Hähnchenschenkel mit Chutney
Zutaten
8 Stück Hähnchenschenkel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
Mango 2 Stück
Apples 4 Stück
Zwiebel 1 Stück
Eingelegter Ingwer 100g
Zucker 150 g
Trockener Weißwein 200 ml
Rosinen 120g
Salz, gemahlener Chili
Herstellungsverfahren
Die Hähnchenschenkel und trocken tupfen waschen. Knoblauch sauber, hacken, dann die Hälfte der resultierenden Masse Mischung mit Olivenöl und Zitronensaft. Fügen Sie die Hähnchenschenkel in einer Pfanne, obmazhte Marinade und lassen Sie sich für 1 Stunde. Um Mango-Chutney und Äpfel waschen, schälen, entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Reinigen und die Zwiebel hacken. Eingelegter Ingwer fein hacken. Den Zucker mit dem Wein und zum Kochen bringen unter Rühren. Fügen Sie die Mango, Äpfel, Zwiebeln, Rosinen und Ingwer, 30 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Salz, Chili Pfeffer abschmecken und gut mischen. Entfernen Sie die Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen, trocken tupfen mit einem Papiertuch ein wenig und braten auf allen Seiten auf dem Grill. Auf Tellern mit Chutney und dienen vorbereitet.
Boote der Aubergine.
Zutaten:
3 kleine Auberginen
2 Tomaten
1lukovitsa
150 gr. Hartkäse
Mayonnaise
Salz, Gewürze, Kräuter
Bereiten Sie die Auberginen - Waschanlage, in das Boot zu schneiden, nehmen Sie einen Löffel in der Mitte, wobei 1 cm vom Rand. Mit Salz und lassen Sie stehen für 20 bis 30 Minuten nach links Bitterkeit. Dann spülen und trocknen, auf ein gefettetes Backblech und backen bei 170 gr.S. stellen für 15 Minuten
In der Zwischenzeit braten Sie die Zwiebel, gewürfelt, die gewürfelten Auberginen geschnitten in der Mitte, und Tomaten. gewürfelt, Salz abschmecken.
Aus dem Ofen Auberginen Pumpen entfernen, füllen Sie die Gemüsemischung. Käsereibe reiben und streuen Aubergine. Stellen Sie Netz und im Ofen backen für weitere 15 Minuten. Mit gehackter Kräuter heiß. Snack ist fertig!
?Hausgemachte Meringue
Zutaten:
- 2 Kühl Eiweiß
- 100 g Puderzucker
- Zitronensaft
- Eine Prise Salz
1 Protein (mit einer Prise Salz) schlagen mit Puderzucker in einer dicken Masse, mit der Zugabe von ein paar Tropfen Zitronensaft.
2. Backen bei 100 Grad für ca. 1 5 Stunden.
Guten Appetit!
Plyatsok "Tenderness"
Plyatsok - eine Unterart der Kuchen oder Kuchen, ist dieser Nachtisch in der Ukraine weit verbreitet.
Zutaten:
Für Quark und Kokos Kugeln:
* Fett Hüttenkäse - 250 Gramm,
* Coconut - 10 st. Löffel,
* Eigelb - 1st.
Für den Teig:
* Butter - 100 Gramm,
* Low-fat Sauerrahm - 150 Gramm,
* Sugar - Sand - 250 Gramm,
* Eier - 3 - 4 Stück,
* Flour - 450 Gramm
* Backpulver auf die Probe -. 3, 5 TL,
* Kakaopulver - 3 EL. Löffel,
* Milk - 5 Art. Löffel.
Um die Creme zubereiten:
* Sugar - Sand - 1/2 Tasse,
* Milch - 200 ml.
* Weizenmehl - 1 EL. Löffel,
* Butter - 2 EL. Löffel.
Zubereitung:
Damit beginnen, Quark und Kokos Kugeln. Um dies zu, Quark durch ein Sieb Kampf zu tun und mischen Sie es mit Kokos und fügen Sie das Eigelb. Gut gemischt. Dann rollen wir kleine Kugeln, etwa 1, 5 -. 2 cm Durchmesser, verteilt sie an die Tafel und senden in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde.
Zu diesem Zeitpunkt vorbereiten Teig. Um dies zu tun, in eine Schüssel geben, mischen weiche Butter und saure Sahne glatt rühren. Dann fügen Sie die Eier und Zucker, die alle sorgfältig gemischt, die Milch gießen Sie langsam, ohne anzuhalten, um den Teig zu ändern. Und nach Zugabe von Mehl, mit Sprengmittel vermischt. Teig mischen und gießen Sie in gleichen Teilen von zwei Schalen. In einer der Schalen hinzuzufügen Kakaopulver und wieder mischen.
Nun gießen Sie den weißen Teig in eine Form, die zuvor mit Butter eingefettet und gießen auf einer Schicht aus schwarzem Test. Und oben auf dem Teig verteilen das Quark-Kokos-Kugeln, sie sollte etwas abflachen werden sie auf die Hälfte verschwand im Test. Aus dem Teig in den Ofen auf 40 Nachricht - 45 Minuten backen plyatsok bei 200 °.
Es bleibt eine Creme für die Mehl mit Zucker vermischt machen und gießen Sie diese Mischung aus frei fließende kalte Milch. Dann stellte die Tasse auf dem Feuer und auf dem schwacher Hitze, bis dicke Masse wir bringen, dabei ständig rühren. Am Ende des Kochens, müssen Sie Butter hinzufügen.
Bereit plyatsok gießen kalte Sahne servieren.
?Strawberry Fudge
Zutaten:
-340 Ml Kondensmilch
-600 Gramm Puderzucker
-30 G Öl
-275g Frische oder gefrorene Erdbeeren, zerkleinert
-2 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung:
1. Schmieren Sie die Form einer Auflaufform (ca. 23h23 cm).
2. Mischen Sie die Kondensmilch, Puderzucker und Butter in einem großen Topf; zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze.
3. Fügen Sie die Erdbeeren und Zitronensaft. Cook, ständig rühren, dass die Temperatur von 112 bis 115 Grad erreicht, oder wenn Sie nicht über eine Küche Thermometer in einen Zustand der "Softball" (wenn Sie die Mischung in einem Glas kaltem Wasser tropft, es sollte einen weichen Ball zu bilden, nicht unscharf).
4. Vom Herd nehmen und schnell gießen Sie die Masse in Form. Wenn die Mischung leicht gehärtet, können Muster mit einem Messer zu schaffen. Lassen Sie sie vollständig vor dem Schneiden abkühlen.
Hühnersteak mit Gemüse
Zutaten:
- Huhn - 2 Stück (500 g);
- Karotten - 1 Stück (kleine oder halbe) (50-60g);
- Peppers - die Hälfte (50 g);
- Zwiebeln - die Hälfte (50 g);
- Squash oder Zucchini - die Hälfte (100 g);
- Bohnen - 80-100g;
- Kirschtomaten - 5-6sht (100 g);
- Mozzarella-Käse - 100-150 g;
- Knoblauch - 2 Knoblauch (5 g);
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C Grad.
Meine Hähnchenfilet und der Länge nach in 4 Steaks geschnitten.
Die daraus resultierenden Steaks abstoßen die Küche Hämmer, Salz und Pfeffer. Dann drückte durch die Knoblauchkröte Knoblauch und reiben auf beiden Seiten. Wir verbreiten die Steaks in formu.Prestupaem Gemüse. Hier gibt es einen gewissen Anteil an Gemüse, fügen Sie mehr von denen, die lieben. Ich wies darauf hin, das ungefähre Gewicht der einzelnen Inhaltsstoffe, aber zu schmecken.
Karotten sind sauber und reiben auf einem Medium Reibe. Zwiebel fein hacken. Pfeffer in kleine Rechtecke. Zucchini in dünne Streifen. Kirschtomaten vierteln. Sie können gewöhnliche pomidory.Vse gehackten Bestandteile werden gemischt zu verwenden. Fügen Sie die Bohnen zu ihnen. Ich verwende, bevor Sie waschen sie unter kaltem Wasser eingefroren. Gemüse ein wenig Salz, gut mischen und verteilen auf Hühner file.Posypaem alle mit geriebenem Käse und ein wenig Wasser am Rande. Legen Sie im vorgeheizten Ofen auf 200 ° C Grad und backen Sie 40 Minuten oder bis sie weich sind.
Gemüse "Eden"
Zutaten:
- 300 g, Zucchini
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- Salz
- Pfeffer
- Dill (alle Grüntöne)
- 50g-Käse
Sauce:
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Zucchini Pinsel, um die Samen zu entfernen und schneiden in Halbringe dünn, Zwiebeln, Karotten, Tomaten Halbringe.
2. Die Form des Backfett, legen Sie die Karotten und Zwiebeln, Zucchini, Tomaten Salz, Pfeffer und ein wenig im Ofen für 15 Minuten bei 200 g.
3. Gemüse gespült, ziehen posytat Kräuter, die Soße (leicht geschlagen Eier Milch zugeben sol.perets) geriebenen Käse auf der Oberseite und in den Ofen für 5-7 Minuten.
Eclairs
Möchten Sie Ihre Lieben zu Hause Eclairs überraschen? Wir bieten Ihnen eine große Rezept :)
Zutaten:
Für den Teig:
- Wasser 2 EL.
- Margarine oder Butter 250 gr.
- 1 Prise Salz
- Eier 5-tlg.
- Mehl 1 EL. voll
Für die Creme:
- Butter weich 250g.
- Kondensmilch 1 Dose gekocht
Zubereitung:
Wasser und Öl in einem Topf, Salz, legte auf dem Feuer, zum Kochen bringen. Um einen Brand zu minimieren, 1 Tasse Mehl, rühren und kochen schnell für 2 Minuten, um etwas abzukühlen. In der leicht abgekühlten Masse hinzufügen 1 Ei (Eier sollten Zimmertemperatur haben), nach jedem in die Ei-Teig gefahren ist gut gemischt (Teig sollte viskos sein) .Auf der Pfanne Backpapier, Fett mit Öl und legen Sie die Spritze Gebäck Kleingebäck. Eclairs backen in einem gut geheizten Ofen auf mittlerer Hitze ca. 40-50 Minuten. Den Backofen nicht öffnen bevor Kuchen Eclairs.
Herstellung der Creme:
Mit Hilfe eines Mischers schlagen Sie die Butter mit Kondensmilch. Setzen Creme in Blätterteig Spritze stechen Eclair Boden und drücken genug Sahne.
Garnelen mit Knoblauch und Petersilie
Zutaten:
Olivenöl - 4-5 Esslöffel
Knoblauch - 4 Knoblauch
Flocken von roter Paprika - 1 TL
Paprika - 1 TL
Shrimp - 500 g
Zitrone (Saft) - 1-2 Esslöffel
Trockener Weißwein - 1-2 Esslöffel
Pfeffer - nach Geschmack
Gehackte Petersilie - 2 Esslöffel
Zitrone
Zubereitung:
In einer Pfanne bei schwacher Hitze, das Olivenöl erhitzen und braten Sie den Knoblauch in Flocken von roter Pfeffer und Paprika (kochen für etwa eine Minute, bis es beginnt, Duft aussenden) .Uvelichte Feuer, legte Garnelen (geschält), gießen Sie den Zitronensaft und Weißwein, rühren und kochen, bis Garnelen erwerben rosa und orange Farbtöne und propekutsya (3-5 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie servieren auch so.
?Teigtaschen mit Knoblauch
Zutaten und Zubereitung:
Kneten Sie den Teig aus 250 ml Wasser, 500 g Weizenmehl, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 TL Salz, 1 Esslöffel Zucker, getrocknete Hefe ganze Päckchen (11 g). Teig an einem warmen Ort eine Stunde lang. Teilen Sie dann in kleine Stücke schneiden, formen sie Bälle, auf ein gefettetes Backblech verteilen und mit einem Handtuch Give stehen 20-30 Minuten.
In der Zwischenzeit wenden die Ofentemperatur 220 ° C. Schmiert die Knödel mit Ei und backen, bis sie goldbraun sind (ca. 20-25 Minuten). Mehrere zubochkov schälen und Knoblauch in einem Mörser potoloch mit Salz, ein wenig Pflanzenöl und ein wenig Wasser. Bereit Knödel schmiert die Mischung und vollständig abkühlen zu geben. Es stellt sich pampushek 19-20. Sehr lecker!
10 einfache Tricks, die im Alltag nützlich sein wird.
1. Um die Schale von frischen Tomaten zu entfernen, tauchen sie in kochendes Wasser für eine Minute, und dann sofort mit kaltem Wasser durchnässen.
2. Der einfachste Weg, um Ihre Augen vor Irritationen zu schützen bei der Verarbeitung von Zwiebeln - vor der Arbeit ist notwendig, um das Messer in kaltes Wasser tauchen.
3. Verwenden Sie nicht bis zum Ende der Glühlampe kann das Austrocknen verhindert werden, schmierte den Schnitt jedes Fett oder decken ihn mit einer Scheibe Zitrone, Das gleiche gilt für den Schnitt mit angebissenen gekocht oder geräucherte Wurst.
4. Frischer Blumenkohl sollte an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, das Licht und es dunkelt wird unangenehmer Geschmack.
5. Um die Frische Blattgemüse zu bewahren sollten in einem essiggetränkten Tuch gewickelt werden.
6. Das Fleisch wird nicht auf den Boden des Topfes oder der Pfanne kleben, wenn Sie ein paar Stücke von Fett Karotten setzen.
7. Gurken, in einer offenen Schale gebeizt nicht Schimmel in der Gegenwart einer kleinen Menge an Sole gehobelt Meerrettich sein.
8. Sellerie schnell verdunkeln; mit Sellerie roh streuen sie mit Zitronensaft.
9. Unreife Tomaten bemerkenswert starke dozreyut zu Hause, wenn Sie sie in den Stamm trockenen, warmen, dunklen Ort.
Vorausgesetzt, daß die Tomate ist sehr "gesund" - nie verletzt, keine Falten, mit einem gesunden Busch gerissen.
10. Beim Kochen von Rüben in einen Topf mit Schwarzbrotkruste setzen, nimmt sie unangenehmen Geruch.
?15 Tipps zum Backen
Nützliche Tipps für Anfänger und nicht nur ...
Wie um Probleme zu vermeiden?
1.
Lose Teig
Ich rate Ihnen, den Test in der Mitte eine Vertiefung machen und gießen Sie ein wenig Milch. Rühren Sie leicht mit einer Gabel und dann kneten den Teig zu einem glatten Ball.
2.
Der Teig steigt nicht
Wenn Sie nicht über die Teig aufgeht, kann es nur zwei Gründe haben: in der Küche oder zu kalt - die Temperatur weniger als 22 Grad, oder Sie werden nicht vor dem Mischen mit Hefe erhitzt Milch. Die Temperatur der Flüssigkeit mit der Hefe vermischt sollte etwa gleich der Körpertemperatur, d.h. 36gradusam sein.
3.
Cookies, um das Fach stecken
Am besten ist es, um Cookies auf Backpapier auslegen, dann die Probleme mit der Haftung wird nicht backen. Aber wenn überhaupt - haben Sie es nicht, und Sie haben keine Zeit, um schnell fertig Cookies aus der Pfanne übergeben und ihm stecken, sollten Sie Folgendes tun: Den Ofen wieder auf die gewünschte Temperatur, legen Sie die Pfanne zurück in den Ofen und warme Plätzchen. Danach können Sie ganz einfach verschieben Sie die Plätzchen, aber es muss sofort erfolgen.
4.
Cookies bricht, wenn es aus der Pfanne entfernen
Wiederum sollte gesagt werden, dass vielleicht die einfachste Lösung für dieses Problem ist es, Backpapier. Dank ihr ist die Pfanne nicht notwendig, Fett und Sie werden keine Probleme beim Entfernen Cookies. Ein weiterer Vorteil der Backpapier ist, dass es nicht notwendig ist, zu waschen, und es kann auch mehrmals verwendet werden.
5.
Eiweiß nicht in eine stabile Schaumschlag
Eischnee - es ist nicht die einfachste, aber die Probleme vermieden werden, die von mehreren Richtlinien durchgeführt. Erstens, Geschirr, wo Sie Proteine aufrütteln, muss absolut trocken sogar ein paar Tropfen Wasser kann peitschen verhindern. Die zweite ist, dass, wie Sie vorsichtig trennen die Weißen aus dem Eigelb, sollte sehr sorgfältig durchgeführt werden. Aber wenn nach 3 Minuten Proteine nicht erworben eine stabile Form, so dass - Sie falsch gemacht haben.
6.
Beim Backen Rosinen zu Boden sinkt
Dieses Problem zeigt an, dass der Teig sehr flüssig. Wenn der Teig nicht aus dem Löffel, wenn Sie es auf eine Form übertragen zu kommen, bleiben Rosinen statt. Die Lösung ist einfach - fügen Sie eine kleine Menge Mehl.
7.
Beim Backen ein Kuchen fällt
Sie können mehr Wasser als im Rezept angegeben verwendet haben. Oder sind Sie zu lange Schlag Teig elektrischen Mixer. In beiden Fällen beginnt der Teig zu steigen, wird aber während des Backens zu begleichen. Daher ist es sehr wichtig, die Beratung im Rezept befolgen. In beiden Fällen ist die Lösung für das Problem - fügen Sie einige Ergänzungstext.
8.
Teig mit Pflanzenöl und geschmolzenem Käse zu weich
Dies passiert, wenn der Frischkäse oder Quark zu nass. Daher ist es wünschenswert, immer Druck auf die Quark, bevor Sie oder wickeln Sie sie in ein Handtuch, um zu trocknen.
9.
Bereit Käsekuchen absetzt
Man muss bedenken, dass das fertige Käsekuchen immer die Lautstärke zu verringern, vor allem in der Mitte. Sie müssen also ein wenig mehr Teig in der Mitte als an den Rändern gesetzt. Wenn Backzeit zu Ende geht, lassen Sie den Käsekuchen im Ofen bei geschlossener Tür, bis die Temperatur sinkt.
10.
Burnt Kuchen
Alles, was Sie tun können, ist zu kratzen oder schneiden Gorelykh Kruste mit einem scharfen Messer. Zum Maskieren der besten Abdeckung Kuchenglasur.
11.
Wet-Flan
Beim Backen von vielen Früchten isoliert Saft. Sprinkle Teig Brotkrumen, bevor die Frucht, können Sie den Kuchen vor Feuchtigkeit zu verhindern.
12.
Kuchen schwierig, weit geschnitten
Wenn Sie den Kuchen zu schneiden, sollte das Messer nicht zu erreichen bis auf den Grund und bewegen Sägen Bewegung durch den ganzen Kuchen. Um dies zu tun, ist es am besten, einen gezackten Messer zu verwenden.
13.
Caramel härtet zu schnell
Es kann homogen und flüssig bleiben, wenn Sie ein wenig Zitronensaft, wenn Kochen hinzuzufügen.
14.
Frozen Custard
Legen Sie 3 EL. Spoon die Pudding in die Flasche. Abkühlen lassen eine Flasche kaltes Wasser. Beim Abkühlen kräftig schütteln und Pudding normal.
15.
Beim Braten Donuts Ölverschäumung
Wenn Pflanzenöl einen Schaum bildet, es war nicht die erforderliche Temperatur, die die dünne Schicht Test zerstören kann erreicht
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