Hähnchenbrust in Sahne.

Zutaten:
Hühnerbrust 3 Stück
Zwiebel 1 Zehe
Saure Sahne nach Geschmack
Ketchup Geschmack
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kartoffeln 7 Stück

Anleitung:
1. Schneiden Sie das Filet von kleinen Scheiben und Kartoffelstäbchen. Bereiten Sie die Füllung durch Mischen von Sahne und Ketchup zu gleichen Teilen. Poshinkuyte Zwiebeln fein hacken und in heißem Öl braten, bis sie goldbraun sind.
2. Den Backofen auf 180 Grad. Setzen Sie in einer feuerfesten Form von Zwiebeln, Kartoffeln, Hähnchenteile auf und gießen Sie die Sauce. Legen Sie in den Ofen nach 15 Minuten, entfernen Sie die Form, Salz und Pfeffer und mischen, dann backen, bis getan.

Quiche mit Garnelen.

Zutaten:
Weizenmehl 250 g
Butter 125g
Eggs 4 Stück
Milch 3 5% 150 ml
Smetanas 20% 150 ml
Riesengarnelen 18 Stück
2 Knoblauchzehen
Pflanzenöl 2 EL
Petersilie 15 g
Emmentaler 60 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Anleitung:
1. Bereiten Sie die Sauce über die Kuchenschichten und bereits bekannten Rezepte.
2. In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl. Legen Sie es in der Garnelen - direkt in der Schale, und besser, wenn sie sich auf den Kopf noch so saftig und voller Geschmack. Eine Minute später beenden Petersilie (etwa sollte ein Drittel für die Dekoration gelassen werden) und zerdrückten Knoblauch in chesnokodavilke etwas Pfeffer. Rühren und braten Sie für weitere drei oder vier Minuten, bis die ganze Schale ist mit Rosa erröten bedeckt. Klein Garnelen cool.
3. Reinigen Sie die Garnelen. Mischen Sie sie mit Petersilie und Knoblauch. Setzen Sie in Kuchen in kleine Würfel geschnitten Emmental. Top gleichmäßig setzen Shrimps-Gemisch (jeweils Quiche sollte drei Garnelen kommen) - und mit der Sauce und gab ihm Zeit, um die Füllung zu imprägnieren.
4. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten bei 200 Grad. Servieren mit Petersilie garniert.

Hähnchenbrust in Sahne.

Penne mit Parmesan-Käse, Sahne und Schinken gebacken.

Zutaten:
Geriebener Parmesankäse 1, 5 Tassen
Creme 2, 5 Tassen
Penne 450 g
Prosciutto 100g
Gemahlener schwarzer Pfeffer ¾ Teelöffel
Salz nach Geschmack

Anleitung:
1. In einem kleinen Topf mit dickem Boden, um die Creme mischen, geriebener halbe Tasse Parmesan, Pfeffer und Salz (3/4 Teelöffel). Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bringen die Mischung zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
2. In einem großen Topf, Wasser kochen, mit Salz (eineinhalb Teelöffel Salz auf 6 Liter Wasser) und in Nudeln geworfen. Koch für 1 Minute geringer als die auf der Verpackung angegeben. Bereit, die Nudeln in einem Sieb fallen, abtropfen lassen und zurück die Nudeln in den Topf.
3. Dünne Scheiben von Schinken und grob hacken mit Sahnesauce in den Topf mit den Nudeln hinzufügen.
4. Gut mischen und legen Sie die Nudeln in feuerfeste Form Behälter (nicht Glas) und schicken Sie es in den Ofen, um 190 Grad vorgeheizt. 15 Minuten backen auf dem Zwischenboden.
5. Nehmen Sie die Pasta aus dem Ofen, nochmals durchrühren, mit Parmesan bestreuen (2 Esslöffel) und wieder in den Ofen. Backen Sie im unteren Viertel des Ofens für 2-4 Minuten, bis sie leicht gebräunt penne oben.

Caprese Sizilianer.

Zutaten:
Tomaten 500g
Mozzarella-Käse 250g
Olivenöl extra vergine 1 EL
Balsamicosauce 1 Esslöffel
Zitronensaft 1 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Bund Basilikum grün

Anleitung:
1. Tomaten in runde Scheiben ca. 5 mm Breite geschnitten.
2. Schneiden Sie die Mozzarella und Tomaten.
3. Nehmen Sie die Sauce: Olivenöl, Balsamicosauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen, bis glatt (anstelle von Balsamessig und Zitronensaft kann 1 EL Balsamico-Essig zu nehmen)
4. Verbreiten Sie auf einer Platte wiederum Tomaten, Käse und Basilikum. Reichlich gießen Sauce auf und servieren.

Zitronentarte.

Zutaten:
Butter 250g
Cookies "Jubilee" 500 g
Creme 48% CIs 500 ml
1 Dose Kondensmilch
Zitronensaft ½ Tasse

Anleitung:
1. Schleifen Sie die Cookies in einen Mixer geben und mischen Sie es mit 250 g geschmolzene Butter.
2. Die Sahne in einer dicken Schaum und fügen Sie die Kondensmilch 1 Glas und eine halbe Tasse Zitronensaft, mischen alles.
3. Es ist ratsam, eine geteilte Form haben. Massen Kekse und Butter Ausbreitung in der Form, so dass der Boden war dünn, aber dicht, und eine Wand, um in der Lage, eine Menge es gießen können. Gießen Sie in die Abdruckmasse.
4. Backofen auf 180 Grad und legen Sie die fertige Form für 8 Minuten. Machen Sie sich bereit Kuchen, kühlen sie und legte sie auf die ganze Nacht in den Kühlschrank stellen.

Lamb-sephardischen.

Zutaten:
Shovel Lamm 1 Stück
Zwiebeln 2 Köpfe
Sonnenblumenöl 1 EL
Cumin (Kreuzkümmel) ½ TL
Cayenne-Pfeffer ½ Teelöffel gemahlener
Zimtpulver 1 Teelöffel
½ Teelöffel Safran
4 Knoblauchzehen
Ingwer ¼ Stück
Walnut Muskatnuss ¼ Stück
½ Tasse Pflaumen
½ Tasse getrocknete Aprikosen
½ Tasse Termine
Cilantro (Koriander) nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Anleitung:
1. Zwei kleine Zwiebeln gehackt und braten in einer tiefen Pfanne in Sonnenblumenöl bis leicht erröten. Fügen Sie Zimt, Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer, Safran, Muskatnuss reiben.
2. Reiben Sie den Ingwer und den Knoblauch fein hacken Schnitt in dünne Scheiben schneiden, senden alle in den Topf. Mischen und ein wenig Halt auf dem Feuer, bis es zu so etwas wie einer würzigen Brei verwandelt.
3. Das Widder Schulter mit Salz und in einem Topf reinigen von Fett und anderem reiben. Geben Sie ihr ein wenig, bis hellbraun braten, wenden sich von Seite zu Seite. Fügen Sie Wasser -, dass es deckt eine kleine Verbeugung - Deckel und lassen für eine halbe Stunde, manchmal Drehen Sie das Fleisch.
4. Nach einer halben Stunde oder so später (Lamm sollte weich sein), um in den Topf setzen Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Termine. Gießen Sie etwas Wasser und warten Sie eine halbe Stunde.
5. mit gehackter Koriander bestreut servieren, wobei als Beilage gedünstet getrockneten Früchten.

Quiche mit Lauch, Zucchini und Lachs.

Zutaten:
Weizenmehl 1 Tasse
Meersalz nach Geschmack
Zitronenschale 1 TL
Olivenöl 1 Esslöffel
Butter 4 Esslöffel
Lauch nach Geschmack
½ Zucchini Stücke
Lachs 100g
Gesalzenen Lachs 50g
Creme 30% CIs 3 Esslöffel
Eier 1 Stück
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Thymian frischen Geschmack zerkleinert

Anleitung:
1. Hacken Sie die Butter, das Mehl, geschlagenen Eiern, schälen, zu kneten. Wenn der Teig krümelig werden 1-2 Esslöffel kaltem Wasser hinzuzufügen. Der resultierende Teig wird zu einer Kugel gerollt, lege 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Den Teig ausrollen, legte in der Form, um eine Seite zu bilden. Decken Sie das Pergament und füllen Bohnen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 10-15 Minuten. Ernten Bohnen, Pergament.
3. Stem Lauch fein gehackt und gespült. Zucchini in Würfel schneiden, löschte mit Lauch bei schwacher Hitze, bis gekocht Mischung von Ölen. Pfeffer und Salz, fügen Sie die Thymianblättchen.
4. Lachs braten, bis gekocht, aus den Knochen und mit einer Gabel zerdrücken getrennt, fügen Sie die Mischung auf dem Gemüse.
5. Eier mit Sahne, zu der Mischung aus Gemüse und Fisch.
6. Gesalzener Lachs in Stücke geschnitten.
7. Auf der Grundlage der vorgebacken sanft verteilen die resultierende Mischung, Top zufällig verteilt Scheiben gesalzenen Lachs, ein paar Zweige Thymian.
8. Backen für 30 Minuten bei 180 Grad.

Garnelen mit Rosmarin.

Zutaten:
Shrimp 12 Artikel
Rosemary 4 Stebel
Olivenöl 50 ml
Trockener Weißwein 100 ml
6 Knoblauchzehen
Hühnerbrühe 100 ml
Butter 20 g
Große Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:
1. Große Garnelen in der Schale entlang der Länge des Rückens schneiden und entfernen Sie die Speiseröhre.
2. In einer großen Pfanne erhitzen, Olivenöl, werfen in einer Rosmarin und Garnelen. Braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie rosa, dann den Knoblauch und braten, bis Knoblauch charakteristischen Geruch. Dann schen Wein, Hühnerbrühe und legte ein Stück Butter, um die Soße Körper zu machen. Salz und Pfeffer würzen und köcheln Garnelen drei bis fünf Minuten.

Beef Burgund (Boeuf Bourguignon).

Zutaten:
Speck 170g
Olivenöl 2 EL
Beef 1, 4 kg
Carrot 1 Stück
Zwiebel 1 Zehe
1 Teelöffel Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ Teelöffel
Weizenmehl 2 Esslöffel
Trockener Rotwein 3 Tassen
Rinderbrühe 3, 5 Tassen
Tomatenmark 1 EL
2 Knoblauchzehen
Kümmel ½ TL
Lorbeerblatt 1 Stück
Cocktail Zwiebeln 20 Köpfe
Frische Pilze 450g
Butter 2 EL
Pflanzenöl 2 EL

Anleitung:
1. Erhitzen Sie ein wenig Butter in einer Pfanne erhitzen und Öl. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und 4-5 Minuten goldbraun backen.
2. In einer Pfanne erhitzen, die restliche Butter und Öl, legte geschälte Zwiebel und braten, bis sie goldbraun sind, vorsichtig umrühren, für etwa 10 Minuten. Füllen Sie 0, 5 Tassen Brühe, Salz, Pfeffer, zum Kochen bringen. Decken und Wärme zu reduzieren. Kochen für 40-50 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.
3. Schneiden Sie den Speck in dünne Scheiben schneiden und kochen in kochendes Wasser für ungefähr 10 Minuten, abtropfen lassen und trocken tupfen.
4. Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad.
5. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck für 2-3 Minuten goldbraun backen. Setzen Sie den Speck in einer Pfanne erhitzen und die Pfanne zurück aus dem Speck in Brand.
6. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in Öl braten Portionen aus dem Speck goldbraun, dann Transfer nach Speck.
7. In der gleichen Pfanne anbraten die gehackten Zwiebeln und Karotten. In einen Topf geben.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen das Fleisch, mit Mehl bestreuen und gut peremeshayte.Postavte Pfanne in den Ofen für 4 min. Rühren Sie noch einmal und legte das Fleisch zurück in 4 Minuten. Fleisch in dieser Zeit sollte leicht gebräunt und knusprig werden. Aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 160 Grad reduzieren.
9. Fügen Sie den Wein, Brühe, Knoblauch, Tomatenmark, Kümmel, Lorbeerblatt und Speck. Setzen Sie auf die Hitze und zum Kochen bringen und zugedeckt im Ofen für 2 5/3 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
10. Meat In einen sauberen Topf, oben mit Zwiebeln und Champignons, rühren, Deckel und legte es auf 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze. Serve in der Pfanne.

Linsen mit Gemüse.

Zutaten:
3 Knoblauchzehen
1 Tasse Rosinen
Cumin (Kreuzkümmel) 1 Teelöffel
Zwiebel 1 Zehe
Karotten 2 Stück
Olivenöl 1 Esslöffel
Gemüsebrühe 1 Tasse
Tomatoes 4 Stück
2 Tassen Spinat
Paprika 2 Stück
2 Tassen Linsen
1 Teelöffel Salz
2 Tassen Pilze
Geriebener Ingwer 2 Esslöffel
2 Stück Sellerie
Apfelessig, 1 EL

Anleitung:
1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Goldbraun braten Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie. Fügen Sie den Essig, gehackten Champignons und Gewürzen, umrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Linsen, Brühe, gehackte Tomaten und Rosinen.
2. Kochen Sie die Mischung für 25 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren.
3. Am Ende, fügen Sie den Spinat, in dünne Scheiben geschnitten Paprika und kochen, dabei gelegentlich umrühren, 10 Minuten.

Confit von der Entenkeule mit Kartoffelpüree.

Zutaten:
Entenkeulen 2 Stück
Thymian 5 g
Rosemary 2 g
Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Prise Salz
Entenfett 200 g
6 Knoblauchzehen
Schalotten 2 Köpfe
Kartoffeln 500g
Butter 50 g

Anleitung:
1. Falten im Mörtel eine Prise Salz, eine Prise schwarzer Pfeffer, Thymian und Rosmarin. Mash Kräutern und Gewürzen Stößel, rollen sie in die Beine und lassen Sie es mindestens zwei Stunden marinieren.
2. Robuster Julienne Entenfett - genug, dass man mit einer Ente geschnitten. Es schmolz in einer tiefen Pfanne. Beheizt mit Notwendigkeit so viel Fett, am Ende Stroh verwandelte sich in einen knusprigen Grieben.
3. Legen Sie die Beine in einer kleinen Backform, so dass sie nieder in ihrem kompakt. Impose eine Ente mit Knoblauch, Schalotten und füllen bis zum Rand mit Fett Form. In einem vorgewärmten 170 Grad-Ofen setzen für mindestens zwei Stunden. Mindestens - denn je länger Ente und mariniert und gebacken, so lecker Blätter.
4. Die Kartoffeln kochen bis sie weich sind, lassen Sie das Wasser. Crush mit einem Stück Butter, und dann wischte zerdrückte durch ein Sieb.