Honigkuchen

Gestern wollte ich Tee Lebkuchenhaus und kam in dieses Rezept hier. Ich war nur ein Glas duftenden Buchweizenhonig, der mich Kolleginnen Imker behandelt, so dass Kochen habe ich beschlossen, nicht zu warten.

Zur Herstellung von Honigkuchen, die folgenden Bestandteile:

Für den Teig
Buchweizenhonig - 250 g
Mehl - 600 g *
Ei - 1 St.
Eigelb - 3 Stück.
Backpulver - 1, 5 TL.
Zucker - 1 Tasse
Wasser - 1 Tasse
Schale und Saft einer halben Zitrone
Cinnamon - 0, 5 TL.
gemahlener Ingwer - 1 TL.
Carnation - 4 Knospen (pre potolchennye)
Mutter Muskat - 0, 5 TL.

Glaze
Puderzucker - 120 g
Wasser - 2 EL. Löffel

* Ich habe zwei Drittel Vollkornmehl (wie vor kurzem oft es Backwaren hinzuzufügen) und Allzweckmehl 1/3. Dies ist nicht unbedingt, und problemlos können Sie eine normale Mahlzeit zu bekommen.

Schwierigkeit: mittel.

Kochzeit: ca. 1 Stunde für das Proofing und die Backzeit (20 Minuten pro Backblech) vorzubereiten, 6 Stunden.

Schale einer halben Zitrone reiben auf einer feinen Reibe und den Saft auspressen.

Wasser zum Kochen bringen und Honig löst in ihm.

Eier und Schneebesen die Eigelbe mit dem Zucker.

Fügen Sie die Zitrone, Backpulver, Gewürze, Honig Wasser wieder alle Schneebesen.

Ursprünglich habe ich den Mixer, und bevor Sie das Hinzufügen starten das Mehl Teig in eine große Schüssel geben. Ich manuell Teig besser "Gefühl".

Schrittweise (2-3 Art. Löffel) wurden in einer Mischung aus Mehl eingebracht. Infolgedessen sollte ein sehr weicher Teig. Mit Folie abdecken und lassen Sie es bei Raumtemperatur für 6 Stunden.

Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl legen, oder Kuchen wird schwer sein!

Der resultierende Teig noch einmal die kneten und ausrollen zu einer Dicke von 1 cm geschnitten und Lebkuchen Ausstechformen.

Wir streuten sie auf ein Backblech mit Backpapier.

Alles, was ich über 60 Kuchen, das heißt, 2 Badezimmer mit Wanne.

Backen von Kuchen für 20 Minuten in einem Ofen auf 180 Grad vorgeheizt.

Wenn der Kuchen abgekühlt sind, können sie mit der Glasur überzogen werden. Für die Glasur warmem Wasser auf Puderzucker hinzu, umrühren und Aufwärmen ein paar Minuten bei schwacher Hitze.

Guten Appetit!

Ciabatta

Brot - meine Leidenschaft. Ich liebe ihn sehr und immer backen mich. Im letzten Jahr, als ich experimentieren und verschiedene Arten tun.

Heute zeigen Ihnen italienischen Brotes "Ciabatta". Im italienischen bedeutet das Wort "Pantoffel", weil das Brot in der Form eines länglichen Pantoffel gebacken. Ich habe nicht ganz bekam die richtige Ciabatta, und so "schnell" zu sagen.

Um die richtige italienische Brot vorzubereiten, benötigen Sie den Tag. Natürlich müssen Sie sich nicht über das Brot so viel Zeit zu stehen, aber es ist nützlich für das Proofing ist.

Lassen Sie uns kochen "schnell" Ciabatta.

Sie benötigen:

- 250 g Mehl
- 25 g Gluten
- 240 g warmem Wasser
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Trockenhefe

Das Mehl, Gluten und Hefe.

Kneten Sie den Teig sehr klebrig. Sie werden ziemlich schwierig, es zu kneten. Wird viel halten, aber immer noch versuchen, es zu kneten 7-10 Minuten. Wenn Sie einen Prozessor mit der Funktion des Teiges, dann gibt es kein Problem.

Holen Sie sich hier den Teig:

Er und auf einem Proofing-Film 4-8 Stunden genommen an einem warmen Ort. Wer viel Geduld genug. Ich habe genug für 6 Stunden. Hier ist, was passiert:

Dann den Teig kneten, verteilt auf Pergament und stützen sie von einer Seite zur nicht schmelzen

In dieser Position lassen noch mindestens 1 Stunde.

Dann Vorheizen Backofen auf 250 Grad, verschieben wir die Zukunft Ciabatta mit Pergament auf den heißen Backblech. Am Boden des Ofens gestellt des Behälters, in dem dann Wasser zu gießen. Senden Sie die Pfanne mit dem Teig in den Ofen gießen Eiswasser. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen.

Backen Sie für 10 Minuten mit Wasser. Nehmen Sie den Wasser und backen weitere 10-15 Minuten auf 220 Grad.

Wir verschieben bereit Ciabatta auf dem Grill und geben cool.

Wie auf dem Foto zu sehen ist, Löcher in meinen nicht so groß, aber wenn man Brot geben, um zu gegebener Zeit zu stehen, wird es mehr.

Guten Appetit!

Envelope Lavash

Füllung:
Gekochte Hähnchenbrust,
geriebener Käse,
Greens,
Ei,
Salz.

All-Mix, auf ein Stück dünne lavash (Quadrat 30h30sm) setzen, drehen Sie den Umschlag wenden und in Butter in einer Pfanne erhitzen.

Es stellt sich weiche Rührei in einer knusprigen Teig - saftig und lecker!

Guten Appetit!

Hichiny

Zutaten:
Für den Teig:
- 250 gr. Wasser
- 250 Gramm Milch
- 25 gr. Preßhefe
- 1 EL. l. Zucker
- 0, 5 TL Salz
- 100 gr. podsoln. Butter oder Margarine
- Mehl, wie viel wird nach unten gehen. Kneten Sie den Teig ist nicht sehr steil. (Solange die Hände sich von alleine ablöst).
Für die Füllung:
- 50% der Adygea Käse
- 50% der Kartoffeln in der Schale gekocht
- Alles wird gemischt und durch den Fleischwolf gedreht

Zubereitung:

Lepim Teigkugel und etwa die gleiche Kugel-Füllung. Teig Händen machen den Kuchen und legte den Ball in die Mitte der Füllung, wickeln Sie die Füllung in den Teig, den Kuchen, die kam nicht heraus die Füllung vorsichtig abrollen, setzen Sie den Kuchen im vorgeheizten Trocken Pfanne braten mit 2 Seiten, fertigen Kuchen Fett mit Butter, ist der Ausgang hier ist ein Wunder vkusnyuschee

Cheesecake "Tenderness".

Rezept
Hefeteig:
1 Tasse Milch
1 Päckchen Hefe (50 g)
1/2 TL. Salz
3-4 EL. Löffel Zucker
1 Ei
3 EL. Löffel Strecke. Öl
Mehl etwa 4 Tassen

In der warmen Milch auflösen Hefe. Unabhängig davon leicht geschlagenem Ei und Zucker, Salz und verbinden sich mit Milch und Hefe. Alle mischen und nach und nach das Mehl. Ich etwas Öl hinzufügen, nach der dritten Tasse Mehl. Kneten Sie den Teig einige Minuten aktiv. Mit einem Tuch abdecken und dann in einem Kühlschrank für 1 Stunde.
Wenn der Teig in den Kühlschrank, ihn nicht in jedem Fall gestanzt. Unmittelbar rollen mit einem Nudelholz und Form!
Bis der Teig auf ein Back "ausgeruht" Ich kochte Quark.

Hüttenkäse - 750 g 4,2% Fett, (ich war nicht trocken und krümelig)
2 Eier
Zucker nach Geschmack
Vanillezucker 2/3 TL.
Pfirsiche aus der Dose (Ich habe 5-6 Hälften)

Quark mit Eiern und Zucker vermischt, reiben gut. Fügen Sie den Vanillezucker. Ich schnitt die Pfirsiche in kleine Stücke, die alle zu der Käse und gut mischen. Legen Sie die Füllung auf den Teig. Leisten und Kanten der Käsekuchen mit mit geschlagenem Ei beschmiert. Backofen auf 180 * und backen, bis getan!
War sehr zart und gut gewürzt vatrushechka! Hüttenkäse mit Pfirsichen perfekte Balance sehr gut und gerade im Mund schmilzt!

Gebratene Ratatouille

Köstliche, gesunde und bunte Beilage von Gemüse - für jeden Anlass ...

Zutaten:
* Geschnittene Aubergine 3 cm - 1 Stck.
* Geschnittene Zucchini 3 cm - 2 Stck. (Small)
* Entkernt und grob gehackte rote Paprika - 2 Stck. (Minor)
* Grob gehackte rote Zwiebel - 1 St.
* Dünn geschnittener Knoblauch - 2 Knoblauch
* Olivenöl - 2 EL. l.
* Rote und gelbe Kirschtomaten - 250 g

Zubereitung:
1) Ofen vorheizen auf 200 Grad.
2) In der Form der Backmischung Auberginen, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Backen, gelegentlich drehen, für 30 Minuten oder bis das Gemüse weich sind.
3) Erweitern Sie dann die Cherry-Tomaten oben und zurück für eine weitere 10-15 Min. Im Ofen, bis Tomaten beginnen, um den Saft zu lösen. Sofort servieren.

Guten Appetit! ;)

Grundlagen der Fischküche

Für viele ist der Fisch ein notwendiger Bestandteil des Wochenkarte, so wird es immer ein paar Tipps werden übrigens ...

1) Vor dem Kochen die Fische gründlich waschen, leicht angesäuert und Salz. Ganze Fische haben auch die Waage zu löschen. Zur Erleichterung dieser Prozess kann bestellt werden viele verschiedene rybochistok.
2) Die Knochen, vor allem die kleineren, oft verhindern, in vollen Zügen genießen den Geschmack von Fisch. Um dies zu vermeiden, müssen Sie die Fischstäbchen sanft reinigen tappen und ziehen Sie sie mit einer Pinzette oder einer speziellen Pinzette.
3) Beim Braten Sie den Fisch vom Kleben an der Pfanne, müssen bereit sein, Stücke mit Mehl bestreuen, leicht andrücken und schütteln Sie das überschüssige.
4) Wenn Sie Filet braten, besser, eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu nehmen. Backzeit auf jeder Seite ca. 5-6 Minuten, und Flunder Filets und Sole -. Nur 2 min.
5) Bei der Ofentrocknung der Fische, beispielsweise Karpfen Insgesamt dauert 30 Minuten. bei 170 Grad.

Hühnerroulade zu Hause

Zutaten (Rollen 5):

5 Blatt Armenischen lavash
Ketchup-Verpackung (200 g)
kleinen Paket von Mayonnaise (150 g)
kleine Verpackung Senf (150 g)
3-4 Esslöffel geriebener Hartkäse (Parmesan)
1 Tomate
3 Gurken
Strahlkopfsalat
1/2 Hühnerbrust
Paniermehl
3 Eier
Milch / Sahne 4 EL
3 EL Grieß
Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Filet leicht schlagen aus, wie Koteletts. In Stücke entlang der Brust geschnitten. Salz und Pfeffer, Bad im (geschlagen) 1 Ei, dann in Paniermehl und einen beheizten Pfanne und in Öl braten.
2. Omelette: beat 2 Eier, Salz, Pfeffer, Milch / Sahne, fügen Sie den Grieß. Gießen Sie in die Pfanne geben, bei schwacher Hitze, bis sie weich sind. Nach dem Abkühlen in lange Streifen geschnitten.
3. Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden, Käse Rost auf terke.Listya Salat gründlich waschen und trocknen.
4. Geben Sie in eine tiefe Schüssel mischen Mayonnaise mit Ketchup.
5. In einer großen Schüssel / Schale gegeben Pita, verbreiten Senf. Legen Sie ein paar Blätter von Salat, Tomaten und Gurken, dann das Fleisch, Rührei, 2 TL Streichkäse auf der Oberseite des Sauce (3-4 EL)
6. Nun wenden wir unsere Rolle und genießen!

Steile Paprika

Zutaten:
-2 Paprika
- 200 g Käse
- 2 Tomaten
- 3 Esslöffel Sauerrahm
- 2 EL gehackte Kräuter
- Schwarzer Pfeffer

Herstellungsverfahren:
1. Paprika halbieren, so dass der Stiel und die Kerne entfernen. 2. Tomaten in 4-6 Stücke schneiden und backen mit Paprika auf dem Grill für 2 Minuten.
3. brynza Rost, mit Kräutern, Sahne und Pfeffer mischen.
4. in Paprika mit Tomatenscheiben und warme Stellen auf dem Grill goldbraun backen.

Boote der Kartoffeln in der Schale

Zutaten:
8 große Kartoffeln
200 Gramm Schinken
150 Gramm Käse
Becher Sauerrahm kein Fett
die Hälfte der Lampen
Hälfte der Strahl Dill
Halb Bund Petersilie
Salz
gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Nun meine Kartoffeln und kochen in der Schale, kühl und sauber.
Als nächstes schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach halbieren und vorsichtig die Zellstoff mit einem Löffel aus der Mitte. Schinken und Zwiebel fein gehackt, Käse reiben auf einer groben Reibe fein hacken Kräuter und mit Fruchtfleisch Kartoffel schon früher genommen mischen. All diese Mischung, mit saurer Sahne angezogen, um Salz und Pfeffer abschmecken. Dann wird jedes "Boot" Kartoffel verhängen diese Masse.
Boote in den Ofen geschoben bei 220 bis 250 Grad und backen für etwa eine halbe Stunde. Diese "Boote" von Kartoffeln in der Schale serviert entweder heiß oder kalt.

Crispy Chicken Sticks

Zutaten für Hühner Sticks:

Zwei geschälte Hähnchenbrustfilet
Sexclubs Mehl
Zwei Hühnereier
Eine Tasse Krümel (Brot)
Pflanzliches Fett
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Rezept:

Beginnen wir mit der Tatsache, dass die Brüste unter kaltem Wasser promoem und trocknen Sie sie starten. Hühnerbrust, erweitern und abwehren zu dem Maximum von einer dünnen Schicht.

Als nächstes schneiden die Brust in dünne, gleich Streifen. Reservieren sie auf einen Teller und mit Salz würzen.

Nehmen Sie eine flache Schale, gießen Sie sie in das Mehl, Salz und Pfeffer. Nehmen Sie eine andere Schüssel geben und brechen die Eier und Schneebesen sie leicht in einer dritten Schüssel schütten die Krümel für pakirovki.

Wechseln Sie sich und werfen die Hähnchenteile im Mehl.

Dann tauchen Sie in Ei

Und Panade.

Pre-Aufwärmen eine Bratpfanne mit Öl.

Fry 3-4 Minuten jedes Stück auf beiden Seiten.

Guten Appetit !!! Crispy Chicken Fingers fertig !!

Smazhenka Weißrussland (in der Cafeteria)

Wir müssen (5 smazhenok Bodendurchmesser von 16 cm Klassische smazhenki POS in einer breiten keksnitsah gebacken.):

Für den Teig:
Mehl - 501 g
Ei - 24 g
frische Hefe - 16 g
Zucker - 15g
Pflanzenöl -4 g
Wasser - 461 g
Salz - 9 g

Für die Füllung:
schinken
Käse
oder anderen Zutaten nach Geschmack

Tomatensauce / ketchup - 1,5 EL
1 Esslöffel Tomaten Pasta-
1 Ei
2 Esslöffel saure Sahne (in originale- Mayonnaise)
Gewürze nach Geschmack

Bereiten Sie den Teig:
in ein Glas mit warmem Wasser verdünnt Hefe. Fügen Sie den Zucker, 1 TL ein Löffel Mehl. Reserve, bis die Luftblasen.

Mischen Sie die restlichen warmem Wasser mit der Hefe-Mischung. Fügen Sie das gesiebte Mehl, Salz, Ei (Eigelb sein kann), Öl. Mix, mit Folie abdecken, in einem warmen Ort für 3-4 Stunden. Während dieser Zeit, nachdem obmyat.

Kochen Tomaten Pomazkov: mix Ketchup / Sauce und Tomatenmark. Beiseite stellen.
Kochen Füllung: mischen, bis glatt Ei und Sauerrahm. Fügen Sie die Gewürze nach Geschmack, beiseite stellen.
Schneiden Sie die Füllung, reiben Sie den Käse.

Formular zum Backen Fett mit Butter oder Fett. Wir verbreiten eine Schicht Teig etwa 7 mm. Der Teig ist ziemlich klebrig, breitete es ist nicht sehr bequem. Besser gesagt ein paar Esslöffel in der Mitte der Form, und dann von der Mitte eines Löffels, um sie an die Ränder zu dehnen. 7 mm in der Dicke ist wichtig, weil der Teig im Ofen deutlich steigen.
Pinsel über eine dünne Schicht Fett auf die Durchmesser der Tomatenmischung. Wir verbreiten die Füllung bestreichen, Käse (ziemlich viel Käse, sollten Füllung unter einer Schicht von Käse sichtbar sein). Gießen Sie den gesamten Durchmesser paar Löffel der Füllung.

Wir haben in der Mitte des vorgeheizten 250 Grad-Ofen für 7 Minuten (dauerte 8-9 Minuten), Modus: upper-Unterhitze.