Hähnchensülze

Zutaten:

Chicken 1 pc.
Zwiebel 1 Stück.
Karotte 140 g
Knoblauchzehen 5-tlg.
Das Nahrungssalz 1 TL
Pfeffer schwarzer Pfeffer 5 Stück.
Lorbeerblätter 4 Stck.
Eggs 2 Stck.
Cilantro 5 g

Zubereitung:
1. Gelee und Gelee, im allgemeinen die gleiche. Im Grunde ist es ein Gericht namens Jelly in den westlichen Regionen von Russland, während die Ural und weiter nach Osten wird das Gericht namens Gelee. Auch manchmal die "Gelee" ist dem Gericht aus Schweinefleisch oder Schweinefleisch-Fleischbrühe zubereitet angewendet, um es von Speisen ausschließlich aus Rinderbrühe zubereitet unterscheiden.
2. Beachten Sie, dass das Huhn war dicker, war ich zu Hause, so dass die Brühe war sehr nahrhaft.
3. Entfernen Sie die Haut von Huhn. Mein Huhn war sehr groß 5 kg, so dass ich nur die Hälfte, wenn Sie ein kleines haben - verwenden Sie es in seiner Gesamtheit.
4. Legen Sie das Huhn in einen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, um es 5 cm abgedeckt Huhn (ca. 4 Liter) zu machen. Setzen Sie die Pfanne bei starker Hitze.
5. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und die Hitze reduzieren. 04.00 Koch bei schwacher Hitze, gelegentlich Entfernen der Schaum und Fett. Wasser sollte in der 2-mal weniger Fleisch zu bleiben und komplett vom Knochen zurücktreten. Fügen gereinigt Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Koch für weitere 30 Minuten.
6. Anschließend mit Salz abschmecken, Lorbeer und schwarzem Pfeffer und lassen Sie sie für weitere 30 Minuten kochen.
7. Während die Suppe kochen, ein wenig länger, Eier kochen und an einem kühlen, kühlen sie, dann gereinigt. Karotten sind sauber, für seine Weichheit kann pre-Kochen in der Brühe ca. 5-7 Minuten sein, aber es ist nicht für jedermann. In Spaßformen zur weiteren Dekoration Aspik geschnitten.
8. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
9. gekochte Karotten, Zwiebel und Knoblauch-Extrakt aus der Brühe und verwerfen. Bouillon und beiseite stellen, um sie zu kühlen. Das Fleisch von den Knochen, die auch abgestrahlt werden, geschnitten oder teilen sich in kleine Stücke schneiden und in Form gebracht getrennt.
10. Eier am oberen Rand abgeschnitten und das Fleisch, gehackte Karotten, Knoblauch, und schließlich mit Petersilie oder Koriander dekorieren.
11. Gießen Sie die Brühe belastet und abgekühlt, in den Kühlschrank zu verhärten.
12. Dienen mit Meerrettich-Gelee oder Senf.
- Alle Reiben auf einer feinen Reibe und mit gehackten Kräutern saure Sahne, Meerrettich, Knoblauch: 13. Sie können die Sauce.

Eclairs mit Zitronencreme

Zutaten:

Eclairs für:
Butter 100g
250 ml Wasser
Mehl 170 g
Eggs 3 pc
Salz 1/2 TL
Für die Creme:
2 Zitronen
Zucker 200 g
Butter 50 g
Eggs 4 Stück

Zubereitung:

1. In einem kleinen Topf, bringen Wasser zum Kochen bringen, die Butter und Salz. Machen Sie ein kleines Feuer und das Mehl. Mischen Sie die ganze Zeit, bringen Sie den Teig glatt rühren (ca. 2-3 Minuten).
2. Geben Sie dem Teig ein wenig kühl. In Teig Kugeln (Raumtemperatur) für eine gehämmert nach jedem Ei Teig gut durchmischen.
3. bedeckt ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Spritzbeutel Layout der Teig Kreise mit einem Durchmesser von 3-4 cm, in einem Abstand von 5 cm voneinander (in den Prozess der Backen Eclairs Zunahme der Größe).
4. Legen Sie das Backblech in den Ofen mit Eclairs auf 180 Grad vorgeheizt und backen Sie für ungefähr 30 Minuten.
5. In der Zwischenzeit machen die Creme. Entfernen Sie die Lebensfreude von zwei Zitronen und drückte Saft einer Zitrone und Zucker mischen.
6.Slegka, schlagen Eier, mischen sie mit dem Saft und Schale, lassen Sie für 15-20 Minuten und dann durch ein Sieb gefiltert.
7. trans Mischung in einen Topf geben, die Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze eingestellt. Während der ganzen Zeit unter Rühren, bis die Mischung dick.
8. Wir behalten uns das Creme abkühlen lassen und ein wenig dicker.
9. Bereit Eclairs halbiert, füllen mit Sahne und wieder anzuschließen.
Guten Appetit!)

Gefilte Fisch

Zutaten:

Fisch - Karpfen mittlere eineinhalb Kilogramm Gewicht. Es ist wichtig, sie in besonderer Weise zu reinigen, so dass, wenn der Fischhändler zu tun, so lassen Sie sich einfach reinigen Sie die Waage und zog nach innen.
Matza - 3 Platten.
Zwiebeln - 5 Lampen mit Spelzen.
Knoblauch - 4 Knoblauch
Eggs - 3 Stück.
Karotten - 3 Stück.
Rote Bete - 1 mittelgroße Rüben
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Pepper - 5-7 Erbsen
Schwarzer Pfeffer Runde - 5-7 Erbsen
Lorbeerblatt - 4-5 Blätter
Pflanzliches Fett

Herstellungsverfahren:

1. In erster Linie sollten sorgfältig gereinigt werden Fisch.
2. Trennen Sie das Fleisch von der Haut ohne zu schneiden ihm den Kopf ab. Um dies zu tun, erstens, nicht durch die Haut zu brechen, schneiden Sie den Kamm in zwei Plätzen, mit dem Kopf und in der Nähe des Schwanzes. • Dann ein Schnitt in das Fleisch in den Ort, wo die Stirnkanten und vorsichtig, langsam, Finger, um das Fleisch aus Fischhaut zu trennen, ist langsamer besser, nicht ein Loch in die Haut. Gefilte Fisch, der übrigens am nächsten Tag, nur schmackhafter. Ihre Mahlzeiten können Sie im Voraus vorbereiten.
3. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Knochen werden nicht weggeworfen, wir brauchen sie.
4. Zwiebelschalen entfernen und spülen Sie ihn brauchen wir.
5. Kotelett 2 Zwiebeln. • Fry. • beiseite stellen.
6. Geben Sie in einem Fleischwolf Twist Mazza und beiseite stellen. Wir beginnen mit Matze - weil mehr trocken Mühle.
7. Geben Sie in einem Fleischwolf Twist Fischfleisch (einige lieber als Mantel hacken) und 2 Lampen.
8. Nehmen Sie die Eigelb und weiß teilen. • Fügen Sie das Eigelb in der erhaltenen Mischung. • Rühren. • Wischen Sie die Weißen, bis dicke Schaumstoff.
9. Die Mischung in dem Schaum. • Fügen Sie die Hälfte der Zwiebeln zugeben und umrühren.
10. Gießen Mazza Krümel. • Füllen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl. • Salz, Pfeffer (einfach, keine Erbsen) und Pflanzenöl hinzufügen. • Rühren. • Füllen Sie ein Viertel Tasse Wasser. • Rühren.
11. In einem separaten Topf, um Wasser zu gießen. Dort werden wir die Hände zu tauchen. • Kleine Teile der Mischung nach und nach ausgestopften Kadaver von Fischen. Gießen Sie nicht das Wasser!
12. Gießen Sie in soteynitsu Öl. • Die vierte Zwiebel geschnitten in Kreisen und säumten den Boden der Pfanne. • Reinigen rohen Rüben, geschnitten in Kreisen und sie Boden der Pfanne über den Bug. 13. Schneiden Sie die Karotten in Scheiben und legt sie auf der Oberseite der Rüben. •
14. Add Hälfte der Zwiebelschalen, gibt es uns die richtige Farbe und aromatisieren. Setzen Sie auf dieselben Knochen von Fischen. • Stellen Sie auf der Oberseite des ausgestopften Tierkörpern, auf die gleiche Wasser, in dem wir eingetaucht Hände mit Füllung hinzufügen.
15. Verteilen Rybin zweiten Hälfte gebratenen Zwiebeln. • Das Ganze mit Zuckererbsen und Englisch Pfeffer. • Legen Sie die restlichen Zwiebel schälen. • In vier Knoblauchzehen und legte in soteynitsu Lorbeerblatt. • Füllen Sie mit kaltem Wasser, so dass das Wasser deckt das Gemüse und ein wenig selbst betreffenden Tierkörper.
16. Brief (undicht), zum Kochen bringen, um ein kleines Feuer zu machen und "vergessen" über die Fisch für zwei Stunden.
17. Vorsichtig verschieben fertigen Korpus auf einem Teller, garniert mit Gemüse. Servieren mit Meerrettich.

Rezept - Nat Pasternak

Quesadilla in der griechischen

Zutaten:
Weizentortillas, Tortilla - 8 Stück
Frischer Spinat - 400-450 g
Rote Zwiebel
Getrockneten Tomaten
Schwarze Oliven
Mozzarella (gerieben)
Feta - ein paar Löffel
Oregano (trocken / frisch)
Chilipulver (optional)

Zubereitung:
1. fein hacken Spinat, Zwiebeln, getrockneten Tomaten und Oliven.
2. Legen Sie ein Kuchenteller. Setzen Sie auf usmetrenie bisschen von allem.
3. Es gibt auch geriebener Mozzarella, Feta, Oregano und Paprika Flocken hinzuzufügen. Übertreiben Sie es nicht mit der Menge!
4. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Kuchen mit Füllung in der Pfanne, und schließen Sie den Kopf der zweiten Kuchen ohne Füllung.
5. Kochen, bis die Unterkante pokorechneveyut Tortillas, und schalten Sie das (in ein paar Minuten pro Seite).
6. Entfernen Sie den Kuchen aus der Pfanne gebraten und mit einem Messer für Pizza in 4 Stücke schneiden.
7. Wiederholen Sie mit den restlichen Tortillas.

Kirschsorbet

Zutaten: 6 Portionen
3 Tassen gefrorene Kirschen, entsteint
1stakan Zucker
1, 5 Tassen Milch
1st.lozhka Schlagsahne
1st.lozhka Rum (oder Brandy)
Saft von 1 Zitrone
Kochrezept Kirschsorbet:

Fügen Sie Kirschen in einem Topf mit dem Zucker. Bringen Sie zu einem langsamen Kochen bringen und kochen, bis die Kirschen sind zart und dick die Flüssigkeit. Auf Raumtemperatur abkühlen. Den Inhalt der Pfanne in einen Mixer geben und Peitsche, bis glatt. Fügen Sie Milch, Sahne, alkoholische Getränke, und Zitronensaft und mischen. Dann gießen Sie die Mischung in einen Behälter, Deckel mit Deckel und senden in den Gefrierschrank für 24 Stunden.

Dann können Sie durch die Glas Dekoration Ihrer Wahl und dienen zu legen.

Buberts

Zutaten:
Grieß - 100-120 g
Sugar - 3-4 EL. l.
Vanillezucker - 1 Std L..
Milch - 500 ml
Mandeln (gereinigt, gemahlen) - 50 g
Egg - 4 Stück
Rosinen (optional) - 1 Handvoll.
Salz (nach Geschmack)
Butter (zum Einfetten der Form) - 0, 5, Art. l.

Rezept:

 In Kochen Milch in einem dünnen Strahl gießen Grieß und unter ständigem Rühren kochen für ein paar Minuten.

 Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Wenn der Brei wurde auf 80 bis 70 Grad abgekühlt, in den sie geschreddert geschälte Mandeln, Rosinen (optional) und das Eigelb mit Zucker vermischt.

 Unabhängig davon schlagen Eiweiß mit einer Prise Salz und Vanillezucker und vorsichtig einführen ein Chaos.

 Gießen Sie die Masse in mit Butter eingefettet und bestreut zügig Grießform.

 Backen bis sie goldbraun in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen.

 Dienen als Warm und abgekühlt. Tasty gießen saurer Sahne oder Honig.

Cones von Tintenfischen

Sie benötigen:

Frischer Ingwer 2 cm
Knoblauchzehen 2 Stück.
Chili pepper 1 Stk.
Mini Mais 250g
Pfeffer (gemahlen) 250 g
Brokkoli, 250 g
50 g Sojasprossen
Sichuan-Pfeffer (Chinesisch, Japanisch) 5 Stk.
Maisstärke 5 g
Kalmar 1000 g
Erdnussöl 30 ml


Ingwer, Knoblauch und Paprika fein gehackt; Mini-Maiskolben über Kreuz in drei Teile geschnitten und Paprika, schälen und in kleine Würfel schneiden; Brokkoli in Röschen zu zerlegen ,; Sichuan-Pfeffer anbraten in einer Pfanne ohne Fett und schleifen in einem Mörser; 12.59 Mix Stärke und Wasser.

Kkalmary sauber spülen, glätten und machen das Innere des tiefen, Schneiden fast bis zum Ende, schräge Schnitte in einem Raster. Dann schneiden Sie die auf der Platte bereit, über die Größe von 3x5 cm Tintenfisch, eingetaucht in kochendem Wasser für 30 Sekunden, zu entfernen und kühl sofort in kaltem Wasser, von dem kalmarovye Platte ausgerollt und schneidet sich wie Kegel zu suchen.
Jetzt können Sie direkt mit dem Prozess fortfahren.
In einem gut beheizten Wok, Erdnussbutter obzhprit Tintenfisch, bis gekocht, beiseite stellen.
 Dann schnell braten Sie den Ingwer, Knoblauch und Chili, fügen Sie den Mais, nach einer Weile Paprika, nach einer Weile Brokkoli - in der Größenordnung von Lesezeichen und müssen, um die Garzeit, so dass das Gemüse am Ende nicht roh, sondern blieb auf dem gleichen knackigen berechnen.
Als Nächstes fügen Sie den Pfeffer, rühren, Sojasauce, dann der Tintenfisch, alles ist gut aufgewärmt ist, aufgenommen Sojasprossen, und nach ein paar Sekunden, während intensivem Rühren etwas Wasser und Stärke dunkle Sesamöl. Vom Herd nehmen und zu dienen, mit grünen Zwiebeln und Koriander bestreut.

Hichiny

Zutaten:
Teig:
250 gr. Wasser
250 g Milch
25 c. komprimierte Hefe,
1 EL. l. Zucker
0, 5 TL Salz
100 gr. podsoln. Butter oder Margarine
Mehl, wie viele werden nach unten gehen. Kneten Sie den Teig ist nicht sehr steil. (Solange die Hände sich von alleine ablöst).
Füllung:
50% der Adygea Käse
50% der Kartoffeln in der Schale gekocht.
Alles wird durch einen Fleischwolf gemischt und übergeben

Pudding

Zutaten:
500 ml Sahne (Ich habe einen 10 Prozent);
4 h. L. Instant-Kaffee;
3 EL. l. Zucker;
Gelatine.

Falsche Huhn "Beine"

Zutaten:

Für den Teig:
Flour - 250-300 g
Kefir - 0, 75 Tassen
Soda - 1/2 TL
Salz - eine Prise

Füllung:
Hähnchenfilet - 600 g
Zwiebeln - 1 Kopf
-mit dem Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Ein Anderer:
Straw Salz
Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung: