Hähnchenfilet im Teigmantel

Zutaten:
- 300 g Hühner
- 2 Eier
- Ein paar Esslöffel Mehl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Karotten in Koreanisch für die Füllung

Kochzeit: weniger als 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: Ziemlich einfach

Zubereitung:
1. Die Tatsache, dass das Huhn sollte frisch sein, habe ich schon gesagt. Gefrorenes Filet Koteletts für nicht fit (!). Gefrorenes Fleisch Koteletts werden Hackschnitzel im Teig ähneln, so Koch von ihm, was Sie wollen, aber nicht die Koteletts (zB Füllung für Ravioli oder Fleischbällchen).
2. Filet quer zur Faserrichtung auf der Platte 0, 5 cm geschnitten. Slugger Fleischstücke Hammer. Eier mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie das Mehl zugeben und umrühren.
3. Sollte bekommen Eimasse Dichte saure Sahne. Fleischscheiben bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf ein Stück Fleisch zu verbreiten Karotten und können daher auf jedes Stück Fleisch. Im Teig wenden und in einer Pfanne eingetaucht in Pflanzenöl.
4. Bereit Koteletts mit einer Überraschung heiß serviert, aber sie können auch kalt serviert werden (obwohl kalte Koteletts weniger schmackhaft).
5. Die perfekte Ergänzung zu Fleisch Koteletts wird eine hausgemachte Sauce. Kinder Ich Koteletts serviert mit Kartoffelpüree.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen!
Guten Appetit!

Getrockneten Tomaten

Zutaten:
reife Tomaten (vorzugsweise klein, wie Sorten von "Creme") - ~ 1-1, 5 kg (auf ein Backblech)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder eine Mischung 5 Paprika,
Grobes Salz (vorzugsweise Meer)
getrocknete Kräuter: Rosmarin, Oregano, usw.
Knoblauch - 2-3 Knoblauch (oder Geschmack)
Olivenöl "Extra Virgin" oder raffiniertes Sonnenblumenöl

Zubereitung:
1. reif, fleischige Tomaten waschen und gut trocknen lassen.
2. Tomaten in Hälften oder Viertel schneiden, schneiden Sie den Stiel und die Kerne entfernen von den Tomaten (Tomatenkerne zum Kochen andere Gerichte, wie Koch Tomatensauce verwendet werden).
3. Backgitter oder lag ein Pergamentpapier und ordnen Sie die Tomaten (müssen nahe beieinander, denn als Trocknungs Tomaten verkleinert setzen,).
Tomaten mit Salz grobes Salz und Pfeffer Pfeffer aus der Mühle.
4. In jedem Tomaten, Tropf Oliven- oder Pflanzenöl.
Backofen aufgeheizt ~ 60-100 ° C und die Pfanne in den Ofen mit Tomaten (halten Sie die Ofentür leicht geöffnet, damit Feuchtigkeit verdunstet schnell).
5. Trocknen Tomaten ungefähr 5-8 Stunden, je nach der Größe (manchmal können, umfassen das Absenken der Temperatur und Konvektion).
Bereit Tomaten in der Größe deutlich reduziert werden leicht feucht und leicht zu biegen. Tomaten, vorzugsweise nicht behalten Feuchtigkeit zu trocknen und spröden Zustand, dass verdampft aus Tomaten sind absolut alle Feuchtigkeit - nein.
Tomaten bereit, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
6. Am unteren Rand der hergestellten saubere Gläser kleine gießen Sie ein wenig Öl.
Dann legen Sie ein paar Nadeln oder einen Rosmarinzweig (Sie können Oregano oder anderen Kräutern) und geschnittenen Knoblauchzehe Blütenblätter.
Füllen Sie das Glas 1/3 Tomaten, gießen Sie ein wenig Öl, dann Gewürzen, Tomaten und Butter.
7. So Wechsel, Gewürze mit Tomaten und gießt ein wenig Öl - Füllen Sie das Glas.
Tomaten leicht "ram", aber drücken Sie nicht stark sie.
8. Gießen Sie die Tomaten mit Öl, damit das Öl vollständig bedeckt sie (wenn es keine Abdeckung - Tomaten wird rot).

* Es ist nicht notwendig, teure Olivenöl verwendet. Sie können die Tomaten raffiniertem Sonnenblumenöl gießen - es stellt sich heraus, nicht schlechter als mit einer Olive.
9. Schließen Sie die Gläser sauber Deckel und speichert sie in einem kühlen, dunklen Ort (können im Kühlschrank gelagert werden).
Tomaten und Öl-Infusionen auf den Geschmack Kräuter und Gewürze.
Getrockneten Tomaten sind für ca. 6 Monate gelagert.
Offene Glas ist sicher, im Kühlschrank aufbewahren.

Tiramisu

Zutaten:
- Käse "Mascarpone" -. 300gr,
- Eier - 5-tlg.
- Zucker -. 3/4 st,
- Starker Kaffee - 250 ml.
- Cognac - 3 Esslöffel,
- Cookies "Savoyardy" (Sie für dieses Rezept vorbereiten können.) - 36 Stück,
- Dunkle Schokolade - 80 g.

Zubereitung:
1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Eigelb mit Zucker gründlich mit einem Mixer.
2. Fügen Sie das Eigelb-Gemisch in die Mascarpone-Mix.
3. Protein-Shake in der dichten Schaum und fügen Sie das Eigelb-Mischung, Käse. Rühren Sie leicht mit einem Holzspatel.
4. Kaffee gemischt mit Weinbrand. Biscuits in Kaffee eingetaucht (dies sollte schnell getan werden) und in einer rechteckigen Form verteilt, so daß der Boden war vollständig geschlossen.
5. der gekochten Creme Setzen Sie die obere Hälfte. 6. Glatte poverhnost.Polozhit zweite Schicht in Kaffee Cookies auf sie eingeweicht, um die restliche Sahne zu verteilen.
7. Abdeckung mit Klarsichtfolie Form und in den Kühlschrank für 8 Stunden.
8. Vor dem Servieren reiben Schokolade auf einem feinen Reibe und streuen auf der Oberseite des Tiramisu.
9. Sie können auch mit durch ein Sieb gesiebt, Kakaopulver bestreuen.

Guten Appetit!