Hefeteig

Zutaten:
800 g - 1 kg Mehl
500 g Joghurt (oder Joghurt / Sauer)
1 Tasse Milch
1 Ei
Butter 100 g
150 g raffiniertes Sonnenblumenöl
1 EL mit Rutsche Trockenhefe
Zucker
Salz

Zubereitung:
1. Erhitzen Sie die Milch, um es ein wenig warm (37-38 Grad) zu machen, eine Prise Zucker, Trockenhefe, gießen Sie ein wenig Pflanzenöl, mit Mehl bestäuben und in einem warmen Ort für 15 Minuten.

2. Schmelzen und etwas abkühlen Butter. Nachdem die Hefe beginnt zu nähern, mischen Sie die Hefe-Mischung mit dem Joghurt, fügen die meisten der gesiebte Mehl, fahren ein Ei, umrühren und beginnen zu kneten. Je nach Bedarf, um das Mehl hinzufügen, gießen Sie in den Prozess der Kneten der Butter, Salz hinzufügen und weiter zu kneten. Von Zeit zu Zeit in die Hände von Sonnenblumenöl und Mantel der Teigkugel gießen. Nach 20 Minuten ist der Teig in der Regel gut vymesheno und nicht an den Händen kleben.

3. Rollen Sie den Teig in eine saubere Ball, mit Mehl bestreuen, Deckel mit einem Handtuch und in einem warmen Ort 1 Stunde näherte.

4. Bewegen Sie den aufgegangenen Teig wieder, probieren Sie es aus wieder (ca. 1, 5 Stunden), wonach der Teig fertig zum Schneiden und Backen.

"Chops auf die Probe"

Zutaten:
-Vyrezka Schweinefleisch
-test Puff
-Kunzhut
-hydrochloric, Pfeffer

Zubereitung:
1. Das Fleisch in Stücke geschnitten, schlagen aus so dünn wie möglich. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden. In den Mittelpunkt stellen ein Stück Fleisch und Wrap gesäumt in einem kleinen Umschlag.
3. Backen wurde mit Folie oder Pergament. Umschläge mit Fleisch auf ein Backblech Naht nach unten verteilt. Auf Wunsch streuen Sesam auf jedem Umschlag.
4. Legen Sie im vorgeheizten Backofen auf 180-200 g und backen Sie für 40 Minuten.

Sloechki mit Kirschfüllung

Zutaten:
- 500 g fertigen Blätterteig (vorausgesetzt, Sie Pasteten mit einer sehr dünnen Schicht aus Teig mögen, andernfalls nehmen 750g-Test)

Für die Füllung:
- 500 g Kirschen, entsteint
- 5-7 Esslöffel Zucker
- 1-2 Esslöffel Stärke, je nach der Menge der Kirschsaft und die gewünschte Dichte der Füllung
- Ei für die Schmierung sloechek

Wenn Sie mit gefrorenen Kirschen kochen, dann ist es komplett fertig auftauen und mit Saft gebildet mischen.

Zubereitung:
1. Kirsche hacken, den Zucker, Stärke.
2. Rühren gleichmäßig in allen Zutaten verteilt und schonend warm auf schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis dick. Nicht kochen!
3. Lassen Sie die Füllung vollständig abkühlen lassen (auf Raumtemperatur!).
4. Rollen Sie den Blätterteig, auf die gewünschte Größe sloechek geschnitten.
5. Die Kanten des Teiges zu schmieren das Ei löste sich mit ein wenig Wasser.
6. Legen Sie die Füllung. Sichern Sie die Kanten sloechek.
7. Für eine dichte Hafttest, drücken Sie den Teig an den Rändern der Gabel.
8. Ordnen Sie auf ein Back sloechki, die Bütten Backen.
9. Fett schütteln Ei.
10. Jeder sloechke Zahnstocher machen ein paar Löcher für das Paar.
11. Im vorgeheizten auf 200-210 C Ofen goldbraun und die Bereitschaft Test (ca. 15 Minuten).
Genießen Sie Ihren Tee! Und vergessen Sie nicht, dass in vielen Füllen und es heiß ist! Also nehmen Sie sich Zeit, etwas abkühlen lassen sloechkam.

Trifle mit Bananen und Kaffee

Zutaten:

(~ 4 Portionen)

250 ml Milch
1-2 Esslöffel Vanillezucker
2 TL Stärke (vorzugsweise Mais-, dreht sich creme ihm zarter)
3 Eigelb
100 bis 150 ml Sahne 33%
2 Bananen
125 g Kekse (oder Keks), in Würfel schneiden
100 ml kalter Kaffee
2 Esslöffel Mandellikör

Zubereitung:

1) 200 ml Milch brachte zum Kochen bringen. Die restliche Milch mit Stärke, Vanillezucker und Eigelb vermischt. Gießen Sie die Mischung in die heiße Milch und bei schwacher Hitze kochen unter ständigem Rühren, bis die Mischung dick. Bereit Creme sollte nicht zu dick sein, seien Sie vorsichtig! Creme cool.
2) Die Sahne in Schaum.
3) Bananen in dünne Scheiben schneiden.
4) Kaffeemischung mit Mandellikör und genießen sie Kekse.
5) Setzen Sie alle Schichten in der folgenden Reihenfolge: zuerst Kuchen + Kaffee mit Amaretto, dann Vanillesahne, Bananen und dann von oben mit Schlagsahne. Wiederholen Schichten.
6) bereit zu dekorieren Dessert nachdem

Panna Cotta

Zutaten:
Gelatine 2 Esslöffel
Fettcreme 300 ml
Zucker 70 g
Weiße Schokolade 100g

Für das Gelee:
Verpackung Gelee-Nudeln - 1pc
(Sie können Ihre eigenen von einem Tasse Saft machen und 1 Esslöffel Gelatine)

Zubereitung:
1. Bereiten Sie das Gelee als auf der Verpackung. gießt in Formen zu 1/4 gefüllt ist. Die Ernte in den Kühlschrank bis zur vollständigen Erstarrung.
2. Während die Gelee härtet, bereiten Panna Cotta.
Legen Sie Gelatine in eine Schüssel geben und 4 Esslöffel kaltem Wasser. Geben Sie es zu schwellen, ca. 5-7 Minuten.
3. Sahne und Schokolade in einem kleinen Topf setzen, fügen Sie den Zucker. Setzen Sie die Pfanne auf dem Feuer unter ständigem Rühren, um die Schokolade und sahara.Snimaem mit Feuer aufzulösen.
4. Gießen Sie die Mischung in die Schüssel mit der Gelatine und rühren, bis es vollständig gelöst ist. Dye auf Raumtemperatur abkühlen und goß über eine Mischung Gelee Formen. Auch in den Kühlschrank stellen. Geben Frost - es dauert ungefähr 2-3 Stunden dauern.
5. Um das Dessert entfernen die Formen müssen jede Form von Unter für einige Sekunden in eine Schüssel 1/2 mit heißem Wasser, Nachtisch an den Rändern podtaet gefüllt, danach ist es sehr leicht zu bekommen, Klopfen Form auf einen Teller.

Eclairs mit Zitronencreme

Zutaten:
Eclairs für:
Butter 100g
250 ml Wasser
Mehl 170 g
Eggs 3 pc
Salz 1/2 TL
Für die Creme:
2 Zitronen
Zucker 200 g
Butter 50 g
Eggs 4 Stück

Herstellungsverfahren:
1. In einem kleinen Topf, bringen Wasser zum Kochen bringen, die Butter und Salz. Machen Sie ein kleines Feuer und das Mehl. Mischen Sie die ganze Zeit, bringen Sie den Teig glatt rühren (ca. 2-3 Minuten).
2. Geben Sie dem Teig ein wenig kühl. In Teig Kugeln (Raumtemperatur) für eine gehämmert nach jedem Ei Teig gut durchmischen.
3. bedeckt ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Spritzbeutel Layout der Teig Kreise mit einem Durchmesser von 3-4 cm, in einem Abstand von 5 cm voneinander (in den Prozess der Backen Eclairs Zunahme der Größe).
4. Legen Sie das Backblech in den Ofen mit Eclairs auf 180 Grad vorgeheizt und backen Sie für ungefähr 30 Minuten.
5. In der Zwischenzeit machen die Creme. Entfernen Sie die Lebensfreude von zwei Zitronen und drückte Saft einer Zitrone und Zucker mischen.
6.Slegka, schlagen Eier, mischen sie mit dem Saft und Schale, lassen Sie für 15-20 Minuten und dann durch ein Sieb gefiltert.
7. trans Mischung in einen Topf geben, die Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze eingestellt. Während der ganzen Zeit unter Rühren, bis die Mischung dick.
8. Wir behalten uns das Creme abkühlen lassen und ein wenig dicker.
9. Bereit Eclairs halbiert, füllen mit Sahne und wieder anzuschließen.
Guten Appetit!)

Satsivi Fisch

Zutaten:
- 500 g Fisch (alle frisch)
- 0,5 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse geschälte Walnüsse
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Hopfen-suneli
- 1 Teelöffel Paprika
- 0, 5 TL Safran
- 2 Knoblauch Knospe
- 1 Teelöffel Koriander
- Zimt - Pinch
- Salz nach Geschmack

Den Fisch säubern und in Stücke schneiden, salzen, in Mehl und braten, bis gekocht.

Nüsse (Walnüsse nur) Pfund besten in Keramik, aber nicht durch den Fleischwolf, sonst alle Erdnussbutter wird es bleiben.
Zwiebeln gehackt und braten in Pflanzenöl geruchlos.

Knoblauch schälen und fein fein gehackt, Knoblauch Maschine für den Einsatz ist nicht erforderlich.

Nelken, indem Sie mit einem Messer zerkleinert.

In gemahlene Nüsse hinzufügen gebraten Zwiebeln, Knoblauch, Hopfen-suneli, Paprika, Safran, Nelken, Koriander und Zimt, gut mischen.

Dann gießen Sie langsam die heiße Brühe zugeben und umrühren. Sauce, sollte die Konsistenz wie Joghurt, wird es mehr verdicken, als cool.

Dann müssen wir die Sauce bei mittlerer Hitze stellen und zum Kochen bringen (rühren die ganze Zeit, um nicht verbrannt Sauce).
Sobald es etwas abgekühlt, mit Salz abschmecken und den Zitronensaft.

Gießen Sie die Stücke von Fisch-Sauce, kühlen und reinigen Sie den Kühlschrank.

Satsivi gemacht!

Tintenfischringe im Backteig

Zutaten:

- 4-5 Stücke von Tintenfisch (benötigen nur eine Karkasse)
- 1 kann der Creme (besser, dicker zu nehmen).
- Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Zwiebeln)
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer, Salz, Paprika Boden
- 2 Eier
- 1 Tasse Weißmehl
- 1/2 Zitrone
- Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Squid von der Haut zu reinigen (es ist besser, nicht vollständig aufgetaut ist, dann wird die Haut leichter zu reinigen), von den Eingeweiden. Nehmen Sie den Kamm. Tentacles lösen und entfernen (Sie können dann einen Salat von ihnen). Gut mit kaltem Wasser gewaschen.

Lassen Sie den Tintenfisch in kochendes Wasser und kochen, nachdem wir wieder herausnehmen. Nicht mehr benötigen, oder Gummi erhalten. Verteilt auf einem Teller abkühlen lassen und für etwa 10 Minuten.

In der Zwischenzeit machen die Sauce. Die einfachste, aber er zu dem Tintenfisch 100% kommt. Dafür brauchen wir frische Grün.

Kräuter (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) und 1 Knoblauchzehe mit einem Messer oder sehr fein zerkleinern oder im Mixer.
In der sauren Sahne ein wenig Zitronensaft.

Es auch in saurer Sahne hinzufügen und Grüns gut mischen, und es ist besser, in den Mixer für 5-10 Sekunden mischen. All die Soße ist fertig. Bewahren Sie es im Kühlschrank für 20 Minuten.

Gekühlte Tintenfisch in Ringe (ca. 1 cm dick) geschnitten.

Gehen Sie nun in den Teig. Für ihn, müssen Sie: Mehl, Eier, Zitrone, Pfeffer, Salz, Paprika.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (Weißen bis zur Seite, und Eigelb in einer Schüssel). Dies ist die wichtigste Sache ist, den richtigen Teig zu erhalten. Drückte ein wenig Zitronensaft Eigelb, rühren.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver. Alle besonders individuell, nach Ihrem Geschmack.

Umrühren und das Mehl, ständig rühren. Sollte etwa die Konsistenz von Teig, wie Pfannkuchen, sogar ein wenig dicker sein. Weitere, sehr gut, schlagen Weißen und gießen in Teig rühren, und nur allzu bereit, zu zerschlagen.

Wir beginnen die letzte Aktion. Fry bereits Tintenfisch.

Es gibt eine riesige Minus in diesem Gericht: Butter stark streut. Muss nur die Platte und den Boden der Fett waschen.
Aber nirgendwo zum Rückzug, so braten.

Zuerst müssen Sie eine Platte oder Servietten oder Papiertücher gelegt. Sie beendeten Tintenfisch wird hinzufügen, um überschüssiges Fett ist weg.

Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sonnenblumenöl mit einem Finger dick. Fork nimmt Tintenfischringe, tauchen sie in den Teig in die Pfanne und gut. Braten Sie für 2 Minuten auf jeder Seite oder bis eine schöne Kruste.

Bis zum Ende des Tintenfisches oder Teig verteilt auf ein Tuch und eine neue Charge von Fischbrut und so weiter.

Wir verbreiten goryachuschie Tintenfische auf einem Teller.
Essen Sie, nehmen Sie ein Bad im kalten Sauerrahmsauce.

Tomaten auf Koreanisch

Zutaten:
-2 Kg Tomate Scheibe groß (die Hälfte)
-4 Pcs. Paprika
-2 Knoblauchzehen
-2 Stück rote Chilischote
-Green

Füllung:
-100 Gr. Essig
-100 Gr. wachsen. Öl
-100 Gr. Zucker
-2 Artikel. l. Salz.

Zubereitung:
1. Pfeffer, Knoblauch, rote Chilischote 2 Stück, drehen in einem Fleischwolf.
2. Rühren. Schnittgrün.
3. Stapel Schichten eines 3-Liter-Krug: Tomaten, dann eine Mischung aus Gemüse und Kräutern.
4. Bankabdeckung und in den Kühlschrank stellen den Kopf auf den Hals.
5. Dies ist um sicherzustellen, dass nach 8 Stunden war fertig für die Verwendung auf.
6. Am Abend machte der Morgen schon fertig!
7. Pfosten kann in der normalen Position gehalten werden.

Am nächsten Tag, noch schmackhafter!

Kartoffelpuffer

Zutaten:

Kartoffeln - 5 Stück (mittel)
Zwiebel - 4 Stück
Ei - 1 Jede
Mehl - 4.2 Art. Löffel
Salz - 1 Stück (nach Geschmack)
Pflanzenöl - Jede 1

Portionen: 4

Zubereitung:

Schälen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln.
Nehmen Sie eine große Schüssel geben und reiben Rücken Bogen.
Drei Kartoffeln auf einer groben Reibe, fügen Sie Ei und Salz abschmecken.
Mischen Sie alles und das Mehl:
Mischen.
Gießen Sie in Pfanne, 2-3 Esslöffel Öl. In heißem Öl legen eine Schaufel Kartoffelmischung.
Fry auf jeder Seite.
Heiß servieren mit Ihrem Lieblings-Sauce.

Klassische Tiramisu

Zutaten:
Mascarpone - 220 g
Cookies Savoiardi - 8-10 pc
2 kleine Eigelb
Sugar - 2 Esslöffel
Espresso oder sehr starken Kaffee, gekühlt - 60 ml
Brandy oder Rum - 1, 5 Esslöffel
Kakaopulver (gesüßt) - 1-2 Esslöffel
Geriebener Schokolade für die Dekoration

Zubereitung:
In einer Schüssel wischen Sie das Eigelb, bis dick mit Zucker und die Hälfte Brandy. Fangen Sie einen Esslöffel Mascarpone auf einmal. Wenn die Mischung nicht dick genug ist, dann mit einem Stabmixer.
In einem tiefen Teller, Mix Espresso und andere Marken. Bytro jedes Plätzchen tauchen (dass es nicht getränkt ist) und legen Sie eine Reihe von Cookies auf einem Teller. Schließen Schicht Mascarpone Mischung 1/3. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Keksen und Mascarpone.
Schließen und in den Kühlschrank für 4 Stunden - in der Nacht. Mit geriebenem Schokolade und Kakao vor dem Servieren.