (sehr einfache und leckeres Rezept)
10. Die betäubt Geheimrezept Gurke "Yum"
11. Marinierte Gurken-Salat Frisch-gesalzene Gurken 12. Vodka
13. Frisch-gesalzene Gurken "Insel" 14. Sommersalat für den Winter
15. Verschiedene mariniert Großmutter Sonia

1. Gurkenkonserven mit roten Johannisbeeren.
Zutaten: 600 Gramm Gurke; 2 Knoblauchzehen; Zwiebel ist eine Sache; Rote Johannisbeere 1,5 Tassen; Schwarzer Pfeffer, Erbsen drei Stücke; Carnation drei Stücke; 1 Liter Wasser; Zucker 1 EL. Salz von 2, 5 Esslöffel ;
Wash Gurken. An der Unterseite der Banken stellen Gewürze. Gurken auf den Banken zu erweitern vertikal. Johannisbeeren (0, 5 Tassen) aus Zweigen klar, bewegen und zu waschen. Beeren werden in den Räumen zwischen den Gurken verteilt. Gurken füllen mit heißem Salzwasser, wenn wir decken Deckel und sterilizovuem 8-10 Minuten. am Ufer aufrollen und einpacken. Sole. Wasser zum Kochen bringen, salzen und Zucker, vsyplem Beeren Rote Johannisbeere (1 Tasse).

2. Gurken in einer würzigen Tomatensauce.
Gurken saufen und genießen für 1-2 Stunden in kaltem Wasser. Gurken Ich habe 4, 5 kg.
Bereiten: Knoblauch - 180g, Tomatenmark - 150g (3 gehäufte Esslöffel), Sonnenblumenöl - 250ml, Sugar - 150g Salz - 31 EL Im Betrieb kann die Sauce abschmecken dosolit werden. Essig 6% - 150ml, Paprika scharf -. 1 Lm L., Schwarzer Pfeffer. sie sagen. - 1 Esslöffel
In Gurken schneiden Sie die Spitze. Große Gurke der Länge nach in 4 Stücke schneiden. Gurken kleiner - nur entlang. Knoblauch durch die Presse gedrückt. Alle Zutaten ausser Essig. Wir haben auf einem gemäßigten Feuer. Bei 0 werden 5.00 Gurken schon schwimmen in Sauce. Probieren Sie den Geschmack der Sauce. Es ist zu scharf und salzig, aber nicht zu süß. Gurken auslöschen weitere 15 minut.Dobavim Essig. Gesamtzeit Lösch - 40-45 Minuten. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel und 15 Minuten stehen lassen. Wir erweitern die Gurken in einer vorbereiteten sterilisiert 0, 5-Liter-Kanister. Füllen Sauce und sterilisieren 25-30 Minuten. Schließen Sie die Gläser und drehen, bis cool.

3. Gurke mit Äpfeln (gebeizt und gesalzen).
Produkte:. Auf einem 3-Liter-Glas, Äpfel (sauer) 1-2 Stk, 3-4 Knoblauchzehen, Dill (Sonnenschirme)
Liste der Kirschen, Johannisbeeren (eine Handvoll), Pfeffer Piment 12 Stk., Nelken 12 Stk., Lorbeerblatt 4 Stk., Zucker 5 Stunden. L., Salz 4 Stunden. L., Essigessenz 2 Stunden. L. (Fast), Gurken - 05-02 Januar kg (je nach Größe)
Gurken, mariniert mit Äpfeln: Knoblauch in Scheiben schneiden, waschen Sie die Greens. In den sauberen Gläsern verhängen gewaschene Gurken, interspersing sie mit Gewürzen und Apfelscheiben (die Rinde nicht schälen) .Zalivaem Glas mit kochendem Wasser geben, um für 20 Minuten zu stehen. und verschmelzen sie in die Pfanne. Auch kochen das Wasser, fügen Sie ihm den Zucker und Sirup sol.Zalivaem Gurken oben, warten Sie 10 min., Sole wieder in die Pfanne zu verschmelzen. Kipyatim.V dieses Mal in einem Glas, gießen Sie 2 Esslöffel Essig unvollständig, zu füllen mit kochendem Sirup und Rollen gekocht Deckel. Die Banken sind Dreh- und hüllt die Kühlung. Gurken bei Raumtemperatur oder in einem kühlen Ort gelagert.
Gesalzene Gurken (hot-Methode): Wir setzen in ein tiefes Gefäß Gurken mit Gewürzen und Apfelscheiben. In heißem Wasser (1 l) wurde 2 EL verdünnt. l. Salz, füllen mit Gurken, Deckplatte, um nicht um Pop-up. Lassen Sie bei Raumtemperatur bis cool, dann in den Kühlschrank zu entfernen. Am nächsten Tag die Gurken sind einsatzbereit.

4. Gurken für den Winter.
Produkte: In einem 1-Liter-Glas: Gurken -, wie viele Blätter, Dill Umbrella - 1 PC, Meerrettichblatt - 1 St.
Knoblauch - 5-6 Nelken, Pfefferschoten - 3-4 Ringel, Paprika - 2 Ringel lässt Johannisbeere - 2 Stück, Salz groß -. 20 g, Atsetilka (Schotter) - 1 5 Tabletten
Gurken mit kaltem Wasser bedecken und lassen für 4-6 Stunden. Bereiten Sie die Gläser, Deckel gießen kipyatkom.Ochistit Knoblauch, waschen Sie das Gemüse, gehackte Pfeffer. Am unteren Rand der Banken legte ein Stück Meerrettich, Dill, Johannisbeerblätter. Dicht füllen die Bank Gurken. Gießen Sie die Knoblauchzehen und legte Pfeffer. Mit kochendem Wasser, decken Sie den Deckel und lassen auf so viel zu kühlen, so dass Sie in der Hand halten kann. Lassen Sie das Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie 100 ml kochendes Wasser. Beitrag zakipet.V Banken gießen Salz und gehackten atsetilku. Mit kochendem Wasser Gurke Gurke eine Bank. Oben nach unten. Bank sofort anziehen. (Reduzieren Sie die Hitze zu gering und das Wasser wird nicht entfernt, muss es ständig kocht.) Fertig Banken auf den Kopf gestellt und in einem vorgekocht "warm" stellen. Lassen Gewürzgurken am Tag.

5. Essig eingelegte Gurken mit Stachelbeeren.
Rezept wiederholt getestet. Nie Aussetzer. Einige Jahre Gurken schließen Sie es für dieses Rezept - keine Banken, nicht trüben explodieren.
Produkte: Für die Vier-Liter-und drei 700-Gramm-Dosen. Gurken klein - 4 kg, Stachelbeeren - 0, 5 kg Knoblauch - 1 Zehe lässt Kirsche - 10 Stück, lässt Currant - 5 Stück, Liszt ficken big - 1 St. , Dill - 1 Zweig-Stiel mit einem Regenschirm, schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen, Carnation - 10 Blumen, Spine Meerrettich klein - 1 St ,, Wasserfeder - 3, 5 Liter, Für die Marinade (für 1 Liter Wasser):., Salt - 2 EL. l.
Sugar - 3 EL. l, Essig 9% - 80 g.
Gründlich waschen Gurken. Pour über Gurken in kaltem Wasser für 3-4 chasa.Zelen Wasch, trockenen Tuch. Fein hacken. Knoblauch und Meerrettichwurzel schälen und hacken zu. Addieren Sie alle in eine Schüssel geben und gut mischen. Haben Gurken schneiden "Arsch." Die Banken sind sterilisiert. In jedem Topf geben Sie einen Esslöffel der Mischung aus Kräutern und Knoblauch und Meerrettich. Dicht gepackte Gurken, oben sypnut Handvoll gewaschen Stachelbeeren. Kochen Sie Wasser übergießen Gurken, Wärme etwa 15 Minuten Wiederholen Sie noch einmal. Dann, in der von den Gurken abgelassene Wasser, Pfeffer, Nelken, Zucker, Salz und Essig. Bei schwacher Hitze kochen Marinade Minuten 10-13.Zalit Marinade Banken nach oben, so dass auch kleine entstanden. Caps kochen 5 Minuten. Rollen Sie die Ufer, setzen Sie den Deckel nach unten sehr gut ukutat.Cherez paar Tage, um Gurken, zwei Tage unter einer Decke Halt machen.

6. Pickles für den Winter.
Produkte: In 3-Liter:. Gurken - 2 kg Dill (Sonnenschirme) - 3-4 Stücke, lässt Bay - 2-3 Stk.
Knoblauch - 2-3 Nelken, Meerrettichwurzel - 1 Stk., Verlässt Meerrettich - 2 Stk., Verlässt Cherry - 1-2 Stück.
Oder Eichenlaub (optional) - 1-2 Stk, Grün Sellerie, Petersilie und Estragon -. 3 Zweige
Paprika und Bulgarisch (optional) - 1 Stk., schwarzem Pfeffer Erbsen - 5-tlg.
Für die Sole in 1 Liter Wasser: Salz - 80 Gramm.
Gurken werden nach Größe sortiert, gewaschen und in sauberem, kaltem Wasser für 6-8 Stunden eingeweicht. Danach mit klarem Wasser abspülen Gurken, waschen Sie die Greens und setzen alle in vorbereitete Gläser. Am unteren Rand der Banken gestellt Schichten von Gewürzen, Gurken, Kräuter und Gurken, legte Dill Pickles sverhu.Prigotovit (Salz lösen sich in kaltem Wasser), gießen Sie die Sole Gurken an den Rand der Banken. Deckel mit einem Gaze und bei Raumtemperatur für 2-3 Tage. Danach, wenn die Oberfläche erscheint weißen Schaum, Sole abgelassen, gut zu kochen und gießen Sie über Gurken wieder auf der Bank. Sofort mit einem Deckel und bereit zu rollen. Drehen Sie das Glas auf den Kopf auf dem Deckel, sorgfältig einzuwickeln (Deckel mit einer warmen Decke) und abkühlen lassen.

7. alzene Gurken, ohne Essig sterilisiert.
Rezept Gurken ohne Essig können Sie die Winter duftend und knusprig Gurken machen.
Produkte: Gurken - 1 kg, Meerrettichwurzel - 50 g Knoblauch - 1-3 Nelken, Lorbeerblätter - 1-2 Stück.
Eichenlaub - 1 St, Blätter von Kirsche -. 1 Stk., Johannisbeerblätter - 1 Stk., Senf (Getreide) - 1-3 Stück, Dill -. 30-40 g, Fenchel (Samen) - 2-3 Stück. , Sole:, Wasser - 1 Liter Salz - 2 Esslöffel
Gurken werden in Gläsern platziert, gießen Salz, Abdeckung mit einem Deckel und für 3-4 Tage bei Raumtemperatur (zur Milchsäuregärung) Dann wird die Sole aus den Gläsern und kochen abgelassen inkubiert. Gurken wurden gründlich mit kaltem Wasser gewaschen. Wieder legte sie in den Banken, das Hinzufügen Gewürze und Kräuter für den Geschmack, Dichte und Zerbrechlichkeit ogurtsov.Zalivayut kochendem Salzwasser Gläser Essiggurken und bei einer Temperatur von 80-90 ° C sterilisiert: l-Gläser - 20 Minuten Dreiliter - 40 Minuten.

8. Einlegegurken in Banken - die einfache und leckere Rezepte.
Produkte: Wasser - 1 Liter Salz - 50 g, Gurken -, wie viele Blätter, Gewürzen abschmecken.
Eine kleine Menge von gesalzenen Gurken nicht in Gläsern pasterizuya. Frisch, eine wünschenswerte Größe Gurken gründlich gewaschen, in Dosen, Gewürze setzen und goss mit Zwischenschichten Kochen (aber kalt und sein - eine Methode der Einlegegurke kalt) mit 5% Salzlake (m E. 50 g Salz in 1 Liter Wasser.). Banken Zinn Konservendeckel geschlossen wird, in Wasser gekocht, aber nicht rollen, und bei Raumtemperatur für mehrere Tage (7-10 Tage) für die Gärung gebracht und dann gekrönt mit Kochsalzlösung und über Falzmaschine versiegelt. Dieses Rezept für Einlegegurken in der Bank ist gut, dass Gurken erhalten eine hohe Qualität und gut auch bei Raumtemperatur aufbewahrt.

9. Essig eingelegte Gurken und Tomaten (sehr einfache und leckeres Rezept)
Dieses Rezept ist lecker eingelegte Gurken und Tomaten ist wirklich sehr einfach und erfordert ein Minimum an Zeit und Aufwand.
Produkte: Auf dem Dreiliter-Glas: Gurken -, wie viele Blätter, Tomaten -, wie viele Blätter, Zitronensäure - 0, 5 TL Salz - 70 g Zucker - 1, 5 Esslöffel, Lorbeerblätter -, Pfeffer nach Geschmack Pfeffer - nach Geschmack
Zwiebel - 2-3 Stück Knoblauch -. 3-4 Nelken, Paprika -. 2-3 St., die Blätter der Kirsche, Johannisbeere, Eiche - 3-4 Stück, Amarant (Amarant) -. 1 Zweig
Am unteren Ende des einen trockenen gedämpft Banken setzen Dill, Meerrettich, 3-4 lis¬tochka Kirsche, Johannisbeere, Eichenzweig Amaranth (so knirschte Gurken). Legen Sie in einem Glas Gurken (Tomaten) oder machen Schnitte. Fügen Sie Gewürze, 3 Tabletten Aspirin. Mit kochendem Wasser (1, 5-2 L) - Achten Sie darauf, geknackt Bank. Unmittelbar aufrollen, auf den Kopf stellen und wickeln, bis cool.

Der verblüffte 10.Sekretny Rezept Gurke "Yum"
Produkte: Gurken - 4 kg, Petersilie - 1 Bund, Sonnenblumenöl - 1 Tasse (200 Gramm), Essig 9% - 1 Tasse Salz - 80 Gramm Zucker - 1 Tasse, schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel, Knoblauch - 1 Zehe.
4 kg kleine Gurken. Meine. Kann etwas abgeschnitten werden Schwänze und Nasen. Gurken, die größer sind, in 4 Stücke geschnitten. Diejenigen, die in der Hälfte kleiner, der Länge nach geschnitten. Falten Sie vorbereitet Gurken in einem Topf. Fein hacken eine gute Bund Petersilie und senden Gurken. In den Topf Tasse Sonnenblumenöl, ein Glas Essig 9 Prozent und 80 Gramm Salz (100-Gramm-Becher nicht füllen Sie bis zum Rand Finger). Im erhaltenen Marinade für Gurken gießen eine Tasse Zucker, Esslöffel schwarzer Pfeffer. Leiter der Knoblauch in Scheiben schneiden und Pfanne. Wir sind für 4-6 Stunden warten. Während dieser Zeit dürfen Gurkensaft - in dieser Mischung und wird Marinieren. Nehmen sterilisiert 0, 5 l-Krügen und füllen sie mit Scheiben von Gurken: Gurken in den Pot setzen vertikal. Füllt die Krüge bis an die Spitze restliche Marinade in einen Topf geben, Deckel mit vorbereiteten Deckel und sterilisieren 20-25 Minuten. Gat, fest aufrollen.Banken auf den Kopf gestellt, Handtücher wickeln, bis kühl.

11. Marinierte Gurken-Salat
Große Gurke Rezept für den Winter.
Bei 0, 5-Liter-Glas: Gurken, Zwiebeln - 2-3 Stück, Karotten - 1 St, Knoblauch - 1 Zehe, Fenchelsamen (trocken) - 1 TL, Lorbeerblatt - 1-2 Stk.... Piment - 2 Erbsen Für die Marinade (8 Dosen Volumen 0, 5 Liter): Wasser - 1, 5 Liter, Salz - 75 Gramm Zucker - 150 Gramm, Essig - 1 Tasse
Banken 0, 5 Liter mit Deckel müssen im Voraus sterilisiert werden. Gurken waschen. Deaktivieren Sie die Zwiebeln auf jedes Glas verbrachte 2-3 mittelgroße Zwiebeln, 1 Karotte. Gurken in Zentimeter über shaybochki geschnitten. Die Zwiebeln werden auch in dünne Ringe, Karotten und reiben auf einer groben Reibe geschnitten. Jedes vorbereitete Gläser setzen ein gutes Knoblauchzehe Scheiben, 1 Stunde. l. getrocknete Fenchelsamen, 1-2 Lorbeerblätter, 2 Bergen. Piment. Anschließend verteilt eine Schicht von Zwiebelringen (ca. 1 cm), dann eine Schicht aus Karotten, gefolgt von - einer Schicht aus Gurkenscheiben (zwei Zoll). Und so in den oberen Teil Banken abwechselnden Schichten. Als nächstes stellen Sie eine Marinade für 8 Dosen: Kochen Sie einen halben Liter Wasser, löst ihn in 75 Gramm Salz (etwa 3/4 Tasse 100-Gramm), 150 Gramm Zucker und in ein Glas Essig Fertigstellung. Mit kochendem Marinade Banken, Deckel mit Deckel und sterilisieren 35 Minuten bei niedriger Kochen. Gat, fest aufrollen, die Sie drehen können, aber wenn Sie das schöne Aussehen zu sparen, dass die Schichten nicht vermischen wollen, ist es besser, nicht zu drehen. Deckel mit mariniertem abkühlen bis zum nächsten Tag salat- lassen.

12. Frisch-gesalzene Gurken mit Wodka.
Zutaten: Gurken, Meerrettich Blätter, die Blätter der Kirsche, Johannisbeere Blätter, Lorbeer, Dill Schirme, schwarzer Pfeffer Pfeffer, 50 ml Wodka, 2 Esslöffel Salz.
Waschen Sie Gurken und schneiden Sie die Spitzen der beiden Seiten. Spülen Sie alle Greens und legen Sie sie in einer Pfanne, fügen Sie die Pfefferkörner und oben mit Gurken. Bereiten Sie die Salzlake mit einer Geschwindigkeit von 2 Esslöffel Salz und 50 ml Wodka pro 1 Liter Wasser. Gießen Sie kalte Sole Gurken, decken Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie stehen für einen Tag, dann ist dein knackigen Gurken bereit.

13. Frisch-gesalzene Gurken "Insel"
Zutaten: 1 kg kleine Gurken, 4-5 Knoblauchzehen, ½ Paprika Pod, einen großen Bund Dill, 6 Esslöffel grobem Salz
Nehmen Sie die jung und elastisch Gurken, ausspülen. Schneiden Sie sie Spitzen auf beiden Seiten. Die Paprika waschen und schneiden Sie sie der Länge nach, reinigen Sie die Samen und quer in dünne Streifen schneiden. Am unteren Rand der Banken lag 2/3 der Gesamtzahl der Fenchel und Knoblauch in dünne Scheiben geschnitten. Dann fest Setzen Gurke, streuen sie Paprikastreifen und Knoblauch, legen Sie die nächste Reihe von Gurken, die auch mit Pfeffer, Knoblauch und Dill bestreuen übrigen. Legen Sie auf der Oberseite des Fenchel Salz, mit einem Deckel und schütteln Sie das Glas. Kochen Sie Wasser vermischen und Gurken. Nach ein paar Minuten, lassen Sie das Wasser, zum Kochen bringen und übergießen erhalten Kochsalzgurken. Cover das Glas mit Untertasse auf dem legte eine kleine Last, beispielsweise ein kleines Glas Wasser. Gurke lassen bei Raumtemperatur für 2 Tage.

14. Sommersalat für den Winter.
In einem sterilen Gefäß (I 1 l) auf der Unterseite des 3-4 Zweige Dill und Petersilie (grün) gesetzt, geschnitten 1 Knoblauchzehe, wenn gewünscht, können Sie einen Ring von Paprika, 1 mittelgroße Zwiebel, in Ringe geschnitten setzen, 1 süße perchinu in Streifen geschnitten ( Pfeffer ich immer eine gelbe oder orange für eine Vielzahl von Farben zu nehmen) und dann schneiden Sie die Gurken, aber nicht dünn, und Tomaten (Tomaten wünschenswert, starke, fleischige, braun gut zu nehmen, so dass sie nicht schlaff werden und nicht zu Brei drehen). Gemüse in der Verlegung einer kleinen Landstreicher. Dann legen Sie oben auf 4-5 Stk. Piment, Nelken 2 verlässt 2-3 Bucht. Bereiten Sie die Salzlake: 2 Liter Wasser 0, 5 Tassen (250 Gramm) Zucker, 3 EL Salz, ohne oben zu kochen, gießen Sie 150 g 9% Essig und gießen Sie sofort die Sole in den Banken (der die Sole ist für 4-5-Liter-Gläsern genug) . Dann sterilisieren Sie die Gläser 7-8 Minuten nach dem Kochen, und sofort zu rollen.
Im Winter, wenn die Anwendung für eine Tabelle in einem separaten Topf Salzwasser abgelassen, Gemüse (ohne Gewürze) in eine Salatschüssel geben und gießen Sie das Pflanzenöl abschmecken.

15.Assorti mariniert Großmutter Sonia.
Bei 3 Litern. Bank: Marinade: 2 EL Salz 6 EL Zucker, 100 Gramm Essig 9%
Am unteren Rand der Banken ein Blatt Weinblatt 1 Cr. Johannisbeeren, 1 Blatt schwarz. Johannisbeere, Dill mit Blütenständen, 2 Lorbeer. Blatt, Meerrettichwurzel (etwa so groß wie der Zeigefinger), 1 Paprika, Erbsen 10 schwarz. Pfeffer, 2 Knoblauchzehen. Legen Sie das Gemüse in einem Glas (alles - Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Blumenkohl, Kohl).
In jedes Glas gießen 1150 ml kochendes Wasser (1 Liter 150 ml). Lassen Sie sich für eine halbe Stunde. Dann das ganze Wasser aus den Gläsern in einem großen Topf (oder zwei) abgelassen, Salz, Zucker, Essig, pokipyatit 2-3 Minuten. Nun gießen Sie die Marinade über den Banken, den Deckel schließen, drehen Sie den "Kopf" und warm anziehen Decke.

Guys, der Zwischenfall!

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