Hähnchen Tabaka (tapaka)
Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten Portionen: 4 Kalorien: 682 kcal pro Portion
Sie benötigen:
Hühner (600g) 2 Stck.
Trockener Rotwein (Tabelle) 150 ml
Olivenöl 50 ml
Getrocknetes Basilikum 1 TL
Getrocknete Koriander (Koriander) 1 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL
Meersalz 3/4 Teelöffel
Knoblauchzehen 1 Stück.
Saure Sahne 100g
Der korrekte Name dieses Gerichtes - Huhn tapaka (aus dem Namen der Pfanne "Tapa", in dem es gekocht wird), aber ich beschloss, um den Titel zu verlassen ist besser vertraut auf die Option Mehrheit. Doch wenn es um die Fremdwort, in Translation als mögliche Variation kommt.
Was das Essen betrifft, so ist es wichtig, eine gute Hühner geringen Größe (etwa 700 bis 800 Gramm), die viel weicher als herkömmliche Masthähnchen zu wählen, sowie im Einklang mit allen Funktionen des Kochens Geflügel. Wenn gefüttert Hähnchen mit Gemüse, die zwei Küken genug für vier, und wenn keine Beilage, Sie allein zu sein und überwältigen den ganzen Vogel kann :)
Nehmen Sie kleine frische Hühner.
Einen Einschnitt entlang der Mitte der Brust.
Abgeflachte Karkasse Hautseite nach oben und stoßen den Hammer für Fleisch, um eine flache Form zu geben. Dadurch wird das Fleisch weicher zu machen und eine bequeme Passform in die Pfanne zum Braten noch zu erreichen.
Bereiten Sie die Marinade. Rezepturen Marinaden sind sehr verschieden voneinander sind, diese Marinade wird auf der Basis von Wein und Kräutern. Einfach alle Zutaten gut.
Legen Sie das Huhn in der Tasche, gießen Sie die Marinade und lassen für 1-2 Stunden.
Heizen Sie eine Pfanne, ein wenig Öl und legen Sie die Hühnerhaut nach unten. Deckel mit einer Platte und schieben einige Waren, wie zum Beispiel einem Topf mit Wasser. Saute bei mittlerer Hitze für 15 Minuten.
Wenn die Haut golden, drehen sie den vogel kochen und auf der anderen Seite für weitere 10-15 Minuten. Die Hauptsache ist, nicht machen ein großes Feuer, und vergessen Sie nicht, um zu laden.
Für die Sauce pürieren Sie den Knoblauch in einem Mörser mit Meersalz, Sauerrahm zugeben und umrühren.
Bagels auf Kefir
Sanft, weichen Geschmack ist einfach erstaunlich.
Zutaten für den Teig:
- 600 g Mehl
- 60 Gramm Zucker
- 0, 5 Teelöffel Salz
- 25 g Hefe
- 200 Gramm Joghurt
- 50 Gramm Milch
- 75 g Butter
- 2 Eier
Zum Schmieren:
- 2 Eigelb
- 2 EL Milch
- Sesam
- Poppy
Mischen Sie alle Produkte. Drown Öl, Milch erwärmt.
Den Teig zu kommen.
Wenn fit, strecken den Teig, aber nicht zu dünn. Cut Dreiecke. Spun Bagels.
Setzen Sie auf ein Backblech legen und geben grünes. Eigelbe mit Milch und von allen Seiten gut Bagels beschmiert.
Streuen Sie mit Mohn und Sesam. Bake.
?Hausgemachtes Eis
Zutaten:
Milk - 65 ml.
Creme 33% -35% - 185 ml.
Dotter - 3 Stück.
Puderzucker - 110 gr.
Kiwi - 2 Stck. groß
Banana - 1,2 pc. Sekundär-
Zubereitung:
Peitschen Sie das Eigelb mit dem Zucker in der Creme.
Sahne mit Milch in einem Topf gemischt, in Brand gesetzt, fast zum Sieden erhitzt.
Nach und gießen Sie die heiße Sahnebesen.
Gießen Sie in einen Topf geben. Kochen Creme bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis verdickt.
Kiwi und Banane Mixer pyurirovat getrennt.
Kiwi durch ein Sieb.
In Fruchtpüree in die heiße Sahne. Stir.
Entfernen Sie den Gefrierschrank für eine Stunde, um den Rand zu gießen.
Guter Schlag mit einem Mixer. Die Creme wird verdicken und zu erhöhen Volumen, aber nicht als Schlagsahne oder Eigelb weniger. Aber mit viel große Luftblasen gefüllt werden. Entfernen Sie den Gefrierschrank für 3 Stunden.
Bei der Einreichung zu schmücken, wie gewünscht.
Hähnchen Stroganoff
Zutaten:
2 Speckstreifen
1 Hähnchenbrust
1 große Zwiebel Lauch oder 1 Zwiebel ¼ TL Salz
1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ TL Paprika
2 Knoblauchzehen
180 ml Hühnerbrühe
110 ml saure Sahne
1 EL Mehl
Zubereitung:
1. Schneiden Sie den Lauch (Sie können ein gewöhnlicher Zwiebeln nehmen. Schneiden Sie die Brust in Streifen schneiden.
2. In einer großen Pfanne, braten Sie den Speck bei mittlerer Hitze, bis es knusprig. Dann fein hacken. Und Transfer in eine Schüssel geben.
3. In einer Pfanne, wo nur gebratenem Speck, legen Sie die Zwiebel. Und fügen Sie die Hähnchenbrust.
4. Ständig unter Rühren braten, für 6 Minuten. Fügen Sie alle Gewürze zu dem Huhn und gießen Sie die Brühe. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten kochen lassen.
5. Übertragen Sie das Huhn und Zwiebel in einem großen Topf und Schüssel, kombinieren Sauerrahm mit Mehl. Gießen Sie den Sauerrahm mit Mehl, um Hühnchen. Umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und kochen für 2 Minuten unter dem Deckel.
6. Sie können auf die Tabelle mit Pasta zu bringen.
?Orangen-Muffins
Zutaten:
1 Orange
Zucker 150 g
2 TL Vanillezucker
150 g einer Butter oder Margarine
3 Eier
2 TL Backpulver (oder 1 TL Backpulver)
200-250 g Mehl
Zubereitung:
Mit Orangenschale entfernt (mit einem speziellen Messer, oder Rost).
Squeeze Orangensaft (sollte etwa 50-70 ml zu erhalten).
Butter mit Zucker und Vanillezucker.
Fügen Sie Eier und mischen.
Fügen Saft und Orangenschale auf und mischt.
Fügen Sie Mehl, Backpulver, kneten, der Teig nicht.
Den Teig in eine gefettete mit Pflanzenöl oder Butter Formen (Formen zu füllen 2/3).
Legen Sie in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen.
Backen Sie für 20-25 Minuten.
Herring in "Nerzmantel"
Zutaten:
- Eingelegte oder geräuchert (gesalzen) Hering - 450 g,
- Salzkartoffeln 2 Stück,
- Gekochte Karotten 2 Stück,
- Gekochte Rüben groß 1 Stück
- Gekochte Eier 2 Stück,
- Honey "Korean" 100-150 g,
- Große Zwiebel - 1 PC,
- Mayonnaise - 250g,
- 1 TL Salz
- Zucker, 1 TL
- Senf (scharf) 1 TL,
- Apfelessig 0, 5 Tassen.
Zubereitung:
1. Marinieren Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Apfelessig, 1: 1 verdünnt mit Wasser, Salz und Zucker.
2. Herring in Würfel schneiden und mit Senf und 1 TL mischen Mayonnaise.
3.Vykladyvaem Schichten
- Gerieben auf einer groben Reibe 1 Kartoffel
- Mayonnaise
- Hering
- Ein aus der Marinade Zwiebeln gut ausgewrungenen
- Gerieben auf einer groben Reibe 1 Kartoffel
- Mayonnaise
- Karotte
- Mayonnaise
- Eier
- Mayonnaise
- Pilze
- Beets
Salat leicht trampeln Händen und ziehen an der Spitze der Masche der Mayonnaise. Wenn der Fisch war Kaviar ist es gemischt mit Mayonnaise und garniert mit Salat.
4. Kühlschrank für 8-10 Stunden Imprägnierung.
Frische Kokosnuss-Chutney
Zutaten:
Kokosraspeln - 1, 5 Tassen
Zucker - 1 EL. l.
Ingwerpulver - 1 Std. l.
gehackter Koriander - 1 EL. l.
Zitronensaft - 3 EL. l.
grüne Chilischote - 2 Stck.
Salz -. 0 5 h l.
Zubereitung:
Kombinieren Kokos, Ingwer, Koriander, Chili-Pfeffer zerdrückt, Zucker, Zitronensaft und Salz. Gründlich mischen.
Es stellt sich pikant gewürzt.
Servieren mit Fleisch, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchte.
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