Huhn mit Pilzfüllung und in Folie gebacken.

Zutaten:

Chicken - 1 Vogel
Pilze - 4 große
Zwiebeln - 2 mittel
Knoblauch - 1-2 Knoblauch
Olivenöl - 1 EL
Saure Sahne - 2 EL
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 Teelöffel

Zubereitung:

1 Huhn Karkasse Mine wurden mit einem Papiertuch getrocknet. Wenn Sie auf den Schalen von Hanf Federn sehen, entfernen Sie sie mit einer Pinzette oder Händen. Die Shop Hühner dies nicht gesehen, aber die Heimat oft diese Sünde.
2. Zwiebeln schneiden kleiner.
3. Pilze auch geschnitten, aber nicht notwendigerweise zu klein. Wenn Pilze groß sind, ist es ausreichend, 4 Stück, und wenn klein ist, kann 8-9 Stücke müssen.
4. braten Zwiebel in einem Esslöffel Olivenöl (jede Gemüse ist auch schön, aber es dreht sich duftenden Oliven).
5. geht an die gerösteten Zwiebeln Pilze. Sieden sie alle, bis die Pilze nicht in die Menge mindestens ein Drittel verringert. Salz, Pfeffer.
6. Ein oder zwei Knoblauchzehen, fein hacken. Mit Knoblauch gewürzt Füllung wurde vom Feuer genommen worden.
7. Nun füllen wir den Bauch Hähnchenfüllung.
8. ersticht Bauch Zahnstocher oder nähen Sie den Faden. Mit Zahnstochern, viel weniger Aufwand, nehmen Sie nur brauchen nicht Aromastoffen, und die übliche Holz.
9. Karkasse Huhn Salz, Pfeffer und etwas Sauerrahm zügig einfetten. Tun Sie dies vorsichtig, um nicht auf einem Zahnstocher stechen.
10. Legen Sie das Huhn in die vorbereitete Form von Folie entspannt nach unten und bedecken Sie das obere Ende der zweiten Folie. In ziemlich engen Paket gepackt, der Saft und der Geruch nicht gehen "links", und mit unseren Hühner imprägniert.
11. Nun setzen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen oder in aerogrill auf den unteren Kühlergrill. In Aerogrill müssen, um die Temperatur von 260 Grad, die Geschwindigkeit der Mitte gesetzt und achten Sie darauf, eine breite Ring an die Spitze des Huhns nicht in den Prozess verbrannt setzen. In Form setzen Sie den Backofen auf der mittleren Netz.
Da wir ausgestopfte Kadaver, der Vorbereitung dieses Huhn wird ein wenig länger als nicht gestopft werden. Hähnchen mit einem Gewicht von 1, 5 kg wird etwa die Hälfte, oder vielleicht sogar 2 Stunden backen. Verlassen Sie sich auf sie bei der Vorbereitung auf die Ankunft der Gäste.
Irgendwo nach einer Stunde können Sie beginnen, um die Verfügbarkeit sehen, in regelmäßigen Abständen die Folie öffnen. Am Ende des Kochens, beim Einstechen leichte Saft steht, der Umschlag von der Notwendigkeit, die Folie öffnen und, Bürsten Sie die Oberseite mit saurer Sahne Hähnchen noch bessere röten.
Bereit Huhn von Zahnstocher befreit, kann Füllung herausgenommen und legte es auf die Beilage Reis, Kartoffeln oder Buchweizen. Hähnchen direkt in Teile Scheiben schneiden, arrangieren auf einem Teller mit Garnierung bestreuen alle beheiztem mit Saft bestreichen und mit Kräutern. Guten Appetit!

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Semifredo "Unter der Sonne von Sizilien"

Zutaten:

große orange - 2 Stck.
Mango - 1 Stück.
Kiwi - 2-3 Stk.
Orangensaft - 70 ml
Zitronensaft - 2 EL
Gelatine - 10.8 g (ca. 1 Esslöffel)
Hühnerei - 4 Stck.
35-38% Fettcreme - 150 ml
Mascarpone - 350 g
Zuckerrohr klein - 110 g
Kondensmilch - 2 Esslöffel
Vanillezucker - 1 Päckchen (20 g)
Amaretto (optional) - 2 EL
Zubereitung:

Zubereitung:

Gelatine gießen Saft und lassen Sie für 30-40 Minuten quellen lassen. Hitze in einem Topf (oder Mikrowelle) bis zur vollständigen Lösung, ohne dass bis zum Kochen, cool.
Mango schälen, das Fruchtfleisch von den Knochen, in Würfel schneiden. Mango in diesem Nachtisch wird als Frucht, die eine sehr dicke und süßen Soße hat eingesetzt. Er ist gut "connect" wässrig Orange. Andernfalls werden wir ein Dessert "Biss" haben :))
Orangenschalen, aus den Filmen befreit, das Fleisch in Scheiben schneiden.
Mango in einer großen Schüssel schlagen Sie den Mixer zu einem homogenen Brei, fügen Sie die Orangenfruchtfleisch, und schlug ein wenig mehr (orange sollten fein gemahlen sein, aber nicht zu viel). Gießen Fruchtpüree in eine tiefe Schüssel, einzuführen Zitronensaft und geschmolzenen Gelatine, gut rühren mit einem Löffel zu Gelatine gleichmäßig verteilt. Lassen Püree bis leicht verdickt. Bereits sehr lecker! :)
Ordnen Sie das Fruchtpüree Hälfte in zwei Formen (die ich nicht einmal kochen :))), in den Kühlschrank zu verfestigen setzen.
Eigelb mit Zucker, bis weiß, in ein Wasserbad gestellt und Schneebesen in der üppigen Schaum etwa 5 Minuten, bis sich der Zucker aufgelöst hat, die beste Mixer mit Schneebesen. Kühle Eiercreme. In Mascarpone Raumtemperatur nach und führen die Eiercreme, fügen Sie den Likör. Gewicht erhalten Konsistenz dicke Creme.
Die Sahne in einem Rack mit viel Kondensmilch.
Creme mit Mascarpone und Sahne Mix, schlagen mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit für 10-15 Sekunden, so dass die Masse glatt Konsistenz, einfacher und sauerstoffreiches. Kühlen Sie die Creme leicht verdickt.
Peitschen Sie das Eiweiß mit einem Mischer mit einer Prise Salz in einem weichen Schaum, fügen Sie 1/2 TL Zitronensaft und schlagen auf, nach und nach Hinzufügen der Vanillezucker, machen anhaltenden Gipfel. Vorsichtig harken Bewegungen von unten nach oben geben, die die Proteine ​​in einer cremigen Frischkäse.
Auf dem gefrorenen Fruchtpüree, eine halbe Frischkäsemasse, in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde setzen.
Dann legen Sie die verbleibenden Püree, schicken Sie in den Gefrierschrank für 10 Minuten. Legen Sie die nächste Schicht restliche Sahne. Glätten Sie die Oberfläche des Schulterblattes. Legen Kreise kiwi. Deckel mit Klarsichtfolie bilden. Für mindestens 4 Stunden einfrieren. Ich kochte den Abend, lassen Sie über Nacht.
Eine halbe Stunde vor dem Essen, um Semifredo aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank bis zum Dessert gestellt wurde etwas weich. Bei der Einreichung schmücken Obst nach Ihrem Geschmack.

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Gebratene Auberginen mit Knoblauch

Zutaten:

- Ovoschi- 600g
- 2 Knoblauch chesnok-
- Shampinony- 200g
- Geräucherte svinina- 300- 400 gr
- Zitronensäure 1 Stück
- Pflanzenöl, Tomaten (Tomatenmark) Brühe (optional), gemahlener schwarzer Pfeffer, Zucker, Kräuter petrushechki

Zubereitung:

 Meine Gemüse, getrocknet, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und lassen für 15 Minuten, um das Rezept für diese Gemüsegericht vorzubereiten.
Heizen Sie eine Pfanne erhitzen und Gemüse maslitse darin geräuchert geschnitten svininku.
Fügen Sie den Knoblauch hämmerte, Auberginen und braten für 20 Minuten Gießen Sie etwas Brühe, legte gehackten Tomaten, fügen Sie die Pilze in dünne Scheiben geschnitten. Alles, was Sie kochen, für maximal 10 Minuten überzogen.
Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Vor dem Essen, mit gehackter Grünfink.

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"Shangi"

Zutaten:

-125 Gr. Butter
-150 Gr. sauerrahm,
0, 5 kg. Mehl
-300 Gr. Kartoffeln,
-300 Gr. milch
-3 Eier.

Zubereitung:

1. Mehl durch ein Sieb, fügen Sie die 250 gr. Milch, 2 Eier, 1 EL. ein Löffel Butter, 2 EL. Esslöffel Sauerrahm und Teig kneten.
2. Teilen in 20 Teile und jede Rolle in 6 cm im Durchmesser.
3. zaschepit um den Rand zu Rand Höhe betrug 1 cm.
4. Die Kartoffeln kochen, Brei und mit 50 g Milch, 1 EL. EL Butter, 2 Eier und 1 EL. Klacks saure Sahne und gut mischen.
5. Gekochte Kartoffel-Mischung in Formen von Teig, mit Ei bestreichen Seiten mit Sauerrahm und backen im Ofen bei 250 Grad Shangi gemacht bis sie goldbraun setzen.
6. Übernehmen zügig mit Butter und heiß servieren.

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Cheesecake "Royal"

Zutaten:

Weizenmehl - 2 Esslöffel;
Zucker Sand - 1 Artikel;
Butter - 200 g;
Quark - 0, 5 kg;
Eggs - 3 Stück;
Soda - eine Prise;
Vanillezucker - 0, 5 TL

Zubereitung:

Um mit anzufangen, müssen wir Butter so cool, dass es einfach ist, sie auf einer groben Reibe reiben. Und zu tun. Öl in das Mehl mit Natron und Zucker (halbe Dosis) und gut mit einer Gabel zerdrücken. Wir werden als Ergebnis dieser Ölmehl Baby. In einer separaten Schüssel vermischen: Quark (Quark ist besser, eine fettreiche Nahrung wird besser am Ende schmecken zu nehmen), und Zucker mit Eier (Ich bin ein wenig Aufschlagschneebesen). Gestalt annehmen, schmieren sie mit Öl und gleichmäßige Schicht zu gießen Hälfte unserer Ölmehl Krümel. Setzen Sie den Käse auf die Oberseite, glätten und schlafe die Hälfte der restlichen Krümel. Der Ofen wird auf 180 bis 200 Grad erhitzt und backen Sie die Käsekuchen stellen unsere 30 Minuten (bis sie goldbraun).
Wenn der Käse mit Klumpen, ist es besser, durch ein Sieb reiben, so dass man weicher.

Guten Appetit !!!)))

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