Hähnchensülze

Zutaten:

Chicken 1 pc.
Zwiebel 1 Stück.
Karotte 140 g
Knoblauchzehen 5-tlg.
Das Nahrungssalz 1 TL
Pfeffer schwarzer Pfeffer 5 Stück.
Lorbeerblätter 4 Stck.
Eggs 2 Stck.
Cilantro 5 g

Zubereitung:

Gelee und Gelee, im allgemeinen die gleiche. Im Grunde ist es ein Gericht namens Jelly in den westlichen Regionen von Russland, während die Ural und weiter nach Osten wird das Gericht namens Gelee. Auch, manchmal auch als "Gelee" ist dem Gericht aus Schweinefleisch oder Schweinefleisch-Fleischbrühe zubereitet angewendet, um es von Speisen ausschließlich aus Rinderbrühe zubereitet unterscheiden.

Bitte beachten Sie, dass das Huhn war dicker, war ich zu Hause, so dass die Brühe war sehr nahrhaft.

Entfernen Sie die Haut vom Huhn. Mein Huhn war sehr groß 5 kg, so dass ich nur die Hälfte, wenn Sie ein kleines haben - verwenden Sie es in seiner Gesamtheit.

Kuru legte in einem Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, um es 5 cm abgedeckt Huhn (ca. 4 Liter) zu machen. Setzen Sie die Pfanne bei starker Hitze.

Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und die Hitze reduzieren. 04.00 Koch bei schwacher Hitze, gelegentlich Entfernen der Schaum und Fett. Wasser sollte in der 2-mal weniger Fleisch zu bleiben und komplett vom Knochen zurücktreten. Fügen gereinigt Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Koch für weitere 30 Minuten.

Dann mit Salz abschmecken, Lorbeer und schwarzem Pfeffer und lassen Sie sie für weitere 30 Minuten kochen.

Kochen Sie etwas länger, bis die Brühe, um Eier in einem kühlen kochen, kühlen sie, dann gereinigt. Karotten sind sauber, für seine Weichheit kann pre-Kochen in der Brühe ca. 5-7 Minuten sein, aber es ist nicht für jedermann. In Spaßformen zur weiteren Dekoration Aspik geschnitten.

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Gekochte Karotten, Zwiebel und Knoblauch-Extrakt aus der Brühe und verwerfen. Bouillon und beiseite stellen, um sie zu kühlen. Das Fleisch von den Knochen, die auch abgestrahlt werden, geschnitten oder teilen sich in kleine Stücke schneiden und in Form gebracht getrennt.

Eier an der Oberseite abgeschnitten und das Fleisch, gehackte Karotten, Knoblauch, und schließlich mit Petersilie oder Koriander dekorieren.

Gießen Sie die angespannten Brühe und abgekühlt, in den Kühlschrank zu verhärten.

Servieren mit Meerrettich-Gelee oder Senf.

Sie können die Sauce vorbereiten: saure Sahne, Meerrettich, Knoblauch - alle Reiben auf einer feinen Reibe und mit gehackten Kräutern.

Lieblings svininka

Zutaten:
800g Schweinelende;
2 Stück Tomate;
2 Stück Zwiebel;
100 g Käse;
100 g Sahne 20%;
Für die Marinade:
2st EL Sojasauce;
2st EL Olivenöl;
2st Esslöffel Zitronensaft.

Herstellungsverfahren:
Svininku meine, in Stücke von 1 cm Dicke und Gurke 2.00 geschnitten.
Auf einem trockenen Pfanne bei starker Hitze, die Fleischstücke zu backen (für 1-2 Minuten auf jeder Seite).
In Backformen Verbreitung: gehackte Zwiebel, Fleischscheiben auf der Tomate-Becher. Drizzle unsere Marinade Abdeckung mit Folie und senden im Ofen für 40 Minuten (180).
Folie entfernen, mit Käse bestreuen und gießen Sie die Creme für 10 Minuten in den Ofen gebräunt senden.
Guten Appetit!

Tomaten auf Koreanisch

Zutaten:
-2 Kg Tomate Scheibe groß (die Hälfte)
-4 Pcs. Paprika
-2 Knoblauchzehen
-2 Stück rote Chilischote
-Green

Füllung:
-100 Gr. Essig
-100 Gr. wachsen. Öl
-100 Gr. Zucker
-2 Artikel. l. Salz.

Pfeffer, Knoblauch, rote Chilischote 2 Stück, drehen in einem Fleischwolf. Stir. Schnittgrün. Gestapelten Schichten eines 3-Liter-Glas: Tomaten, dann ein Gemisch aus Gemüse und Kräutern. Bank, den Deckel schließen und in den Kühlschrank auf den Kopf auf den Hals. Damit soll sichergestellt werden, dass nach 8 Stunden war fertig für die Verwendung auf. Am Abend machte der Morgen schon getan! Ein Pfosten kann in der normalen Position gehalten werden.

Am nächsten Tag, noch schmackhafter!

Französisch Klassiker: Croc Monsieur

Französisch warme Sandwiches mit Käse und Schinken mit schönen Namen Croque Monsieur und Croque Madame Frühstück sind ausgezeichnet in jeder Hinsicht. Lecker, frisch, schön und natürlich anders. In der Tat, neben der klassischen Variante gibt es viele andere. Auf sie werde ich heute sagen.
Croque Monsieur - ein geschlossenes Sandwich, das aus Brot gemacht wird, Käse (Emmentaler in der Regel) und Schinken heiß servieren. Manchmal vor dem Rösten oder Backen Sandwich eingetaucht in geschlagenem Ei. Croque Monsieur oft bereit, serviert mit Sauce Bechamel oder Morne.
Croque Monsieur zum Kochen, können Sie eine Bratpfanne, Ofen oder eine spezielle Vorrichtung, die wir in den Läden genannt Sandwich haben, und die ich jetzt liebevoll nennen krokmeseshnitsey verwenden.

Zum ersten Mal in diesem heißen Sandwich wurde im Jahr 1900 in einem Pariser Café auf dem Boulevard des Capucines eingereicht. Und trotz der Tatsache, dass die Geschichte der bekannten Zeitpunkt seines Erscheinens auf der Speisekarte, es ist absolut nichts über die ungewöhnliche Name des Gerichts kennen. Während die populärste Legende ist, dass der Inhaber des Bistro scherzhaft gesagt, wie in einem Sandwich-reales menschliches Fleisch.

Was immer es war, ist das Gericht sehr beliebt, nicht nur in Frankreich, aber heute auf der ganzen Welt. Die bekannteste Version der Croque Monsieur Croque Madame ist - Croque Monsieur das gleiche, nur serviert mit Spiegelei auf die Oberseite.

Etwas weniger beliebt sind weitere Optionen:
- Croc Provence - mit dem Zusatz von Tomaten,
- Croc in Auvergne - Käse mit Blauschimmel,
- Norwegian Krok - mit Lachs,
- Croc tartiflette - Kartoffeln,
- Hawaiian Krok - mit Ananas.
Es gibt sogar eine süße Croque Monsieur, in dem die klassische Füllung mit Banane und Schokolade ersetzt. Ich möchte Ihnen zeigen, Monsieur und Hawaiian Croque Madame provenzalischen Croque.

Croque Monsieur Hawaii
In Brot für Toast Kruste abgeschnitten. Auf einer Scheibe Brot lag ein Stück Käse auf der Oberseite der Schinken, Geflügel und frische Ananas Kreis. Deckel mit zweiten Scheibe Käse und Brot. Schmiert das Brot mit Butter und schicken Sie es in den Ofen. Alternativ braten mit Öl auf beiden Seiten der Pfanne. Und Sie können das Sandwich zu verwenden und kochen ohne Öl Krok. Bei der Einreichung schneiden das Sandwich diagonal.

Croque Madame provenzalischen
In Brot für Toast Kruste abgeschnitten. Auf einer Scheibe Brot lag ein Stück Käse, Schinken oben auf Schweine- oder Rindfleisch und Tomaten Kreis. Wenn Sie möchten, können Sie Knoblauch hinzufügen. Deckel mit zweiten Scheibe Käse und Brot. Schmiert das Brot mit Butter und schicken Sie es in den Ofen. Alternativ braten mit Öl auf beiden Seiten der Pfanne. Und Sie können das Sandwich zu verwenden und kochen ohne Öl Krok. Während der Vorbereitung ein Sandwich, kochen Spiegeleier mit einer Geschwindigkeit von 1 Ei 1 Portion Croque Madame. Bei der Einreichung schneiden Sie die Sandwich-diagonal und auf beiden Hälften der Spiegeleier zu verbreiten.
Rezept - Imungu - Irina Potokina