Heuhaufen
Zutaten:
- 1 kg alle Hackfleisch
Füllung:
- 2 Zwiebeln
- 4 katoafeliny
- 5 Eier
- 200 Gramm Käse
- Mayonnaise
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Bereiten Füllung so Burger.
Zwiebel braten in Pflanzenöl.
Kartoffeln reiben auf einer groben Reibe, Salz und gut mischen.
Kochen Sie Eier, gehackte Pfeffer, 1 Esslöffel Mayonnaise und mischen.
Den Käse reiben auf einer groben Reibe.
Machen Hackfleisch kleinen runden Kuchen (Durchmesser 10 cm). Teilen Sie es in Pfanne mit Pflanzenöl oder das Backpapier gelegt gefettet.
Top mit einer Schicht aus gebratenen Zwiebeln
Dann wird eine Schicht aus gekochten und gehackten Eiern.
Auf Ei-Schicht Put geriebenen Kartoffeln als Heuschober. Die oberste Schicht der geriebenen Käse. Und gießen Mayonnaise.
Backen Sie in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen für 30-35 Minuten.
Rolls mit Sahne Protein
Zutaten:
2 quadratische Platte Blätterteig
1 Ei zur Schmierung
50 ml Wasser
Zucker 100 g
2-Protein.
Zubereitung:
1. Jede Platte ausrollen Blätterteig auf ein Rechteck Länge von etwa 27 bis 30 cm.
2. Schneiden Sie in lange Streifen von ca. 2, 5 cm.
3. Wählen Sie aus der Süßwaren Papier in Dreiecke geschnitten, dessen Roll-kulechki kornetiki. Diese Zukunft Düsenrohre.
4. Wickeln Sie jeden Streifen um seine Rohr, von dem schmalen Ende des Rohres (die Streifen sollten sich gegenseitig überlappen). Setzen Sie auf ein Backblech.
5. Schmieren Sie die geschlagenen Eier (Eigelb). Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 20-25 Minuten.
6. Bereiten Sie die Protein-Creme (italienische Baiser). Zu diesem Wasser mit Zucker auf eine Temperatur von 118 Grad erhitzt (oder an einer Probe auf eine mittlere Wulst). Proteine schlagen mit einer Prise von Zitronensäure zu einem festen Schaum.
Gießen des Sirups in Proteine in einem Hochgeschwindigkeitsmischer. Verprügeln, bis die Masse abkühlt Protein.
7. Setzen Sie die Creme in einer Proteinspritzbeutel füllen und es rollt.
8. mit Puderzucker bestreuen.
Tipps:
- Anstelle von Eiern für die Schmierung kann das Eigelb zu verwenden, nach der Trennung von Proteinen aus dem Eigelb Vorbereitung Protein Creme bleiben.
- Verbreitung auf ein Back rollt besser "Naht" auf während des Backens Schlauch nicht entspannen.
- Wenn der Ball sofort gebildet wird, ist der Sirup bereit, in kaltem Wasser sollte tropfSirup: - Test für den durchschnittlichen Wulst wird wie folgt statt.
- Eine der Optionen für die Ernährungssonden - zusammen mit Rohren und backen Blätterteig Schneider, und dann zerquetschen Sie sie mit einem Nudelholz. Ready to Rohr mit dem breiten Ende in der Krume verpackt tauchen. Es ist auch praktisch: so wird das Rohr nicht an den Wänden des Behälters, in der sie während der Speicherung zu haften.
- Übrigens, müssen Sie den Schlauch in den Kühlschrank zu halten, und vorzugsweise nicht mehr als einen Tag. Die Erfahrung zeigt jedoch, dass sie "aus" sofort.
- Zitronensäure, als Prügel Protein nicht hinzufügen, aber es rollt nicht so süßlich.
- Wenn Sie fertige Metallkegel für Wickelhülsen zu verwenden, werden die Rohre erhalten, natürlich, perfekt runde innen (noch in den Prozess der Backpapier unter dem Gewicht des Tests "sind"). Aber über diese Rohre können immer sagen, dass es ist eine echte Handarbeit, mit Geschäften, sie nicht zu vergleichen!
?Peppers für den Winter
Zutaten:
-pomidory - 4 kg
-perets Bulgarisch - 5 kg
-sahar - 1 Tasse
-hydrochloric - 2 Esslöffel (gehäuft)
-rastitelnoe Butter - 1 Tasse
-uksus 9% - 2 Esslöffel
Zubereitung:
Tomaten waschen und blättern Sie durch den Fleischwolf.
Paprika waschen, schneiden Sie den Saatgutbehälter und schneiden jeweils der Länge nach in 4-6 Stücke.
Gescrollt Tomatenmasse in einem großen Topf gießen und fügen Sie den Zucker, Salz.
Setzen Sie die Pfanne auf dem Feuer, und nach dem Kochen Masse in einem Topf Pfeffer und Öl setzen.
Auch zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und gießen den Essig. Letscho in sterilisierte Gläser und Roll zerlegt.
Gefüllte Paprikaschoten für die Wintergemüse
Zutaten:
-3 Kg Paprika klein
-1 Kg Karotten
-1 Kg Zwiebel
-1 Kg Kohl
-rastitelnoe Öl
-hydrochloric
-moloty Pfeffer
Für die Marinade:
-3 L Tomatensaft
-1 St. Zucker
-1 Cup 9% Essig
-rastitelnoe Öl
-hydrochloric
Zubereitung:
Pfeffer für die Konservenindustrie werden erst reif: Es ist nicht nur lecker, es ist mehrfach im Vergleich zu unreifen, höheren Gehalt an Vitamin C.
Wash Pfeffer, Stengel und Samen sorgfältig entfernen, um jede Frucht intakt geblieben, ohne Risse.
Waschen, gießen kochendes Wasser und lassen Sie das Wasser ablaufen lassen.
Karotten, Zwiebeln, Kohl, hacken und kochen in Pflanzenöl bis sie weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Stuff Paprika gemischt Gemüse, fest in Gläsern (1-1, 5 l) gepackt.
Alle Zutaten für die Marinade und gießen Pfeffer aufkochen.
Sterilisieren 30 Minuten und Rolle.
Lassen Sie den Kopf zu kühlen.
"Smoked" Chicken Wings
Autor von Gesichts
Zutaten
Hähnchenflügel 1, 5 kg
Tee (mit Rutschbahn) 3 EL
kochendem Wasser ~ 1 Liter oder ein wenig mehr
Gewürze
Salz
Um die Illusion von \ "mangalnye \" knusprig Flügel zu erstellen, in Aussehen und Geschmack, mit einem Tee-Marinade.
schwenken Februar 5-03 Litern
Burke Flügel in 3 Teile, die am Schwanz zu gehen in die Brühe.
In einem Topf gießen Sie den Tee. Füllen Sie mit kochendem Wasser und die Gewürze.
Hier, eine kleine Abschweifung machen. Meine Gewürze werden besser in einem Pudding benommen, so fügen Sie sie direkt in kochendes Wasser. Vielleicht die beste aufgenommen beim Schweißen ein wenig kühl. Knoblauch, zum Beispiel.
Fügen Sie Gewürze und Deckel Pfanne mit einem Deckel. Give a little brauen und kühl Schweißen. Versuchen Seits sollte relativ heiß, aber nicht heiß.
Lays Flügel von Hand gerührt und mit einem Deckel vergessen Sie über sie für 2-3 Stunden abgedeckt. Mögliche und in der Nacht, aber nach dem vollständigen Abkühlen, dürfen wir nicht vergessen, den Kühlschrank zu reinigen.
Marinierte Flügel gehen in den Ofen, am Spieß, unter dem Grill.
Ich mietete von ihnen stecken Teeblätter und in eine Form zu verbreiten streute ein wenig Salz und mischen sie mit den Händen direkt auf dem Formular.
in den Ofen up-down 200 Grad
Grill im Ofen 180 Grad + Konvektion
auf dem Grill auf den starken Kohlen.
?Mini-Quiches
Zutaten:
- 200 Gramm Quark (Trockner)
- 50-70 Gramm Käse
- 1 mittelgroße Tomate
- 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Basilikum)
- 2 Eier
Zubereitung:
1. Hüttenkäse gerieben mit Eiern, die gewürfelten Tomaten, Kräuter, Käse auf einer groben Reibe.
2. Legen Sie die Masse in Formen für kleine Kuchen (perfekt - Silikon), vollständig füllt sie auch mit ein wenig Rutsche.
3. Platz in einem vorgewärmten 200 ° C heißen Ofen, bis Bräunung.
4. Entfernen. Lassen Sie bis warm an kühlen.
5. Zentrum Aufläufe "sitzen", und es tropft 1 Teelöffel saure Sahne. Garnieren Sie mit gehackten Greens.
Köstliche Hähnchenschenkel im Test
Stattdessen können Sie Blätterteig Hefe zu verwenden, und dass das Gericht stellte sich heraus, noch mehr duftende und originelle, müssen Hähnchenschenkel, die Samen und so mit ihren Gemüsemischung zu entfernen.
Zutaten:
- 6-8 Hähnchenschenkel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Packung (450 g) des fertigen Blätterteig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzliches Öl
- 1 Ei zur Schmierung
Zur Dekoration können Sie die Tomaten und alle Grüns zu verwenden. Die Kochzeit beträgt 50 Minuten.
Zubereitung:
1. waschen und trocknen Hähnchenschenkel. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Knoblauch. 10 Minuten einwirken lassen.
2. Braten Sie die Beine in Pflanzenöl auf beiden Seiten.
3. Transfer in eine Schüssel, abkühlen lassen.
4. Pre-aufgetaut Teig dünn ausrollen und in schmale Streifen schneiden.
5. Wickeln jeder Fuß Teigstreifen in einer Spirale von oben nach unten, Knochen auch den Teig einwickeln.
6. Legen Sie die Füße in den Teig auf ein gefettetes Backblech, mit Eigelb bestreichen und backen im Ofen bei 200 ° C für 20 bis 25 Minuten, bis Bräunung Test.
Fleisch Rippen.
Wasser - 1-1, 5L,
Zwiebeln - 2 Stck.
Knoblauch - 4 Gewürznelken,
schwarzer Pfeffer - 1/2 chayn.lozhki,
Carnation - 3 Stk.
Chilisauce - 1, 5, Art. l.,
Saft einer halben Zitrone.
Für die Glasur:
Ahornsirup (oder Honigsirup kann) - 2 stol.lozhki,
körnigen Senf - 1 stol.lozhka,
Weißweinessig - 1 stol.lozhka,
Chilisauce - 1/4 chayn.lozhka,
Salz - 1 chayn.lozhka.
Zubereitung:
1. Bereiten Sie die Marinade. Dazu schneiden Zwiebelringen, Knoblauch in dünne Scheiben geschnitten. In einem Topf mit Wasser, um alle Zutaten der Marinade hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
2. Wenn in einem Topf Schnitt in Rippensegmente setzen. Es ist wichtig, dass die Marinade vollständig bedeckt die Rippen, t. Um. Es beeinflusst den Geschmack. Kann auf der Oberseite der Rippen flachen Platte mit einem kleineren Durchmesser, und auf der Oberseite des Last gestellt werden.
3. Bringen Sie die Marinade zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, für mindestens eine Stunde, um sicherzustellen, um die Kanten der Marinade bedecken. Wenn die Marinade beim Kochen niedriger sein wird, dann fügen Sie kochendes Wasser auf das erforderliche Niveau.
4. Fertige Ränder zu verlassen, um in die Pfanne abkühlen, wenn Sie planen, ihre Vorbereitung auf den nächsten Tag weiter, oder laden Sie die Rippen auf der Platte, wenn Sie Rippen in Marinade heute essen.
5. Rippen trocken mit einem Papiertuch. Für die Glasur Glas gießen Sie die Marinade in einen kleinen Topf geben und kochen bis auf die Hälfte.
6. Fügen Sie, ohne dass von der Hitze alle anderen Zutaten der Glasur und kochen, rühren, bis eine homogene Sauce.
7. Setzen Sie die Rippen auf ein Backblech, mit Folie abdecken, die vorher war. Bürsten Sie die Glasur gleichmässig auf den Rippen.
8. Backen Sie auf der mittleren Schiene des Ofens bei 220 ° C für etwa 10 Minuten, so dass es eine schöne goldbraun sind.
9. Drehen Sie dann die Rippen, Pinsel wieder mit Glasur und backen Sie die andere Seite für weitere 5-7 Minuten. Ready to Rippen aus dem Ofen kommen, lassen Sie sie abkühlen, und geben auf den Teller.
?Champignons in Rahm
Zutaten:
- 500 g frische Champignons
- 1/2 Tasse Schmand
- 25 g Käse
- 1 Teelöffel Mehl
- 2 EL Butter
Zubereitung:
1. Der Ofen wird auf 200 ° C erhitzt,
2. Pilze putzen, waschen und Verbrühungen mit heißem Wasser. Werfen sie in einem Sieb das Wasser ablaufen, schneiden Sie die Pilze in Scheiben schneiden, salzen und in Butter braten.
3. Vor dem Ende der Braten in den Pilzen, fügen Sie einen Teelöffel Mehl und gut mischen. dann die Sahne, zum Kochen bringen.
4. Weitergabe an eine feuerfeste Schüssel mit Öl geschmiert, mit geriebenem Käse bestreuen und backen (Käse sollte geschmolzen werden, ungefähr 8-10 Minuten).
5. Servieren mit Pilzen Petersilie oder Dill bestreut.
Schnitzel Hähnchenbrust "Cordon Bleu"
Zutaten:
-Datei Hähnchenbrust - 4 Stück
-vetchina - 4 Stück
-Der Rohstoff - 4 Stück
-Der Rohstoff Käse - 2 EL. l.
-hydrochloric und Pfeffer - nach Geschmack
-oregano getrocknet -. 0,5 h l.
-suhari Brot - 0,5 Stack.
-chesnok - 2 Zahn.
-paprika -. 1,5 h l.
-slivochnoe Öl - nach Geschmack
Zubereitung:
1. Filet ohne durch Schneiden in zwei Hälften geschnitten.
2. Erweitern Sie in Buchform.
3. Legen Sie auf der Plastikfolie und abstoßen, nicht um Löcher.
4. Bereiten Sie den Käse und Schinken.
5. Mischen Sie das Salz, Pfeffer und Oregano.
6. geschlagen Filet stellen eine Mischung aus Salz und Gewürze.
7. An einem Ende gebracht Käse und Schinken.
8. Schließen Sie die Rollen, so dass es keine Löcher. 9. Befestigen Sie rollt mit Zahnstochern Hilfe.
10. Parmesan Rost.
11. Schließen Sie eine Schale mit Parmesan, Knoblauch, Paniermehl und Paprika.
12. Gut mischen.
13. Butter in einem Wasserbad (nur noch 2-3 Esslöffel geschmolzene Butter). 14. Jede Rolle Fett mit Butter und Rolle in einer Mischung mit Paniermehl.
15. Setzen Sie in einer heatproof Schüssel.
16. Backofen auf 200 Grad und backen die Brötchen für 20-30 Minuten, bis sie weich sind.
Guten Appetit!
?Fleischbällchen
Zutaten:
Tomaten im eigenen Saft 790 g
1 Knoblauch Zahn.
Butter 4 EL. l.
Das Salz 1 5 h. L.
Paniermehl 110g
Milch 0, 5, Art.
Hackfleisch 1 kg
Parmesan 0, 8 st.
Hühnerei 2 Stück.
0 Petersilie, 2 EL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Alle Zutaten für die Sauce in einer großen Pfanne legen und zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze. 2. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und lassen für 45 Minuten ohne Deckel vorbereiten, dabei gelegentlich umrühren.
3. Den Backofen auf 175 Grad. Setzen Sie die Semmelbrösel in eine große Schüssel geben und Milch. Umrühren und einwirken lassen für 10 Minuten.
4. Reiben Sie den Parmesan, Schneebesen, hacken die Petersilie.
5. Dann die restlichen Zutaten für Bälle, die aufgeweichten Brotkrumen und kneten Hackfleisch Hände, bis glatt.
6. blind kleine Kugeln und legen Sie sie auf ein Backblech.
7. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten, und dann geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce. Setzen Sie auf Feuer Eintopf Kugeln in der Soße für 10-15 Minuten. Mit Nudeln servieren unter einer Schicht von geriebenem Käse.
Guten Appetit!
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