hausgemachte Eclairs

Zutaten.
Für den Teig:
Butter 100 g
4 Eier
180 g Mehl
1/2 TL Salz

In einem Topf, gießen Sie 250 ml. Wasser, Öl, Salz. Auf Feuer. Wenn das Öl gelöst ist, fügen Sie alle das Mehl und kneten den Teig schnell. Kochen bei schwacher Hitze 1-2 Minuten zu einem anderen Teig und ausschalten.Geben Sie ein wenig kühl, fügen Sie 1 Ei, leicht kneten, dann dreht sich alles andere. Löffel oder Gabel schlecht gemischt, von Hand geknetet, Ich mag Hackfleisch. Die daraus resultierende Verschiebung der Teig in einen Spritzbeutel und drückte auf ein Backblech (verlegten Backpapier oder gefettet) Spritzbeutel hatte ich, ich habe gerade in einen engen Paket verschoben, schneiden eine kleine Ecke, alles ist wunderschön angelegt. Zu dick zu tun, im Volumen von 1, 5-mal erhöhen sie. Senden Sie in einem Ofen auf 180 ° C vorgewärmt. Normalerweise habe ich einen Gasofen, die Temperatur nicht zu versuchen auf, so dass ich backen bei mittlerer Hitze.30-40 Minuten, wird verstehen, wenn sie golden werden. Während Back Eclairs, Speiseeis. Creme schwer zu tun, was Sie wollen. Jemand, der das Öl liebt, jemand mit Sahne. Die einfachste Möglichkeit, Kondensmilch und Butter, schlagen mit einem Mixer, Sahne bereit) Ich habe Pudding. 

Für die Creme:
Milch - 1 Tasse
Eggs - 2 Stück
Sugar - 1/2 Tasse
Vanillin - eine Prise
Flour - 1-2 Esslöffel
Butter (bei Raumtemperatur) - 200 g
(Ich nahm das Öl etwa 100 Gramm)

 In Topf Pause Eier, Zucker nach Geschmack (eine süße Liebe, einige nicht), Mehl, gut kneten. Füllen Sie Milch, wieder kneten und setzen auf mittelgroßen Topf ogon.Ot nicht gehen !!!! Ständig rühren. Creme allmählich beginnt zu verdicken. Haupt ständig stören, sonst wird alles verbrennen. Wenn die Creme dick wird, legen Sie sie an einem kühlen Ort, um sich abzukühlen. In der gekühlten Creme fügen Sie die weiche Butter, Vanille und schlagen mit einem Mixer. Wir verschieben in Süßwaren Spritze und füllen mit der gekühlten eklery.Sverhu kann mit Puderzucker bestreuen, gießen Sie die Schokolade rastoplenyym. Im Allgemeinen, wie Sie möchten. So viele haben geschrieben, aber in Wirklichkeit ist es nur eine Stunde dauert.

Baursaks, Fladenbrot.

Teig Rezept ist einfach:
Kefir (natürlich meinen eigenen Weg) nicht perekisshy 1 Liter
Soda - 0.5chl,
salz 1chl,
Mayonnaise oder Sauerrahm -2stl.

 Joghurt gemischt mit Soda hinzufügen Soda, Salz, Mayonnaise oder Sauerrahm. Kneten Sie den Teig nicht zu fest. Eingehüllt in eine Tasche und für 1,5 Stunden in einem warmen Ort. Erstaunlich erstaunliche Kuchen Teig.
 Der Teig ohne Eier erscheint gelb und wird durch einfaches Ausrollen transparent erzielt.

Für Donuts Teig in den Vorratsbehälter und Diamanten gerollt.
Fry in einer großen Menge von Öl. Solche Schönheit erhalten wird.
Aus diesem Test ist es möglich, gebratene Kuchen mit jeder Füllung vorbereiten.

Panini

Großartige Idee für Frühstück, Mittag- und einen Snack. Italienische Sandwiches sind lecker und einfach bearbeitet.

Zutaten
2 große Scheiben Brot
2 Scheiben Schinken
2 Scheiben Käse Ihrer Wahl
4 Basilikumblätter
Paprika
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Wir verbreiten eine Schicht Brot, Schicht Schinken, dann 2 Basilikumblätter mit Paprika bestreuen, Streichkäse, Basilikum und Restbrotscheibe an der Spitze. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, aber wegen dem Geschmack der Käse und Schinken, ist dies nicht notwendig.
Wenn es eine "Toaster" oder Waffeleisen, dann legen Sie sie in und gut andrücken, obzharivaya goldbraun backen. Wenn nicht, dann auf einer heißen Pfanne ohne Öl setzen und ein wenig Zerkleinern Spachtel und braten, bis sie knusprig auf beiden Seiten.
Guten Appetit!

Käsebrötchen

Erforderlich:
 Hefe (frisch) 10 Gramm
 100 ml Milch
 Zucker 1 h. L
 Flour 450g

Wärme, um warme Milch! Hinzufügen (zerbröckelte) Hefe, Zucker, gesiebte Mehl (1 EL. L). Cover, in der Hitze für 20 Minuten.
 Butter 100g (vorher aus dem Kühlschrank), nahm Sonnenblumen - 100 ml
 Eggs 2 Stck. (Zuvor aus dem Kühlschrank)
 5 EL Zucker. l
 Hüttenkäse 350g (durch ein Sieb reiben)
 Salz 0 5 h. L

Mix (Mixer verwendet) die Butter, Zucker und Salz. Fügen Sie Eier und Käse und gut mischen.
Das Mehl sieben, einen Trichter, gießen Sie die Hefe-Mischung (Mischung).
Öl hinzufügen - Quark-Mischung, kneten den Teig (Mehl nahmen 20 Gramm weniger). Kneten Sie 6 Minuten, lassen Sie den Teig ruhen (cover) schließlich 9 Minuten kneten.
Zu einer Kugel formen, steckte es in eine Schüssel (geölt), überdachte, in einem warmen 2 Stunden.
Podpylit Tisch mit Mehl, den Teig, zu Kugeln unterteilt (veröffentlicht 12 Stk., Jeweils 100 g).
Lebkuchen rollen in ein Bündel, falten Sie die Enden miteinander, nach innen zu wenden. Teilen auf Backblech (der festgelegten Backpapier) und ... für das Proofing (30 Minuten).

 Yolk 1 Stück.
 Milch für 1 Stunde. L
 Zucker nach Geschmack
Das Eigelb und Milch (oder Wasser), Pinsel Brötchen, mit Zucker bestreuen und backen bei 200 g für 20 Minuten.

Sophia Welt

Caramel-Tarte

Zutaten:
Basis:
2 Tassen Mehl
prise salz
75 g Butter
1 großes Ei
1/3 Tasse Zucker

Füllung:
1, 25 Tassen Zucker
115 g Butter
1/2 Teelöffel Meersalz
1 Becher Sahne

Zubereitung:
Das Mehl und Salz. Fügen Sie die kalte Butter Würfel in einen Mixer zusammen mit der Mehlmischung. Schneebesen schaumig Krume. Übertragung auf eine große Schüssel geben.
In einer separaten Schüssel schlagen Sie das Ei mit dem Zucker. Kombinieren Sie beide Mischungen und nahm sich mit einer Gabel. Falls erforderlich, fügen Sie mehr Kaltwasser (1-2 Teelöffel auf einmal). Kneten Sie den Teig und Form zu einer Kugel. Drücken Sie nach unten und drehen Sie ihn in eine Scheibe, mit Klarsichtfolie wickeln. Legen Sie die CD-Test im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten.
Rollen Sie den gekühlten Teig in einen Kreis, die sich für die Form 23 cm ist. Gießen Sie in eine Form mit einer Seite eine Menge Schnitte mit einer Gabel. In den Kühlschrank für 30 Minuten.
Ofen vorheizen auf 190 Grad. Schließen Sie den Boden mit Backpapier, auf dem lagen Erbsen oder Bohnen als Fracht. Senden Sie im Ofen für 15 Minuten. Entfernen Sie das Gewicht und Papier und kehren noch 10-15 Minuten im Ofen goldbraun backen. Vollständig abkühlen.
Für die Füllung mischen den Zucker und Butter in einem großen Topf. Platzieren Sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, zu bringen, um eine dunkle Bernsteinfarbe. Nicht übertreiben, sonst kann die Mischung leicht brennen.
Karamellisierte Butter und Zucker, vom Herd nehmen. Gießen Sie die Sahne, gut mischen. Ersetzen Sie das kleine Feuer und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis glatt. Vom Herd nehmen, coole für etwa 10 Minuten. Gießen Sie warmes Karamell auf der Grundlage gekühlt und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden. Tart bereit

Frühlingstag ... Zutaten

300 g Hähnchenbrustfilet
3 Eier
400 g Kartoffeln
300 g Möhren
200 g eingelegte Pilze
Lauch oder Zwiebeln
Salz
Mayonnaise
Zubereitung

Salat hell, lecker, herzhaft.
Wir empfehlen die Lauch, gibt es dem Salat einen interessanten Geschmack.
Wobei die Menge der Bestandteile erhalten wird 6-8 Portionen.

 Kochen Sie die Kartoffeln und Karotten bis sie weich sind.
Cool, sauber.
Hähnchenfilet kochen bis sie weich sind (kochen für ca. 20 Minuten nach dem Kochen).
Kartoffeln reiben.
Karotten reiben.
Filets fein gehackt.
Eggs Rost.
Fein hacken Sie die Pilze.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Wenn Sie Zwiebeln zu verwenden, muss es in kleine Stücke schneiden, mit kochendem Wasser für 10 Minuten, dann lassen Sie das Wasser.
Am Boden der Schale (Ich habe einen Plattendurchmesser von 25 cm) zu legen, die Kartoffeln, ein wenig Salz und Mayonnaise.
Kartoffeln setzen Pilze, Mayonnaise.
Pilze setzen Karotten, Mayonnaise.
Carrot lag Filets, ein wenig Salz und Mayonnaise.
Filets legen Zwiebeln.
Am Bug legen Eier, ein wenig Salz.
Garnieren Sie mit Salat.

Kaninchen-Village

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Zutaten:
- 1 Kaninchen (in Stücke geschnitten)
- 50 gr. Butter
- 200 bis 250 ml. trockener Rotwein
- 4 große Zwiebeln
- 4 große Tomaten
- 4 Lorbeerblatt
- 1-2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

Grob geschnitten Zwiebeln.
Schneiden Sie die Tomaten grob
Die Butter in einer tiefen Pfanne mit dickem Boden.
Fry das Kaninchen auf "rot" auf beiden Seiten bei starker Hitze.
Fügen Sie die Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Lorbeerblätter.
Gießen Wein.
Werfen Thymian. Schließen Sie den Deckel, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Kaninchen
zart ist. 50 Minuten.
Im Zuge sah und rühren.
Flüssiges Saucen-. Es, wenn Sie es wünschen, können Sie mit Mehl eindicken kann.

"Napoleon" mit Sahne Kondensmilch

Kuchen für Sie:

- '80 Butter, Raumtemperatur;
- 100 g Zucker;
- 2 Eier, Raumtemperatur;
- 300 bis 350 ml. milch;
- ½ TL backpulver;
- Etwa 800 bis 900 g Mehl.

Für die Creme:

- 500 Gramm gekochte Kondensmilch;
- 700 ml. Sahne (30%);
- 500 ml. milch;
- 4 Esslöffel Stärke;
- 2 Eier;
- Zucker, falls gewünscht, habe ich nicht hinzufügen, da ich nicht gerne zuckersüße Kuchen.

Für den Kuchen:

1. Butter und Zucker schaumig schlagen.

2. Beat-Eier, mischen mit Öl.

3. Milch hinzufügen und rühren.

4. Etwa 150 g Mehl mit Backpulver vermischt, sichten und umrühren, bis die Mischung aus Milch und Eier. Nach und nach die ganze Mehl. Wir müssen sicherstellen, dass der Teig weich und elastisch, aber nicht klebrig. Konzentrieren Sie sich auf der Baustelle (Mehl kann ein bisschen mehr brauchen). Dann wickeln Sie den Teig in Folie und geben Sie in der Hitze für etwa 30 Minuten stehen lassen.

5. Nun den Teig in 20 gleich große Stücke. Einfach zunächst in 4 unterteilt und dann jeden Teil eines anderen 5. Jedes Teil muss sehr fein hacken sein und rollen mit einer Gabel. Es schien mir, dass es einfacher ist, schon rollen den Teig auf einem Backhitze. Es ist so gut, "klebt" an die Oberfläche der Pfanne, aber bereit bemerkens weg von ihm. Backen bei 170 bis 180 S. Kuchen backen sehr schnell, die Zeit ist nur genug, um Roll-out der nächsten Kuchen. Es dauerte ca. 4 Minuten auf dem Kuchen. Des fertigen Kuchens, um einen Kreis mit dem Durchmesser geschnitten (Ich nahm an der Form der Unterseite 24 cm.). Schneiden Sie besser sofort nach dem Backen, bis der Kuchen wird nicht ausgetrocknet. Trimmen, unsere Kuchen Dekoration zu halten.

6. Nach dem Backen von Kuchen alle 20 (spielt keine Rolle, wenn Sie haben, um sie ein wenig mehr oder weniger) müssen bröckeln und braun in den Ofen zu trimmen.

Anreise Cream:

1. Eier und Schneebesen Stärke. Es ist wichtig, daß es keine Klumpen!

2. Ein wenig erhitzte Milch und vorsichtig einführen, die Eier mit der Stärke. Wir haben auf einem kleinen Feuer, kochen ca. 10 Minuten, ständig rühren, bis verdickt.

3. Abkühlen lassen Masse. Fügen Sie die Kondensmilch *.

4. Nehmen Sie eine große Kapazität, zu kühlen (entweder im Kühlschrank oder Eis unter einem Strom von Wasser). Schlagen Sie die Sahne, bis sie stabil Spitzen.

Montage:

1. Jeder Kuchen reichlich schmieren Sahne (ca. 4 EL. L. auf dem Kuchen). Dann Öl die Oberseite und die Seiten des Kuchens.

2. Boca dekorieren Kuchen aus Schrott.

3. Entfernen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank.

Die Idee, gesundes Frühstück

California Sandwich - Tomate, Avocado, Weizenkeim ... dass aus solchen leckeren Sie nicht ablehnen können!

Falsche Hähnchenschenkel

Gentle gehacktem Hühnerfleisch in einem knackigen! Einfach köstlich!
Auf dem Tisch wird es keine Tricks, garantiert!

Zutaten:
Für den Teig:
-250g Flour
-kefir - 0, 75 Cup - 1 Tasse (abhängig von Mehl)
-soda - 1/2 chayn.lozh.
-hydrochloric Spitze eines Messers
-500 G gehacktem Hühnerfleisch (+ 1lukovitsa, Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack)
-1pachka Straw Salz
-rastitelnoe Öl zum Braten

Zubereitung:
1. Wählen Sie im Joghurt, Backpulver, Salz und Mehl Teig (sollte weich sein, nicht an den Händen kleben).
2. Den Teig ausrollen und in 1 mm dicke Streifen 3 cm Breite geschnitten.
3. Hackfleisch gut gemischt, auch ein wenig Urlaub auf dem Tisch, um gut zu halten und nicht brechen.
4. einen Stroh, ein wenig Hackfleisch-Stick an den Rand des Strohs.
5. Als nächstes wickeln Sie den Teig Streifen um Fleisch, seit Mitte Stroh und wird "Hühnerbein"
6. In einer Pfanne gießen Öl genug, um die Hälfte der "Beine" zu decken ca. 1-1, 5 cm. Das Öl und braten Sie es "Beine" vor Bräunung.
Guten Appetit!