Hexenmeister

Zutaten für 4-6 Personen:

1 kg Kartoffel
0, gehackt 5 kg Fleisch (ich nehme Schweinefleisch mit Rindfleisch gemischt)
1 große Zwiebel
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel nach Geschmack

Drei Kartoffeln auf einer Reibe oder schleifen in einem Mixer mit der Hälfte der Birne. Salz nach Geschmack, in einem Mesh-Sieb gelegt, um überschüssige Flüssigkeit zu entleeren. Wenn in einem Sieb große Löcher, mit Gaze gehüllt.

Die resultierende Masse sollte seine Form bei der Modellierung Assistenten behalten.

Der restliche Zwiebel fein hacken und mischen Sie es mit der Füllung. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel, gut umrühren.

Nehmen Sie einen Klumpen der Kartoffel und machen ihn zu einem Kinderspiel. In der Mitte legen Sie ein Stück von Hackfleisch und sanft wickeln Sie es in Kartoffelmischung.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ein wenig schwächer Aufwärm 2 EL Pflanzenöl. Legen Sie die Zauberer und braten bis sie weich sind, ca. 10 Minuten auf jeder Seite.

Mit Sauerrahm.

Hähnchenbrust auf einer speziellen Technologie

Das Fleisch verwandelt saftig, lecker, mehr wie Schinken als Huhn.

Zutaten:

- 4 Hähnchenbrust
- 1 Liter Milch
- Salz
- Ihr Lieblingsgewürze

Zubereitung:

Das Ganze mit Salz und Gewürzen Brüste, lassen für 10 Minuten.

Zum Kochen bringen Milch, ausschalten und sofort in einem Hühnerbrust eingetaucht, so dass sie vollständig mit Milch bedeckt.

Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und wickeln in einer Decke, ja, wie machen wir mit Getreide und Kartoffeln. Lassen Sie für eine Stunde.

Dann erhalten wir die resultierende Feinheit der Milch, in ein Sieb legen, um alle überschüssigen Glas, abgekühlt und in Medaillons schneiden.

Zart, saftig marmorierte Fleisch buchstäblich Schmelzen im Mund. Und, wichtiger ist, keine schädlichen gebratenen Kruste, keine Trockenheit.

Guten Appetit!

Bicolor Panna Cotta

Panna Cotta wörtlich "gekochte Sahne".
Vanille, Minze oder Ingwer: Es kann aromatisierte Vielzahl von Inhaltsstoffen sein.
Dieses Rezept ist etwas anders als die klassische Präsenz von Beeren. Um Beerenschicht kann als einzelne Arten von Beeren (wie Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren) und einer Mischung davon verwendet werden.

Zutaten für 2 Personen:
für die weiße Schicht:
Creme 20% - 150 ml
Sugar - 30g
Gelatine - 0, 5 TL (Siehe Kochen Anweisungen auf der Verpackung)
Vanillin - 1 g

für Beeren Schicht:
Creme 20% - 150 ml
Sugar - 40 g
Gelatine - 0, 5 TL
Heidelbeeren - 100 g

... Und tun:
Für die erste Schicht: Gießen Sie die Gelatine in kaltem Wasser.
Während Gelatine quillt, in einer Kasserolle kombinieren Sie die Creme, Vanille und Zucker.
Setzen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze.
Sobald die Sahne kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen, fügen Sie die Gelatine und gründlich mischen.
Gelatine muss vollständig aufgelöst werden.
Ein wenig kühle Flüssigkeit vermischen und in Gläser.

Gießen Sie genug, um das Glas halb voll war.
Legen Sie die Panna Cotta im Kühlschrank bis zur vollständigen Erstarrung.
Panna cotta härtet ausreichend lang ist, mindestens 2-3 Stunden, in Abhängigkeit von der Temperatur im Kühlraum.
Bereiten Beere Schicht. Gießen Sie die Gelatine in kaltem Wasser.
Bis es schwillt, Mixer verknallt Heidelbeeren, bis glatt und in einen Topf geben.
Fügen Sie den Zucker, dann die Pfanne bei schwacher Hitze und zum Kochen bringen ihren Inhalt handeln.
Ich nahm gefrorene Beeren, so dass ich sie kochen zuerst, und dann pyurirovala.
In einem anderen Topf, Die Sahne zum Kochen bei schwacher Hitze, fügen Sie die Gelatine und gut mischen.
In einen Topf mit Sahne-Beere Gewichts.
Umrühren und etwas abkühlen.
Entfernen Sie die Tassen aus dem Kühlschrank und auf der Oberseite der ersten Schicht der zweiten gießen - Beere.

Die Gläser identisch Schichten zu füllen, Schlag die Mischung auf die Waage.
Auch hier nehmen Sie die Panna Cotta im Kühlschrank bis zum vollständigen Einfrieren der oberen Schicht.

Khanum

Zubereitung:

Wenn Sie keine Zeit haben, um Knödel herstellen Khanum werden zu formen.

Machen Knödel Teig 1 Ei, Wasser 50-100 ml., 1-2 Esslöffel Pflanzenöl und Mehl.

Kneten Sie den Teig, der zur Ruhe während der Vorbereitung der Füllung. Auf einer groben Reibe reiben 2 Karotten und 2 Köpfe fein gehackte Zwiebel, anbraten.

In Hackfleisch hinzufügen, Gewürze, Salz, können Sie die Kartoffel reiben. Dünn ausrollen, verbreiten Hackfleisch, Gemüse ihn.

Wir biegen in eine feste Rolle, ukladyaem auf gefettete Dampfer (I eine, die in den Pot gesetzt wird haben). Im Wasser
Lorbeer LICT, Piment und etwas soli.Varit 40 Minuten.

Legen Sie in eine Schüssel gießen maslom.Podat Tomate oder Sahnesauce.

Baba

Zutaten:

- 250 g Mehl,
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 3 Eier (Raumtemperatur)
- 80 ml Milch
- 20 g frische Hefe
- 50 g ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
- 75 g Rosinen;

Sirup:
- 500 ml Wasser,
- 250 g Zucker,
- 1 Vanilleschote (oder Vanille)
- 60 ml Rum (optional)
- Orange oder Zitronenschale (optional).

Herstellungsverfahren:

1) Crumble die Hefe in eine Schüssel geben, warme Milch (Milch sollte etwa 40 Grad nicht mehr sein,). Stir. Beiseite stellen. Ich habe eine Prise Zucker in die Hefe schnell wiederbelebt.
2) leicht die Eier. Die Eier müssen bei Raumtemperatur sein.
3) In einer großen Schüssel sieben Sie das Mehl, Salz und Zucker. Machen Sie eine Depression in der Mitte und gießen Sie die Eier.
4) Um die Ei-Milch mit Hefe (die bereits ein wenig Dünung hatte) zu gießen.
5) vorsichtig in kreisenden Bewegungen, Spachtel, mischen Sie die trockenen Zutaten mit Flüssigkeit.
6) langsam und vorsichtig mischen. Wir sollten einen glatten Teig uncool zu bekommen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch und legte in einen warmen Ort. Ich in der Regel über das Brennen auf der kleinen Feuerherd gestellt, aber nicht zu nahe, ist es unmöglich, dass die Hefe ist sehr heiß. Die ideale Temperatur für sie bis + 27C.
7) In der Zwischenzeit zaymёmsya Formen. Ich habe keine speziellen Formen für baba, so habe ich eine regelmäßige Muffinformen, die ich bei IKEA gekauft. Schmieren Sie Formen mit Butter und legen Sie sie in den Kühlschrank, um Öl gehärtet. Sobald die Butter härtet, entfernen und neu schmieren die zweite Schicht von Butter und dann in den Kühlschrank stellen. Ich gefettet den üblichen Papiertuch, Eintauchen in geschmolzene Butter.
8) Boil Sirup. Gießen Sie Wasser in einen Topf geben, Zucker, Vanilleschote (oder Vanille) und Orangenschale (optional); Koch über sehr niedrige Hitze unter ständigem Rühren mit einem Löffel, bis dahin, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Zucker aufgelöst hat, kochen 4 Minuten unter ständigem Rühren die ganze Zeit. In keinem Fall geben Sie nicht ein Furunkel Sirup. Vom Herd nehmen, gießen Sie in einer großen Behälter, kühl und zu der gekühlten Sirup, rum.
9) Die Butter, bis es hell und luftig ist.
10) Dobavyalyaem Rosinen, permeshivaem.
11) Und während wir Sirup und Formen zu tun, unsere Teig zweimal steigen. Was Sie brauchen!
12) Palmöl wird versucht, mit Rosinen in den Teig shlёpayuschimi Bewegungen zu fahren. Versuchen, bis, bis der Teig elastisch zu treiben. Es kann etwa 5 Minuten in Anspruch nehmen.
13) Als nächstes nehmen Sie die Formen aus dem Kühlschrank, und füllen Sie sie mit Teig etwa ein Drittel.
14) Setzen Sie an einem warmen Ort, warten Sie, bis der Teig wieder steigen. In der Zwischenzeit, drehen Sie den Ofen heizt bis zu 190 Grad.
15) Der Teig sollte zweimal steigen, wenn Sie nicht möchten, dass eine so große Kappe, dann füllen Sie den Schimmel-Test nur die Hälfte. Senden Sie in den Ofen für 35-40 Minuten oder bis sie schön Kappen sind nicht gespült.
16) aus dem Ofen entfernt. Cupcakes erwachsen aus der Form ist sehr einfach, auch wenn sehr heiß.
17) eingetaucht in Sirup Muffins, geben ihnen eine gute einweichen. Cupcakes erhalten sehr porös und absorbieren auch Sirup, wie ein Schwamm.
18) Als nächstes perkladyvaem bereit Baba in der Startaufstellung, um ein wenig Glas sein.
19) Oder, können Sie sie in eine Schüssel legen, lassen Sie genießen Sie alles, was aus ihnen fließt.
20). Alles! Baba fertig! Es stellte sich heraus nicht nur süße Brötchen oder Muffins mit Rosinen! Wir hatten ein perfekt elegant, unabhängig Dessert. Sie können es mit Schlagsahne servieren, schneiden "Babu" in der Mitte und das Sahne in der Mitte, um die gleiche und Obst, wenn Sie möchten. Es ist auch möglich, weitere Pour den Sirup.

Guten Appetit!

# @ Gebäck cooklove