Zur Vorbereitung benötigen Sie:
200 Gramm Kekse;
200 g Sahne *;
50 g Butter;
3 Bananen;
1 EL Zucker;
1 EL Puderzucker (von oben);
15 g Gelatine;
1 Vanilleschote.
* - Früher habe ich die Creme, 20% Fett zu kochen.
Kochen.
Cookies mahlen. Bequem zu einem Nudelholz und Paket. Butter schmelzen, fügen Sie zu dem pulverisierten Leber. Gut umrühren Reiben Masse.
In der Form eines Cookies, um das Fundament zu legen. Bilden eine kleine "Stoßfänger". Senden Sie eine fertige Basis für Tarte in den Kühlschrank für 15-20 Minuten.
Unterdessen bereiten die Bananenfüllung.
Schwenken Sie die Wärme, ein wenig Butter. Bananen der Länge nach zu schneiden, in der Pfanne. Zucker hinzufügen und kochen Bananen in Karamell bis sie goldbraun auf beiden Seiten. Bananen bereit cool zu geben, sie warm (!) Aber nicht heiß sein sollte.
Warm Bananen stellen eine gleichmäßige Schicht auf der Oberseite der Basis. Sanft die Bananen Löffel über Basis.
Kochen cremige Schicht.
Gelatine in 3 EL aufzulösen. l. abgekochtes Wasser. Stehen lassen und schwellen für 10 Minuten.
Um die Sahne Puderzucker und Vanille hinzufügen. Gründlich mischen. Legen Sie die Creme bei schwacher Hitze 2-3 Minuten unter ständigem Rühren (!) Aber nicht kochen.
Unter ständigem Rühren geben Gelatine. (!) Nicht kochen. Vom Herd nehmen. Entfernen Sie die Vanilleschote. Lassen Sie etwa 7-10 Minuten abkühlen. Gießen Sie die Sahne-Füllung über Bananen (ggf. ausgeglichen mit einem Löffel).
Entfernen Torte im Kühlschrank, um die Verfestigung (mindestens 2 Stunden) zu vervollständigen. Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihren Wünschen.
Guten Appetit! Essen Sie mit Vergnügen!
Autor:
Marina Kwon# ShustryyPovar # Rezepte # KochenPanforte - italienische Weihnachtskuchen, je mehr er sieht aus wie ein weiches Mandeln. Seine Haltbarkeit beträgt sechs Monate. Rezepte Kochen Panforte große Vielfalt. Wie sie sagen die Italiener: ". Rezept so viel wie Frauen in Italien" Weil dieser Kuchen ist sehr von allen geliebt, das Rezept in jeder Familie und seiner übertragen sie von Generation zu Generation.
Verlässliche Informationen, wann und wie hat die erste Panforte, nein, aber Legenden - unzählige. Ich werde mit diesem zu starten ...
Eine Legende besagt, dass Panforte erschien im Jahr 1200 dank. Mäuse! Nun eine der Siena Klöster, Schwester Sommer, sah aus wie etwas in den Schrank, wo er hielt die Lieferungen und war entsetzt: Taschen, die kostbaren Gewürze waren, brachten die Pilger zum Kloster des Heiligen Landes, waren nagt Mäuse! Gewürze verschüttet auf dem Regal und Misch. Die Nonne führte Kabinett um, und Gewürze, Zucker und Nüssen in einen Haufen gekehrt. Werfen Sie es, sie schien Blasphemie. Während sie mit dem Gedanken, die mit dem kostbaren Trümmer in der Küche zu tun gequält kam eine schwarze Katze und fing an, eine Nonne zu streicheln. Und irgendwie, dass Streicheln einer Katze, wusste eine Nonne, was zu tun. Sie legte den Zucker und Gewürze in einen Topf geben und in Brand gesetzt. Zucker schmilzt und zakaramelizirovalsya, Gewürze Duft. Nun gießen Mandeln, für Aufsehen. Und in diesem Moment, als sie hörte, wie jemand sagte: "Versuchen Sie es, es ist köstlich!". In der Küche, wie es war niemand - nur sie und schwarze Katze. "Dies ist nicht eine Katze, es ist der Teufel!" - Das arme Ding und entsetzt erkannte warf einen Topf in eine Katze am Feuer sitzen. Der Teufel verschwand in Clubs Schwefel und Schwester Sommer, zu vergessen, Topf, lief weg.
Nach einiger Zeit sah die Küche Äbtissin Berta und in warmen Kohlenbecken mit duftenden Masse gefunden. Sie widerstehen, nicht aus Neugier, otkolupnula sie Stück ...
Also, der Legende nach erschien Siena Lebkuchen - Panforte!
Backen-Technologie ist die in allen Fällen gleich. Unterscheidet sich nur in der Zusammensetzung.
1. Panforte wird in kleinen Dingen gebacken, 17-23 cm in diametre.Tolschina bleiben - im Mai von 02 bis 02 cm
Panforte zu bilden und in der Nähe von dem Boden und den Wänden. Zu diesem Zweck wird eine kleine Wafer (die für die Gemeinschaft verwendet) oder Reispapier, Transparentpapier oder Bäcker. In den ersten beiden Fällen, schneiden Panforte mit Waffeln / Reispapier und Backpapier entfernen. Machen Sie es einfach, so dass Sie nicht mit der Frage, wie wichtig ist die Verwendung von Reispapier, in vielen Rezepten erscheinen gequält. Allerdings - vergessen Sie nicht, das Backpapier mit Öl oder Karottenstift schmieren!
2. Der Ofen ist auf 150C-160gradusov und darüber erhitzt! Dies ist im wesentlichen, weil bestehend aus Zucker und Honig-Stick, der bei einer höheren Temperatur zu brennen.
3. Nüsse geröstet und gekühlt. Schleifen sie oder nicht, schälen oder nicht - spielt keine Rolle. Nach Wahl.
4. Gewürze empfehlen Ihnen, ganze und schleifen in einem Mörser zu kaufen in einer Kaffeemühle / Boden. Wenn Sie eine Kaffeemühle - Mischen Sie Gewürze mit 1 TL Mehl (von dem Zähler) anschließendes Mahlen dünner und schneller sein.
5. Trockenfrüchte und kandierte schälen sollte in kleine Würfel schneiden.
Eigentlich ist der Kochvorgang:
1. Das Mehl, Gewürze, Nüsse und getrocknete Früchte in eine große Schüssel geben.
2. Mischen Sie den Honig, Zucker und Wasser in einem Topf mit dickem Boden.
3. Bei sehr niedrigen Hitze, leicht beunruhigend, bringen die Mischung zum Kochen bringen und der Zucker aufgelöst. Kochen Sie den Sirup sollte bis zu dem Stadium der "Softball" zu sein. In der Praxis bedeutet das: Fügen Sie einfach 1/2 pro Stück. 1 TL Zucker Wasser und kochen, um den Zucker aufzulösen. Auf jeden Fall überprüfen, bevor Sie von der Hitze, dem Grad der gekochte Sirup zu entfernen.
4. Gießen Sie den Sirup in die Schüssel mit dem Mehl und den Teig kneten. Achten Sie darauf, den Sirup auf den Wänden der Schüssel gießen, nur Mehl! Einmal auf dem kalten Wänden, Sirup Flash-Stick und reißen Sie es dann wird es unmöglich sein!
5. Den Teig in die Form setzen, rammen sie (Nass Löffel oder eine nasse Hand) und legen Sie die Form in den Ofen auf die mittlere Schiene.
6. Ofen 30 Minuten.
7. Völlig cool, entfernen Sie das Papier, mit Puderzucker bestreuen oder Kakao (je nach Rezept), wickeln Sie in Backpapier und Folie. Lagern Sie im Kühlschrank - bis zu sechs Monaten.
Es wird dringend empfohlen, zu versuchen, diese Magie würzige Leckerbissen zu machen. So zu sagen zu üben ... :) Das ist ein sehr lecker und gesund, weil ganz natürlich! Für diejenigen, die Mandeln, getrocknete Früchte, Gewürze mögen - es wird Geschenk umopomrochitelny !!!!! Um das Beste aus süß, leicht klebrige Konsistenz, erinnert an Toffee, ein Haufen von Nüssen und Trockenfrüchten ... Sie können ihr Haus verwöhnen und sich selbst, hergestellt werden können, und schön verpackt und dann an Freunde, Verwandte, Kollegen bei der Arbeit geben ... In jedem Fall ist dies wird ein wahres Geschenk aus dem Herzen der Kunst mit seinen eigenen Händen geschaffen werden! Ich nahm das klassische Rezept Panforte und es hat sich ein wenig im Rahmen der bestehenden Produkte auf der Hand, nach den klassischen Proportionen des Kochens verändert ...
Produkte:
Mandeln - 100 g (in kochendem Wasser blanchiert und Schale)
Pistazien - 60g (geschält!)
Walnuss - 60g
Haselnüsse - 100g
Getrocknete Feigen - 200g (in 6 Stücke schneiden)
Mehl - 100g
getrocknete Aprikosen und Pflaumen - auf 50g
kandierten Ingwer - 15g
geriebene Muskatnuss - 1/2 TL
gemahlener Kardamom - 1/2 TL
Kaffeepulver - 1 TL
Ingwerpulver - 1 TL
Cinnamon - 1/2 TL
Nelkenpulver - 1/4 TL
Weißer Pfeffer - 1/6 TL
Honig - 80ml
Weißzucker - 70 g brauner Zucker + - 70g
Wasser - 2 EL
Nüsse werden geröstet, verwendet Reispapier (nach Packungsanweisung zubereitet), die Form von runden Silikon 24cm Durchmesser.
Guten Appetit, raduyte ihre Lieben und genießen Sie!
Autor:
Catherine Arsenteva# ShustryyPovar # Rezepte # Kochen
