Hausgemachten Nudeln

Zutaten und Zubereitung:

Es ist sehr einfach.
Nehmen Sie 2 oder 3 Eier, hängt davon ab, wie viel Sie mit Salz Schneebesen, Mehl und kneten den Teig steif benötigen, stellte seine Tasche oder Frischhaltefolie und legen Sie sie in den kalten, 40 Minuten, dann rollen den Teig so dünn wie möglich, prisypaya Mehl, schalten Sie auf das Foto, schnitt dünn, trocknet unter gelegentlichem Schütteln Sie die Nudeln.
Kochen Hühnerbrühe, es lapshichku, Greens, sehr lecker!

Rezept von: Marina Baranova

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Eclairs

So bereiten Eclairs! Für die Herstellung von Back Eclairs (Ich habe 11 Stück) werden wir die Zutaten:

Für den Teig:

● Butter - 100g
● Wasser - 1 EL
● Mehl - 1 1/2 Artikel
● Eier - 2 Stück (ich glaube, drei, aber es gab viele)
● Salz - 1/2 TL

Für den Pudding:

● Milch - 1 3/4 Artikel
● Eier - 2 Stück
● Zucker - 1 EL
● Mehl - 2 EL
● Butter - 2 TL
● Vanillezucker - 1 TL

Für die Glasur:

● Milk - 5 EL
● Puderzucker - 150 gr.
● bittere Schokolade - 100g.
● Butter - 40 g.
● Vanillezucker - 1 TL

Zubereitung:

Zuerst bereiten Sie den Teig.

In einem Topf gießen Wasser, legen Sie die Butter und Salz. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und sehr aktive Misch entfernen, langsam das Mehl.

Weiter kneten, bis, bis die Mischung dick und ölig, und einfach, mit den Wänden des pan Schritt zu halten.

Um den Teig auf der Pfanne zu schmieren und zu fünf Minuten lang abkühlen lassen, dann brechen die Eier nehmen tolkushkoy und sorgfältig verrieben Teig mit Eiern geben. Ich versuchte pereterat Schaufel, aber es stellt sich heraus, viel fettige Klumpen, die ständig laufen weg. Also ich tolkushkoy alles schnell peretёr, und das ist alles)) Der Teig sollte eine dicke haben, dass es möglich ist, auf ein Backblech legen, ohne Angst, dass es rastechёtsya.

Fetten Sie eine Backblech mit Butter oder Margarine. Ich habe nur Backpapier. Fangen Sie an, legte den Teig. Dies ist das Kochen Tasche oder Spritze gemacht, aber weder das eine noch das andere hatte ich nicht, so dass ich einen Esslöffel. Bei der Verlegung der Notwendigkeit zu erinnern, dass der Teig, wenn zweimal gebacken, so dass zukünftige Laien Eclairs etwas eingerückt sein.

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad und die Pfanne wieder mit Eclairs. Backen Sie sollten zunächst 20 Minuten bei 200 Grad, für diese Zeit Eclairs Zunahme der Größe, leicht gebräunt und zu starker Geruchs awesome. Weitere die Hitze auf 150 Grad reduzieren und trocknen Sie sie bereits unsere Eclairs 30 Minuten. Nach dieser Zeit, schalten Sie das Gerät, öffnen Sie die Eclairs und geben etwas Ruhe, und nehmen Sie sie aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Bereiten Sie die Creme.

Abfahrt. Ich zum ersten Mal etwas Mehl in einer Pfanne gebräunt, schien eine leichte Creme nussigen Geschmack haben. Dies kann nicht tun, aber glauben Sie mir, so viel schmackhafter;)
Wir brauchen zwei Töpfe.

Zuerst gießen Sie das Mehl und die Eier zu brechen. Glatt rühren, werden alle Klumpen rücksichtslos zerstört.
Der zweite die Milch und gießen Zucker. Koch Rühren zum Kochen bringen.

Kochendes süße Milch in einem dünnen Strahl gießen im Ei-Mehl-Mischung, Mischen ist sehr intensiv.

Dann die Pfanne zurück auf mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren, sonst wird es brennen die Flüssigkeit verdampft. Ich bin sehr wohl stören mit einem Holzspatel, wie es ist flach und ermöglicht es Ihnen, von unten zu kneten. Creme, es ist nicht lustig klingt, sollte die Konsistenz der Creme))
Schalten Sie die Flamme, die Butter und Vanillezucker und gründlich mischen.

Dann müssen Sie stark kühlen Creme. Sie können das Eis in eine Schüssel schneiden und wieder unsere Topf, und Sie können wie ich: in die Spüle Ablassöffnung gesteckt und ließ das kalte Wasser, fiel dann zurück und Pfanne unter ständigem Rühren abgekühlt.

Es ist Zeit, eklerchiki stopfen.

Nehmen Eclair, geschnittene Seiten und kulinarische Spritze oder Beutel, gießen Sie die Sahne im Inneren. Ich habe es nur ein Esslöffel.

Um dies mit allen eklerchikami tun und doch verzichten sie beiseite.
Wir brauchen Vereisung, so ließ sie dann kochen.

In einem Wasserbad Set Pfanne, brechen sie in Schokolade und legen Sie die Butter.
All diese Konjunktur schmelzen die. Dann fügen Sie den Puderzucker, Vanillezucker und Milch.

Alles gut mischen und lassen für 10 Minuten bis leicht verdickt und Uvarov, dann etwas abgekühlt, aber nicht viel.
Werfen Sie einen Koch Pinsel, Macao Glasur und breitete sie auf unserer Eclairs.

Nachdem alle mit Glasur beschichtet eclairs sollte für 10 Minuten in den Kühlschrank blockiert werden.

Fix Und Fertig!

Genießen Sie Ihren Tee!
Lustige Chef-

Roll "Mosaic"

Zutaten:

● Reis für Sushi (Japanisch, Round) 200 g
● Reisessig 20 ml
● Flying Fish Roe (fliegende Fische Roe) 30 g
● Nori-Algen (großes Blatt) 1 Stck.
● Gurken 100g
● Lachs 60g

Zubereitung:

Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze, bringen Sie den Reis zum Kochen, entfernen Sie die Kombu, Hitze und, kochen Reis etwa 20 Minuten ohne Entfernen der Abdeckung zu reduzieren.

Sobald wir den Reis stehen für 15 Minuten, um es in eine Schüssel geben und Saison mit Reisessig, gemischt mit Salz und Zucker (oder fertig angezogen, basierend auf Reisessig) zu verlagern.

Nehmen Sie ein paar Esslöffel Tobiko Kaviar jede mögliche Farbe und mit Reis für Sushi mischen. Nori Blatt, teilen in der Mitte über der Perforation auf dem Blatt. Befeuchten Sie die Hände mit Wasser, setzen farbige Reis auf Algen gleichmäßig.

Wickeln Sie es in Nori mit Reis, um genau eine Umdrehung um Nori Gurke erhalten. Und schneiden Sie die Gurke der Länge nach halbieren. Und die Hälfte wieder.

Setzen Sie auf einen verbleibenden halben Blatt Nori Bambusmatte und verschieben Sie sie zwei Quartale 'Roll, schneidet. Heben Sie die Matte Nori.

In der Mitte setzen die Füllung. Sie können alle Gemüse, japanische Omelett, usw. nehmen In diesem Fall verwenden Sie eine kleine Menge von Lachs-Sushi. Decken Sie die Füllung mit der verbleibenden zwei Quartalen Rolle. Sie erhalten das Quadrat Rolle. Es bleibt nur noch, ihn mit einem scharfen Messer in vier Teile schneiden, schneiden Sie die Ecken und Kanten.

Und servieren mit eingelegtem Ingwer und Wasabi.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

"Faule" Soße mit Wurst

Die Zutaten für das Gericht:

● Wurst Sahne 4 Stück
● Zwiebel oder Lauch weiß 1 Stück
● große Karotten 1 Stück
● in Dosen Erbsen 150 g
● reife Tomaten für Sauce 2 große Stücke
● Salz Gewürze Kräuter nach Geschmack
● Mehlsauce 1 TL
● Wasser Soße 100 ml

Zubereitung:

1. Viele von uns, wenn auch nicht häufig, aber es gibt "faul" Tagen, als auch, wollen nicht stundenlang am Herd stehen und die Mühe über die schmackhafte, gesunde Mittag- oder Abendessen, und manchmal unser Körper benötigt Geschäfte "Scheiße", wie Wurst, Wurst oder Ravioli, und ich wiederum stehen auf dem Hof ​​seiner "faul" Rezept. Mit Zwiebeln und Karotten zu reinigen und hacken die Zwiebel Würfel beginnen, Karotten 5 Minuten gerieben drei, passeruem Gemüse in Pflanzenöl buchstäblich und fügen Wurst (in diesem Fall habe ich immer ein Versorgung im Gefrierkombination), in Scheiben schneiden und braten ein paar Minuten. Mit grünen Erbsen Gurke merge und an die Pfanne mit Würstchen und Gemüse, fügen Sie die pürierten Tomaten (oder Tomatenmark), alle Mix und köcheln lassen, für 10 Minuten abgedeckt.
2. In einem Glas mit kaltem Wasser Rasse Mehl (keine Klumpen) und Erhaltungs Ihnen unsere Soße, mit Salz und nach Geschmack, mit gehackter Greens, Aufwärmen ein paar Minuten, und vom Herd nehmen.
3. Diese Soße ist absolut perfekter Harmonie mit jedem Beilage, wie "Gebackene Kartoffeln in der Schale mit Kräutern" aus mistiel ... mmmm, lecker.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Rosa Lachs "AML Mäntel"

Tatiana Polyakova
-2 Kleine rosa Lachs (~ 1,5 kg)
-200 G.morkovi
-200 G.luka
-200 G.mayoneza
-200 G.smetany
-1 Tomato
-100 G.syra
-petrushka
-hydrochloric, Pfeffer, Gewürze

Fisch in Stücke, Salz und Pfeffer zu schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Karotten und Zwiebeln gehackt und braten, bis gekocht, mit Salz und Pfeffer, Gewürze hinzufügen.
Stir in Sauerrahm und Mayonnaise, Salz, Popper, rühren Hälfte beiseite.
Dip Fische in der einen Seite der Füllung, in eine Auflaufform legen (verschmiert nach unten).
Grate Käse, gehackte Petersilie, mischen sich mit dem anderen Teil der Füllung.
Für jedes Stück Fisch an Tomaten oder Halbringe, Möhren, Zwiebeln legen und zu füllen.
Legen Sie in einem vorgewärmten 180 grad.duhovku 45 Minuten.

Gefüllte Hähnchenbrust.

Alexander Andropow
Mit Hähnchenbrustfilet sauber geschnitten (die Haut nicht berühren), leicht, Salz und Pfeffer, in der Mitte der Füllung (gekochte Karotten, Schinken, Käse) setzen schlagen aus, kann er überhaupt, auf freiwilliger Basis gegeben werden, schalten Sie den Brustwalze (einfach die Enden) ist dicht wickeln Sie den Faden (Ich nahm einen dicken, grau), in einer Pfanne goldbraun braten, dann in einem vorgewärmten 200 bis 220 Grad-Ofen für 15-20 Minuten, nach dem Zähneputzen mit Honig und bestreut mit Gewürzen (Abstrich kann alles, was Sie wollen, von Mayonnaise, das Ei zu zerdrücken Sie können narsharap oder Sojasauce gießen). Dann Chill im Kühlschrank, vorsichtig den String und in Scheiben schneiden.

Marina Garmash.

Salo mit Meersalz, Knoblauch und schwarzem Pfeffer (sehr lecker !!!!) ...
Produkte:
5 kg Fett (ich habe zu schneiden, einfach wunderschön)
1 kg Meersalz (natürlich nicht für das Bad)
5 EL gemahlener Pfeffer
5 Knoblauchzehen
1) Bereiten Sie eine Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauch (reiben auf einer feinen Reibe).
2) Auf den Boden eines Schmelztopf gieße ein wenig von der Mischung.
3) Sala in Stücke geschnitten, Rolle in einer Mischung, in einem Kochtopf, decken Sie mit einem sauberen Tuch.
4) Lassen Sie für einen Tag in der Kälte (auf dem Balkon gemacht)
5) Danach wird die Pfanne im Kühlschrank für 5 Tage.
6) Dann wird jedes Stück in Folie verpackt und in der Verpackung genommen.
7) Paket gesetzt in den Gefrierschrank.
8) Ich liebe dieses Fett, ist es leicht zu schneiden, und selbst wenn der Gefrierschrank nicht einfach super geschmolzen verwalten !!!!

Alle drei.

Elena Tyunyaeva
3 Auberginen
3 Tomaten
3 Zwiebeln
3 Bolg. pfeffer
---------------
1 EL. l. Zucker
1 EL. l. Folien ohne Salz
1/3 100 g. Stapel Essig
50ml. erweiterbar. Öl
-----------------------
Alle geschnitten sehr groß, Mehrschichten in, auf 1 Stunde gesetzt. durch sterile Gläser und Wärme.
in einem Mehrherd Orson dauerte 30 Minuten.

Armenische Tomaten mit Karotte Tops ..

Marina Garmash.

Tomaten waschen, auf die unteren 3-4 Zweige Karotte Tops setzen (ohne Gewürz mehr, ist nicht erforderlich) .First Zeit zu füllen mit kochendem Wasser, und das zweite Mal mit der Marinade.
Marinade: (4 Drei-Liter-Gläsern)
5 l Wasser
20 EL Zucker
5 EL Salz
350 Gramm Essig 9%
Wasser zum Kochen bringen, Zucker, Salz, gut umrühren am Ende gießen Sie die Marinade uksus.Zalit Tomaten, zakatat.Ukutat Decke.
Gute Appetit !!!!!

Unsere Antwort ihnim ROLL: Zigarre

Valery Vinogradov
Drei fein gehackte Zwiebel und braten in Pflanzenbutter. Gießen Sie es in ein Kilo Hackfleisch, und es wird hinzugefügt gehackt 150 g getrocknete Aprikosen. TL Kreuzkümmel Rutschen, so viel Koriander, ein paar Stücke von Paprika in einem Mörser zerkleinert, mit Salz und rühren in Hackfleisch. Gebildet 15 bar (Nummer wie der Speckstreifen vorhanden), in Speck eingewickelt Bars. Fry ...

Sehr würzig marinierte Pilze

 Wir müssen (in einem Liter Krug)

1 Liter regelmäßigen weißen Essig (Ich habe einen 5%)
 250 ml trockener Weißwein
 1 EL Salz ohne Schieber (ich das Meer zu nehmen)
 1 kg. Champignons
 2 Knoblauchzehen
 1/2 TL getrocknete Chili-Flocken *
 1 EL. l. gehackten Rosmarin
 1 EL. l. gehackten Dill
 3 breite Streifen Zitronenschale **
 1 Lorbeerblatt
 500 ml. Olivenöl

 * Es wird getrocknet zerkleinert Chilischoten, Gewürze aus, sie, zusammen mit Getreide,
 so treiben Sie es nicht
 ** 5 cm. Über

 Prozess

 1.Shampinony meine, sauber in zwei Hälften geschnitten.

 2.Chesnok fein geschnitten.
 Shred Greens, entfernen Sie den Schwung aus der Zitrone.

 3.Smeshivaem Essig, Wein, und die Hälfte der Salzpfanne. Beheizt, aber
 lassen Sie sich nicht kochen. Die Champignons, geben bei schwacher Hitze kochen und
 Kochen bei niedrigen kochen für ca. 5 Minuten oder bis sie weich sind.

 4. lehnt
 Sieb. Die Flüssigkeit, die wir nicht mehr benötigen.

 5. Solange wir kochen Pilze in einem großen Behälter, mischen wir den Knoblauch, Kräuter,
 Lorbeerblätter, Chili und verbleibende Salz. Kann nicht erlaubt, Pilze zu kühlen, entfaltete
 in einem Sieb.

 7. In der Schüssel würzige Mischung noch heiß Pilzen aufgenommen. Gut mischen.

 8. Senden Sie die Pilze in die Mischung in heiße sterilisierte Gläser.

 9. Das Öl, heißem Öl sehr vorsichtig gießen Sie die Pilze.
 Sollte ausreichen, um die Pilze vollständig zu bedecken, aber es war etwa 1 cm. Um
 Deckel. Sofort den Deckel schließen. Stürzen. Geben Sie cool.

 VORSICHT Ich weiß nicht, wie viel diese Pilze werden gespeichert, da am 2. Tag ihrer
 Mann isst.
 Sie sind gut zu Salaten hinzuzufügen, zu leicht würzigen Geschmack.