Die Hähnchen

Zutaten:
- 1 Tasse Salz
- Ein paar Zweige Thymian
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 3-4 EL Olivenöl (oder gereinigte Butter)

Zubereitung:

Hähnchenschlachtkörper reiben Salz innen und außen und in einen Behälter, dessen Volumen lässt Wasser den Vogel vollständig bedecken. Füllen Sie das Huhn mit Eiswasser und lassen im Kühlschrank mindestens 3 Stunden.

Beim Eintauchen in Salzwasser absorbiert wird, und das Huhn wird immer saftig. Ich nahm diese Idee von Shirley O. Korriher, sie teilt sie in seinem Buch CookWise
Bevor Sie den Vogel aus Sole bekommen wir Gewürzen. In einer kleinen Schüssel das Öl, Paprika und Knoblauch.
Otmoem gute Huhn mit Salz.
Innerhalb der Karkasse paar Zweige Thymian setzen.
Natrium allseitig mit der Mischung aus Gewürzen und Öl.
Setzen Sie den Vogel in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen.
Ich benutze den Dienstplan für die Vögel, es bietet eine einheitliche Huhn "tan", und Fett, mit Vögeln fließt während des Backens, bleibt in der Pfanne. Aber wenn Sie nicht über einen Dienstplan haben, kann es ohne sie durchgeführt werden.
Im Ofen backen, bis eine Palette gebildet verschüttet Saft (20-30 Minuten). Noch weiter Ofen 40-60 Minuten, von Zeit zu Zeit ein Verschmieren Vogel gebildet Saft von allen Seiten.
Rufen Sie das Huhn aus dem Ofen und geben eine Pause für 15 Minuten.
Das ist alles. Gemüse, Reis, Bulgur, usw. - Der Vogel kann mit Ihrem Lieblings-Beilage serviert werden
Gute Appetit :)

Pitabrot mit Kefir

Zutaten:
- 250 ml Joghurt
- 1 EL Strecke. Öl
- 1 TL Soda
- 1 TL Salz
- 2-2,5 Tassen Mehl

Zubereitung:

Mischen Sie den Joghurt mit Natron, Salz und verlassen, bis Blasen.
Fügen Sie die Butter und 2 EL. Mehl, kneten den Teig, wenn nötig, Mehl gießen anderes. Der Teig sollte sehr sanft, nicht cool!
Abdeckung mit Tuch und lassen Sie stehen für 40 bis 60 Minuten.

Teilen Sie den Teig in 8 Stücke und Form Bälle. Rollen Sie bun kuchen in nicht mehr als 3-4 mm toschinoy.

Im Ofen backen trocken, heißen Pfanne für 30 Sekunden auf jeder Seite.

Auf Antrag der Pita-Brot bereit, mit Butter einfetten sein kann.

Layered Locken mit Wurst

Zutaten:
- Blätterteig
- Brühwurst

Zubereitung:

1. Blätterteig der Länge nach in Streifen schneiden, gekochte Wurst in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte. Teig, die leicht rollen oder strecken die Arme, legte Wurst

2. Drehen

3. Backen bei t 180-200 Grad für 20-25 Minuten

Hühner "Roman Legion"

Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 8-10 pc
- Sojasauce 3 EL. l
- Senf 1 EL. l
- Tomatenpaste 1 EL. l
- Salz Pfeffer
- 2 Stück Eier

Zubereitung:

1. Schenkel waschen, trocknen Handtuch und marinieren in Sojasoße. Soja-Sauce ist notwendig, um die dunkle nehmen - für die Marinade. Gießen Sie mischen Hüfte und das würde die Soße gleichmäßig verteilt und eingeweicht werden. Lassen Sie für 15-20 Minuten.
2. Dann die Tomatenpaste auf die Hüften. Kann und Sauce, Tomatenmark, aber besser. Senf - jeder, was Sie zur Hand haben - ein scharfer, sanft, Kosaken oder natürlichen Samen. Alles wird für die Sache zu gehen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie 2 Eier und rühren Sie wieder alle. Legen Sie eine halbe Stunde marinieren.
4. Fry in Butter goldbraun ohne Abdeckung.
5. Dann umdrehen und braten, bis die bereits unter der Haube getan. Nur 20 Minuten zum Braten benötigt wird, kann mehr sein, aber für die Vollendung bis zarten Geschmack auf kleinstem Feuer.

Aubergine "Feuervogel"

Zutaten:
- Aubergine
- Tomaten
- Speck
- Käse

Für die Füllung:
- Mayonnaise
- Sauerrahm
- Knoblauch
- Grün

Auberginen der Länge nach in zwei Teile geschnitten.
Entlang jeder Hälfte in Streifen schneiden nicht zu Ende prisolit dorezaya und lassen für 30 Minuten.

Käsescheibe auf einem Teller Speck auf einem Teller, schneiden Sie die Tomaten in Halbringe.

Auberginen waschen das Salz und tupfen Sie das überschüssige Wasser.
Legen Sie ein Formular, das gebacken werden soll!
Zwischen den Platten verlegt Auberginen Speck, Käse, Tomaten.

Pfeffer auf die Oberseite und mit der Sauce.
Für die Füllung mischen Mayonnaise mit saurer Sahne (1: 1 ist, ohne Mayonnaise, die nicht wie möglich), gehackte Knoblauch und frischen Kräutern, Gewürzen kann sein.

Bake 30 Minuten bei 180 ° C

Türkische Lahmacun

Türkisch Lahmacun vorzubereiten, benötigen Sie:

Für den Teig:

Mehl - 540 g
Wasser - 300 ml
Zucker - 1 EL. l.
Salz -. 2 h L.
Trockenhefe - 1,5 Std. l.

Für die Füllung:

Hackfleisch Fett - 300 g
Tomato Durchschnitt - 300 g
Zwiebeln - 1 St.
Pfeffer - 1 St.
Petersilie - ein kleiner Haufen
Zimt -. 04.01 h l.
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie zu kochen türkischen Lahmacun:

Bereiten Sie den Teig:

1. Mehl.
2. Schließen Sie ein Gericht Salz, Wasser, Mehl, Zucker und Hefe und den Teig kneten. Lassen Sie für 60 Minuten an einem warmen Ort.
3. Den Teig in kleine Kugeln (etwa so groß wie ein Hühnerei), Deckel mit einem sauberen Tuch und lassen Sie für weitere 20 Minuten.

Bereiten Sie die Füllung:

1. Tomaten schälen. Um dies zu tun, müssen Sie einen kreuzförmigen Schnitt auf jeder Tomate machen und blanchieren für zwei Minuten. Ziehen Sie, cool. Peel wird perfekt getrennt, und Sie werden es ohne Probleme entfernen.
2. Paprika, Zwiebeln, geschälte Tomaten und Petersilie hacken so fein wie möglich.
3. Alle der oben genannten Produkte, Rindfleisch, Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen Masse hinzuzufügen.

Die Zusammenstellung der Zutaten:

1. Jeder Ball rollen Teig in einen Kreis von etwa 2 mm dick und gründlich Mantel mit einer dünnen Schicht von gekochten Füllung.
2. Im Ofen bei 230 Grad für 8-10 Minuten.

Serve Lahmacun warm bestreichen, mit fein gehackte Petersilie, gehackt Salat und Peperoni. Jedes Lahmacun bestreuen Sie den Saft einer Zitrone Scheiben, rollte in ein Rohr und Essen, Trinken Ayran.
Gute Appetit.

Fisch-Spirale

Um Fische Spirale in der chinesischen vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten:
• 600-700 g von Süßwasserfischen
• 3 Eier
• 0, 5 Tassen Zucker
• 2 TL Sojasoße
• 2 TL Essig
• 3 Knoblauchzehen
• 6 Tassen Pflanzenöl zum Braten
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 7-8 Esslöffel Stärke

Fisch-Spirale chinesischen wie folgt hergestellt:
1. aus Fischschuppen und Flossen der Kopf abgeschnitten gereinigt, entfernen Sie die Eingeweide. Dann schneiden Sie den Fisch in der Mitte entlang der Wirbelsäule, entfernen Sie die Wirbelsäule und Brustbeinknochen, Haut und machen Filets Kerben Zellen.
2. Mantel der Fisch mit Schlag Eier bestreichen, mit Stärke und Rolle Spirale, so dass es aussah wie ein Tannenzapfen.
3. Fry der Fisch gebraten Spirale ca. 15 Minuten. und wenn der Fisch ist golden, legen Sie sie auf einem Teller.
4. Für die Sauce in der Pfanne zubereiten pour 2 Esslöffel Pflanzenöl, setzen Sie den Knoblauch, den Zucker, Essig, Sojasauce, Hühnerbrühe und 2 TL Stärke. Bringen Soße zum Kochen und gießen Sie über die Fische es.

Guten Appetit!

Succotash - Mais und Bohnen

Succotash - Mais und Bohnen aus den folgenden Bestandteilen (10 Portionen) erstellt:

• Mais - 5 Kolben oder 500 g Dosen
• gehackten Speck - 100 g
• fein gehackte Zwiebel - 1 St.
• Die einge weiße Bohnen - 2 Dosen von 400 g
• Sahne - 150 ml
• gehackter frischer Schnittlauch - 2 EL. Löffel

Succotash - Mais und Bohnen wie folgt hergestellt:

1. Fry den Speck für 5 Minuten auf einem hohen mit einem dicken Bodenwanne, die Zwiebel und kochen, rühren, für 5 Minuten.
2. Legen Sie die Bohnen in einer Pfanne, fügen Sie 600 ml Wasser, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen bei schwacher Hitze.
3. Gießen Sie die Sahne, fügen Sie den Maiskörnern, Eintopf für 5 Minuten, fügen Sie den Schnittlauch, Salz und Pfeffer.

Guten Appetit!

Karpfen mit Buchweizen, gefüllt

Um die Karpfen mit Buchweizen, gefüllt vorzubereiten, wir brauchen:

Fisch (Karpfen) - 2 kg
Buchweizennudeln - 2 Stück
Schneeballbeeren - eine Handvoll
Garnet - 1 EL
Weißwein - ½ Kunst.
Salz
pfeffer
Basilikum (nach Geschmack)

Ein Verfahren zur Herstellung eines Karpfen gefüllt mit Buchweizen:

1. Spülen, sauber und Darm der Fische. Reiben Sie mit Salz und Pfeffer, wenn Sie mögen - Basilikum.
2. Kochen Sie die Buchweizen in Pakete. By the way, Buchweizen in Multivarki von den üblichen Getreide gekocht, während Sie den Fisch ausnehmen.
3. Wählen Sie die gekochten Brei mit Pfeffer und Basilikum mischen, fügen Kalina und Granaten.
4. Klappen Sie die Mischung aus Buchweizen Karpfen, machen die Naht, die Sicherung alle Zahnstocher.
5. gefettetes Backblech, auf dem Karpfen setzen. Zu fischen, wenn Back nicht verformt wird, stellen Schnitte vertikal über den Karpfen.
6. Kochen bei 200 Grad garen. Buchweizen ist nicht im Karpfen enthalten alle restlichen Brei Ausbreitung auf ein Backblech für ein paar Minuten, bis sie weich sind. Von Zeit zu Zeit während des Kochens Karpfen Bewässerung Weißwein.

Gebackener Fisch mit Glomeruli

Zum Kochen gebacken Glomeruli mit Fisch, brauchen wir:

Fish - 500 g
Weißbrot - 100 g
Zwiebeln - 2 Stck.
Milch - 100 ml
Ei - 1 St.
bereit Blätterteig
Mehl
Salz
pfeffer

Verfahren zum Herstellen von Back Glomeruli mit Fisch:

1. Brot in Milch einweichen weiß. Von den Knochen des Fisches getrennt. Springen alle gemeinsam durch den Fleischwolf.
2. Die Masse mit Salz und Pfeffer, um das Ei zu Pasteten bilden zu fahren.
3. Schneiden Sie dünne Streifen aus Blätterteig, wickeln Sie den Teig jedes Schnitzel, so dass eine Art von Glomeruli.
4. Legen Sie die Kugeln auf dem Papier, gefettet und mit auf ein Backblech mit Teppichboden ausgelegt. Backen bei 180 Grad für ca. eine halbe Stunde.

Feta-Käse in einem Fleischtasche

Feta-Käse in einem Fleischtasche wird aus den folgenden Bestandteilen hergestellt:
• 2 Hähnchenfilets
• 8 Blattspinat
• 70 g Käse
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• 3-4 Art. Esslöffel Semmelbrösel
• Pflanzenöl

Feta-Käse in einem Fleischtasche wird wie folgt hergestellt:
1. Hähnchen Kerbe in der Breite, abgeflacht und leicht abstoßen beide Seiten, mit Salz und Pfeffer innen und außen.
2. Waschen Sie die Blattspinat und setzen Sie den resultierenden Tasche auf 2 Blatt.
3. Dünn geschnittener Käse lag auf dem Spinat, decken Sie sie mit zwei Blättern, fügen Sie das Huhn und die Ränder für Haltbarkeit Zahnstocher.
4. Zapaniruyte Huhn in Paniermehl und braten auf beiden Seiten zunächst auf hoher Hitze, so dass es angebraten, dann bei schwacher Hitze, abgedeckt, bis sie weich (ca. 7-10 min.).
5. Heiß servieren, nach sorgfältiger Entfernung von Zahnstocher.

Guten Appetit!

Kefir, in einem Topf gekocht

Um eine fermentierte Milch gebacken, gekocht in einem Topf zu erhalten, müssen Sie die folgenden Zutaten:
• 1, 5 Liter pasteurisierter Milch
• 200 g saure Sahne (Sie können 15% zu nehmen)

Kefir, in einem Topf gekocht, ist wie folgt:
1. Milch in Töpfen an die Spitze Gießen Sie ein wenig mehr Platz.
2. Stellen Sie die Töpfe der Milch im Ofen bei einer Temperatur von 160-180 ° C für 2-2, 5 Stunden. Stellen Sie sicher, dass die Milch nicht viel geschäumte, muss es etwas zu kochen. Während dieser Zeit sollte die Milch eine leichte Creme-Farben und ist mit einem schönen goldbraun bedeckt.
3. Entfernen Sie die Milch in den Topf aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, so war es ein wenig warm.
4. Schieben Sie in Richtung der Kruste und Platz in der gekühlten Milchcreme mit einer Geschwindigkeit von 3-4 Esslöffel. Löffel Sauerrahm für je 400 ml Milch. Je mehr Sie saure Sahne setzen, desto dichter Ryazhenka.
5. Gute Lockerung der sauren Sahne Löffel, glätten die Kruste, decken Sie die Töpfe mit Deckel und lassen Sie es über Nacht bei Raumtemperatur stehen.
6. Am Morgen, wenn Ryazhenka müssen sehr dick, nehmen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen - so wird es noch stärker sein.

Guten Appetit!