Hausgemachtes Eis

Zutaten:

Milk - 65 ml.
Creme 33% -35% - 185 ml.
Dotter - 3 Stück.
Puderzucker - 110 gr.
Kiwi - 2 Stck. groß
Banana - 1,2 pc. Sekundär-

Zubereitung:

Peitschen Sie das Eigelb mit dem Zucker in der Creme.
Sahne mit Milch in einem Topf gemischt, in Brand gesetzt, fast zum Sieden erhitzt.
Nach und gießen Sie die heiße Sahnebesen.
Gießen Sie in einen Topf geben. Kochen Creme bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis verdickt.
Kiwi und Banane Mixer pyurirovat getrennt.
Kiwi durch ein Sieb.
In Fruchtpüree in die heiße Sahne. Stir.
Entfernen Sie den Gefrierschrank für eine Stunde, um den Rand zu gießen.
Guter Schlag mit einem Mixer. Die Creme wird verdicken und zu erhöhen Volumen, aber nicht als Schlagsahne oder Eigelb weniger. Aber mit viel große Luftblasen gefüllt werden. Entfernen Sie den Gefrierschrank für 3 Stunden.
Bei der Einreichung zu schmücken, wie gewünscht.

Lemon Makronen

Zutaten:

Bei Cookies:
- 200 g Zucker
- 110 g Mandeln
- 95 g Ei (Eiweiß Proteine ​​etwa zwei Eier)
- 30 Gramm Zucker
- Pink Lebensmittelfarbe

Für die Creme:
- Saft einer Zitrone
- 30 Gramm Zucker
- 100 g Butter

Zubereitung:

Kochendem Wasser übergießen den Mandeln, um es von der Haut zu reinigen.
Saubere geschälte Mandeln.
Abtropfen lassen und hacken in einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver.
Almond Pulvermischung mit Zucker.
Doppel-miss-Mischung durch ein feines Sieb.
Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Zucker. Wenn die Proteine ​​beginnen zu steigen allmählich in Zucker 1 TL. Schlagen bis dick Meringue.
Add yellow Lebensmittelfarbe.
Fügen Sie ein Drittel der Mandel-Zucker-Mischung und vorsichtig umrühren Paddel.
Das restliche Masse und solange rühren, sanft, das Gewicht heben. Rühren Sie die Masse, bis es glatt ist, aber machen es nicht zu dünn, so dass es nicht auszubreiten.
Decken Sie die Pfanne mit Backpapier.
Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einem Durchmesser von 8 mm vorbereitet Teig und extrudieren Pasta. Quetschen sie in einem Abstand von 5 cm.
Befeuchten Sie Ihre Finger und die Spitze jedes prihlopnite Pasta, die Luft aus.
Lassen für 30 Minuten trocknen.
Nach 30 Minuten, senden Sie die Nudeln in einem vorgewärmten 150 ° C Ofen für 13 Minuten.
Nach 13 Minuten wird die Ofentür leicht geöffnet. Eine Minute später, öffnen Sie den Ofen und lassen Sie sie vollständig abgekühlt ist Pasta.

Die Butter mit einem elektrischen Mixer mit Puderzucker und nach und nach den Zitronensaft. Legen Sie die Creme auf die Hälfte der Nudeln und decken den Kopf der zweiten. Um dies zu tun, ist es am besten, einen Spritzbeutel verwenden. Legen Sie die Nudeln in den Kühlschrank für 24 Stunden vor dem Servieren.

Salat "Straw"

Zutaten:
- 1 Dose Mais in Dosen
- 300 g geräucherte Wurst
- 2 frische Gurke
- 4 Eier (gekocht hart gekochte)
- Mayonnaise zum Tanken

Mit Mais abgelassen Sole. Eier sind sauber, waschen Gurken.
Eier, Wurst und Gurke in feine Streifen schneiden.

Alle Zutaten, Salz, Pfeffer und Mayonnaise.

Sand-Ring mit Erdnüssen

15 Stücke mit einem Durchmesser von 8 cm

Zutaten:

200g Butter
130 g Zucker
350g Mehl
1 Ei
12 TL Vanille-Essenz (oder eine halbe Tüte Vanillezucker)
14 TL Salz (Schotter)
12 TL Sprengmittel.
1 Eigelb zur Schmierung
65g Walnüsse zum Bestreuen
Pfanne
Formen 8 cm und einem Durchmesser von 2 cm

Zubereitung:

Legen Sie alle Produkte außer Mehl in eine Schüssel.
Schlagen Sie mit einem Mixer (1-2 Minuten)
Mehl und den Teig schnell kneten. Kühlen Sie sie in den Kühlschrank, die optimale Temperatur von 20 ° C-Test.
Gute Tisch mit Mehl bestäuben und Teig raskatyte Dicke 6-7mm. Schneiden Sie Kreisen große Werkzeuge und dann in der Mitte ein Loch von 2 cm Durchmesser.
Auf ein Backblech legen und in den Gefrierschrank für 20 Minuten. Es ist - es ist wichtig und sehr praktisch, wie mit Cookies viel einfacher zu handhaben.
Reinigen fertig gerösteten Erdnüssen und schleifen sie mit einem Nudelholz.
Kochen Sie die Eigelb, Nüsse, und entfernen Sie das Werkstück.
Fettringe Eigelb.
In jeder Runde gefettete Seite einer Folie oder Platte mit Nüssen.
Und legen Sie auf Backblech.
Backen Sie bei 200 ° C in 12 Minuten. Bräunung vermeiden.
(Und ich, im Gegenteil, zarumyanennoe mehr wie es, und so gebacken ich sie ein bisschen länger)

Genießen Sie Ihren Tee!

Orangenmarmelade.

Zutaten:

Orangen - 1 kg.
Sugar - 1, 5 kg.
Wasser - 400 ml.

Herstellungsverfahren:

Schritt 1. Kochen Sirup: in kochendes Wasser gießen Zucker unter ständigem Rühren bis zur vollständigen Auflösung.
Schritt 2: gründlich waschen Orangen, in irgendeiner Weise zu schneiden, ist es möglich, Dreieck oder ein Halbkreis.
Schritt 3: Schneiden Orangen in Sirup setzen, zum Kochen bringen, dann für etwa 2 Stunden bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 4: Die fertig abgekühlt Marmelade in sterile Banken verpackt.

Guten Appetit!

Gesalzene Tomaten auf Armenisch (mit Knoblauch)

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Dieses Rezept ist für Fans von Gurken. Glauben Sie nicht, es wird eine lange Zeit zu basteln haben - in der armenischen in 10 Minuten Gurke Tomaten. Wahre prosalivatsya sie 3-4 Tage. Aber glauben Sie mir, es ist das Warten lohnt sich!

Einmal versuchte gesalzene Tomaten auf Armenisch, ich konnte nicht der Versuchung widerstehen, dieses Rezept zu bekommen.

Produkte:
kleine braune (oder grün) Tomaten,
1 Bund Petersilie,
2 Köpfe von Knoblauch, Salz.

Petersilie fein hacken. Kann dies geschehen und Mixer werden.
Fein geschnittenen Knoblauch. Mischen Sie es mit Petersilie.
Auf jeder Tomate Schnitt "hat", aber nicht bis zum Ende und zu halten. Es stellt sich Schatulle der Tomate.
Unter der Motorhaube der Seele, ist, dass ein wenig mehr, wir eine Mischung aus Petersilie und Knoblauch zu verhängen.
Addieren Sie alle die Tomaten in einem großen Topf, können in mehreren Reihen. Füllen Sie den Salzlake: 1 Liter. Kaltwasser - 2 EL. l. Salz.
Deckel mit einem Teller mit Tomaten oben legte etwas schwer. Und dann ist hier ein Schiff auf dem Balkon oder in der Reserve auf den Tisch für 3-4 Tage.
Der Grad der Bereitschaft von rein individuellen bestimmt. Die Liebe ist nicht zu gesalzen Tomaten - probieren Sie sie in 3 Tagen. Liebe "auf die Zunge verbrannt" - 4-5 Tage.

Guten Appetit!

Gebratenen Tomaten

Zutaten:
► Tomaten - 4 Stck.
► Zwiebeln - 1 St.
► Sausage - 1 St.
► Egg - 1 Stck.
► Käse - 50g
► Pflanzenöl - 2 EL
► Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Tomaten waschen, schneiden Sie die Spitzen und einem Teelöffel, um den Brei zu entfernen. Zwiebeln gehackt und in Öl braten, bis sie goldbraun sind, gehackte Wurst, Tomatenmark und 10 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer, fügen Sie die geschlagenen Eier, rühren und vom Herd nehmen.
Cool, die gehackten Käsestücke zugeben und umrühren.
Diese Füllung füllen Sie die Tomaten.
Teilen Sie auf Pergament mit gefüllten Tomaten gefüllt und schneiden Sie sie in der Nähe der Spitze.
Koch in einem vorgewärmten 180 bis 200 Grad-Ofen für 10-15 Minuten.

Guten Appetit ♥

Pigeon Milch

Zutaten:

Für den Teig:
150 g Mehl
Zucker 100 g
Butter 100 g
1 Ei
1 g Vanillin

Souffle
Zucker 310 g
Gelatine 20 g
130 g Wasser
Butter 200 g
100 g Kondensmilch
60 g Ei-Protein (Eiweiß getrennt von dem Eigelb und wiegen)
3 g Vanillezucker
2 g Zitronensäure

FÜR Zuckerguss
Für die Glasur:
100 g Schokoladen
10 g Pflanzenöl,

Zubereitung:

1.Snachala Teig: schlagen Sie die Butter und Zucker. Fügen Sie das Ei und Vanille ihn. Weiter schlagen, für 15-20 Minuten. Dann das gesiebte Mehl und kneten den Teig. Aus dem Teig zwei dünne Schicht und backen Sie sie bei einer Temperatur von 220 ° C für 8-10 Minuten. Ein fertiger
Legen Sie eine Schicht auf dem unteren Rand des Formulars.

2. Nun Souffle: Schneebesen Öl mit Kondensmilch.
Gelatine einweichen 30 Minuten im Wasser.
Zucker Wasser zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten gekocht. Sirup sollte einen dicken Faden (untere 1 EL Sirup in kaltem Wasser und damit sicherzustellen, dass es dauert oder nicht) zu erreichen.

3.Belok mit Vanillezucker und Zitronensäure Schneebesen. Geben Sie dann einen dünnen Strahl gekochte Sirup in Eischnee und weiter schlagen, weitere 10 bis 12 Minuten, bis die Creme wird nicht nur warm.

4. Geben Sie nun die geschmolzene Gelatine und fügen Kondensmilch mit Öl gemischt. Mix Sahne und schnell legte den Teig auf einer Schicht in Form.
Obere Abdeckung mit einem zweiten Reservoir und es wieder Put-Creme.

5. Nehmen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, um Sahne gießen. Dann zaglaziruyte Kuchen mit Schokolade und mit Butter mischen.

Wings mit Sauce

2 Arten von Sauce
Krautsalat

WINGS Salz und Pfeffer, drücken Chenok kurz und lassen Sie marinieren. Heizen Sie den Wok und braten Sie die Flügel auf hoher Hitze ohne Deckel gold, manchmal braune Farbe!

VERMANSCHEN. Schälen und Kartoffeln (falls large), auf einem großen Feuer zu löschen. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, drehen Sie das Feuer weiterhin langsam die Kartoffeln kochen. Setzen Sie Salz. Überprüfen Sie, ob das Wasser war etwas salziger normal. Wenn die Kartoffeln weich sind und beginnen, weich gekocht, vom Herd nehmen, lassen Sie das Wasser, so dass einiges an der Unterseite. Mash mit einem Kartoffel tolkushkoy Hinzufügen Butter (viel! Mashed Butter nicht verderben)), fügen Sie ein Ei und schnell reiben Sie es in Kartoffeln (das Protein nicht durch heiße griff). Weiterfahrt nach Pfund und Mischen, langsam in die heiße Milch auf die gewünschte konsestentsii gießen und fertig!

Krautsalat: gehackte jungen Kohl, gehackte Gurke, grünen Zwiebeln und Gemüse, gewürzt mit duftendes Öl!

Sauerrahmsauce für Flügel KNOBLAUCH:
200 gr. sauerrahm
2-4 Knoblauchzehen
Salz
schwarzer Pfeffer
einige Zweige Koriander
Gehackter Koriander, Knoblauch in der sauren Sahne zerkleinert. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut mischen!

Sauce für Flügel Dorblu:
5 Esslöffel Creme
50g. Dor Blauschimmelkäse
1 Knoblauchzehe
schwarzer Pfeffer
Salz
Petersilie

Erhitzen Sie die Creme zum Kochen in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, den geriebenen gerieben oder fein gehackt Käse Dor Blau, Hitze auf niedrig reduzieren. Unter ständigem Rühren zu warten, bis der Käse geschmolzen ist. Fügen Sie eine Prise Salz, Pfeffer und Knoblauch. Prodozhaet Rühren, bis die Soße etwas dicker. Vom Herd nehmen, fügen Sie fein gehackte Petersilie prizhelanii.

Schach-Terrine Pfannkuchen mit 2 Arten von Füllungen

Diese Terrine ist köstlich heiß serviert, trotz der Tatsache, dass er Art ist wie eine kalte Vorspeise. Sehr harmonische Kombination der beiden Füllungen und Pfannkuchen. Die Idee, in eine kulinarische Magazin gefunden. Teller mit einem schönen Schnitt, sehr elegant, originell und schön!

Zutaten:

9-10 fertig Pfannkuchen
200-250 Gramm gekochtes Huhn
1 große Zwiebel
eine Handvoll gehackte Nüsse (I Haselnüsse)
150 g geriebener Käse
1 Knoblauchzehe
4 Esslöffel Mayonnaise gut
große Salatblätter
Salz / Öl

erweiterte Form von Brot oder Muffins (I 10x25 cm)
Lebensmittelfolie

Zubereitung:

1. Form lag eine Frischhaltefolie, so dass die Kanten hingen. Legen Sie den Boden der Pfannkuchen - Ich habe 6 Pfannkuchen am Ende des Formulars. Die Kanten sollten auch hängen.
2. Bereiten Sie die Füllung Nummer 1: Kochen Sie das Huhn und in kleine Stücke schneiden. Sie können sogar govyadinu..ili fry gehackt ..
3. Die Zwiebel fein hacken und braten, bis sie goldbraun sind in Pflanzenöl
4. Mix Filets, Nüssen und Zwiebeln, mit 2 EL Mayonnaise angezogen - nicht mehr erforderlich ist, trotz der Tatsache, dass die Art der trocken! Alle mischen!
5. Käse reiben, den Knoblauch und die restlichen 2 EL Mayonnaise. Mischen Sie alles - die zweite Füllung ist auch bereit.
6. nehmen die restlichen 3 Pfannkuchen und mit Hackfleisch stopfen. Machen Sie es sich in einen Schlauch!
7. Kopfsalat waschen und trocknen, verbreiten sie die Käsefüllung und auch in Rollen rollen. Sie sollten 3 Brötchen mit Käse-Füllung zu bekommen. Wenn Sie nicht zu viel Salat, nehmen Sie nur ein paar kleine und legen sie überlappen
8. sammeln Terrine: auf dem Boden der Form gelegt Wechsel 1 Pfannkuchen mit Fleisch, dann rollen mit Käse in einen Salat, und dann wieder mit dem Fleisch.
9. gelegt oben auf den verbleibenden Pfannkuchen - aber gestaffelt: Käse-Fleisch-Käse.
10. hängen enger Pfannkuchen und Film. Stecken Sie die obere Joch. Ich schloss die Holzbrett und legte eine schwere Glas Spitze. Und setzte sie über Nacht im Kühlschrank.

Rezept - Elizabeth Lazarev